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第06讲 汽化和液化
1．知道液态和气态之间可以相互转化，了解汽化和液化的方式及条件
2．通过实验观察水沸腾的特点，知道沸腾的概念
3．能区分蒸发和沸腾，能用图像描述水沸腾的特点
4．能用汽化和液化说明或解释自然界和生活中的物态变化现象
一、汽化
1、现象探究
现象 原因
撒在玻璃板上的水一段时间后不见了 水由液态变成了_气___态
酒精涂在手臂上感觉到凉，且过一会儿就不见了 酒精由液态变成了__气____态
水烧开后继续加热较长时间，水量会明显减少 水由液态变成了____气____态
2、探究归纳：在上述现象中，液态水变成了气态的水蒸气。我们把物物质由液态变为气态叫作汽化。
汽化有两种方式：蒸发 和 沸腾 。玻璃板上的水不见了，手上的酒精不见了，都属于蒸发现象。锅里的水烧开时，属于沸腾。
二、蒸发
1、蒸发的概念：物理学中在任何温度下发生在液体表面缓慢的汽化现象叫作蒸发。
【说明】从原理上讲，蒸发是水分子不停地跑到空气中，是发生液体最上面那层
2、蒸发的特点：（1）在任何温度下发生，比如湿衣服无论放在有无阳光照射处都可以晾干；
（2）只发生在表面 ；
（3）比较缓慢，比如一杯水经过长时间才能观察到它在减少。
3、现象探究：影响蒸发的快慢
以湿衣服晾干为例
探究归纳：该现象说明，影响蒸发快慢的因素有以下几个
a 液体温度，越高，蒸发越快；越低，蒸发越慢
b 液体表面积，越大，蒸发越快；越小，蒸发越慢。
c 液体表面空气的流动速度，越快，蒸发越快；越慢，蒸发越慢。
d 周围空气湿度，越大，蒸发越快；越小，蒸发越慢。
4、蒸发致冷
现象 原理
刚从游泳池里出来的人感到冷 水蒸发时，从人体吸热使人感到冷
夏天教室的地面上洒些水会感到凉爽 水蒸发时从空气中__吸__热，使人感到凉爽
天热时，狗常把舌头伸出来 舌头上的水蒸发_吸_热，可降低狗的体温
探究归纳：液体在蒸发过程中要吸热，致使液体周围环境的温度下降。
蒸发致冷：蒸发具有致冷的作用，蒸发越快，致冷效果越明显。
三、沸腾
1、沸腾的概念：是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
2、实验：观察水的沸腾
（1）气泡：沸腾前 沸腾时
（2）温度：
（3）图像：
【说明】水沸腾时的温度是 100℃吗？不一定，这要看大气压等外界因素
水在沸腾前的响度较大，沸腾时的响度较小
3、液体沸腾时的温度叫作沸点。不同液体，沸点不同 ，在标准大气压下水沸点是 100℃，酒精沸点是 78℃，水银沸点是 357℃。沸点和环境气压有关系，水面上方气压越低，水的沸点越 低 ；
4、水沸腾的特点：
（1）沸腾是剧烈的汽化现象；（2）达到一定沸点才会沸腾；（3）沸腾时需要吸热，但温度保持不变。
5、沸腾条件： 达到沸点 、 继续吸热 。
四、液化
1、液化：
（1）现象探究
现象 原因
烧水时从壶嘴喷出白气 壶嘴喷出的水蒸气由气态变成液态
秋天草叶上出现露珠 空气中的水蒸气由_气_态变成了_液_态
刚从冰箱里拿出的雪糕冒白气 雪糕周围空气中的水蒸气由_气_态变成_液_态
（2）探究归纳：上述现象中，水蒸气变成液态的水。物质由气态变成液态的过程叫作液化。
液化的两种方法：（1）降低温度（2） 压缩体积 ，比如家用液化石油气。
液化放热：液化是汽化的逆过程。汽化需要吸热，液化会放热。
考点一：生活中的汽化现象
例1．夏天，西瓜切开后，常用保鲜膜覆盖切面，这样做的目的是减慢水分_____，从而使西瓜保鲜时间更长。病人发烧时，在他身上擦些酒精可以起到降温作用，这种方法叫做“物理降温法”，其道理是_______。湿衣服晾一段时间会变干，它是物态变化中______现象的一种。
【答案】 蒸发 蒸发吸热 汽化
【详解】[1]西瓜切开后用保鲜膜覆盖，目的是减慢液体上方空气流动速度，从而减慢蒸发。
[2]病人发烧时，在他身上擦些酒精，酒精蒸发吸热，可以起到降温作用。
[3]湿衣服变干，是液态的水变为气态的水蒸气，由液态变为气态，是汽化现象。
考点二：影响蒸发快慢的因素
例2．小明在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验“探究水蒸发快慢与哪些因素有关”：
（1）通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的__________有关；
（2）通过__________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的表面积有关；
（3）通过__________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关；
（4）有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是__________；
A．加快了水面空气的流动 B．提高了水的温度并增大了水的表面积
C．加快了水面空气的流动，也可能增大了水的表面积 D．提高了水温，加快了水面空气的流动
（5）小明在这个实验中运用的方法叫__________（选填“控制变量法”或“转换法”）。
【答案】 温度 B、C A、B D 控制变量法
【详解】（1）[1]B、D两图中，水的表面积和上方空气的流动速度相同，只有温度不同，故通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。
（2）[2]要想得出水蒸发快慢与水的表面积有关，应控制水的温度和上方空气的流动速度相同，只改变水的表面积，故B、C两图符合要求。
