统编版高中语文必修下册1.3《庖丁解牛》课件（共50张PPT）

(共50张PPT)
庖
丁
解
牛
养生主
一名“厨子”的自我修养
南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店”。
面对春秋战国的纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。
道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。
今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副怎样的养生秘方？
1.了解庄子及其哲学思想。
2.积累文言字词；赏析场面描写与人物刻画。
3.通过细读庖丁“解牛经”，梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含义，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。
学习目标：
活动一
知人论世，了解作者和背景
走近庄子
庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对自由的精神境界。
出身没落贵族家庭，做过蒙地的漆园吏。家境贫穷，曾向监河侯借粟而受到奚落，又以布衣见魏王。据传，楚威王闻其贤，以厚礼聘之为相，遭其拒绝，明确表示：宁游戏污渎之中自快，无为有国者所羁，终身不仕，以快吾志焉！他一生大都从事讲学、著书，他的代表作品为《庄子》。
（约公元前369年—约公元前286年）
《庄子》（又名《南华经》）一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。
《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。
《庄子》其书
一、人生观：无欲、无为。
二、自然观：天人合一。
三、政治观：主张无为而治。
四、生死观：一死生，齐彭殇。
作者思想
庄子的基本思想
庄子散文的风格
浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。
首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。
其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。
第三、庄子有很高的语言驾驭能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。
庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
写作背景
活动二
初读课文，梳理文意
解题
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。医和：就是名叫和的医生。
为什么标题不是“庖丁杀牛”或“庖丁宰牛”呢？
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此使用这种刀时每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
解牛之礼
西周鸾刀
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。
整体感知
朗读全文，初步感知故事内容，并根据文章大意，划分文章层次。
名家朗诵
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
整体感知
根据文章大意，划分文章层次：
第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；
第二部分（第3段）： 庖丁讲述“解牛之道”；
第三部分（第4段）： 文惠君悟“养生之道”。
活动三
细读文本，理解内容
赏“解牛之美”
壹
解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，
膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑
林》之舞，乃中《经首》之会。
名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
介词：替、给
剖开、分割
踩
抵住
所+动词=名词/名词性结构，可译为：……的地方
拟声词，形容皮骨相离声。
通“响”
进
符合
节奏
相传为商汤时的乐曲名
传说中尧时期的乐曲名
x
huō
比喻、夸张
又，会
【译文】梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
<叹>表赞叹
通“盍”，何、怎么
（1）动作：
（2）声音：
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，逼真地再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给我们一种艺术的享受。
正面描写
侧面烘托：
文惠君的评价
文本解析：庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。
悟“解牛之道”
庖丁的解牛技术出神入化的原因是什么？
贰
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也， 进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
超过
古义：没有不是；今义：只，不外乎
接触
感觉器官
精神活动
判断句：……者......也
曾经
现在
放下
依乎天理， 批大郤， 导大窾， 因其固然，
技经肯綮之未尝，而况大軱乎？
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
顺着，
这里是
引刀进入
击，
劈开
通“隙”
空隙
古：牛体的
自然结构
今：天然的道理
古：本来的
结构
今：表示承认某个事实，引起下文转折
名作状，
每年
名作状，
每月
一般的
脉络相连的地方
依照
空隙
ku n
q ng
筋骨相结合的地方
gū
大骨
........也，判断句
xì
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚； 以无厚入有间，恢恢乎其于
游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。
磨刀石
宽绰的样子
出
状语后置
空隙
厚度，形作名
因此
结构助词，的
表转折
用
虽然，每至于 族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，
动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，
为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
悠然自得，
心满意足
揩拭
散落、卸落
古：虽然这样
今：表转折
戒惧的样子
指筋骨
交错聚结处
古：很难下刀
今：使人为难
古：行，动作 为，因此
今：受思想支配表现出来的活动
huò
拟声词
骨肉迅速
分裂的声音
养生之道
省略句（为之..)
