8.2化学品的合理利用课后练习（含解析）人教版（2019）高一下学期化学必修第二册

8.2 化学品的合理利用 课后练习 2022-2023学年人教版（2019）高一下学期化学
一、单选题
1．科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是（　　）
A．因为具有一定毒性，还会与食物作用生成致癌物，所以不可用作食品添加剂
B．不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性及土壤结构
C．阿司匹林的主要成分乙酰水杨酸(结构式如图所示)可以发生水解反应
D．有机含氯杀虫剂和六六六等给环境带来了负面作用，已被禁北生产和使用
2．劳动开创未来。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是（　　）
选项 劳动项目 化学知识
A 面包师用小苏打作发泡剂烘焙面包 可与酸反应
B 环保工程师用熟石灰处理酸性废水 熟石灰具有碱性
C 社区用84消毒液对图书馆桌椅消毒 含氯消毒剂具有氧化性
D 用厨余垃圾制肥料 厨余垃圾含N、P、K等元素
A．A B．B C．C D．D
3．谈及粤式美食，早茶在其中占有不可估量的地位，在茶楼“叹早茶”更是广东人的一大乐趣。下列有关说法错误的是（　　）
A．香甜松软的马拉糕在制作过程中可加入小苏打增加蓬松度
B．喝茶使用的瓷杯属于传统无机非金属材料
C．蒜蓉生菜中不含糖类物质
D．肠粉中的鸡蛋在蒸制过程中发生了变性
4．现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是
A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫
C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙
5．随着国家放开对疫情的管控，不少人感染了奥密克戎毒株。下列做法正确的是
A．将次氯酸钠消毒剂与酒精消毒液混合使用效果更佳
B．用市售白醋对厨具进行熏蒸达到杀灭病毒的效果
C．为达到更好的治疗效果，多次超量服用布洛芬等药物
D．用99％的酒精溶液进行喷洒擦拭家居用品
6．化学与生产生活密切相关。下列说法错误的是
A．误食重金属盐引起人体中毒，急救时可以喝大量的牛奶解毒
B．75%浓度的酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸均可以有效灭活新型冠状病毒
C．煤经过液化、气化等清洁化处理后，可以减少二氧化碳的产生，避免“温室效应”
D．以铁粉为主要成分制成双吸剂放入食品包装袋，可以延长食物的保质期
7．现代社会的发展离不开人与自然和谐共生，下列有关说法中正确的是（　　）
A．用氯气处理水中的Cu2+、Hg2+等重金属离子
B．在田间大量焚烧秸秆，以增加草木灰肥料从而减少化肥的使用
C．近期的空气质量报告中常出现“中度污染"和“重度污染”的结论，雾霾的形成是因为空气中含有大量的二氧化硫
D．我国力争在2060年前实现“碳中和”，体现了中国对解决气候问题的大国担当
8．化学创造美好生活。下列对生产活动的知识解读错误的是（　　）
选项 生产活动 知识解读
A 用干冰进行人工降雨 干冰升华吸热
B 用生石灰作食品干燥剂 生石灰吸水，易与水反应
C 向葡萄酒中通入少量进行防腐，起到保质作用 具有氧化性
D 利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品 氢氟酸可与反应
A．A B．B C．C D．D
9．化学与生活密切相关。下列叙述错误的是，（　　）
A．碘酒可用于皮肤外用消毒
B．过氧乙酸( )溶液可用于环境消毒
C．84消毒液可用于消杀新型冠状病毒
D．硫酸铝可除去水体中的悬浮杂质并起到杀菌消毒的作用
10．科学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在无氧条件下发酵时(　　)
A．硝酸盐被还原成为亚硝酸盐 B．蛋白质被分解为亚硝胺
C．纤维素分解为葡萄糖 D．Na＋和Cl－离子浓度增加
二、填空题
11．下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品　名 浓缩菠萝汁
配 料 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量 ≥80％
生产日期 标于包装袋封口上
其中，属于着色剂的有　 　（任写一个）；
属于调味剂的有　 　（任写一个）；
属于防腐剂的有　 　（任写一个）。
12．人体健康与食品、药物等关系密切．
①合理搭配饮食是我们的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、糖类、 　 　、 　 　无机盐和水．
②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内 　 　元素含量过高或过低，会引起甲状腺疾病；当人体内缺钙时，可能患有的疾病是 　 　．
a．贫血 b．骨质疏松 c．夜盲症
③氢氧化铝可以用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式　 　 　．
④青霉素适合治疗的疾病是 　 　　．
a．感冒发烧 b．细菌感染 c．胃酸过多．
13．复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg，碳酸镁400mg，碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg，弗朗鼠李皮25mg．