（3）[3]要想得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关，应控制水的温度和表面积相同，只改变水面的空气流动快慢，故A、B两图符合要求。
（4）[4]饭店洗手间的热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，既提高了水的温度，又加快了水面空气的流动，所以使手上的水很快蒸发掉，故D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
（5）[5]实验中探究一个量时，控制其他变量相同，所以运用的方法叫控制变量法。
考点三：探究水的沸腾实验
例3．物理学习小组在做“探究水沸腾时温度变化的特点”实验时，装置如图1所示。
（1）安装实验器材应按照 _____（选填“自下而上”或“自上而下”）的顺序；
（2）在水温升高到85℃后，每隔1min读取一次温度计的示数，直到水沸腾并持续一段时间。将所得数据记录在表格中：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
温度/℃ 85 86 88 90 92 94 96 98 98 98 98 98 98
在本次实验中，水的沸点是 _____℃，观察到的沸腾现象是 _____（选填“图甲”“图乙”）；
（3）撤去酒精灯后，发现在一段时间内水持续沸腾且温度不变，而后沸腾停止，其中“沸腾停止”说明水在沸腾时的主要特点是_____，其中“水持续沸腾一段时间”这是因为 _____，通过此实验，小芳终于明白妈妈用炉火炖汤时，在沸腾后总是 _____（选填“保持大火”“调为小火”）的道理；
（4）初步得出结论后，等水温降至85℃以下后，另一位同学继续利用该装置再次进行实验，如图2所示，从两次实验的图像中可看出，所用时间不同，原因可能是水的 _____不同。
【答案】 自下而上 98 图甲 需要吸热 石棉网有余热，其温度高于水的沸点 调为小火 质量
【详解】（1）[1]实验过程中要用酒精灯外焰加热，需要先确定外焰的位置，因此要自上而下安装。
（2）[2]水沸腾时温度不变，该不变的温度就是沸点，由表格可知，水的沸点为98℃。
[3]水沸腾时上升的气泡体积逐渐变大，因此图甲是沸腾时的现象。
（3）[4]撤去酒精灯后，即停止给水加热，水沸腾停止，说明水在沸腾时主要特点是需要吸热。
[5]其中“水持续沸腾一段时间”，是因为石棉网有余热，其温度高于水的沸点，水继续从石棉网上吸收热量，持续沸腾。
[6]水沸腾时持续吸热，温度不变，因此用炉火炖汤时，在沸腾后总是调为小火，保持加热状态即可保持沸腾。
（4）[7]影响水沸腾时间的因素有水的初温和水的质量，有图可知，两次初温都一样，但达到沸腾的时间不同，因此可能是水的质量不同。
考点四：生活中的液化现象
例4．小明洗澡时发现浴室的两根水管管壁上，一根布满了水珠，一根完全见不到水珠（如图），布满水珠的是___________（选填“热水”或“冷水”）管；水珠的形成是___________（填物态变化名称）的结果，此过程需要___________热。
【答案】 冷水 液化 放
【详解】[1]小明洗澡的浴室内温度较高，水蒸气含量大，热的水蒸气遇冷的物体液化成小水珠，所以有水滴的水管是冷水管，没有水滴的是热水管。
[2][3]水珠的形成是由于水蒸气遇冷液化，液化过程中水蒸气需要放出热量。
1．在抗击新冠肺炎疫情工作中，医护人员会遇到护目镜“起雾”的现象。护目镜内侧产生“雾气”现象属于（ ）
A．汽化 B．液化 C．熔化 D．凝固
【答案】B
【详解】护目镜内侧产生“雾气”是口中呼出的温度较高的水蒸气遇到温度较低的护目镜的镜片液化形成的小水滴，故ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
2．小明同学在探究影响液体蒸发快慢的因素时，在完全相同的A、B两块玻璃板上分别滴上等量的、表面积大小相同的水，用酒精灯加热B玻璃板，如图所示．观察图中情景可知：他主要探究影响蒸发快慢的因素是（ ）
A．水的质量 B．水的温度
C．水上方空气的流速 D．水的表面积
【答案】B
【详解】由题意可知，等量的、表面积大小相同的水表示水的质量和表面积相同，由图可知，两滴水表面空气流速相同，B玻璃板下面用酒精灯加热，A玻璃板下没有酒精灯，所以他探究水的温度对蒸发的影响，故B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
3．人游泳后刚从水中出来，感觉特别冷，这是因为（ ）
A．液化放热 B．蒸发吸热 C．熔化吸热 D．升华吸热
【答案】B
【详解】人从游泳池出来后，附着在身上的水发生汽化变为水蒸气，在这一过程中水要吸收身体的热，所以从游泳池力出来的人感觉特别冷。
故选B。
4．如图为水沸腾时温度随时间的变化的图像。根据图像，下列判断正确的是（ ）
A．水的沸点是100℃
B．水沸腾时继续加热，水的温度升高
C．两位同学图像不同的原因是水的质量不同
D．水沸腾时不吸收热量
【答案】C
【详解】A．由图可得，水沸腾后温度保持97℃不变，所以水的沸点为97℃，故A错误；
B．水沸腾时继续加热，水的温度不变，故B错误；
C．两位同学加热达到沸点所需的时间不同，即水吸收的热量多少不同，质量大的吸收的热量多，所需的时间长，故C正确；
D．水沸腾时会继续吸收热量，但温度不变，故D错误。
故选C。
5．如图，关于“观察水蒸气液化”的实验，下列说法中错误的是（ ）
A．烧瓶内水不断减少主要是因为水的沸腾
B．烧瓶上方出现的“白气”是周围空气中的水蒸气液化形成的
