(共50张PPT)
第2节 化学研究些什么
2.能区分物质的变化是物理变化还是化学变化。
6.初步学习观察、记录、分析实验现象。
3.能初步区分物理性质和化学性质。
1.了解化学研究的基本内容。
4.了解空气的主要成分。
5.初步认识纯净物、混合物的概念。
步入化学的殿堂，展现在你面前的是一幅幅与物质有关的美丽画卷，它们将告诉你化学研究的内容:
各种各样的物质是怎样构成的
是用什么方法来制取和合成的
会发生哪些变化
轻轨电车
轻轨电车是近年来城市发展的一
种无污染的新兴交通工具。当轻
轨电车开动时，轻轨电车与架空
电线的接触点由于高速摩擦会产
生高温。生产接触点的原料是石
墨，请你推测石墨具有哪些性质？
形形色色的物质变化
一、化学研究物质的性质与变化
蜡烛在空气中的燃烧
【活动提示】怎样观察？
反应前
反应时
反应后
关注反应物的色、态、味
关注反应现象，如光、焰、色、烟、雾、气、热等和反应条件
关注生成物的色、态、味
物质燃烧都会有的现象；
气体（或固体和液体的蒸气）燃烧所特有的现象；
许多固体小颗粒分散在空气中所形成的现象；
许多小液滴分散在空气中所形成的现象。
光：
火焰：
烟：
雾：
蜡烛在空气中的燃烧
反应前：
石蜡是一种白色固体，有特殊气味，质软，不溶于水，密度比水小，熔点低。
反应中：
1.石蜡先熔化后汽化最后燃烧，燃烧时发光、放热，产生火焰，火焰分三层：外焰、内焰、焰心，外焰温度最高。
2.干冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾生成；内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方，石灰水变浑浊。
3.取一小段粗玻璃管置于火焰中，观察到管口有白烟出现。
反应后：
熄灭火焰，产生一缕白烟，迅速点燃白烟，白烟燃烧并且火焰重新窜回烛芯。
结 论：
石蜡完全燃烧生成二氧化碳和水。
反应的文字表达式：
——物理变化
你知道吗？
1.石蜡的“三态”变化是什么变化？
2.石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？
变化中没有新的物质生成
变化中有新的物质生成
——化学变化
1.物质的两种变化
化学变化：有新物质生成的变化。
如：物质的燃烧、钢铁生锈、食物腐败、植物的光合
作用、生物的呼吸作用等。
物理变化：没有新物质生成的变化。
如：物质的“三态”变化（蒸发、升华、凝固、挥发
等）、玻璃破碎、电灯发光等。
煤油燃烧产生火焰和黑烟
两瓶无色的气体氯化氢和氨气混合产生白烟
在无色溶液(碘化钾)中加入另一种无色溶液(硝酸银),产生黄色沉淀
仔细观察下列实验,描述观察到的现象。
化学变化中常伴随一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等。
有些化学变化以热能、光能、电能等形式释放出能量。如：石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质发生化学变化，释放出电能。
有些化学变化，需要外界提供一定能量。
如：绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用。
能量的释放
物质的燃烧：
化学能→热能和光能
生物的呼吸作用：
化学能→热能和动能等
干电池的使用：
化学能→电能
蓄电池放电：
化学能→电能
能量的吸收
蓄电池充电：
电能→化学能
植物的光合作用：
太阳能→化学能
化学变化伴随着能量的吸收或释放
物理变化 化学变化
本质区别 没有新物质生成 有新物质生成
外观特征 状态、形状、大小的改变 常伴有发光、放热、变色、生成气体、生成沉淀及能量的释放或吸收等
举例 水的三态变化、玻璃破碎 碳酸氢铵受热分解
联系 在化学变化中一定同时发生物理变化，
但在物理变化中不一定同时发生化学变化
注意事项 发光、放热的变化，不一定是化学变化，如：灯泡通电发光放热；有气体生成或有沉淀生成的变化，也不一定是化学变化，如：水加热变成水蒸气
2.两种变化的关系
坚硬的金刚石可以加工成钻石；把灼热的金刚石放入液态氧气中，金刚石可以燃烧。在这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化？