①该抗酸药的有效成分是　 　和　 　（用化学式表示）
②请写出其有效成分（任选一种）与盐酸反应的化学方程式：　 　．
③同时有胃溃疡的病人是否适合服用此药？为什么？　 　．
14．下列常用物质：
A．碳酸氢钠 B．阿司匹林 C．葡萄糖 D．苯甲酸钠 E．柠檬黄
请用字母填空：具有解热镇痛疗效的是 　 　；可直接进入人体血液补充能量是　 　 　；可用作食品防腐剂的是 　 　；常用作食品着色剂的是　 　 　；常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是 　 　；写出抗酸剂发挥功效时的离子方程式 　 　
三、综合题
15．生活处处离不开化学。阅读材料，完成各题：
（1）材料一：人体胃液中含有胃酸(0.2％～0.4％的盐酸)，起杀菌、帮助消化等作用。当胃酸过多时，医生通常用“胃舒平”[主要成分是Al(OH)3] 或“小苏打片”(主要成分是NaHCO3) 给病人治疗。
写出NaHCO3在水中的电离方程式　 　。
（2）病人同时患有胃溃疡，此时最宜服用　 　 (填“小苏打片”或“胃舒平”)，发生反应的化学方程式为　 　。
（3）材料二：维生素C又称“抗坏血酸”，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁。维生素C同时也是一种辅酶，能增强人体对疾病的抵抗能力。
将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈____性。
A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性
（4）亚铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含亚铁离子的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的铁离子转化成亚铁离子，有利于铁的吸收。上述反应中维生素C是　 　剂。
16．“民以食为天，食以安为先”，人类生活、经济腾飞、社会进步、时刻离不开安全、卫生、营养的食品。了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是____。
A．氮气 B．二氧化碳 C．空气 D．氧气
（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它____。
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是____。
A．观察颜色 B．测量比重 C．加热灼烧 D．分别闻味
（4）卫生部印发首批非法食品添加剂名单。在下列食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是____。
A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇)
C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3)
（5）食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是____
A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量
C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量
四、实验探究题
17．抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。
（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是　 　。
（2）维生素A的说明书上标注，抗酸药可影响维生素A(又称视黄醇)的吸收，
不应该同时服用，下列有关维生素A的说法正确的是（）
A．胡萝卜和鱼肝油中含维生素A较高
B．维生素A能防治坏血病，又称为抗坏血酸
C．维生素A分子中含有大量不饱和键，但不含有羟基
D．人类的生命活动不可缺少维生素A，但它不提供能量，人体的需求量很小
（3）达喜是一种抗酸药，其化学成分是铝和镁的碱式盐。取该碱式盐3.01g，加入2.0mol·L－1的盐酸使其溶解，当加入盐酸42.5mL时开始产生CO2，加入
盐酸至45.0mL时正好反应完全，试计算该碱式盐样品中氢氧根与碳酸根的物
质的量之比为　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【解析】【解答】A．能杀菌防腐，在国家规定范围内可用作食品添加剂，A符合题意；
B．不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性及土壤结构，降低地力，B不符合题意；
C．分子中含有酯基，可以发生水解，C不符合题意；
D．有机含氯杀虫剂和六六六等给环境带来了负面作用，为减少危害已被禁止生产和使用，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.可作食品添加剂，只是需要严格控制用量；
B.化肥的过度使用会影响土壤的酸碱性和土壤结构；
C.酯基可发生水解；
D.有机含氯杀虫剂和六六六的使用严重危害环境，已被禁止生产和使用。
2．【答案】A
【解析】【解答】A．小苏打的成分是碳酸氢钠，不是碳酸钠，A项符合题意；
