第3章第3节饮食中的有机化合物同步练习 （含答案）2022-2023学年下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册
文档属性
| 名称 | 第3章第3节饮食中的有机化合物同步练习 （含答案）2022-2023学年下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 262.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-06-19 18:02:48 | ||
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文档简介
第3章第3节饮食中的有机化合物同步练习
单选题
1. 下列关于乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖的叙述中不正确的是( )
A. 可以用新制悬浊液鉴别 B. 只有能使酸性溶液褪色
C. 只有能发生取代反应 D. 一定条件下，可以转化为
2. 下列关于乙烷、乙醇、乙酸、葡萄糖的叙述中，不正确的是 ( )
A. 可以用新制的悬浊液鉴别与 B. 只有能与金属钠反应
C. 一定条件下，均能发生取代反应 D. 一定条件下，可以转化为
3. 乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( )
A. 乙醇可经过一步反应直接氧化为乙酸
B. 可通过蒸馏的方法分离乙醇和乙酸
C. 可用溶液检验乙醇中是否混有乙酸
D. 乙醇能与钠反应放出氢气，说明乙醇能电离出而表现酸性
4. 下列关于有机化合物的叙述正确的是( )
A. 乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 向溴的溶液和酸性溶液中分别通入乙烯，溶液均褪色，且褪色原理相同
C. 乙醇、乙酸的官能团不同，但均能发生取代反应
D. 可通过加入金属钠观察是否产生气体的方法检验乙醇中是否混有水
5. 下列关于乙酸的说法中，正确的是( )
乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液能导电
无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物
乙酸分子里有四个氢原子，所以它不是一元酸
乙酸是一种重要的有机酸，常温下乙酸是有刺激性气味的液体
乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成乙酸乙酯
食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
A. B. C. D.
6. 下列有关常见有机物的说法正确的是( )
A. 乙酸和乙醇均能与金属钠反应
B. 蛋白质和油脂都是高分子化合物
C. 分子式为的烷烃的二氯代物有种不含立体异构
D. 乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应类型相同
7. 下列关于有机化合物的说法正确的是 ( )
A. 纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物，且水解最终产物均为葡萄糖
B. 乙醇可被酸性高锰酸钾直接氧化为乙酸，也可在铜作催化剂时被直接氧化为乙酸
C. 乙酸乙酯和油脂均为酯类物质，互为同系物
D. 乙酸和乙醇在一定条件下均能发生取代反应
8. 图是几种常见有机物之间的转化关系，下列有关说法正确的是( )
A. 反应、、、均属于取代反应
B. 反应的条件为：稀硫酸，加热
C. 与含有相同官能团的的同分异构体只有种
D. 遇碘单质变蓝，能与银氨溶液水浴加热条件下反应析出银
9. 下列说法不正确的是
利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程
纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
热的纯碱溶液可去除油污
氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
的单体可由的单体与氯化氢加成制得
向鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性
“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，是一种新型化合物
A. B. C. D.
10. 为了减少环境污染、降低化石燃料消耗，我国正在积极推广乙醇汽油。乙醇可以由淀粉或者纤维素经水解、发酵制取。下列说法正确的是( )
A. 纤维素水解反应属于取代反应
B. 乙醇可由乙烷发生加成反应制取
C. 乙醇可被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，说明乙酸不能发生氧化反应
D. 可用新制氢氧化铜悬浊液检验纤维素是否水解完全
11. 下列实验操作不能达到相应实验目的的是 ( )
选项 实验目的 实验操作
比较水与乙醇中氢的活泼性 分别将少量钠投入乙醇和水中，观察现象
检验淀粉的水解反应是否进行完全 向水解液中加入碘水，观察溶液是否变蓝
提纯含有少量乙烯杂质的甲烷 将混合气体通入盛有水的洗气瓶
验证催化剂对化学反应速率的影响 在两支试管中各加入溶液，向其中一支试管中加入，观察并比较实验现象
A. B. C. D.
12. 乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
A. 中酸性溶液会褪色，乙醇转化为乙醛
B. 中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C. 中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D. 中是饱和溶液，液面上有油状液体生成
13. 乙醇分子中的各化学键如图所示，下列关于乙醇分子在各种反应中断裂键的说法不正确的是 ( )
A. 和金属钠反应时键断裂 B. 在铜催化共热下与反应时断裂和键
C. 在空气中完全燃烧时断裂键 D. 乙醇是电解质，在水中键断裂电离出氢离子
14. 下图甲、乙表示的是两种有机化合物，对于图示中表示的有机化合物的结构与性质的描述正确的是( )
A. 表示的是同一种物质
B. 甲中是否混有乙，可用加入金属钠是否产生气体进行检验
C. 都能发生取代反应
D. 乙表示的分子结构中含有碳碳双键
15. 乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
A. 中酸性溶液会褪色，乙醇转化为乙醛
B. 中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C. 中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D. 中是饱和溶液，液面上有油状液体生成
二、填空题
16. 乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的________填“大”或“小”。
工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为______________________________不写反应条件。
属于乙醇的同分异构体的是__________填字母。
A. ． 甲醇
D.
