统编版历史选择性必修2 第1单元 第1课 从食物采集到食物生产 学案（含答案）

第1课　从食物采集到食物生产
课 标 解 读 时 空 坐 标
1.精选史料，结合人类早期生产和生活状况，从“时空观念”的角度掌握食物生产的变迁历程，从“史料实证”“历史解释”的角度认识古代农业和畜牧业产生的影响。2．精选古代世界不同地区食物生产与社会生活的相关史料，从“史料实证”的角度认识世界古代农业文明的多样性。3．通过学习与人类生活息息相关的食物生产的变迁历程，从“唯物史观”的角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动，对生产关系产生了重要影响，从“家国情怀”的角度认识人与自然、人与社会要和谐发展。
知识点一　人类早期的生产与生活
1．采集和渔猎经济
(1)时间：远古时期。
(2)特点
①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。
②工具：用木、骨和石等材料制作。
③在一定的地域范围内过着迁徙生活。
④用火取暖、烧烤食物。
⑤女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
2．原始农业和畜牧业的产生
(1)产生：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。
(2)表现
农耕 起源于西亚、东亚和中美洲①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地②东亚：黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地
畜牧业 原因：农耕和定居生活的出现表现：①距今约9 000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；②距今约7 000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗；③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马
(3)农业出现的影响
①是人类经济和社会生活上的第一次革命。
a．人类开始从食物采集者转变为食物生产者。
b．初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。
c．增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
②促进了生活和生产方式的变化。
a．人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。
b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。
c．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。
③推动了科学技术的发展。
a．天文历法获得较快发展。
b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
知识点二　不同地区的食物生产与社会生活
1．农业文明的兴起
(1)表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河流域和长江流域为中心的古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
(2)措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
2．食物生产和社会生活
(1)两河流域和尼罗河流域
①食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
②生产与生活
古巴比伦王国 王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或出租给佃户
古埃及 土地主要由王室和神庙占有，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运
(2)中国
①食物：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
②生产与生活
商和西周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作
战国以后 a.铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率b.在土地上耕作的农民，以家庭为基本单位进行生产c.每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用d.秦以后统治者推行重农抑商政策e.国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等
秦汉到隋唐时期 逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系
(3)古希腊
①食物：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物；种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油。
②生产与生活：城邦公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动。
(4)美洲
①食物：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
②生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回。
知识点三　生产关系的变化
1.农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
2．生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。
3．随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了，国家应运而生。
1.
山东武氏祠汉画像石神农画面
观察上图，传说神农氏“因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”。这反映了当时农业发展的什么情况？
提示：原始农业的出现。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2．阅读教材P3“思考点”： 与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
提示：①人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，食物供应增加，生存条件改善，人口的增长加速。②开始了定居生活，出现了手工业劳动，原始音乐、文学和宗教获得了发展。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3．阅读教材P4“历史纵横”：从材料中得到哪些历史信息？
提示：尼罗河孕育了古埃及文明。埃及统治者重视尼罗河水患治理，将治理水患和修建灌溉体系相结合，保障了埃及农业的发展。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4．阅读教材P4“两河流域乌尔王陵镶嵌画(局部)”图片：从图中得到哪些历史信息？
提示：图中苏美尔人提着鱼参加宴会的场景，说明苏美尔人创造了灿烂的饮食文化。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5．阅读教材P4“史料阅读”：史料中提到的生产工具有什么特点和作用？反映了中国古代农业生产的什么特点？
提示：生产工具的特点：将开沟和播种结合在一起。作用：提高了农业生产效率，促进了农业发展。农业生产特点：精耕细作。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
6．阅读教材P6“学思之窗”：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？
提示：随着剩余产品的增加和私有制的出现，产生了阶级；财产差别推动了集体耕作向以家庭为单位的个体经济转变。
原始社会后期到奴隶社会。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
7.
