12.1人类重要的营养物质同步练习——2022-2023学年九年级化学下学期人教版（含答案）

12.1人类重要的营养物质同步练习
一、单选题
1．下列食物中富含糖类的是
A．瘦肉和鸡蛋 B．米饭和馒头
C．蔬菜和水果 D．大豆油和花生
2．二十四节气是中国历法中廿四个特定节令的列表，每个节气均有独特的含义、它准确地反映了自然节律变化，在人们日常生活中发挥了极为重要的作用，下列有关说法不正确的是
A．雨水：雨水pH=7
B．芒种：适合谷类作物种植，生活中用NaCl溶液来选种
C．大暑：天气炎热，水中的鱼冒出水面是由于氧气溶解度降低
D．冬至：北方包饺子，饺子皮中含有营养物质糖类
3．健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证。下列物质中富含维生素的是
A．大豆和花生 B．瘦肉和鸡蛋
C．蔬菜和水果 D．米饭和馒头
4．下列对知识的整理错误的一组是（　　）
A．化学与健康 B．化学与能源
多吃水果有利于补充维生素 用工业盐（亚硝酸钠）腌制蔬菜 煤、石油、天然气都属于化石能源 风能、太阳能等属于新能源
C．化学与应用 D．化学与安全
用食醋除去水壶中的水垢 用活性炭除去冰箱中的异味 点燃可燃性气体前先验纯 进入久未开启的菜窖先做“灯火试验”
A．A B．B C．C D．D
5．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是
A．马铃薯 B．食用油 C．豆腐 D．牛奶
6．小明同学为全家人设计了4份午餐食谱，从营养均衡的视角你认为不合理的是
A．炒芹菜 清蒸鱼 米饭 蛋花汤 B．牛肉 鸡肉 鸡蛋 米饭
C．蒜薹炒肉 凉拌黄瓜 牛肉芸豆 米饭 D．排骨 青椒炒肉 卷心菜 面条
7．粉浆面条是驻马店的传统美食。下列用到的食材中富含维生素的是
A．芹菜 B．食用油 C．食盐 D．面粉
8．饺子又叫“娇耳”，是中华传统美食。下列制作饺子用到的食材中富含蛋白质的是
A．小麦面粉 B．鸡蛋 C．韭菜 D．食盐
9．黄瓜酱菜是北京冬奥会运动员菜单中的一道菜，其中富含的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质
10．饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是（　　）
A．食用肝脏、瘦肉等含铁食物，可预防缺铁性贫血
B．霉变的食物，蒸煮后可以放心食用
C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐
D．婴幼儿奶粉中含有丰富的钙、铁、锌等人体所需要的微量元素
11．小明经常口腔溃殇，经医生检查建议多吃含维生素的食物。下列食物中，富含维生素的是
A．羊肉 B．蔬菜 C．牛奶 D．豆浆
12．今年3月,遵义疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中水果提供的主要营养素是
A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．脂肪
13．善于梳理化学知识，是学好化学的有效方法。以下归纳不完全正确的是
A．性质决定用途 B．日常生活经验
氧气助燃 ——气焊切割金属 石墨很软 ——制铅笔芯 衣服上圆珠笔油——用汽油搓洗 区别硬水和软水——用肥皂水检验
C．化学与健康 D．安全常识
缺钙——导致佝偻病或骨质疏松 缺维生素C ——引起坏血病 皮肤沾上浓硫酸——用氢氧化钠溶液中和 炒菜时油锅着火——用锅盖盖灭
A．A B．B C．C D．D
14．碘水滴在下列食品上，不易出现蓝色的是
A．土豆 B．西瓜 C．小麦 D．玉米
15．归纳法是一种重要的学习方法，可以将零散知识结构化、系统化，下列知识归纳都正确的一组是
A．物质类型与组成 B．化学与生活
纯碱、烧碱都是碱 干冰、可燃冰都是冰 煤、石油、天然气都含有碳元素 食物腐烂是缓慢氧化 冰箱中放入活性炭可消除异味 洗涤剂具有乳化作用可清洗餐具油污
C．物质与使用 D．化学与健康
点燃可燃性气体前都要验纯 自来水厂净水可用明矾作絮凝剂 铵态氮肥能与草木灰(碱性)混用 人体缺维生素A易患坏血病 儿童缺锌引起食欲不振发育不良 霉变花生含黄曲霉素能致癌
A．A B．B C．C D．D
二、填空题
16．人类生产、生活离不开化学
（1）在“鸡蛋，西红柿、菜子油”中，富含蛋白质的是______。
（2）生活中，要处处注意安全，下列灭火方法不合理的______。
A图书馆内图书着火—用高压水枪灭火
B电线老化而短路引起火灾—先切断电源，再用干粉灭火器灭火
C炒菜时油锅着火—盖上锅盖
（3）酒精在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。写出酒精在空气中燃烧的化学方程式______。
（4）工业燃煤会产生大气污染物二氧化硫，二氧化硫在空气中发生反应的生成物溶于雨水，会形成______，为减少空气污染，工业上将产生的二氧化硫与氧化钙、氧气共同反应生成硫酸钙，写出其反应的化学方程式______。
17．俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。过年，是中国人一年一度最隆重的节日。饺子是中国传统美食之一，在包、煮、吃的过程中包含许多化学知识：
