人教版必修1第二章第一节细胞中的元素和化合物（共26张PPT）

课件26张PPT。第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上.
——邹承鲁1.组成细胞的主要的元素是什么?
2.组成细胞的重要化合物有哪些?
3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?讨论:
　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？问题探讨组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表?1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。一、生物界与非生物界的关系：生物界与
非生物界统一性：化学元素含量不同差异性:化学元素种类相同大量元素：微量元素：细胞中常见的化学元素有 种20多依含量分为C H O N P S K Ca MgFe Mn Zn Cu B Mo 讨论：微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？ 记忆口诀
新(Zn)木(Mo)桶(Cu)
碰(B)铁(Fe)门(Mn) 硼 钼 二、组成细胞的元素元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：缺铁性贫血
缺Ca：幼年——佝偻病；
成年——骨质疏松症
缺Zn：影响人生长发育
缺镁：影响植物叶绿素的合成。结论：大量元素和微量元素是依含量划分的，他们都是生物体生命活动所必需的玉米与人体内的化学元素组成：1.不同生物体内化学元素的种类：2.不同生物体内同种化学元素的含量：3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素： 所占比例最大。C、H、O、N大体相同相差很大结 论组成生物体的化学元素大体相同；
在不同的生物体内,各种化学元素的含量相差很大；
各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多；
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素识图填空思考 怎样用数学集合图来表示大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素之间的关系？三、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物活细胞中含量最多的无机物活细胞中含量最多的有机物占细胞干重最多的化合物思考与讨论：
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？占细胞干重最多的化合物又是哪一种？ 答：叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。
如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。
提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？归纳总结组成细胞的化学元素：
细胞中的常见元素：
常见元素可分为大量元素：
微量元素：
主要元素(6种):
含量最多的四种元素（基本元素）：
最基本的元素：
组成细胞的化合物种类有：
细胞鲜重含量最多的化合物是：
细胞鲜重含量最多的有机物是：
细胞干重含量最多的化合物是： 统一性与差异性20种C H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC 、H、O、N、P、SC、H、O、NC（水,无机盐) （糖类,脂质,蛋白质,核酸）水蛋白质蛋白质例：如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是
A．若图l表示细胞鲜重，则A、B依次是蛋白质、水
B．若图2表示人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O
C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质D1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。斐林试剂砖红色沉淀蓝色淀粉苏丹Ⅲ染液红色双缩脲试剂紫色（选材:颜色浅且物质含量丰富）1、还原糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。

斐林试剂包括甲液0.1g/mL的NaOH 和乙液0.05g/mL的CuSO4
甲、乙液混合后新产生的Cu(OH)2 ,在加热条件下与还原糖反应
产生Cu2O(氧化亚铜)(砖红色沉淀)。由于需要新制Cu(OH)2,所
以斐林试剂要求现配现用。
浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀) 实验：还原性糖的鉴定颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料斐林砖红斐林加热砖红还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀2、蛋白质
蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色
双缩脲试剂同样是CuSO4 + NaOH，但CuSO4 浓度变为0.05g/mL。鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。豆浆、鲜肝提取液实验：蛋白质的鉴定需要加热吗？斐林试剂与双缩脲试剂的比较3、脂肪
脂肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色(红色)
液体材料可以直接滴加苏丹Ⅲ，观察颜色变化。
花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分
钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显
微镜观察。
4、淀粉
淀粉 + 碘 → 蓝色可溶性还原糖淀粉脂肪蛋白质砖红色沉淀蓝色橘黄色紫色