C．如果在烧瓶上方的金属盒上放冰块可以使液化现象更明显
D．金属盒底部滴下的水滴主要是烧瓶里面产生的水蒸气液化形成的
【答案】B
【详解】A．烧瓶内水不断减少，是由于酒精灯加热水，水吸收热量，水达到沸点后沸腾，有部分水汽化为水蒸气，烧瓶内的水在减少，故A正确，不符合题意；
BD．烧瓶上方出现的“白气”是人眼所看到，是液态小水珠，水蒸气是气态，人眼看不到，“白气”是烧瓶中的水沸腾为水蒸气，水蒸气上升，遇冷放热，液化形成的，不是周围的空气，故B错误，符合题意，D正确，不符合题意；
C．如果在烧瓶上方的金属盒上放冰块，从烧瓶中上升的水蒸气，接触到金属盒后，会有更多的小水珠产生，液化现象更明显，故C正确，不符合题意。
故选B。
6．如图所示，人刚从游泳池中出来时，感觉特别冷，这是因为人体表面的水___________，如果有风吹来会感觉更冷，这是因为吹风时人体表面的水___________加快。经过一段时间，人身上的水逐渐消失，此过程中发生的物态变化是___________。
【答案】 蒸发吸热 蒸发 汽化
【详解】[1]人游泳后刚从水中出来，身体表面有较多的水，这些水会吸热蒸发，所以人感觉特别冷。
[2]如果此时有风吹来，体表水分蒸发更快，从身体带走的热量更多，人会感到更冷。
[3]经过一段时间，人身上的水逐渐消失，水由液态变成气态，属于汽化现象。
7．植物也遵循“适者生存”的规律，如图所示，这是人们为了改善沙漠环境在沙漠中种植的仙人掌。仙人掌能生存于沙漠中的主要原因是针状的叶子通过 ___________的方法 ___________（选填“加快”或“减慢”）了水分的蒸发。
【答案】 减小蒸发面积 减慢
【详解】[1][2]仙人掌的叶子演变成针状，采取减小蒸发面积的方法减少水分的散失，在温度和空气流速相同情况下，面积越小蒸发越慢。
8．小明在做“观察水的沸腾”实验时，观察到水沸腾时的现象应该是图中的___________图；从实验可得出，水在沸腾过程中持续吸热，温度___________（选填“升高”、“降低”或“不变”）。
【答案】 A 不变
【详解】[1]水沸腾时，气泡在上升的过程中体积不断变大，故水沸腾时的现象是图A。
[2]水在沸腾过程中持续吸热，温度保持不变。
9．眼睛是心灵的窗户。在抗击新型冠状病毒期间，戴眼镜的同学佩戴口罩，眼镜片有时会出现起“雾”现象，如图起“雾”会干扰视线造成了不便，所以同学们一定要保护好视力。镜片上的“雾”是______（选填“气体”或“液体”）；它是______（选填“汽化”或“液化”）形成的，形成过程中要______（选填“吸收”或“放出”）热量。
【答案】 液体 液化 放出
【详解】[1][2][3]镜片上的“雾”是人呼出的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，所以是液体，液化过程要放出热量。
10．如图是一款疗伤喷雾剂，医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗。喷雾剂使用的材料是氯乙烷，它的装瓶是采用_________的方法（选填“压缩体积”或“增大体积”），使其在常温下液化，这一过程要_________（选填“吸收”或“放出”）热量。
【答案】 压缩体积 放出
【详解】[1]使气态物质液化的两种方式：压缩体积和降低温度。瓶装喷雾剂是通过压缩体积的方式使物质液化的。
[2]物质由气态变成液态的过程叫液化，液化过程要放出热量。
11．在探究水的沸腾特点时，所用实验装置如图甲所示。
（1）除温度计外，本实验还需要的测量工具是___________；
（2）图乙中，表示水正在沸腾时的现象是其中的___________图；若继续加热，温度计的示数将___________（选填“变大”“变小”或“不变”）；
（3）图丙是根据实验数据作出的图像。由图像可知，将水加热至沸腾的时间较长，其原因可能是___________；
A．实验时气温偏低 B．实验时气压偏低 C．酒精灯中的酒精热值偏低
（4）相比水沸腾前，沸腾时烧杯口上方的“白气”明显增多，原因是___________；
（5）实验结束后撤去酒精灯，水还能继续沸腾一小会，这说明水沸腾时不需要吸热，这种判断是___________（选填“正确”或“错误”）的；实验中，水吸热的多少通过___________来反映。
【答案】 秒表 A 不变 A 水沸腾时产生的水蒸气更多 错误 加热时间的长短
【详解】（1）[1]在探究水的沸腾特点时，除了需要实验中的装置外，还需要测量加热时间，所以还需要秒表。
（2）[2][3]水沸腾时，底部会产生气泡，随着气泡上升，气泡会逐渐变大，故其现象如图A所示；沸腾时，虽然液体继续吸热，但液体温度保持不变。
（3）[4]图丙是根据实验数据作出的图像，由图像可知，将水加热至沸腾的时间较长，单位时间内温度的变化较小，其原因可能是实验时气温偏低，有一部分热量浪费到空气中了。
故选A。
（4）[5]沸腾时杯口的“白气”是高温水蒸气遇冷液化成小水珠，附着在空气中的颗粒物上形成的，与沸腾前相比，沸腾时产生的水蒸气更多，所以“白气”也更多。
（5）[6][7]水沸腾时需要继续吸热，所以水沸腾时不需要继续吸热的说法是错误的；通过实验可知，沸腾实验中，水吸热的多少是通过加热时间的长短来确定的。
1．给盛水的烧杯加热时，上方会出现“白气”，下列现象与“白气”形成过程不同的是（ ）
A．深秋洗澡后的浴室内总是雾气弥漫
B．清晨，草叶上形成的露珠
C．湿衣服逐渐晾干
D．夏天，盛冰水的玻璃杯杯壁上出现小水珠
【答案】C
【详解】给盛水的烧杯加热时，上方会出现“白气”，是因为水蒸气遇冷液化形成的；