乙醇能够发生氧化反应：
乙醇完全燃烧消耗_________氧气。
乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为__________________________。
乙醇和金属钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为____________________________。
17. 有机化合物分子在不同的化学反应中会断裂不同的化学键，请就此完成下列各题。
乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯时，乙醇分子中断裂的化学键为 。
A.碳氢键 碳碳键 碳氧键 氢氧键
乙醇可以发生下列化学反应，在反应中乙醇分子断裂碳氧键而失去羟基的是 。
A.乙醇在浓硫酸存在时发生的消去反应 乙醇与金属钠的反应
C.乙醇与氢卤酸的取代反应 乙醇与乙酸的酯化反应
下列各醇中，能发生消去反应生成的是 。
A.
C. ．
三、实验题
18. 某校兴趣小组为探究乙醇的结构，选择了如图所示的实验仪器来进行实验，其中分液漏斗中盛有无水酒精。请你帮他们完成该实验：
根据乙醇的分子式为，对比乙烷的分子式，可推测乙醇的结构式可能为________或________。
为测定氢气的体积，可选择装置________填字母。
已知无水酒精的密度为，且反应掉的酒精为，并收集到气体换算为标准状况下。据此确定每个乙醇分子中能被钠取代的氢原子为________个，由此可确定乙醇的结构式为________。
19. 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验已知乙醇、乙醛、乙酸均易溶于水。
实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：_____________________________、______________________________．
在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是________填“吸热”或“放热”反应。
已知水浴装置可用来加热，也可用来冷却。本题甲和乙两个水浴的作用不相同。甲和乙的作用分别是：甲__________；乙________。填“加热”或“冷却”
反应进行一段时间后，试管中能收集到不同的物质，它们是__________。集气瓶中收集到的气体的主要成分是________。
若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有乙酸。要除去乙酸可先在混合液中加入________填写字母。
氯化钠溶液 苯 碳酸氢钠溶液 四氯化碳
然后，再通过________填实验操作名称即可除去。
答案和解析
1.【答案】
【解析】新制悬浊液与乙醇、乙酸、葡萄糖加热混合后的现象分别为无现象、沉淀溶解、生成砖红色沉淀，项正确；葡萄糖能发生取代反应，项错误；淀粉酿酒的过程为淀粉葡萄糖酒精，项正确。
2.【答案】
【解析】【解答】
A.乙酸与新制的发生中和反应，蓝色沉淀溶解，葡萄糖与新制的悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀，二者现象不同，可以鉴别，故A正确；
B.乙醇与乙酸均能与金属钠反应生成氢气，葡萄糖分子中含有羟基，也能与金属钠反应，故B错误；
C.乙烷与氯气可以在光照条件下，发生取代反应，乙醇与乙酸可以发生酯化反应，即取代反应，故C正确；
D.葡萄糖经过发酵就可以酿酒，生成乙醇，故D正确。
故选：。
3.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于基础知识的考查与应用，注意把握乙醇的结构和性质是解答关键，为解答易错点，难度不大。
【解答】
A.乙醇能被酸性重铬酸钾氧化生成乙酸，所以乙醇能经过一步反应直接氧化为乙酸，故A正确；
B.互溶的液体可以采用蒸馏的方法分离，乙醇和乙酸互溶并且沸点相差较大，可以采用蒸馏的方法分离，故B正确；
C.乙醇和碳酸氢钠不反应，乙酸和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，所以可以用碳酸氢钠溶液检验乙醇中是否含有乙酸，故C正确；
D.乙醇含有羟基，可与钠发生反应生成氢气，但乙醇为非电解质，不能电离产生氢离子，故D错误；
故选：。
4.【答案】
【解析】聚乙烯中不含碳碳双键，所以聚乙烯不能和溴发生加成反应，则不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故错误；
向溴的溶液和酸性溶液中分别通入乙烯，溶液均褪色，但褪色原理不相同，分别是加成反应和氧化反应，故错误；
羟基、羧基都能发生取代反应，乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，所以乙醇和乙酸虽然官能团不同，但是都能发生取代反应，故正确；