钻石是金刚石打磨成的，属于物理变化。
灼热的金刚石可以在液态氧气中燃烧，燃烧过程中生成了新物质，属于化学变化。
3.物质的两种性质
(1)物理性质：物质不需要发生化学变化就能表现出来的
性质。
如：色、态、味（气味、味道）、熔点、沸点、硬度、
密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性、磁
性等。
(2)化学性质：物质需要发生化学变化才能表现出来的性
质。
如：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸性、碱性、
(不)稳定性、腐蚀性、毒性等。
物理性质 化学性质
概念 物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质。 物质在发生化学变化时表现出来的性质。
测定
方法 由人的感觉器官直接感知或通过仪器测知。 只有通过化学反应才能表现出来。
举例 色、态、味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、导电性、导热性、挥发性、磁性等。 可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性、腐蚀性、毒性等。
(3)两种性质的比较。
物质的性质 物质的变化
区别 物质的性质是物质本身的固有属性，在描述时常会用到“是”“能”“会”“易”“具有”“可以”等词语。 物质的变化是物质运动的一种形式，是一个过程，它的发生需要时间。
联系
举例 ①酒精易挥发
②木炭能燃烧 ①酒精挥发
②木炭燃烧
4.物质的性质和变化的比较
物质的性质
决定
物质的变化
体现
1.空气中氧气体积分数的测定
请同学们仔细观察实验演示，并注意记录观察到的实验现象。
二、化学研究物质的组成和结构
1.将如图所示集气瓶的容积划分为五等份，并加以标记。
2.在带橡皮塞和导管的燃烧匙内装满红磷，将胶管上的止水夹夹紧，把燃烧匙内的红磷放在酒精灯火焰上点燃，并迅速伸入集气瓶内，塞紧橡皮塞，观察现象。
3.待集气瓶冷却到室温后，把导管插入盛水的烧杯中，打开止水夹，观察现象。
实验步骤
实验现象
文字表达式
实验结论
发出黄白色的火焰，放出热量，产生大量的白烟。
水沿导管进入
集气瓶且约占瓶内空气总体积的1/5。
红磷燃烧时，
待装置冷却到室温后打开止水夹，
(1)空气中含有氧气，且约占其总体积的1/5；
剩余的约4/5的气体不可燃、不助燃、不溶于水；
白色固体
易溶于水
(2)空气是混合物。
P
磷 + 氧气 五氧化二磷
O2
P2O5
点燃
如用蜡烛代替红磷进行实验，结果会怎样
根据此实验，又可推测出氮气有什么性质？
让我们再多想一点
水不进入瓶中，因为蜡烛燃烧产生的二氧化碳为气体,不能形成内外气压差。
氮气不溶于水，不可燃，不助燃。
(1)瓶内水面上升明显小于瓶内空气总体积的1/5的可能原因：
红磷量不足
装置漏气
未冷却到室温就打开了止水夹
(2)瓶内水面上升明显大于瓶内空气总体积的1/5的可能原因：
止水夹未夹紧或未夹止水夹
插入燃烧匙太慢
【归纳小结】
在空气组成的发现过程中，许多化学家都作出了很大的贡献。想知道他们中的代表人物有哪些吗？那就请你阅读“空气成分的发现”的相关内容，然后与同学谈谈你的感想和收获。
【拓展视野】
舍 勒（瑞典）
拉姆赛（英国）
拉 瓦 锡（法国）
普里斯特利（英国）
对空气成分的研究作出重要贡献的科学家
舍勒 普里斯特利
（1742～1786） （1733～1804）
舍勒和普里斯特利先后用不同的方法制得了（ ）。
主要贡献
氧气
拉瓦锡
（1743～1794）
法国化学家拉瓦锡通过 实验，第一次明确提
出空气是由 和 组成的。
主要贡献
金属燃烧
氧气
氮气
英国物理学家瑞利与英国化学家拉姆赛合作，经过两年多精确的实验研究和推理分析，终于发现在空气中还存在着一种性质极不活泼的气体—— 。
氩气
主要贡献
2.混合物与纯净物 （1）定义。 混合物是由两种或两种以上物质混合而成的。
（如：空气、稀有气体、食盐水等） 纯净物是只由一种物质组成。
（如：氧气、氮气、水、二氧化碳等）
（2）混合物和纯净物之间的区别是什么？
（3）实际应用中，绝对纯净的物质存在吗？
纯净物有固定的组成及性质，有特定的化学式表示；