B．熟石灰具有碱性，环保工程师可用熟石灰处理酸性废水，B项不符合题意；
C．含氯消毒剂具有氧化性，84消毒液主要成分是次氯酸钠，氧化性强，所以可用84消毒液对图书馆桌椅消毒，C项不符合题意；
D．厨余垃圾含N、P、K等元素，所以可用厨余垃圾制肥料，D项不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.小苏打是碳酸氢钠；
B.熟石灰是氢氧化钙，具有碱性；
C.84消毒液的主要成分是次氯酸钠，次氯酸钠具有强氧化性；
D.厨余垃圾含N、P、K等元素，可作化肥。
3．【答案】C
【解析】【解答】A．香甜松软的马拉糕在制作过程中可加入小苏打，小苏打受热分解产生CO2气体，导致物质蓬松度增加，A不符合题意；
B．喝茶使用的瓷杯主要成分是硅酸盐，硅酸盐属于传统无机非金属材料，B不符合题意；
C．蒜蓉生菜中也含有一定量的糖类物质，C符合题意；
D．肠粉中的鸡蛋在蒸制过程中蛋白质分子结构发生改变，导致物质失去其生理活性，因此蛋白质发生了变性，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.小苏打受热分解生成二氧化碳气体；
B.陶瓷是硅酸盐材料；
D.蛋白质在高温下变性失去活性。
4．【答案】C
【解析】【解答】A．高铁麦片中含铁粉，食用后铁粉与胃酸反应，为人体补充铁元素，A不符合题意；
B．二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加二氧化硫可作食品抗氧化剂，B不符合题意；
C．甲醛有毒，不能作为食品添加剂，C符合题意；
D．高钙牛奶中添加碳酸钙，碳酸钙能与酸反应产生钙离子，为人体补充钙元素，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.食用后铁粉与胃酸反应，生成亚铁离子，可为人体补充铁元素；
B.二氧化硫具有还原性；
C.甲醛有毒；
D.碳酸钙能与酸反应产生钙离子，为人体补充钙元素。
5．【答案】B
【解析】【解答】A．次氯酸钠具有强氧化性，酒精具有还原性，两者混合发生氧化还原反应，失去消毒作用，故A不符合题意；
B．白醋中的醋酸分子具有一定杀菌消毒作用，故B符合题意；
C．药物要定量服用，超量对身体有害，故C不符合题意；
D.75%的酒精具有较好的杀菌消毒作用，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.次氯酸钠具有强氧化性，能与酒精发生氧化还原反应；
C.药物应遵照医嘱，按照指定的剂量服用；
D.体积分数为75%的酒精消毒效果最好。
6．【答案】C
【解析】【解答】A．误食重金属盐会使蛋白质变性，引起人体中毒，应喝大量的牛奶来解毒，故A不符合题意；
B.75%浓度的酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸都是常见的消毒剂，可以有效灭活新型冠状病毒，故B不符合题意；
C．煤通过气化和液化等过程转化为一氧化碳、甲醇等燃料，其燃烧仍然会产生二氧化碳，则煤经过液化、气化等清洁化处理后不能减少二氧化碳的产生，不能避免“温室效应”，故C符合题意；
D．铁粉可以消耗食品包装内的氧气，自身被氧化，可以延长食物的保质期，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、重金属可以使蛋白质变性；
B、酒精可以使蛋白质变性，含氯消毒剂和过氧乙酸具有氧化性可以杀菌消毒；
C、煤的气化和液化产物燃烧仍然可以生成二氧化碳；
D、铁粉可以和氧气反应，作为抗氧化剂。
7．【答案】D
【解析】【解答】A．氯气不能与Cu2+、Hg2+等重金属离子反应，可用Na2S与Cu2+、Hg2+等重金属离子反应生成难溶性盐过滤除去，A不符合题意；
B．在田间大量焚烧秸秆，会造成空气污染，且容易引起火灾，B不符合题意；
C．雾霾的形成是因为空气中含有大量的可吸入颗粒物，不是二氧化硫，C不符合题意；
D．力争在2060年前实现“碳中和”，体现了中国对解决气候问题的大国担当，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.一般利用硫离子除去重金属离子
B.焚烧秸秆造成污染
C.二氧化硫主要造成的是酸雨
D.碳中和主要是减少二氧化碳的排放
8．【答案】C
【解析】【解答】A．干冰为固体二氧化碳，升华易吸热，可用于人工降雨，A不符合题意；
B．生石灰为氧化钙，具有吸水性，可用作食品干燥剂，B不符合题意；
C．葡萄汁中添加适量的二氧化硫可起到抗氧化作用，利用的是二氧化硫的还原性，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，C符合题意；
D．氢氟酸可与反应，从而可刻蚀石英制作艺术品，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A．固体二氧化碳升华易吸热；
B．氧化钙具有吸水性；
C．二氧化硫有还原性；
D．氢氟酸可与反应。
9．【答案】D
【解析】【解答】A．碘酒能使蛋白质变性起到杀菌消毒作用，且没有毒性，常用于皮肤外用消毒，故Ａ不符合题意；
B．过氧乙酸含有过氧键，具有氧化性，能使蛋白质变性起到杀菌消毒作用，过氧乙酸溶液常用于环境消毒，故Ｂ不符合题意；
C.84消毒液的主要成分次氯酸钠具有强氧化性，能使蛋白质变性起到杀菌消毒作用，84消毒液可用于消杀新型冠状病毒，故Ｃ不符合题意；
D．硫酸铝在溶液中可以发生水解反应生成氢氧化铝胶体，氢氧化铝胶体可以吸附水中悬浮杂质起到净水作用，但是不能起到杀菌消毒的作用，故Ｄ符合题意；