夏王启画像
“夏王启”称呼的出现说明古代中国社会关系发生了怎样的变化？
提示：古代中国第一个奴隶制国家出现。
批注：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
[思维导图]
　从采集经济到农耕经济的发展
材料一　旧石器时代……他们仍像猎食其他动物的野兽那样，靠捕捉小动物为生；仍像完全倚靠大自然施舍的无数生物那样，靠采集食物谋生。由于他们依赖大自然，所以就被大自然所支配。为了追猎动物、寻找野果地或渔猎场地，他们不得不经常过着流动的生活。　
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
材料二　新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。……
农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。……农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这就使人口得以较大的增长，并可使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使某些人有可能积聚财富。
——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
(1)根据材料一概括早期人类的生活状况，分析造成这种状况的根本原因是什么？
提示：生活状况：靠采集和渔猎为生，过群居生活，不断迁徙。根本原因：社会生产力低下。
(2)材料二中农业革命发生的根本原因是什么？根据材料二和所学知识，说明新石器时代的农业革命的深远意义。
提示：根本原因：生产力的发展。意义：人类从食物的采集者转变为食物的生产者；农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术的发展；加速了人口增长；产生新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。
原始农业的基本特征和意义
1．基本特征
(1)生产工具简单落后，以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。
(2)耕作方法原始粗放，采用刀耕火种。
(3)主要从事简单协作的集体劳动，获取有限的生活资料，维持低水平的共同生活需要。
2．意义
(1)原始农业出现后，人们改变了人与自然的关系。人们能够从一小块土地上获得的食物，和在较大土地上采集狩猎获得的一样多。人在农业生产实践中应用了有关生物繁殖的知识，依靠自己的活动来增殖天然产品，找到了比较稳定可靠的衣食来源。
(2)农业出现后很快成为我国古代社会的基本生产部门。
(3)由于农业的逐步发展，人们可以生产出除满足生产者本身所需之外的剩余粮食，贫富分化和阶级产生，城市出现。农业和畜牧业、手工业分工，是脑力劳动得以从体力劳动中分化出来的物质基础。
总之农业的出现是具有划时代意义的大事。它是文明的基础。
1．据《白虎通义》记载“古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕。”对这段材料分析合理的是(　　)
A．原始农业是由原始采集经济发展而来
B．神农氏为农耕经济的发明者
C．人口增长是农耕经济出现的重要原因
D．真实地反映了远古生活状况
C　[题干的意思是古代，人民都吃野兽和鸟类的肉，到了神农的时候，人民太多了，禽兽不够吃，于是神农根据自然时令，土地的肥沃程度，制作耒耜(农具)，教人民劳作，教化他们，使人民适应(农业生活)。反映了人口增长导致通过狩猎方式获得的食物供给不足，从而促进了农耕经济的出现，故选C项；A、B两项均与题干材料不符；《白虎通义》是后人的著作，D项“真实”说法错误。]
2．有人说，原始农业的产生和发展，标志着人类角色的转变，人类从(　　)
A．食物的采集者转变为食物的生产者
B．食物的生产者转变为食物的采集者
C．工具的使用者转变为工具的生产者
D．工具的生产者转变为工具的使用者
A　[原始农业的出现使人类开始从食物采集者转变为食物生产者，故选A项。]
　不同地区的食物生产和生活的多元性
材料一　下图为中国新石器文化的分区图
(Ⅰ旱地农业经济文化区，Ⅱ稻作农业经济文化区，Ⅲ狩猎采集经济文化区)
材料二　1926年，苏联植物学家和农学家瓦维洛夫在《栽培植物的起源中心》一书中提出了作物起源中心学说，他认为全世界至少有西南亚洲(中亚细亚)、地中海区域、东南亚洲和热带美洲高原4个作物起源中心。这些中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔，其农业都是独立发展的，所用农具、耕畜、栽培方法各不相同，每个中心都有相当多的有价值作物和多样性的变异，是作物育种家探寻新基因的宝库。以后随着考察地区范围的扩大和对考察材料的进一步分析，瓦维洛夫又在1935年提出了8个作物起源中心。
(1)根据材料一分析古代中国食物生产呈现怎样的特征？
提示：古代中国的食物生产呈现区域性特征。
(2)根据材料二概括古代世界食物生产的特点有哪些？
提示：具有多个中心；独立发展；具有多样性。
古代世界食物生产的多元性
1．农业起源中心的多元性
世界农业起源中心区包括西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河恒河流域、中国黄河流域和长江流域，还有美洲农业起源中心区。
2．不同地区农作物和家畜的多样性
地区 作物 畜禽
西亚 小麦、大麦、黑麦、豆类 山羊、绵羊、牛等
中国 水稻、粟、大豆等 猪、鸡
中南美洲 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、南瓜等 骆马、羊驼、火鸡
非洲 小麦、大米、高粱 毛驴
印度 稻、龙爪稷、绿豆、甘蔗、黄麻、芋、芝麻 —
3．在我国古代的神话传说中有“神农氏教民播种五谷”“黄帝教民养蚕缫丝”。这些神话传说反映出中华文明的核心是(　　)
A．农耕文明
B．和谐平等的社会秩序
C．神话传说
D．采集、狩猎的游牧文明
A　[相传炎帝教人农耕，是中华原始农业的创始人，因此号称神农氏。黄帝教民养蚕缫丝，这些神话传说反映出中华文明的核心是农耕文明，故选A项。]
4．大约从公元前4000年起，非洲的尼罗河流域、西亚的两河流域、南亚的印度河恒河流域、中国的黄河流域和长江流域，灌溉农业发达，成为世界农业起源中心。这说明(　　)
A．农业起源中心的多元性
B．农业的起源具有一致性
C．不同地区的食物生产相同
D．原始农业历史悠久
A　[材料说明农业起源有多个中心，即多元性，故A项正确；B、C两项说法均错误；D项不是材料主旨。]
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