混合物没有固定的组成及性质，没有特定的化学式表示，其中各组分各自保持原有的化学性质，且相互间并未发生化学反应。
实际应用中，绝对纯净的物质不存在，当其中杂质成分的含量极少时，即可认为是纯净物。
灼烧葡萄糖、砂糖、面粉有什么现象？说明了什么？
现象:
说明:
都得到黑色残渣。
这些物质的组成中都含有碳元素。
物质都是由肉眼看不到的微粒构成的；
每种物质都有一定的组成和结构。
金刚石晶体结构模型
石英晶体结构模型
石墨结构模型
3.物质的组成和构成
研究物质的化学反应，可以揭示物质之间转化的规律。以此为基础，充分利用自然界的自然资源，生产出现代社会中人们需要的各种用品，并不断拓展各种物质的使用范围。
三、化学研究物质的用途与制法
【典例1】化学是21世纪最有用、最富有创造性的中心学
科。下列选项中，不属于化学研究领域的是（ ）
A．开发新能源 B．开发电脑软件 C．防止空气污染 D．合成新材料、新物质
B
知识点一、化学研究的对象
【典例2】（2012·安顺中考）地沟油长期食用可能会引
发癌症，下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方
法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明
B．闻油是否有异味
C．问油的生产厂家
D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
D
知识点二、物理变化与化学变化的判断
知识点三、物理性质与化学性质的判断
A
【典例3】（2012·广州中考）下列物质性质的描述中，属
于化学性质的是（ ）
A．甲烷可以在空气中燃烧
B．金属汞常温下是液体
C．高锰酸钾是紫黑色固体
D．银具有良好的延展性
【典例4】右图所示装置可用于测定空气
中氧气的含量，实验前在集气瓶内加入少
量水，并做上记号。下列说法中不正确的
是（ ）
A.该实验证明空气中氧气的含量约占1/5
B.实验时红磷一定要过量
C.实验前一定要检验装置的气密性
D.红磷燃烧产生大量的白雾，火焰熄灭后立刻打开弹簧夹
D
知识点四、空气中氧气含量的测定
知识点五、纯净物与混合物的判断
【典例5】下列物质属于纯净物的是( )
A．洁净的空气 B．雪碧饮料 C．加铁酱油 D．干冰
D
1.下列变化属于物理变化的是（ ）
A.汽油燃烧 B.石蜡熔化
C.钢铁生锈 D.光合作用
2.化学变化的本质特征是（ ）
A.有状态变化 B.有颜色变化
C.有发光、放热现象 D.有新物质生成
B
D
C
3. 下列俗语与物质的化学性质无关的是( )
A.火上烧油 B.百炼成钢
C.玉不琢、不成器 D.死灰复燃
4.生活中常常会发生一些变化，下列
变化属于化学变化的是( )
A.樟脑球在衣柜中渐渐消失
B.吃进的食物一段时间后被消化了
C.给电熨斗通电产生热能
D.在晾干的咸菜表面出现白色晶体
B
5.某班同学用下图装置测定空气里氧气的含量。先用弹
簧夹夹住乳胶管。点燃红磷，伸入瓶中并塞上瓶塞。待
红磷熄灭并冷却后，打开弹簧夹，观察广口瓶内水面变
化情况。实验完毕，甲同学的广口瓶内水面上升明显小
于瓶内空气体积的1/5，乙同学的广口瓶内水面上升明显
大于瓶内空气体积的1/5。
下列对这两种现象解释合理的是( )
①甲同学可能使用红磷的量不足，瓶内氧气没有消耗完
②甲同学可能未塞紧瓶塞，红磷熄灭冷却时外界空气进入瓶内
③乙同学可能没夹紧弹簧夹，红磷燃烧时瓶内部分空气受热从导管逸出
④乙同学可能插入燃烧匙太慢，塞紧瓶塞之前，瓶内部分空气受热逸出
A.只有①③ B.只有②④
C.只有①②③ D.①②③④
D
化学变化
化学性质
物理变化
物理性质
酒精容易挥发
天然气燃烧
植物的光合作用
石蜡熔化
碳酸氢铵受热分解
铁在潮湿空气中易生锈
水结成冰
6.连线练习
7．通过下列哪些性质可以很方便地鉴别以下各组物质，
请将有关序号填在相应的选项后面。
①颜色 ②状态 ③气味 ④味道 ⑤硬度
⑴糖水和盐水
⑵氧气和水
⑶铜和铁
⑷金刚石和玻璃
⑸酒精和水
⑹淀粉和食盐
①
②
③
④
⑤
④
化学
研究对象
物质
只有一条路不能选择——那就是放弃的路；
只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。
