1.3 庖丁解牛 课件（共33张PPT）

(共33张PPT)
庖丁解牛
《庄子·养生主》
名 ， 时期 国人，著名的思想家， 家学派的重要代表，与____ 并称为“ ”。
富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用______ 来说明道理。
庄子：
《庄子》：
《庄子》
共33篇
内篇（7）
外篇（15）
杂篇（11）
庄周门人和后学所作
周
战国
宋
老子
老庄
寓言
道
庄周所作
养生主: 指养生的主要关键。
有关《庄子》
《庄子》是 中期思想家 和他的门人以及后学所著，现存 篇。
庄周继承并发展了老子的思想，为____学派的重要代表人物，世称“ ”。
庄子的思想属于主观唯心主义，在认识论上属于相对主义，对生活的态度主张一切 “安时而处顺”；政治上主张“_________”，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识。
战国
庄子
道家
庄子
无为而治
33
解 题：
庖：厨师。
丁：厨师的名字。
解牛：剖开、分割。分解牛的肢体。
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。
踦yǐ(支撑，接触) 騞huō(象声词)
砉xū(象声词） 謋huò(象声词)
卻xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)
硎xíng(磨刀石) 窾kuǎn(空)
怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙）
向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍”　　　
字 音
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
翻 译
丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”
欣赏“解牛之美”
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
这自然就引出了什么话题？
技盖至此乎
侧面烘托了庖丁技艺的精湛，同时引出下文庖丁的解释。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然，技（=枝）经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！
翻译
丁厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）自然规律，超过（一般的）技术了。我开始宰牛的时候，眼里所看到的没有不是全牛的。三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我用精神和牛接触而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入（牛体筋骨相接的）大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。彼节者有间（jiàn），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
翻 译
技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有几千头了，但是刀刃（的锋利）就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对运转（游动）刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋然己解，如土委（于）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
翻 译
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个而（停止）集中在那里，动作因为这个而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散（卸）落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干净后收藏起来。”
请同学们认真研读第三自然段，寻找庖丁的成功密码，谈谈庖丁为什么能成为解牛高手？用我们现在的话来说，为什么能成为大国工匠？
·根本原因是什么？
臣之所好者道也，进乎技矣。
成功密码之一：遵循自然规律
思考：庖丁是经过哪些阶段才达到“道”境的？
2、“三年之后” ——
3、“方今之时” ——
成功密码之二：不断探索、善于探索规律
1、“始臣之解牛之时”——
目有全牛
目无全牛
游刃有余
“所见无非全牛也”
“未尝见全牛也”
“以神遇而不以目视”
（不懂规律）
（认识规律）
（运用规律）
对比：族庖月更刀和良庖岁更刀
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
庖丁到达“道”境的外在表现是什么？
作者用了什么手法来侧托“道”境的外在表现？
·庖丁能成为解牛高手，还有什么原因？
·依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。
·以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣
成功密码之三：顺其自然，不去强求，依乎天理
·庖丁能成为解牛高手，还有什么原因？
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。
成功密码之四：谨慎行事
·庖丁能成为解牛高手，还有什么原因？
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
成功密码之五：热爱自己的本职工作
小结：庖丁是如何练就如此出神入化的技术的呢？
一、庖丁成功，有理想的追求。
二、庖丁有坚持不懈地探求精神。
三、庖丁顺其自然，不去强求。
四、庖丁谨慎行事，绝不莽撞。
五、庖丁热爱自己的本职工作。
翻译
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
理解庄子之道
——文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
用__ __的复杂结构来比喻_____，用___来比喻___。
养生之道：人世间充满错综复杂的矛盾，应该像庖丁解牛一样，“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间”，像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，游刃有余地处世，这样才能达到“保身”“全生”“养亲”“尽年”的目的。
牛体
社会
刀
人
小结：庖丁解牛对于我们现在有什么启示？
·一切事物都有其客观规律，我们应该在实践中不断积累经验，善于总结，按照规律办事；把握规律之后，面对具体问题，仍然要敬慎戒惧，才能把事情做好。
以解牛之技喻养生之道
以解牛之事喻处世之理
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
游刃有余：
目无全牛：
踌躇满志：
切中肯綮：
积累文中成语：
比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
正好切中事情的关键。
解牛场面（表现技艺高超） 动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）
响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）
庖丁谈解牛之道（亦即养生之道） 所好者道也，进乎技也。（追求）
所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以目视。（解牛的三个境界）
十九年，解牛数千，刀刃若新发；（道境的外在表现）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质）
依乎天理，因其固然（达到道境的方法）
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。（达到道境后的谨慎态度）