【金版学案】2014-2015学年高中化学（鲁科版，选修1）过关检测：第2章课题4 正确对待保健食品

化学·选修/化学与生活(鲁科版)
课题4　正确对待保健食品
1．(2013·河源中学高二文科班期末考试)下列有关维生素C的叙述中，不正确的是(　　)
A．人体所需维生素C主要从食物中获取
B．维生素C高温时不稳定
C．维生素C具有还原性
D．维生素C不能发生氧化还原反应
答案：D
2．营养麦片含有多种成分，其中属于无机物是(　　)
A．玉米粉　　　　　　　B．大豆粉
C．Na2HPO4 D．白砂糖　
解析：Na2HPO4属于无机物。
答案：C
3．下列属于合成保健食品的是(　　)
A．阿胶 B．枸杞
C．乳酸亚铁 D．西洋参
解析：乳酸亚铁为人工合成的补铁剂；阿胶、枸杞、西洋参都是天然保健食品。
答案：C
4．下列说法不正确的是(　　)
A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分
B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退
C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常
D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品
解析：卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。
答案：A
5．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是(　　)
A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病
B．我厂生产的钙片一片就能补钙
C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香
D．补锌越多越好
解析：保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。
答案：C
6．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是(　　)
A．可使溴水退色
B．是一种脂肪，属油脂类
C．可与Na2CO3溶液反应
D．是不饱和脂肪酸
解析：二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是不饱和羧酸，不是酯。
答案：B
1．维生素C(C6H8O6)是人体必需的营养物质，它属于(　　)
A．单质　　　　　　 B．氧化物
C．有机物 D．无机物
答案：C
2．下列属于延缓机体衰老的营养食品是(　　)
A．乳酸钙 B．卵磷脂
C．木糖醇 D．深海鱼油
答案：B
3．从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是(　　)
A．C20H41COOH B．C21H31COOH
C．C21H33COOH D．C22H33COOH
解析：DHA分子中有6个碳碳双键，应比相应的饱和一元羧酸少2×6＝12个H原子，其分子中H原子的个数应为：22×2－12＝32，所以分子式为C22H32O2，故选B项。
答案：B
4．(2014·湛江二中高二学业水平模拟考试)下列说法正确的是(　　)
A．在加碘食盐中，碘以单质形式存在
B．纳米材料是指一种称为“纳米”的新物质制成的材料
C．光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成的
D．绿色食品是指不含任何化学物质的食品
答案：C
5．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙途径不正确的是(　　)
A．经常晒太阳
B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶
D．经常补充维生素
答案：B
6．缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱，当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作用补钙药品的是(　　)
A．CaCO3 B．CaO
C．Ca(OH)2 D．Ca
解析：可以作为补钙药品的应是含钙的盐，金属钙、氧化钙、氢氧化钙都不能作为补钙药品，故A正确。
答案：A
1．根据普通光照射一种金属放出电子的性质所制得的光电管，广泛用于电影机、录相机中。用来制光电管的金属是：铯。
2．医院放射科检查食道、胃等部位疾病时，常用“钡餐”造影法。能用作“钡餐”的物质是：硫酸钡。
3．我国世界闻名的制碱专家侯德榜先生，在1942年发明了侯氏制碱法。所制得的碱除用在工业上之外，日常生活中油条、馒头里也加入一定量这种碱。这种碱的化学名称是：碳酸钠。