故答案为：Ｄ。
【分析】A．碘酒能使蛋白质变性；
B．过氧乙酸含有过氧键，具有氧化性；
C.次氯酸钠具有强氧化性；
D．硫酸铝在溶液中可以发生水解反应生成氢氧化铝胶体，氢氧化铝胶体有吸附性。
10．【答案】A
【解析】【解答】无氧条件下，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，A项正确；亚硝酸盐会与肉类的蛋白质反应，生成致癌的亚硝酸胺，但菜不是肉类，B项错误；纤维素、葡萄糖、Na＋和Cl－离子，都不会致癌，C、D两项错误。
【分析】本题考查亚硝酸盐对人体的危害、食品腌制过程中的变化等。
11．【答案】柠檬黄；柠檬酸；山梨酸钾
【解析】【解答】其中，属于着色剂的有柠檬黄、日落黄等，答案为柠檬黄等；
属于调味剂的有浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精等，答案为柠檬酸等；
属于防腐剂的有山梨酸钾，答案为山梨酸钾。
答案为：柠檬黄；柠檬酸；山梨酸钾 。
【分析】食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂。着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等，所以该题中属于着色剂的为柠檬黄、日落黄；调味剂包括食盐、醋、味精、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、香精等，所以该题中属于调味剂的有蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精；防腐剂包括食盐、醋、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等，所以该题中属于防腐剂的为山梨酸钾。
12．【答案】蛋白质；维生素；碘；b；Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O；；b
【解析】【解答】①根据六大营养素是指糖类、油脂、蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中主要含蛋白质和水，面包中主要含糖类，还有少量的无机盐，黄油中含油脂，水果中含维生素和水，故含有的营养素除了油脂、糖类、无机盐和水，还含有蛋白质和维生素，故答案为：蛋白质，维生素；
②碘元素的含量过低或含量过高，均会引起甲状腺疾病；钙质主要存在于骨骼和牙齿中，使谷歌和牙齿具有坚硬的结构，幼儿和青少年缺钙会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，故答案为：碘；b；
③氢氧化铝是一种弱碱，能中和胃酸盐酸，离子方程式为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O，故答案为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O；
④青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素．青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽以及外伤感染等病．内服易被胃酸和消化酶破坏，故选b．
【分析】①根据早餐食谱中的食物所含的主要营养素种类回答；
②碘元素的缺乏或含量过高，均会引起甲状腺疾病；根据钙的生理功能来判断；
③氢氧化铝是一种弱碱，可以中和胃酸；
④青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素．它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染的能力，带动了抗生素家族的诞生．它的出现开创了用抗生素治疗疾病的新纪元．通过数十年的完善，青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽以及外伤感染等病．内服易被胃酸和消化酶破坏　
13．【答案】MgCO3；NaHCO3；MgCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑或NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；不合适，容易造成胃穿孔
【解析】【解答】解：①胃酸的成分是盐酸，MgCO3、NaHCO3能与盐酸反应，中和过多的盐酸，可做抗酸药，故答案为：MgCO3；NaHCO3；②MgCO3、NaHCO3能与盐酸反应，化学方程式：MgCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑，故答案为：MgCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑或NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；③MgCO3、NaHCO3能与盐酸反二氧化碳，易造成胃壁穿孔，因此有胃溃疡的病人不适合服用此药，故答案为：不合适，容易造成胃穿孔．
【分析】①胃酸的成分是盐酸，MgCO3 和NaHCO3 能中和过多的盐酸；②MgCO3、NaHCO3能与盐酸反应生成盐、二氧化碳、水；③该药中和盐酸时生成二氧化碳，易造成胃壁穿孔．
14．【答案】B；C；D；E；A；HCO3﹣+H+=CO2↑+H2O
