华师大版七下 7.4细菌和真菌的繁殖 随堂练习（含解析）

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华师大版七下 7.4细菌和真菌的繁殖 随堂练习
一、单选题
1．关于细菌和真菌的说法，正确的是（　　）
A．细菌和真菌对人类都是有害的
B．遇到不良环境时，细菌通过芽孢繁殖
C．细菌都是单细胞生物，真菌有多细胞的，也有单细胞的
D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是后者有成形的细胞核
2．很多细菌、真菌等微生物对我们生活都是有益的，如冬虫夏草是一种真菌和蝙蝠蛾幼虫结合而成的滋补品，下列关于细菌和真菌的说法正确的是（　　）【来源：21·世纪·教育·网】
A．乳酸杆菌是原核生物 B．酵母菌是一种多细胞真菌
C．霉菌都是有害的 D．木耳长在树上，可以种子繁殖
3．如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是(　　)
A．① B．② C．③ D．④
4．下列有关细菌和真菌的描述错误的是(　　)
A．细菌细胞没有细胞核和叶绿体，一般要依赖有机物生活
B．酵母菌属于细菌，被广泛应用于发面、酿酒等
C．霉菌属于真菌，常以孢子繁殖
D．合理利用一些细菌可以造福人类
5．利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（　　） www-2-1-cnjy-com
①无成形的细胞核 ②有真正的细胞 ③没有细胞壁
④能通过出芽生殖繁殖后代 ⑤单细胞结构
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
二、填空题
6．细菌是　 生物，常进行　 　生殖。真菌主要有　 　、　 　和食用菌等。酵母菌主要进行　 　生殖，霉菌和食用菌进行　 　生殖。
21·cn·jy·com
7．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）①　 　，②细胞质，③　 　，④细胞膜，⑤　 　，⑥　 　。
（2）细菌个体微小，是　 　(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、　 　和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有　 　。
（4）图中的[⑥]对细菌具有　 　作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过　 　进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于　 　(填“有性”或“无性”)生殖。
2·1·c·n·j·y
8．如图是同学们开展实践性作业时成功培育出的食用菌，菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生　 　进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的　 　。
9．如图是四种微生物图，请据图回答下列问题：
图甲和图乙、丙、丁所示生物在细胞结构上的主要区别是_____________________________
　 　。
（2）图乙、丁所示生物通过产生a　 　(写名称)来繁殖后代。
（3）在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是图　 　所示生物。
三、解答题
10．使用酵母制作的面食特别松软可口，小科为了验证醇母的作用，开展了制作面包的家庭实践活动，制作流程如下：
2-1-c-n-j-y
流程一在50毫升温水中加入半匙活性干酵母充分溶化，分批加入到100克面粉中，充分揉捏形成面团A
↓
流程二直接将50毫升温水分批加入到100克面粉中，充分揉捏形成面团B
↓
流程三将揉捏好的面团A和面团B分别盖上保鲜膜，置于温暖的环境中1小时左右，观察到面团如图所示。
↓
流程四将面团A、B放在蒸锅内隔水蒸30分钟，发现只有面团A做成的面包松软多孔。
请回答：
（1）实验中面团B与面团A形成　 　；
（2）流程三中将面团置于温暖环境中是因为酵母菌的繁殖需要　 　；
（3）小科发现面团A做成的面包松软多孔，推测其原因是　 　。
四、综合说理题
11．桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及除燥热，但容易腐烂，很难保存。腐烂的桑葚中有大量的枯草芽孢杆菌，会有酸臭的味道。
查阅资料可知：
⑴枯草芽孢杆菌能够提高土壤肥力、改善土壤性状，广泛分布于土壤和空气中；
⑵枯草芽孢杆菌在温暖且富含有机物的有氧环境下能够快速繁殖，一般每2小时就能够
繁殖一代，是使得水果腐烂的最常见细菌。
请你根据以上材科，解释桑葚容易腐烂的原因。
答案解析部分
1．C
细菌都是单细胞生物，分裂生殖，没有成形的细胞核；真菌有多细胞的（如食用菌、霉菌），也有单细胞的（酵母菌）；食用菌和霉菌是孢子繁殖，酵母菌是出芽生殖，真菌都有成形的细胞核；21世纪
A. 细菌和真菌对人类有些是有害的，有些是有益的（例如酵母菌可以用来发酵制作酒），所以细菌和真菌对人类都是有害的 ，错误；
B. 遇到不良环境时，细菌通过分裂生殖，B错误；
C. 细菌都是单细胞生物，真菌有多细胞的（如食用菌、霉菌），也有单细胞的（酵母菌），C正确；
D. 酵母菌是真菌，有成形的细胞核，乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，所以酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是前者有成形的细胞核，D错误；
故答案为：C.21教育网
2．A
细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，按其在显微镜下的性状分为杆菌、球菌和螺旋菌，细菌都是分裂生殖；真菌分为霉菌。食用菌和酵母菌，有成形的细胞核，属于真核生物；酵母菌是单细胞真菌，出芽生殖；霉菌和食用菌是多细胞真菌，孢子繁殖；
A. 乳酸杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，正确；
B.酵母菌是一种单细胞真菌，出芽繁殖；
C.霉菌都是有害的是错误的，比如青霉可以青霉素，是一种很好的抗炎药；
D.木耳属于食用菌，长在树上，属于真菌的一种，没有种子，靠孢子繁殖，D错误；
故答案为：A.21cnjy.com
3．B
①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝；
其中能产生孢子的部位是菌褶；
故答案为：B.