A．深秋洗澡后的浴室内总是雾气弥漫是因为深秋温度低，浴室内的水蒸气遇冷液化形成的小水珠，故A不符合题意；
B．清晨，草叶上形成的露珠是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，故B不符合题意；
C．湿衣服逐渐晾干时形成的水蒸气属于汽化（蒸发）现象，故C符合题意；
D．夏天，盛冰水的玻璃杯杯壁上出现小水珠是水蒸气遇冷液化形成，故D不符合题意。
故选C。
2．如图所示，用盛水的纸盒做“纸锅烧水”实验，下列有关说法正确的是（ ）
A．纸锅没有燃烧是因为它的温度低于水的温度
B．纸锅上方的“白气”是水汽化形成的水蒸气
C．水沸腾前不断吸热，温度逐渐升高
D．水沸腾后不再吸热，温度保持不变
【答案】C
【详解】A．水烧开后纸盒仍不会烧着，是因为纸的着火点高于水的沸点，此时纸的温度为水的温度，故A错误；
B．纸锅上方的“白气”是水蒸气液化形成的小水滴，故B错误；
C．水沸腾前不断吸热，温度逐渐升高，直到沸腾时温度不再升高，故C正确；
D．水烧开后温度保持不变，仍需要吸热，故D错误。
故选C。
3．下列四个实例中，能够使蒸发加快的是（ ）
A．用保鲜袋封装新鲜的蔬菜 B．用吹风机向湿头发吹热风
C．利用管道替代沟渠输水 D．把盛有酒精的瓶口盖严
【答案】B
【详解】A．把蔬菜用保鲜膜包好，控制了表面积，减慢了液体表面的空气流动，从而减慢了水分的蒸发，故A不符合题意；
B．电吹风吹头发，加快了空气的流动，可提高液体的温度（热风），加快了水分的蒸发，故B符合题意；
C．利用管道代替沟渠输水，控制了表面积，减慢了液体表面空气的流动，从而减慢了水分的蒸发，故C不符合题意；
D．给盛有酒精的瓶子加盖，控制了表面积，减慢了酒精上方的空气流动，从而减慢了酒精的蒸发，故D不符合题意。
故选B。
4．峨眉山位于我市境内，是举世闻名的风景名胜区，在峨眉山金顶常有“云海”景观，下列关于云的形成，正确的是（ ）
A．主要是水蒸气遇冷液化形成的小水珠 B．主要是水蒸气凝华形成的小水珠
C．从山中蒸发出来的水蒸气 D．从山中冒出的烟
【答案】A
【详解】峨眉山金顶常有“云海”景观，云是由水蒸气遇冷液化形成的小水珠，故A正确，BCD错误。
故选A。
5．生活中的现象：现象一，夏天，打开空调，单层玻璃窗会出现水雾；现象二，寒冷的冬天开车时车窗上也有水雾出现，下列关于以上两种现象说法正确的是（ ）
A．这两种现象都是水蒸气遇冷汽化
B．现象一中液化后的水珠附着在玻璃窗的外壁上
C．现象二中液化后的水珠附着在车窗的外壁上
D．现象一中物态变化过程中吸热，现象二中物态变化过程中放热
【答案】B
【详解】ABC．夏季，在有空调的房间里的温度较低，而房间外面的空气温度较高，所以外面的空气中的水蒸气遇到较凉的玻璃时会液化成小水滴附着在玻璃上，故水滴在玻璃的外侧；寒冷的冬天开车时车窗上也有水雾出现，车内温度高的水蒸气遇到温度低的玻璃液化形成的，附着在车窗的内壁上，故B正确，AC错误；
D．两种现象中都是液化现象，都要放出热量，故D错误。
故选B。
6．中暑是指人在高温环境下，体温调节功能不适应时，会导致体温上升，引起头痛、眩晕、恶心等现象。通常情况下，在中暑患者身上擦酒精，这对中暑有较好的治疗效果，其中的道理是酒精容易_________，而发生这一物态变化需要吸热，使人体温度_________。
【答案】 汽化 降低
【详解】[1][2]中暑患者身上擦酒精，因为身体上酒精易蒸发，蒸发时需要从患者身体上吸收热量，使皮肤温度降低。
7．小军学了“物态变化”一章的知识后，做了如下实验：他把酒精反复涂抹在温度计的玻璃泡上，用扇子去扇，他发现温度计的读数变___________（选填“大”或“小”），这是因为酒精在___________（填物态变化）时要吸热造成的。
【答案】 小 汽化
【详解】[1][2]把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇的时候，加快了酒精的汽化，汽化吸热，所以温度计的示数变小。
8．在某些干旱地区，露水也是重要的水资源。如图是人们从土壤里获取纯净水的装置。在阳光照射下，土壤里水分蒸发，水蒸气遇塑料布会______（填物态变化名称）成水，从凹陷处滴落到塑料小桶里，成为净化饮用水。这一过程______（选填“吸收”或“放出”）热量。
【答案】 液化 放出
【详解】[1][2]水蒸气在遇到塑料布后遇冷变成水，由气态变为液态，即它发生了液化，液化时会放出热量。
9．如图液体温度计是根据______原理制成的。观察图中温度计，其示数为______。夏天，坐满人空调车门窗紧闭，水蒸气______（填物态变化名称）成小水珠附着在玻璃窗 ______（填“内”或“外”）侧，使玻璃变的模糊。
【答案】 测温液体热胀冷缩 -22℃ 液化 外
10．取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。向外拉动活塞，到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，这是一个______现象（填物态变化名称）这个过程将______热（选填“吸”或“放”）；然后向下推动活塞，到一定程度时，可以观察到会有液态乙醚出现，这表明用______方法可以使气体液化。
【答案】 汽化 吸 压缩体积
【详解】[1][2]拉动活塞，注射器内气压降低，乙醚沸点降低，乙醚发生了汽化现象，液态乙醚变为气态，乙醚消失；汽化是一个吸热过程。
[3]液化的两种方法：压缩体积和降低温度。推动活塞体积变小，出现液态乙醚，故压缩体积可以使气体液化。
11．【探究名称】影响液体蒸发快慢的因素；
【提出问题】液体蒸发快慢跟哪些因素有关？