【解析】【解答】A．碳酸氢钠在水中能水解，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，所以碳酸氢钠的水溶液呈碱性，故能和酸反应．
B．阿斯匹林是感冒药，具有解热镇痛作用．
C．葡萄糖在体内能被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放能量，所以能给人体补充能量．
D．苯甲酸钠是常用的防腐剂．
E．柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂．
碳酸氢钠在水中能水解生成碳酸和氢氧化钠，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，导致溶液呈碱性，所以碳酸氢钠能中和胃酸中的酸，所以小苏打可用来治疗胃酸过多．
故答案为：B；C；D；E；A；HCO3﹣+H+=CO2↑+H2O．
【分析】碳酸氢钠是抗酸药；阿司匹林是解热镇痛药；葡萄糖能给人体补充能量；苯甲酸钠是防腐剂；柠檬黄是着色剂；根据小苏打和胃酸的性质分析．
15．【答案】（1）NaHCO3=Na++HCO
（2）胃舒平；Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
（3）A
（4）还原
【解析】【解答】（1）NaHCO3在水中电离出Na+、HCO，电离方程式是NaHCO3=Na++HCO；
（2）碳酸氢钠和盐酸反应放出二氧化碳，所以病人同时患有胃溃疡，最宜服用胃舒平，氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O；
（3）酸能使石蕊变红，将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈酸性，
故答案为：A；
（4）服用维生素C，可使食物中的铁离子转化成亚铁离子，铁离子发生还原反应，说明具有还原性，上述反应中维生素C是还原剂。
【分析】（1）碳酸氢钠电离时，碳酸氢根不可拆；
（2）小苏打和胃酸反应生成二氧化碳，不可以用于胃溃疡患者；
（3）石蕊试液遇酸变红；
（4）亚铁离子容易比氧化，因此维生素C可以防止亚铁离子被氧化，具有还原性。
16．【答案】（1）D
（2）B
（3）C
（4）D
（5）A
【解析】【解答】(1)油炸虾条、薯片具有还原性，易被氧化性气体氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体，氧气为氧化性气体；
故答案为：D
(2)由“碳酸氢钠作发泡剂"可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，知该气体为二氧化碳；
故答案为：B；
(3)A．两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，A不正确；
B．在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；
C．氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色( Na+焰色) ，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，C正确；
D．两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，D不正确；
故答案为：C。
(4)A．海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，但甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，A不正确；
B．白酒中掺入的甲醇可使人眼睛失明，属于非法食品添加剂，B不正确；
C．奶粉中加入的三聚氰胺可提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，C不正确；
D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，D正确；
故答案为：D。
(5)A．淀粉是人体所需的营养物质，故A正确；
B．二氧化硫有毒，对人体有害，需要检测，故B不正确；
C．亚硝酸钠虽然外观极像食盐，但它有致癌作用，对人体有害，故C需检测，故C不正确；
D．甲醛对人体有害，不能做食品添加剂，需要检测，故D不正确；
故答案为：A。
【分析】(1)考虑食品易氧化变质；
(2)碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；
(3)依据物质的性质分析判断。
(4)依据添加剂的性质分析。
(5) 食品安全检测非法食品添加剂的含量。
17．【答案】（1）其有效成分能中和胃酸
（2）A；D
（3）16∶1
【解析】【解答】(1)根据“碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质”可以判断抗酸药是由一些能与酸反应的物质组成，那么原因也就显而易见了。(2)维生素C能防治坏血病，又称为抗坏血酸。(3)3.01g该碱式盐中所含的CO为(45.0mL－42.5mL)×2.0mol·L－1＝5.0×10－3mol，则其中所含有的OH－的物质的量为[42.5mL－(45.0mL－42.5mL)]×10－3L·mL－1×2.0mol·L－1＝8.0×10－2mol，所以n(OH－)∶n(CO)＝16∶1。
【分析】本题考查常见药物中的抗酸药的主要成分和相关计算。