选择性必修二第2课新航路开辟后的食物物种交流课件（共18张ppt)

(共18张PPT)
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
【课程标准】
了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
观察影视剧里的插图，你发现了什么问题？
寻秦记
新版《水浒》
那么这些农作物到底是什么时候传入中国的呢？
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
【课程标准】
了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
一、美洲物种的外传
【预习检测1】：大声阅读书第8-10页第一目内容，回答以下问题：
1、新航路开辟前，世界食物物种交流有怎样的特点？
交流范围有限，集中在亚非欧之间；在邻近地区或各大洲内部进行。
交流物种较少：存在少量跨洲的食物物种交流。
2、美洲物种外传的原因？
一、美洲物种的外传
【预习检测1】：大声阅读书第8-10页第一目内容，回答以下问题：
（1）新航路开辟，美洲的发现。
（2）欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺。
（3）商业革命的到来，国际贸易的发展，世界市场的逐渐扩展，世界经济文化交流加强。
（4）多种物种自身的优势：产量高，气候适应性强，便于储藏，可多种加工。
（5）农艺家的改良和培育。
一、美洲物种的外传
【预习检测1】：大声阅读书第8-10页第一目内容，回答以下问题：
3、简述美洲物种在欧洲、亚洲的传播情况？
一、美洲物种的外传
【预习检测1】：大声阅读书第8-10页第一目内容，回答以下问题：
表1.新大陆物种的外传
物种 传入地区 传入途径 推广
玉米 欧洲 亚洲 （中国） 由西班牙和葡萄牙人带到欧洲（初供观赏） 16世纪中期在南欧广泛种植
17世纪传遍欧洲。
从西亚中亚传入西北 从印度缅甸传入西南 从菲律宾传入东南 明朝传入，先在边疆或丘陵地区种植后拓展到平原地区。清朝乾隆嘉庆年间大规模推广。鸦片战争后遍及全国。
马铃薯 甘薯 传入途径与玉米相似 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯推广较为缓慢。
明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。
二、其他地区物种在美洲的传播
【预习检测2】：大声阅读书第10-11页第二目内容，回答以下问题：
1、概述其他地区物种在美洲的传播以及对美洲社会的影响。
粮食类
水果类
蔬菜类
禽畜类
小麦、大麦、水稻
苹果、葡萄、甜橙、柠檬、甘蔗
黄瓜、豌豆
驴、马、猪、牛、羊、鸡
二、其他地区物种在美洲的传播
【预习检测1】：大声阅读书第10-11页第二目内容，回答以下问题：
1、概述其他地区物种在美洲的传播以及对美洲社会的影响。
影响：小麦、水稻对美洲人的社会生活影响最大；极大改变了美洲的动物群落，推动农业发展
二、其他地区物种在美洲的传播
【合作探究1】
根据课文和材料，分析新航路开辟后食物物种交流的特点
材料 （欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。
——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》
欧洲主导、内容丰富、双向互补、范围全球、时间长期
三、食物物种交流带来的影响
【预习检测3】：大声阅读书第11-12页第三目内容，回答以下问题：
1、根据材料结合课文，概括食物物种交流带来的影响。
表4.明清时期人口增长情况对照表
明洪武26年 0.70亿
明万历28年 1.97亿
清康熙39年 1.50亿
清乾隆59年 3.10亿
清道光20年 4.10亿
材料： 以日本为例，虽然地理位置过北不利于树薯生长，日本人民也从未喜欢上玉米，可是美洲马铃薯，不论甘薯，白薯却都已多年成为该国重要营养内容。17世纪晚期甘薯经琉球群岛，从中国传到日本……甘薯也向众人证明，有了它铁定不会断粮：四个不同的年月里——1832年、1844年、1872年、1896年大量日本人发现，自己是靠甘薯方才活了下来。
——《哥伦布大交换》
1.物种交流提高全球粮食产量，促进世界人口激增。
三、食物物种交流带来的影响
1、根据材料结合课文，概括食物物种交流带来的影响。
欧洲人已经如此彻底的接纳美洲食物，实在很难想象哥伦布时代之前他们的饮食是何等模样，你能想象没有辣椒的地中海菜，少了有辣椒粉调味的菜吗？谁能想象一位无番茄可用的意大利厨子？
——《哥伦布大交换》
美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。
——周一良吴于廑《世界通史资料选辑》
2.物种交流改变了人们的饮食结构及饮食习惯。
三、食物物种交流带来的影响
1、根据材料结合课文，概括食物物种交流带来的影响。
没有玉米，就必须休耕：休耕，众人就饥饿不足。任何乡间居民若有此作物可以仰赖，可以为小麦季做准备，同时还可以让他们的牲口肥壮，就等于拥有一大宝物。 ——《哥伦布大交换》
北美和俄国平原是我们的玉米地；加拿大和波罗的海是我们的林区；澳大利亚有我们的牧场；南非和澳大利亚的黄金流向伦敦；印度人和中国人为我们种植茶叶 ……
——1865年英国经济学家杰文斯
3.物种交流推动经济和贸易发展，促进世界经济联系增强
三、食物物种交流带来的影响
1、根据材料结合课文，概括食物物种交流带来的影响。
国际自然保护联盟指出：当前，外来生物入侵是导致原生物种衰竭、物种多样性减少和遗传多样性的丧失的重要原因。外来物种入侵是一场生态灾难，现已成为全球问题。“生物入侵和气候变化、栖息地减少、环境污染防治一样，已经成为全球面临的重大环境问题。”
4.物种交流引发生态问题
清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——何炳棣、陈树平
三、食物物种交流带来的影响
物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。文明的多样性和差异性不是冲突的根源，而是互补的基础，是创新发展的前提。不同文明国家之间，交流互鉴越频繁、越深入，彼此之间也就越认同、越尊重，国家之间的关系也就越稳固。交流互鉴越稀少、越浮浅，相互之间也就越容易误解，越容易产生矛盾和冲突。“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展”。面对当前世界各国之间、不同文明之间的冲突和摩擦，我们要以开放的态度，坚持文明的交流与互鉴，努力构建人类命运共同体。
本课小结
新
航
路
开
辟
后
的
食
物
物
种
交
流
分
散
走
向
整
体
移居新世界
——其他地区物种在美洲的推广
旧世界的农场
——美洲作物的外传
交流交融，命运与共
——食物物种交流带来的影响
双向
互补
世界经济
人口增长
日常生活
环境变化
玉米、红薯、番茄、辣椒….
小麦、水稻、咖啡、禽畜…
1、1500年，亚欧大陆人口约为4．25亿。到1600年，人口增加了25%，达到5．45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年，人口达到7．2亿，1800年人口突破9亿。这种状况（　　）
A．降低了工业革命的人力成本 B．促进了全球商品贸易网的形成
C．推动了国际劳动分工的出现 D．得益于大航海带来的物种交换
D
当堂巩固
2、从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土”的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些做法表明（　　）
A．玉米种植开始对生态环境造成破坏
B．物种交流促进世界经济联系增强
C．新物种对生态环境的影响受到关注
D．官员有效遏制了玉米种植的危害
C
当堂巩固