【猜想与假设】通过观察图1和联系生活实际进行猜想：
猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体______的高低、液体表面积的大小和液体表面空气流动快慢有关；
猜想二：相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还与______有关；
【设计与进行实验】小明同学对其中的一个猜想进行了如下实验：如图2所示，在两块相同的玻璃板上，分别滴一滴质量相等的酒精，通过观察图中情景可知，他探究的是酒精蒸发快慢与______是否有关。此实验过程中需控制酒精的______和其表面上方空气流动快慢相同；
【交流与评估】我们知道液体蒸发时要吸热，请你举一个应用蒸发吸热的事例：______。
【答案】 温度 液体的种类 表面积 温度 夏天在地上洒水来降温等（合理即可）
【详解】[1]液体蒸发的快慢与液体温度、液体表面积大小和液体表面空气流动快慢有关。
[2]水和酒精是不同种类的液体，相同条件下，酒精更容易干，说明蒸发快慢可能与液体的种类有关。
[3][4]两玻璃板上的液滴表面积大小不同，所以是研究蒸发快慢和液体表面积的关系，根据控制变量法的思想，需要控制温度和空气流动快慢相同。
[5]能够说明蒸发吸热的事例很多，例如：
①夏天，在地上洒一些水会感到凉快些；
②病人发热时在头上敷一块冷毛巾，病人会舒服些；
③夏天，为了使得食物不致于因为高温而变质，可以把食物用容器盛装放入冷水中（漂浮）同时在食物上面放一条湿润的毛巾等。
12．科学探究是物理学科的重要组成部分。如下是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验。
（1）本实验需要的测量工具有温度计和___________，图甲是某小组同学组装的实验装置，安装温度计时玻璃泡接触到烧杯底部，此时应适当将___________（填“A处向上”或“B处向下”）进行调整；
（2）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了___________；
（3）图乙、丙是朵朵同学在实验中观察到的两种不同的实验现象，其中图___________是水沸腾时的情况；
（4）根据实验数据绘制出温度随时间变化的关系如图丁所示。分析该图除可知水的沸点是___________℃，还可知水沸腾时的特点是___________；
（5）水银温度计玻璃泡中的液体是水银，酒精温度计玻璃泡中的液体是酒精。已知在标准大气压下，水银的凝固点约为-39℃，水银的沸点约为357℃，酒精的凝固点约为-117℃，酒精的沸点约为78℃。在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用___________（填“水银”或“酒精”）温度计测量水的温度。
【答案】 计时器（或秒表） A处向上 减少从加热至沸腾的时间 乙 97 继续吸热，温度保持不变 水银
【详解】（1）[1]实验过程中需要测量加热时间，因此需要用到秒表。
[2]图甲是某小组同学组装的实验装置，安装温度计时玻璃泡接触到烧杯底部，此时应适当将A处向上进行调整，让温度计的玻璃泡不碰到烧杯底部。
（2）[3]实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了缩短加热时间。
（3）[4]由于水在沸腾前气泡上升变小，水在沸腾时气泡上升，不断有新的水蒸气产生并进入气泡，气泡上升变大。所以，图乙、丙是朵朵同学在实验中观察到的两种不同的实验现象，其中图乙是水沸腾时的情况，因为此时气泡上升变大。
（4）[5][6]由图丁所绘制出温度随时间变化的关系及实验数据知道，水的沸点是97℃，还知道，水沸腾时的特点是吸热、温度不变。
（5）[7]在标准大气压下水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78℃，所以不能用酒精温度计测量水的沸点。水银的沸点高于水的沸点，所以可以用水银温度计测量水沸腾时的温度。
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第06讲 汽化和液化
1．知道液态和气态之间可以相互转化，了解汽化和液化的方式及条件
2．通过实验观察水沸腾的特点，知道沸腾的概念
3．能区分蒸发和沸腾，能用图像描述水沸腾的特点
4．能用汽化和液化说明或解释自然界和生活中的物态变化现象
一、汽化
1、现象探究
现象 原因
撒在玻璃板上的水一段时间后不见了 水由液态变成了_气___态
酒精涂在手臂上感觉到凉，且过一会儿就不见了 酒精由液态变成了__气____态
水烧开后继续加热较长时间，水量会明显减少 水由液态变成了____气____态
2、探究归纳：在上述现象中，液态水变成了气态的水蒸气。我们把物物质由液态变为气态叫作汽化。
汽化有两种方式：蒸发 和 沸腾 。玻璃板上的水不见了，手上的酒精不见了，都属于蒸发现象。锅里的水烧开时，属于沸腾。
二、蒸发
1、蒸发的概念：物理学中在任何温度下发生在液体表面缓慢的汽化现象叫作蒸发。
【说明】从原理上讲，蒸发是水分子不停地跑到空气中，是发生液体最上面那层
2、蒸发的特点：（1）在任何温度下发生，比如湿衣服无论放在有无阳光照射处都可以晾干；
（2）只发生在表面 ；
（3）比较缓慢，比如一杯水经过长时间才能观察到它在减少。
3、现象探究：影响蒸发的快慢
以湿衣服晾干为例
探究归纳：该现象说明，影响蒸发快慢的因素有以下几个
a 液体温度，越高，蒸发越快；越低，蒸发越慢
b 液体表面积，越大，蒸发越快；越小，蒸发越慢。