乙醇和水均能与钠反应产生氢气，不能通过加入金属钠观察是否产生气体的方法检验乙醇中是否混有水，可用无水硫酸铜检验，故错误；
故选。
5.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查对乙酸物理和化学性质的了解，熟悉其物理和化学性质是解题的关键，难度不大。
【解答】
乙酸易溶于水和乙醇，在水中能电离，所以水溶液能导电，正确；
纯乙酸俗称冰醋酸，为纯净物，正确；
乙酸溶于水，只有一个氢能电离，是一元酸，错误；
乙酸常温下呈液态，有刺激性气味，属于有机物，正确；
乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可发生反应，但是反应不会彻底进行，生成的乙酸乙酯少于，错误；
食醋通常是含有乙酸质量分数的水溶液，除乙酸外还含有多种氨基酸和微量元素；乙醇在一定条件下与氧气反应可生成乙酸，正确．
故选C。
6.【答案】
【解析】乙酸和乙醇均能与金属钠反应生成，项正确。油脂不属于高分子化合物，项错误。给分子中的碳原子编号：，其中“”与“”位置的碳原子上的氢原子等效，当一个氯原子取代号碳原子上的氢原子时，另一个氯原子可取代、、号碳原子上的氢原子，当一个氯原子取代号碳原子上的氢原子时，另一个氯原子可取代号碳原子上的氢原子，故该烷烃的二氯代物有种，项错误。乙烯分子中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，苯与液溴在催化作用下发生取代反应，两者反应类型不同，项错误。
7.【答案】
【解析】蛋白质水解产物为氨基酸，A错误；乙醇在铜作催化剂时被氧化为乙醛，B错误；乙酸乙酯和油脂均属于酯类，但是两者官能团的个数、种类有区别，不互为同系物，C错误；乙酸和乙醇均能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，D正确。
8.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的转化，为高频考点，把握有机物的性质、有机反应、同分异构体为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项C为解答的难点，题目难度不大。
【解答】
由转化关系可知，为淀粉水解生成葡萄糖，为葡萄糖的分解反应生成乙醇，为乙醇的氧化反应生成乙酸，为酯化反应生成乙酸乙酯。
A.由上述分析，为分解反应、为氧化反应，都不属于取代反应，故A错误；
B.反应为酯化反应，条件为：浓硫酸、加热，故B错误；
C.与含有相同官能团的的同分异构体为含个的羧酸，与丙基相连，丙基有种，则符合条件的同分异构体有种，故C错误；
D.为淀粉，遇碘单质变蓝，为葡萄糖，含，则能与银氨溶液水浴加热条件下反应析出银，故D正确；
故选：。
9.【答案】
【解析】
【分析】
略
【解答】
利用粮食酿酒经历了淀粉葡萄糖乙醇的过程有新物质生成，属于化学变化过程，正确；
人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物，错误；
纯碱为，碳酸钠溶液中碳酸根离子水解，溶液显碱性，加热促进水解，使平衡正移，溶液碱性变强，去油污效果更好，所以热的纯碱溶液可去除油污，正确；
氯乙烯发生加聚反应生成聚氯乙烯、乙二醇可与乙二酸发生缩聚反应，则氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体，正确；
、的单体分别为、，可由乙炔与加成制得，而乙烯与加成生成，错误；
硫酸铜属于重金属盐有毒，可使蛋白质变性，正确；
“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，不是新型化合物，错误；
故选D。
10.【答案】
【解析】略
11.【答案】
【解析】分别将少量钠投入乙醇和水中，钠与水反应较剧烈，说明水分子中的氢原子比较活泼，该方案能够达到实验目的，项不符合题意；淀粉如果水解完全，加入碘水后，溶液不变蓝，该方案可以达到实验目的，项不符合题意；甲烷和乙烯都不溶于水，在通常状况下与水不反应，不能提纯含有少量乙烯杂质的甲烷，该方案无法达到实验目的，项符合题意；是分解的催化剂，加入后，会看到生成的气泡更多、更快，该方案可以达到实验目的，项不符合题意。
12.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查乙醇性质实验、物质制备等知识，意在考查学生的观察、判断能力，难度不大。
【解答】
A.由于酸性溶液有强氧化性，乙醇最终被氧化为乙酸，故A错误；
B.钠的密度大于乙醇，加入后先下沉，反应过程中钠表面产生的氢气泡会使其浮力增大而上浮，上浮到一定位置气泡破裂后钠又会下沉，氢气燃烧发出淡蓝色火焰，故B正确；
C.灼热的铜丝表面是黑色的氧化铜，氧化铜被乙醇还原为铜丝后重新变为红色，故C错误；
