生物人教版（2019）必修1 2.3细胞中的糖类和脂质（共19张ppt）

(共19张PPT)
第二章组成细胞的分子
第3节细胞中的糖类和脂质
本节聚焦
1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
2、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
3、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？
有没有同学有这样的经历
为什么没吃早饭会导致头晕？
下面那种食物可以快速补充能量？
生活中常见的糖有哪些？
说一说
冰糖、砂糖、葡糖糖、红糖
除了我们熟知的糖类，细胞中还含有哪些糖类？请同学自学教材23-24页内容，思考并回答以下问题：
1、糖类的组成元素
2、细胞中的糖类主演分为哪几类？在细胞中的作用是什么？
主要的能源物质---糖类
细胞中的糖类
组成元素：
种类：
C、H、O C\H=2:1，被称为碳水化合物
单糖：不能水解的糖。葡糖糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
二糖：水解为两分子单糖。
蔗糖：一分子果糖+一分子葡萄糖
麦芽糖：两分子葡糖糖
乳糖：一分子半乳糖+一分子葡糖糖
多糖：可水解为多个单糖。
淀粉：植物细胞的储能物质
纤维素：构成植物细胞的细胞壁
糖原：人和动物的储能物质。肝糖原（能水解）和肌糖原（不能水解）
几丁质：存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
生命的燃料
按照是否能水解
植物特有
动物特有
植物特有得糖类：
动物特有得糖类：
请将上面所有的糖类按动植物进行分类：
果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素
乳糖、半乳糖、糖原
多糖都是有葡萄糖分子连接而成，为什么功能不同？
葡糖糖分子的连接方式不同，导致结构不同，结构决定功能。
基本单位
联系生活
糖尿病人的饮食受到严格控制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄入。为什么？
这些主食当中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成葡糖糖。
既然人很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”呢？
纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂、血糖，从而维护心脑血管的健康，预防糖尿病，维持正常体重
我们要适量的摄入蔬菜
课堂练习
1、水稻和小麦种子的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）
A.淀粉和糖原
B.糖原和纤维素
C.淀粉和纤维素
D.蔗糖和麦芽糖
C
细胞中的脂质
同学们你们爱吃肥肉吗？
肥肉的成分主要是--脂肪，炒菜时用的油也是脂肪。而脂肪只是脂质中的一种。脂质还有那些了？
请同学们阅读教材25-27页内容，总结脂质的种类及其作用。
细胞中的脂质
组成元素：
C、H、O有的含有N、P
种 类：
1、脂肪
2、磷脂
3、固醇：胆固醇、维生素D、性激素
分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。如：丙酮、乙醚
脂质与糖类
与糖类相比，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，1g脂肪可放出约39kJ的能量。
脂肪是细胞内良好的储能物质
脂肪（C、H、O）：三分子脂肪酸+一分子甘油
1、细胞内良好的储能物质
2、保温
3、缓冲、减压
磷脂（C、H、O、N、P）：脂肪酸+甘油+磷酸
构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富
固醇（C、H、O）
胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
人们常说晒太阳可以补钙，是真的吗？
生活小常识：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞，我们要注意动物内脏、蛋黄等的摄入
我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？
糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡糖糖还有富余，就可以转化成脂肪和某些氨基酸。
课堂练习
1.下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ）
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂的水解产物是甘油和脂肪酸
C.性激素能激发并维持第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分
C