c 液体表面空气的流动速度，越快，蒸发越快；越慢，蒸发越慢。
d 周围空气湿度，越大，蒸发越快；越小，蒸发越慢。
4、蒸发致冷
现象 原理
刚从游泳池里出来的人感到冷 水蒸发时，从人体吸热使人感到冷
夏天教室的地面上洒些水会感到凉爽 水蒸发时从空气中__吸__热，使人感到凉爽
天热时，狗常把舌头伸出来 舌头上的水蒸发_吸_热，可降低狗的体温
探究归纳：液体在蒸发过程中要吸热，致使液体周围环境的温度下降。
蒸发致冷：蒸发具有致冷的作用，蒸发越快，致冷效果越明显。
三、沸腾
1、沸腾的概念：是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
2、实验：观察水的沸腾
（1）气泡：沸腾前 沸腾时
（2）温度：
（3）图像：
【说明】水沸腾时的温度是 100℃吗？不一定，这要看大气压等外界因素
水在沸腾前的响度较大，沸腾时的响度较小
3、液体沸腾时的温度叫作沸点。不同液体，沸点不同 ，在标准大气压下水沸点是 100℃，酒精沸点是 78℃，水银沸点是 357℃。沸点和环境气压有关系，水面上方气压越低，水的沸点越 低 ；
4、水沸腾的特点：
（1）沸腾是剧烈的汽化现象；（2）达到一定沸点才会沸腾；（3）沸腾时需要吸热，但温度保持不变。
5、沸腾条件： 达到沸点 、 继续吸热 。
四、液化
1、液化：
（1）现象探究
现象 原因
烧水时从壶嘴喷出白气 壶嘴喷出的水蒸气由气态变成液态
秋天草叶上出现露珠 空气中的水蒸气由_气_态变成了_液_态
刚从冰箱里拿出的雪糕冒白气 雪糕周围空气中的水蒸气由_气_态变成_液_态
（2）探究归纳：上述现象中，水蒸气变成液态的水。物质由气态变成液态的过程叫作液化。
液化的两种方法：（1）降低温度（2） 压缩体积 ，比如家用液化石油气。
液化放热：液化是汽化的逆过程。汽化需要吸热，液化会放热。
考点一：生活中的汽化现象
例1．夏天，西瓜切开后，常用保鲜膜覆盖切面，这样做的目的是减慢水分_____，从而使西瓜保鲜时间更长。病人发烧时，在他身上擦些酒精可以起到降温作用，这种方法叫做“物理降温法”，其道理是_______。湿衣服晾一段时间会变干，它是物态变化中______现象的一种。
【答案】 蒸发 蒸发吸热 汽化
【详解】[1]西瓜切开后用保鲜膜覆盖，目的是减慢液体上方空气流动速度，从而减慢蒸发。
[2]病人发烧时，在他身上擦些酒精，酒精蒸发吸热，可以起到降温作用。
[3]湿衣服变干，是液态的水变为气态的水蒸气，由液态变为气态，是汽化现象。
考点二：影响蒸发快慢的因素
例2．小明在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验“探究水蒸发快慢与哪些因素有关”：
（1）通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的__________有关；
（2）通过__________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的表面积有关；
（3）通过__________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关；
（4）有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是__________；
A．加快了水面空气的流动 B．提高了水的温度并增大了水的表面积
C．加快了水面空气的流动，也可能增大了水的表面积 D．提高了水温，加快了水面空气的流动
（5）小明在这个实验中运用的方法叫__________（选填“控制变量法”或“转换法”）。
【答案】 温度 B、C A、B D 控制变量法
【详解】（1）[1]B、D两图中，水的表面积和上方空气的流动速度相同，只有温度不同，故通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。
（2）[2]要想得出水蒸发快慢与水的表面积有关，应控制水的温度和上方空气的流动速度相同，只改变水的表面积，故B、C两图符合要求。
（3）[3]要想得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关，应控制水的温度和表面积相同，只改变水面的空气流动快慢，故A、B两图符合要求。
（4）[4]饭店洗手间的热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，既提高了水的温度，又加快了水面空气的流动，所以使手上的水很快蒸发掉，故D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
（5）[5]实验中探究一个量时，控制其他变量相同，所以运用的方法叫控制变量法。
考点三：探究水的沸腾实验
例3．物理学习小组在做“探究水沸腾时温度变化的特点”实验时，装置如图1所示。
（1）安装实验器材应按照 _____（选填“自下而上”或“自上而下”）的顺序；
（2）在水温升高到85℃后，每隔1min读取一次温度计的示数，直到水沸腾并持续一段时间。将所得数据记录在表格中：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
温度/℃ 85 86 88 90 92 94 96 98 98 98 98 98 98
在本次实验中，水的沸点是 _____℃，观察到的沸腾现象是 _____（选填“图甲”“图乙”）；
