2.1.2 《模拟牙齿的咀嚼在食物消化中的作用》生物实验说课课件(共18张PPT)

(共18张PPT)
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探究
《模拟牙齿咀嚼在食物消仁过程中的作用》
说课内容
教材分析
学情分析
实验原理
实验创新
实验器材
教学过程
反思与评价
教材分析
(一)地位与作用
本实验选自冀少版七年级下册第二单元第一章第二
节食物的消化中的第一小节，食物在口腔中的消化。是
在学完食物中的营养成分的基础上，进一步挖掘营养物
质的去向，先进入口腔被初步消化，消化这个概念较为
抽象，发生在身体内部，看不见摸不着。因此可以通过
实验让学生更加直观地感受食物消化的过程。同时也为
第二小部分《食物在胃肠的消化》的学习奠定基础。
入
(二)教学目标
知识与技能
过程与方法
情感态度价值观
(1)能够描述
(1)在老师的引导
(1)培养学生
淀粉在口腔中的
变化。
下，能够设计实验
的团队协作精神
和严谨的科学态
(2)通过实验
并完成实验操作。
度。
能够说出牙齿对
(2)认同牙齿
食物的消化作
对食物消化的重
用。
要性，从而养成
良好的口腔卫生
习惯。
入
(三)教学重难点
重点
难点
探究淀粉在口腔中的变化
实验设计及操作
学情分析
入
2
七年级的学生好奇心强，对自己身体结构探索欲
更强，因此学生的实验情绪已经足够，但是由于知
识、思维的局限性，他们对设计实验往往考虑不够周
到，对此，老师要加强引导。实验操作帮助学生直观
理解消化这一抽象概念，也能让学生亲身感受消化的
过程，激发学生的主动学习。
实验原理
入
3
本实验用馒头作为探究的食物，馒
头的主要成分是淀粉。实验原理就是利
用淀粉遇碘变蓝这一特性来检验馒头在
口腔内是否被消化成其他物质，若反应
过后，滴加碘液没有变蓝，说明淀粉转
化为其他物质。
实验创新
(一)温度控制
(二)唾液的收集
课本给的方法是将试管放在装有37
为了让收集的唾液不含其他杂质，也让学生
度温水的烧杯中，五分钟后取出。在实
更能接受实验操作，在收集之前，我先让学生刷
验过程中，温水的温度也会随环境改
牙漱口；此外，课本上给的方法是让唾液沿下唇
变，从而影响试管内的温度，影响实验
流到烧杯中，不太雅观，也不够卫生，我改为直
结果。
接对准烧杯轻吐唾液，可以有效避免接触到烧杯
因此，要保证温度恒定为37℃，我
壁上的细菌等；为了增加学生的唾液量，在收集
们改为将试管放在37℃的恒温水浴锅内
唾液时，我准备新鲜柠檬来给学生刺激。
加热。
(三)馒头块大小控制
(四)投放顺序
馒头块的切取我采取的方法是：让
课本建议的投放顺序是先加唾液，
学生将馒头比照等大的小方块来切，使
再加馒头碎屑，而我采用的顺序与之相
得每个馒头块大小相同。
反，可以有效避免馒头碎屑粘在试管壁
上。