第2课 全球性食物物种大交流与大互动课件（14张PPT）

(共14张PPT)
选择性必修2 第一单元：食物生产与社会生活
第2课 全球性食物物种大交流与大互动
——马铃薯的全球之旅
统编版高中历史大单元教学设计优秀案例
说课目录
一、教学内容分析系统
二、学情分析系统
三、教学目标分析系统
四、教学过程分析系统
五、教学评价分析系统
一、教学内容分析系统
1.课标依据
2.教材依据
3.学术依据
4.课时教学 主题
课标课程内容要求：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
根据本课课标的内容要求可知，新航路开辟前，各地内陆及亚欧大陆范围内虽也有一定的食物物种交流互动，但整个世界还处于分散状态，这种交流互动只是区域性的。新航路开辟后，世界开始由分散走向整体，食物物种的交流互动也由区域性走向全球性，开启了全球食物物种交流的历史，对世界人口、饮食习惯、经济贸易、生态环境等产生重大影响。
1.课标依据
本单元是按时间演进来介绍从古至今人类食物生产与社会生活的情况。从原始社会的食物采集者向食物生产者的演进及意义→古代不同地区的食物生产的多样性与文明的多元化→近代全球性的食物物种大交流及影响→全球化下现代食物生产的进步与共享。
从本课时的内容来看，本课标题是“新航路开辟后的食物物种交流”有“美洲物种的外传”、“其他地区物种在美洲的推广”、“食物物种交流带来的影响”三个子目，是从全球化视野介绍了食物物种交流互动由区域性走向全球性，在交流过程中改变人们的生活。
2.教材依据
欧洲人的发现不仅导致了新的全球性视野，还导致了新的全球性种族分布。人类诸种族的混合必然伴随着动植物的相应的混合。除了少数无关紧要的例外，凡是今天得到利用的动植物都是由史前时期世界各地的人们驯化出来的。它们从各自的发源地向外的传播一直缓慢地进行到1500年；这时，它们开始由横跨地球的人们在各大陆之间来回移植。动植物的交换并不限于欧亚大陆和南北美洲之间，整个世界都卷入了这种交流。
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
3.学术依据
铁已在为人类服务，它是在历史上起过革命作用的各种原料中最后的和最重要的一种原料。所谓最后的，是指直到马铃薯的出现为止。
——恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》
16世纪末，土豆和其他西班牙征服南美的战利品一起被带到欧洲，此后其种植范围逐渐扩大，最终于19世纪完全确立了其在欧洲的农民和工人家庭中的主食地位。冒险家、传教士和各个殖民地政府不断将土豆引入非洲以及印度、中国、澳大利亚和新西兰等国。时至今日，土豆已经为全世界的人们所食用和感激。
—— [英]约翰·里德《土豆的全球之旅：一段不为人知的历史》
3.学术依据
张箭在《马铃薯的主粮化进程——它在世界上的传播与发展》介绍马铃薯的历史特别是在世界的传播历史，肯定了它对17世纪以来欧洲和中国人口增长的贡献，影响了中国的饮食社会文化。
4.课时教学主题
本课时以世界四大主粮之一的马铃薯为切入点来认识全球化视野下的食物物种交流，从微观角度去认识社会经济与社会生活是一个不断进步、具有多样性与复杂性的过程，认识食物物种交流与社会生活的互动关系，深化人与自然和谐发展的认识，牢牢树立社会主义生态文明观。
全球性食物物种大交流与大互动
——马铃薯的全球之旅
二、学情分析系统
高一 高二
《中外历史纲要》（上、下） 选必二
课标中的课程内容要求 1.17 通过了解新航路开辟所引发的全球性流动、人类认识世界的视野和能力的改变，以及对各区域文明的不同影响，理解新航路开辟是人类历史从分散走向整体过程中的重要节点。 2.1 了解新航路开辟后食物物种交流及其对人类历史的影响。
教材课时设置 《中外历史纲要》下册：第三单元 走向整体的世界第6课 第7课 选择性必修2《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流
学业 要求 学业质量水平 2、3 学业质量水平2、3基础上， 突破学业质量水平 4目标。
选择性必修2第三单元第8课世界市场的形成、近代商业贸易的变化、第六单元第14课近代以来的疾病、选择性必修3第三单元第7课近代人口的跨地区转移、第10课世界贸易网的形成、商品流动与文化交流国际化等知识需要以本课知识作为基础来进行深度学习。
三、教学目标分析系统
1.课时核心目标
2.课时目标分解
1.课时核心目标
在全球化视野下，通过了解马铃薯的全球之旅来理解新航路开辟后食物物种由区域性走向全球性交流互动，理解食物物种交流是一个漫长复杂的过程，通过探究马铃薯对人类社会产生的影响来认识新航路开辟后食物物种的全球性交流互动的影响及反思食物物种交流带来的问题，使学生进一步理解食物物种交流与社会活动的互动关系，深化人与自然和谐发展的认识，牢牢树立社会主义生态文明观，培养时空观念、史料实证、历史解释、家国情怀素养。
2.课时目标分解 必备知识
2.课时目标分解
关键能力 实施路径：创设史料研习问题情境 达成能力目标（依据学业质量水平3、4要求）
获取和解读历史信息能力 分析新航路开辟后食物物种全球性交流的原因及特点 能够利用不同类型史料，对所探究的问题进行互证，形成对该问题更全面、丰富的解释。
历史阐释能力 探究全球性食物物种交流对人类社会生活产生了哪些影响？ 在独立探究历史问题时，能够在尽可能占有史料的基础上，尝试验证以往的说法或提出新的解释。
辩证思维能力 理解全球性食物物种交流互动的辩证关系，反思新航路开辟后食物物种交流带来得到问题 在唯物史观指导下，将历史事物置于特定历史环境下，对史料进行整理和辨析，利用不同类型史料，对所探究的问题进行互证，全面、客观、辩证评价历史人物、历史事件的能力。
2.课时目标分解 核心价值
在全球化视野下，通过了解马铃薯在全球的传播情况及马铃薯对人类社会产生的影响来认识食物物种的全球性交流互动改变了社会生活，使学生进一步理解食物物种交流与社会生活的互动关系，培育开放的国际视野和世界意识，牢固树立人与自然和谐发展的社会主义生态文明观。