4．B
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
A：细菌细胞没有细胞核和叶绿体，一般要依赖有机物生活，正确。
B：酵母菌属于真菌，错误。
C：霉菌属于真菌，常以孢子繁殖，正确。
D：合理利用一些细菌可以造福人类，正确。
故选B。www.21-cn-jy.com
5．D
酵母菌属于真菌，是单细胞生物，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡组成。
酵母菌属于单细胞真菌，在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。条件良好的时候进行出芽生殖，条件恶劣时进行孢子生殖，可见D正确。
故选D。21*cnjy*com
6．单细胞；分裂；酵母菌；霉菌；出芽；孢子
主要考查细菌和真菌的相关知识；
细菌是单细胞生物，常进行分裂生殖。真菌主要有酵母菌、霉菌和食用菌等。酵母菌主要进行出芽生殖，霉菌和食用菌进行孢子生殖。
故答案为：单细胞、分裂、酵母菌、霉菌、出芽、孢子【出处：21教育名师】
7．（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；21教育名师原创作品
（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性【版权所有：21教育】
8．孢子；细胞核
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生孢子进行繁殖。
食用菌 属于真菌，和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的细胞核。
9．（1）甲没有成形细胞核，乙丙丁都有细胞核
（2）孢子
（3）丙
细菌都是单细胞的，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。
单细胞的酵母菌和个体较大的蘑菇是真菌。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌与细菌一样，细胞中没有叶绿体，依赖现成的有机物生活。
病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒寄生在活细胞内，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
图中的甲是细菌，乙是青霉，丙是酵母菌，丁是蘑菇。
【来源：21cnj*y.co*m】
(1)图甲和图乙、丙、丁所示生物在细胞结构上的主要区别是：甲没有成形细胞核，乙丙丁都有细胞核。
(2)图乙、丁所示生物通过产生孢子来繁殖后代。
(3)在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是图丙酵母菌所示生物。
10．（1）对照
（2）适宜的温度
（3）酵母菌繁殖产生了气体
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。酵母菌是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。
21·世纪*教育网
（1）实验中面团A加入了干酵母，面团B未加干酵母，除此以外，二者所处的其他条件都相同，因此面团B与面团A形成了对照，以探究酵母的作用。
（2）酵母菌属于真菌，其繁殖需要适宜的温度。
（3）面团A中酵母菌大量繁殖后将面粉中的糖类分解成二氧化碳气体，二氧化碳在面包烤制过程中受热膨胀，进而使面包松软多孔。
故答案为：（1）对照；（2）适宜的温度；（3）酵母菌繁殖产生了气体
11．枯草芽孢杆菌是一种细菌，且进行无性繁殖。枯草芽孢杆菌广泛分布于土壤和空气中，从果园摘下的桑葚难免会带有少量的枯草芽孢杆菌。5、6月份气候温暖，适合枯草芽孢杆菌的繁殖。桑葚富含有机物，为枯草芽孢杆菌的繁殖提供了营养物质。偏远地区邮递时间长枯草芽孢杆菌经过了长时间的繁殖，数量变得庞大，使得水果腐烂变得酸臭
食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质和感官性状发生变质，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
由资料可知，桑葚中存在大量的有机物；同时还存在大量的枯草芽孢杆菌，其在环境适宜的条件下能够快速繁殖最终导致桑葚中的有机物被大量消耗从而导致桑葚腐烂。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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