第4节 细胞中的糖类和脂质
?达标练习
1．下列糖类不能水解的是( )
A．核糖 B．蔗糖
C．肝糖原 D．麦芽糖
解析：不能水解的糖指的是单糖，蔗糖和麦芽糖是二糖，肝糖原是多糖。
答案：A
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是( )
A．乳糖 B．淀粉
C．糖原 D．麦芽糖
解析：葡萄糖过量时可以在肝脏和骨骼肌中分别形成肝糖原和肌糖原。
答案：C
3．下列不属于脂质的是( )
A．维生素D B．胆固醇
C．雄性激素 D．胰岛素
答案：D
4．人体内主要贮能物质和主要能源物质分别是( )
A．糖原和葡萄糖
B．脂肪和糖类
C．蛋白质和脂肪
D．蛋白质和糖类
答案：B
5．大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是( )
A．淀粉和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪
答案：D
6．构成上皮细胞的化合物中，占干重50%以上的物质是( )
A．脂类 B．蛋白质
C．糖类 D．水
答案：B
?提升练习
7．(多选)下列物质中都含有氮元素的是( )
A．核糖核酸 B．糖原
C．胰岛素 D．淀粉
答案：AC
8．(2014·河源高一检测)(多选)下列关于糖类和脂质的叙述正确的是( )
A．磷脂是生物膜的重要成分
B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C．纤维素是植物细胞壁的主要成分
D．性激素属于固醇类
解析：磷脂是组成生物膜的重要成分；纤维素是组成细胞壁的主要成分；性激素属于固醇类物质；蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。
答案：ACD
9．下图是细胞内4种重要有机物的组成和功能，回答下列问题：
(1)A 一般是指____________；E 在动物细胞中是指________，主要存在于________和__________细胞中。
答案：葡萄糖 糖原 肝脏 肌肉
(2)F 是指________；除此之外，脂质还包括__________和__________。其中参与血液中脂质运输的是__________。
答案：脂肪 磷脂 固醇 胆固醇
(3)C 是指__________，通式是______________________。C 形成G的过程叫________________。
答案：氨基酸
脱水缩合
(4)D 是指__________，D 是形成________的单体。
答案：核苷酸 核酸
课件33张PPT。第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质1.列表比较糖类的种类和作用。(重点)
2.举例说明脂质的种类和作用。(重点)
3.说明生物大分子以碳链为骨架。
1．作用及元素组成
糖类是细胞中主要的______物质；糖类都是由________三种元素构成的。
2．种类
自主
学习一、细胞中的糖类
能源C、H、O葡萄糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖果糖 葡萄糖葡萄糖 半乳糖 淀粉纤维素 糖原二、细胞中的脂质
(1)元素组成：主要是__________，有的含有______和______。
(3)种类和功能：C、H、OPN少于氢 有机溶剂储能物质保温 缓冲和减压细胞膜细胞器膜细胞膜脂质生殖器官 生殖细胞 钙和磷三、生物大分子以碳链为骨架
每一个单体都以若干个相连的__________________为基本骨架，由许多单体连接成________。
碳原子构成的碳链多聚体1．细胞中糖类的种类、分布和功能
要点
探究一、细胞中的糖类
2.功能：糖类是生命活动的能源物质和组成生物体的重要成分
(1)糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。
(2)葡萄糖存在于植物细胞和动物细胞中，是细胞生命活动的主要能源物质。
(3)脱氧核糖是构成核酸中DNA 的重要成分，核糖是构成RNA 的重要物质。
(4)纤维素存在于植物细胞中，是高等植物细胞壁的主要成分。
(5)淀粉存在于植物细胞中，是植物细胞中重要的储存能量的物质。
(6)糖原存在于动物细胞中，是动物细胞中重要的储存能量的物质。1．葡萄糖既可注射，也可口服。葡萄糖是不能水解的糖类，它不需经过消化可直接被吸收进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射。
2．蔗糖只能口服而不可以静脉注射。因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。
特别
提醒二、脂质的种类和功能
1．脂肪是人和动物的主要储能物质，并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子等。
2．脂肪不是动物唯一的储能物质，还有糖原。
特别
提醒三、几种有机物的化学元素组成
题型1 组成细胞的糖类例1 在植物细胞中最重要的二糖是( )
A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖
C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
名师点睛：根据糖的种类判断生物种类的技巧：①若细胞内含有糖原或乳糖，则为动物细胞；②若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞；③若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。 解析：乳糖、蔗糖和麦芽糖是二糖，乳糖主要存在于动物细胞中，植物细胞中重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。
答案：B变式
训练1．有关糖类生理作用的下列叙述中，错误的是( )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的主要组成成分
B．葡萄糖是重要的能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一的储能物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
解析：核糖是组成RNA的五碳糖，脱氧核糖是组成DNA的五碳糖；葡萄糖是被小肠吸收量最多的单糖，所以它是最为重要的能源物质；淀粉和糖原是生物体内的储能物质，脂肪也是重要的储能物质；纤维素是植物细胞壁的主要成分。
答案：C题型2 细胞中的脂质
例2 (2014·云浮高一检测)下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )
A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分
B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用
C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
名师点睛：脂肪作为储能物质的原因。脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。(关键词：C、H 比例高)。解析：磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的，它是构成细胞膜的主要成分；性激素的化学本质是固醇，属于脂质；脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也有，如花生种子；脂质存在于所有细胞中，因为磷脂是组成细胞膜的重要成分。
答案：D变式
训练2．下表表示糖类、脂肪和蛋白质主要组成元素的质量分数。分析数据得出的结论中不正确的是( )
A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪耗氧多，故油料种子应浅播
B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的CO2、H2O和能量均比较多
C．脂肪、糖类、蛋白质在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O
D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质，蛋白质也可作为能源物质
答案：D
题型3 生物大分子以碳链为骨架 例3 葡萄糖的分子式是C6H12O6，由100个葡萄糖分子作为单体脱水缩合形成的多聚物的分子式是( )
A．C600H1000O50 B．C600H1200O600
C．C600H1002O501 D．C600H1002O600
名师点睛：本题考查葡萄糖单体缩合形成多聚物的过程特点。注意几个单体缩合脱去(n－1)分子水，其分子质量减少(n－1)·18。
解析：二分子葡萄糖缩合时脱去一分子水，n分子葡萄糖单体缩合成多聚物时脱去(n－1)分子水，因此100个葡萄糖分子缩合时，脱去(100－1)分子水，水的分子式为H2O，因此形成多聚物时脱去的H为(100－1)×2＝198个，脱去的O为(100－1)×1＝99个，多聚体的分子式中C 为6×100＝600个，H为12×100－198＝1002个，O为6×100－99＝501个，所以多聚体的分子式为C 600H1002O501。
答案：C3．下列关于生物大分子的叙述错误的是( )
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M－Z－N个水分子
B．在小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖原和脂肪氧化分解所释放的能量是不同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
答案：A
变式
训练本课总结
一、知识归纳二、要点回顾
1．脂肪与糖类的归类比较。
2．理解生物大分子以碳链为骨架。
