人教版必修1第二章第四节细胞中的糖类和脂质（共48张PPT）

课件48张PPT。第四节 细胞中的糖类和脂质 学习目标
概述糖类的种类和作用
举例说出脂质的种类和作用
说明生物大分子以碳链为骨架1.同质量的这些食物含有的能量一样多吗？
2.当剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？
糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。 糖类分子都是由
C、H、O
三种元素构成的。糖类组成元素： 请思考：
对于农作物来说，氮肥、磷肥、钾肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？解析：
不是，因为糖类的组成元素中，不含有N、P、K等元素。氮肥、磷肥、钾肥等主要是用来合成细胞中的蛋白质和核酸等物质。单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩
合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合
而成的糖。核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量 葡萄糖麦芽糖： 葡萄糖C12H22O11 果糖 葡萄糖蔗糖：C12H22O11 半乳糖 葡萄糖乳糖：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 纤维素细胞壁棉麻3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在.淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量糖原　动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原1、糖类是主要的能源物质。 糖类的作用2、糖类是细胞和生物体的结构成分。核糖和脱氧核糖纤维素思考：糖类都是能源物质吗？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。二、细胞中的脂质糖可转化成脂肪。组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O
有些脂质还含有P和N思考：细胞中有机化合物的共有元素？脂质组成元素：脂肪 储能脂质
磷脂 结构脂质
固醇 功能脂质分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。 在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？脂肪是细胞内良好的储能物质胖子果然经得住熬北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？保温作用分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。磷脂作用：构成细胞膜及多种细胞器膜.固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等
（1） 胆固醇：是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
（2） 性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
（3）维生素D：促进小肠对钙和磷的吸收。
胆固醇在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞[与生活的联系]泰国人妖性激素——固醇好心情 健康适量的锻炼合理饮食问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。1 . 组成元素都含有C、H、O2 . 都有 它们的基本组成单位——单体，因此
这些生物大分子物质又称为单体的多聚体单体和多聚体的关系单糖（葡萄糖）氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单 体多聚体脱水缩合水解单体：以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸单 体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架的。碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。第四节：细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类
元素组成:
种类:
功能:
二、细胞中的脂质
元素组成:
种类:
功能:
三、生物大分子以碳链为骨架 C、H、O
单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）
脂肪、磷脂、固醇单体 多聚体主要的能源物质细胞中良好的储能物质C下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
B糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸
B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖
C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖
D．单糖、碱基、葡萄糖
B下列哪些糖类物质能分别对应:①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类; ②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类; ③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类:
A、乳糖、核糖、纤维素
B、麦芽糖、脱氧核糖、淀粉
C、麦芽糖、核糖、淀粉
D、葡萄糖、脱氧核糖、糖原课堂巩固
1、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是
A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最
多的是
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得
到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是
A.蓝藻细胞 B.植物细胞 C.动物细胞 D.大肠杆菌
7、啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素8、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的
耗氧量的特点是
A.含C、H多，氧化时耗氧多 B.含C、H多，氧化时耗氧少
C.含C、H少，氧化时耗氧多 D.含C、H少，氧化时耗氧少
9、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，
最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储
存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则
该物质是
A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.肝糖原7.（2009·福建高考）下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是( )
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输A