（1）包饺子时，将面团擀成皮，该过程发生_____（填“物理”或“化学”）变化。要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离,用菜汁和面。
（2）制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等，其中富含维生素的是___。
（3）煮饺子时所用的燃料是天然气，其主要成分完全燃烧的化学方程式为_______。
（4）吃饺子时，周围的人也能闻到香味，由于______的原因。
18．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
(1)如图为某食品包装袋的部分说明。
商品名称 ××饼干　
　配料 小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、食用香精等　
　规格 400g　
　储藏方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射　
　保持期 270天　
请回答下列问题：
①在饼干的配料中，富含油脂的是_________；
②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是_________；
③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和_____________；
④食用香精中含有香豆素(C9 H6 O2)，香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为________。
(2)现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式。
①最轻的气体_____________________；②“西气东输”中“气”的主要成分_________；
③人体中含量最多的物质______；④可用作食品干燥剂的氧化物_______________。
19．近年比较流行的“自热火锅”给人们生活带来方便。“自热火锅”主要由料包和发热包(主要成分为生石灰、焙烧硅藻土、活性炭、铁粉、铝粉、碳酸钠等)组成，食用方法如图所示。
请回答：
(1)焙烧硅藻土、活性炭都有_______的结构，能起到吸附作用。
(2)发热包发热过程中发生反应的化学方程式为________。
(3)下表为某自热米饭的营养成分表。
营养物质 蛋白质 油脂 糖类 钠 钙
每份含量 29.6g 23.5g 104.7g 8l4 mg l30 mg
从均衡膳食的角度考虑，搭配_________(填序号)一起食用营养会更均衡。
A．鸡蛋 B．牛奶 C．苹果
(4)为了探究发热包中铁、铝的金属活动性强弱，某同学设计了下列实验，其中能达到目的的是_______ (填序号)。
A．Al、Fe、稀硫酸 B．Al、Fe、ZnSO4溶液 C．Al、Fe、CuSO4溶液
20．赣南脐橙鲜美可口、脆嫩香甜，荣获“中华名果”称号。请用所学的知识回答下列问题：
(1)生长环境一一某地土壤的pH为4.6~5，欲种植脐橙（适宜生长在pH为5.5~6.5的土壤），应采取的改良措施是______。
(2)病虫防治一一为预防“炭疽病”的发生，脐橙种植过程可适时喷洒农药波尔多液（熟石灰和硫酸铜的混合液），配制波尔多液时不宜用铁桶的原因是______（用化学方程式表示）。
(3)营养价值一一脐橙富含维生素，人体缺乏维生素C易患______。
(4)保存方法一一未成熟的脐橙可用乙烯（化学式为C2H4）催熟，每个乙烯分子中含有______个质子。为防止变质，脐橙存放时常套一个塑料袋，可阻止水分流失，还能隔绝______。
三、实验题
21．现有某品牌苏打饼干的配料和营养成分，研究性学习小组对其成分进行了探究。定性判断饼干中有关成分。
取一小包饼干。研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
①淀粉的检验 取少量待检液于试管中，滴入2滴碘水，观察到溶液______ 饼干中含有淀粉
②碳酸盐的检验 另取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊 饼干中含有______（填离子符号）
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将______与稀盐酸反应，根据反应的现象，则证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
参考答案：
1．B2．A3．C4．A5．A6．B7．A8．B9．B10．A11．B12．B13．D14．B15．B
16． 鸡蛋 A 酸雨
17． 物理 过滤 蔬菜 分子不断运动
18． 精炼植物油 食盐/NaCl 二氧化碳/CO2 54：3：16 H2 CH4 H2O CaO
19．(1)疏松多孔
(2)
(3)C
(4)AB
20．(1)用熟石灰改良酸性土壤
(2)Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
(3)坏血病
(4) 16/十六 氧气，防止被氧化
21． 变蓝 固体和滤液分别