到
因为
轻
表修饰
表顺承，可译为“并且”
第三段层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
文本探究
（始臣之解牛之时 ）“所见无非全牛也”
第一境界
目有全牛
（不懂规律）
（三年之后）“未尝见全牛也”
第二境界
目无全牛
（懂得规律）
（方今之时） 以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然
第三境界
游刃有余（运用规律）
臣之所好者道也，进乎技矣——解牛之道
异曲同工“三境界”——王国维《人间词话》
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
“良庖岁更刀”
割
反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。
“族庖月更刀”
折
“臣之刀十九年”
解
“刃若新发于硎”
文中的良庖族庖分别比喻哪两类人？
文本解读
遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人。
庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？
细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。
庖丁的 解牛之道 解牛理念：
解牛境界：
解牛方法：
解牛态度：
解牛之后：
所好者道也，进乎技矣。
所见无非全牛→目无全牛
→以神遇而不以目视。
依乎天理，因其固然；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
每至于族，动刀甚微。
踌躇满志，善刀而藏之。
庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？
综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？
庖丁的 解牛之道 解牛理念：所好者道也，进乎技矣。
解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。
解牛方法：依乎天理，因其固然；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
解牛态度：每至于族，动刀甚微。
解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。
④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。
⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。
悟“养生之道”
文惠君听庖丁之言后，说自己懂得了“养生之道”，文惠君悟到的可能是哪些养生之道呢？
叁
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”
得：懂得
文本研读
庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么相似之处？
悟“养生之道”
1.庄子所讲寓言故事中的“牛”“刀”、“解牛之道”“解牛境界”到底指什么？“庖丁”和“族厨”分别指哪类人？
刀
牛
解牛之道
解牛境界
庖丁
族厨
社会
人
立身处世之道
人生境界
得“道”之人（懂得自然规律的人）
无“道”之人（不懂自然规律的人）
庖
丁
解
牛
2. 文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀 易折需保护 人
牛 筋骨交错 社会
解牛 依乎天理，因其固然 生存
批大郤
导大窾
生命脆弱需保养长寿
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
悟“养生之道”
总结庄子所传达的“养生之道”：
人世间充满错综复杂的矛盾，我们应该像庖丁那样，“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，只有这样才能游刃有余地生存于天地之间，否则便会像文中提到的“族厨”一般遍体鳞伤，渐渐被社会这头“大牛”吞噬消耗掉。
活动四
课后反思，探讨人生之道
这则故事给我们什么启示？
1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。
3、要热爱本职工作。
4、反复练习，就熟能生巧。
5、做事要循序渐进。
与庄子对话，探讨人生之道
有人认为庄子的“养生之道”是一种消极的人生哲学，你怎么看？
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。
——于丹《庄子心得》
参考一：
庄子的哲学在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界，它可教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
参考二：
庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要“不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了一定的消极遁世的思想情绪。庄子的思想主要教人们怎么独善其身。然而人处于社会，拥有社会属性，要求为社会做出贡献，而庄子安时而处顺、知其不可奈何而安之若命的处世哲学是不利于社会进步的。如果人人如庄周，只想梦蝶，这个社会就不会进步。总言之，庄子的思想可独善其身，但不可治国、平天下！
总结
著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！
庄子主张“顺应本性、避开矛盾”，那么“放纵欲望”和“躺倒不干”是“顺应本性”吗？
本性是自然给的，只要是自然地，就应该顺应它。顺应自然了，天人合一了，就能获得精神上的无上的、真正的自由。而欲望是后天产生的，放纵欲望，就离本性越来越远，也就离自然越来越远，离精神自由越来越远。人类最大的、最本能的欲望就是生存欲，但庄子的“齐物论”思想认为万物齐一，都源于自然，都归于自然，还可以互相转化。所以就不存在死，不必为死亡恐惧。那么生的意义在哪里呢？庄子认为在于“求道”、“悟道”。悟道是需要主动去做的。要对求道主动有为，对名利无欲无为。因为道是最高规律，绝对精神性的存在，名利都是形。所以“放纵欲望”和“躺倒不干”都不是“顺应本性”。身体要躺着，别忙忙碌碌。精神不能躺倒，要从万物中悟道。庄子笔下的庖丁在解完全牛之后，感到“踌躇满志”，有一种精神上的满足，体现的就是这种自由劳动的状态。在庖丁那里，劳动已经不再是在外部力量的支配或强制之下进行的劳动。劳动已不再是单纯的谋生手段，而是目的本身。历史上许多对人类文明作出贡献的“工匠”都怀有一种对自己的劳动成果“踌躇满志”的心态，把自己的创作视为乐趣。这也许也是“工匠精神”的一个不可或缺的涵义。
活动五
知识积累，分类总结
例：整理《庖丁解牛》中的成语
比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
形容做事熟练，轻而易举。
形容技艺已达到十分纯熟的地步。
文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
(1)庖丁解牛：
(2)游刃有余：
(3)目无全牛：
(4)踌躇满志：
(5)切中肯綮：
整理《庖丁解牛》中的成语
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
(6)批郤导窾：
(7)新硎初试：
(8)官止神行：
(9)善刀而藏：