（3）撤去酒精灯后，发现在一段时间内水持续沸腾且温度不变，而后沸腾停止，其中“沸腾停止”说明水在沸腾时的主要特点是_____，其中“水持续沸腾一段时间”这是因为 _____，通过此实验，小芳终于明白妈妈用炉火炖汤时，在沸腾后总是 _____（选填“保持大火”“调为小火”）的道理；
（4）初步得出结论后，等水温降至85℃以下后，另一位同学继续利用该装置再次进行实验，如图2所示，从两次实验的图像中可看出，所用时间不同，原因可能是水的 _____不同。
【答案】 自下而上 98 图甲 需要吸热 石棉网有余热，其温度高于水的沸点 调为小火 质量
【详解】（1）[1]实验过程中要用酒精灯外焰加热，需要先确定外焰的位置，因此要自上而下安装。
（2）[2]水沸腾时温度不变，该不变的温度就是沸点，由表格可知，水的沸点为98℃。
[3]水沸腾时上升的气泡体积逐渐变大，因此图甲是沸腾时的现象。
（3）[4]撤去酒精灯后，即停止给水加热，水沸腾停止，说明水在沸腾时主要特点是需要吸热。
[5]其中“水持续沸腾一段时间”，是因为石棉网有余热，其温度高于水的沸点，水继续从石棉网上吸收热量，持续沸腾。
[6]水沸腾时持续吸热，温度不变，因此用炉火炖汤时，在沸腾后总是调为小火，保持加热状态即可保持沸腾。
（4）[7]影响水沸腾时间的因素有水的初温和水的质量，有图可知，两次初温都一样，但达到沸腾的时间不同，因此可能是水的质量不同。
考点四：生活中的液化现象
例4．小明洗澡时发现浴室的两根水管管壁上，一根布满了水珠，一根完全见不到水珠（如图），布满水珠的是___________（选填“热水”或“冷水”）管；水珠的形成是___________（填物态变化名称）的结果，此过程需要___________热。
【答案】 冷水 液化 放
【详解】[1]小明洗澡的浴室内温度较高，水蒸气含量大，热的水蒸气遇冷的物体液化成小水珠，所以有水滴的水管是冷水管，没有水滴的是热水管。
[2][3]水珠的形成是由于水蒸气遇冷液化，液化过程中水蒸气需要放出热量。
1．（2023·全国·九年级专题练习）在抗击新冠肺炎疫情工作中，医护人员会遇到护目镜“起雾”的现象。护目镜内侧产生“雾气”现象属于（ ）
A．汽化 B．液化 C．熔化 D．凝固
2．（2023·北京石景山·统考二模）小明同学在探究影响液体蒸发快慢的因素时，在完全相同的A、B两块玻璃板上分别滴上等量的、表面积大小相同的水，用酒精灯加热B玻璃板，如图所示．观察图中情景可知：他主要探究影响蒸发快慢的因素是（ ）
A．水的质量 B．水的温度
C．水上方空气的流速 D．水的表面积
3．（2023·天津和平·统考三模）人游泳后刚从水中出来，感觉特别冷，这是因为（ ）
A．液化放热 B．蒸发吸热 C．熔化吸热 D．升华吸热
4．（2023·广东东莞·湖景中学校考一模）如图为水沸腾时温度随时间的变化的图像。根据图像，下列判断正确的是（ ）
A．水的沸点是100℃ B．水沸腾时继续加热，水的温度升高
C．两位同学图像不同的原因是水的质量不同 D．水沸腾时不吸收热量
5．（2023秋·四川成都·八年级统考期末）如图，关于“观察水蒸气液化”的实验，下列说法中错误的是（ ）
A．烧瓶内水不断减少主要是因为水的沸腾
B．烧瓶上方出现的“白气”是周围空气中的水蒸气液化形成的
C．如果在烧瓶上方的金属盒上放冰块可以使液化现象更明显
D．金属盒底部滴下的水滴主要是烧瓶里面产生的水蒸气液化形成的
6．（2023秋·河南信阳·八年级校联考期末）如图所示，人刚从游泳池中出来时，感觉特别冷，这是因为人体表面的水___________，如果有风吹来会感觉更冷，这是因为吹风时人体表面的水___________加快。经过一段时间，人身上的水逐渐消失，此过程中发生的物态变化是___________。
7．（2023秋·云南昭通·八年级统考期末）植物也遵循“适者生存”的规律，如图所示，这是人们为了改善沙漠环境在沙漠中种植的仙人掌。仙人掌能生存于沙漠中的主要原因是针状的叶子通过 ___________的方法 ___________（选填“加快”或“减慢”）了水分的蒸发。
8．（2023秋·云南临沧·八年级统考期末）小明在做“观察水的沸腾”实验时，观察到水沸腾时的现象应该是图中的___________图；从实验可得出，水在沸腾过程中持续吸热，温度___________（选填“升高”、“降低”或“不变”）。
9．（2023·河南安阳·校联考模拟预测）眼睛是心灵的窗户。在抗击新型冠状病毒期间，戴眼镜的同学佩戴口罩，眼镜片有时会出现起“雾”现象，如图起“雾”会干扰视线造成了不便，所以同学们一定要保护好视力。镜片上的“雾”是______（选填“气体”或“液体”）；它是______（选填“汽化”或“液化”）形成的，形成过程中要______（选填“吸收”或“放出”）热量。
10．（2023·福建·校联考模拟预测）如图是一款疗伤喷雾剂，医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗。喷雾剂使用的材料是氯乙烷，它的装瓶是采用_________的方法（选填“压缩体积”或“增大体积”），使其在常温下液化，这一过程要_________（选填“吸收”或“放出”）热量。
11．（2023·江西南昌·统考二模）在探究水的沸腾特点时，所用实验装置如图甲所示。
（1）除温度计外，本实验还需要的测量工具是___________；
（2）图乙中，表示水正在沸腾时的现象是其中的___________图；若继续加热，温度计的示数将___________（选填“变大”“变小”或“不变”）；
（3）图丙是根据实验数据作出的图像。由图像可知，将水加热至沸腾的时间较长，其原因可能是___________；
A．实验时气温偏低 B．实验时气压偏低 C．酒精灯中的酒精热值偏低
（4）相比水沸腾前，沸腾时烧杯口上方的“白气”明显增多，原因是___________；
（5）实验结束后撤去酒精灯，水还能继续沸腾一小会，这说明水沸腾时不需要吸热，这种判断是___________（选填“正确”或“错误”）的；实验中，水吸热的多少通过___________来反映。
1．给盛水的烧杯加热时，上方会出现“白气”，下列现象与“白气”形成过程不同的是（ ）
A．深秋洗澡后的浴室内总是雾气弥漫 B．清晨，草叶上形成的露珠
C．湿衣服逐渐晾干 D．夏天，盛冰水的玻璃杯杯壁上出现小水珠
2．如图所示，用盛水的纸盒做“纸锅烧水”实验，下列有关说法正确的是（ ）
A．纸锅没有燃烧是因为它的温度低于水的温度
B．纸锅上方的“白气”是水汽化形成的水蒸气
C．水沸腾前不断吸热，温度逐渐升高
D．水沸腾后不再吸热，温度保持不变
3．下列四个实例中，能够使蒸发加快的是（ ）
A．用保鲜袋封装新鲜的蔬菜 B．用吹风机向湿头发吹热风
C．利用管道替代沟渠输水 D．把盛有酒精的瓶口盖严
4．峨眉山位于我市境内，是举世闻名的风景名胜区，在峨眉山金顶常有“云海”景观，下列关于云的形成，正确的是（ ）
A．主要是水蒸气遇冷液化形成的小水珠 B．主要是水蒸气凝华形成的小水珠
C．从山中蒸发出来的水蒸气 D．从山中冒出的烟
5．生活中的现象：现象一，夏天，打开空调，单层玻璃窗会出现水雾；现象二，寒冷的冬天开车时车窗上也有水雾出现，下列关于以上两种现象说法正确的是（ ）
A．这两种现象都是水蒸气遇冷汽化
B．现象一中液化后的水珠附着在玻璃窗的外壁上
C．现象二中液化后的水珠附着在车窗的外壁上
D．现象一中物态变化过程中吸热，现象二中物态变化过程中放热
6．中暑是指人在高温环境下，体温调节功能不适应时，会导致体温上升，引起头痛、眩晕、恶心等现象。通常情况下，在中暑患者身上擦酒精，这对中暑有较好的治疗效果，其中的道理是酒精容易_________，而发生这一物态变化需要吸热，使人体温度_________。
7．小军学了“物态变化”一章的知识后，做了如下实验：他把酒精反复涂抹在温度计的玻璃泡上，用扇子去扇，他发现温度计的读数变___________（选填“大”或“小”），这是因为酒精在___________（填物态变化）时要吸热造成的。
8．在某些干旱地区，露水也是重要的水资源。如图是人们从土壤里获取纯净水的装置。在阳光照射下，土壤里水分蒸发，水蒸气遇塑料布会______（填物态变化名称）成水，从凹陷处滴落到塑料小桶里，成为净化饮用水。这一过程______（选填“吸收”或“放出”）热量。
9．如图液体温度计是根据______原理制成的。观察图中温度计，其示数为______。夏天，坐满人空调车门窗紧闭，水蒸气______（填物态变化名称）成小水珠附着在玻璃窗 ______（填“内”或“外”）侧，使玻璃变的模糊。
10．取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。向外拉动活塞，到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，这是一个______现象（填物态变化名称）这个过程将______热（选填“吸”或“放”）；然后向下推动活塞，到一定程度时，可以观察到会有液态乙醚出现，这表明用______方法可以使气体液化。
11．【探究名称】影响液体蒸发快慢的因素；
【提出问题】液体蒸发快慢跟哪些因素有关？
【猜想与假设】通过观察图1和联系生活实际进行猜想：
猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体______的高低、液体表面积的大小和液体表面空气流动快慢有关；
猜想二：相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还与______有关；
【设计与进行实验】小明同学对其中的一个猜想进行了如下实验：如图2所示，在两块相同的玻璃板上，分别滴一滴质量相等的酒精，通过观察图中情景可知，他探究的是酒精蒸发快慢与______是否有关。此实验过程中需控制酒精的______和其表面上方空气流动快慢相同；
【交流与评估】我们知道液体蒸发时要吸热，请你举一个应用蒸发吸热的事例：______。
12．科学探究是物理学科的重要组成部分。如下是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验。
（1）本实验需要的测量工具有温度计和___________，图甲是某小组同学组装的实验装置，安装温度计时玻璃泡接触到烧杯底部，此时应适当将___________（填“A处向上”或“B处向下”）进行调整；
（2）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了___________；
（3）图乙、丙是朵朵同学在实验中观察到的两种不同的实验现象，其中图___________是水沸腾时的情况；
（4）根据实验数据绘制出温度随时间变化的关系如图丁所示。分析该图除可知水的沸点是___________℃，还可知水沸腾时的特点是___________；
（5）水银温度计玻璃泡中的液体是水银，酒精温度计玻璃泡中的液体是酒精。已知在标准大气压下，水银的凝固点约为-39℃，水银的沸点约为357℃，酒精的凝固点约为-117℃，酒精的沸点约为78℃。在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用___________（填“水银”或“酒精”）温度计测量水的温度。
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