D.应该是饱和碳酸钠溶液，且种的导管不应该插入到液面以下，以防止倒吸，故D错误。
故选B。
13.【答案】
【解析】略
14.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意醇、羧酸的性质，题目难度不大。
【解答】
A.甲为，乙为，二者不是同种物质，故A错误；
B.乙酸和乙醇均能与钠反应生成氢气，故B错误；
C.乙酸和乙醇均能发生取代反应，故C正确；
D.乙为乙酸，不含有碳碳双键，含有碳氧双键，故D错误。
故选C。
15.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查乙醇性质实验、物质制备等知识，意在考查学生的观察、判断能力，难度不大。
【解答】
A.由于酸性溶液有强氧化性，乙醇最终被氧化为乙酸，故A错误；
B.钠的密度大于乙醇，加入后先下沉，反应过程中钠表面产生的氢气泡会使其浮力增大而上浮，上浮到一定位置气泡破裂后钠又会下沉，氢气燃烧发出淡蓝色火焰，故B正确；
C.灼热的铜丝表面是黑色的氧化铜，氧化铜被乙醇还原为铜丝后重新变为红色，故C错误；
D.应该是饱和碳酸钠溶液，故D错误；
故选B。
16.【答案】小
【解析】乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水小。
工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为。乙醇的分子式为。
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
甲醇的分子式为，和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
和乙醇的分子式相同，均为，但二者结构不同，所以该有机物属于乙醇的同分异构体，符合；
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合。
乙醇燃烧的化学方程式为。
乙醇的物质的量为，则乙醇完全燃烧消耗氧气。
乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为。
乙醇和金属钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为。
17.【答案】
【解析】略
18.【答案】
；
【解析】在中有碳碳键和碳氢键种化学键，将氧原子插入进去有种情形；氢气不溶于水，可以利用排水法来测量其体积；反应掉的酒精为，即，生成为，故乙醇可生成，即个乙醇分子能被钠取代的原子数为，从而推出其结构式。
19.【答案】；；放热；
加热； 冷凝；
乙醛、乙醇与水；氮气；
；蒸馏。
【解析】
【分析】
本题考查乙醇化学性质，涉及有机方程式书写、对装置的理解评价、物质的分离提纯等，难度中等，注意理解乙醇催化氧化原理。
【解答】
乙醇的催化氧化反应过程：金属铜被氧气氧化为氧化铜，，氧化铜将乙醇氧化为乙醛，，反应需要加热进行，停止加热反应仍继续进行，说明乙醇的氧化反应是放热反应；
故答案为：；；放热；
甲和乙两个水浴作用不相同，甲是热水浴，作用是将乙醇平稳气化成乙醇蒸气，乙是冷水浴，目的是将乙醛冷却下来；
故答案为：加热；冷凝；
乙醇被氧化为乙醛，同时生成水，反应乙醇不能完全反应，故中冷却收集的物质有乙醛、乙醇与水；空气中氧气反应，集气瓶中收集的气体主要是氮气；
故答案为：乙醛、乙醇与水；氮气；
若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有乙酸，四个选择答案中，只有碳酸氢钠可以和乙酸反应，生成乙酸钠、水和二氧化碳，实现两种互溶物质的分离用蒸馏法；
故答案为：；蒸馏。
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单选题
1. 下列关于乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖的叙述中不正确的是( )
A. 可以用新制悬浊液鉴别 B. 只有能使酸性溶液褪色
C. 只有能发生取代反应 D. 一定条件下，可以转化为
2. 下列关于乙烷、乙醇、乙酸、葡萄糖的叙述中，不正确的是 ( )
A. 可以用新制的悬浊液鉴别与 B. 只有能与金属钠反应
C. 一定条件下，均能发生取代反应 D. 一定条件下，可以转化为
3. 乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( )
A. 乙醇可经过一步反应直接氧化为乙酸
B. 可通过蒸馏的方法分离乙醇和乙酸
C. 可用溶液检验乙醇中是否混有乙酸
D. 乙醇能与钠反应放出氢气，说明乙醇能电离出而表现酸性
4. 下列关于有机化合物的叙述正确的是( )
A. 乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 向溴的溶液和酸性溶液中分别通入乙烯，溶液均褪色，且褪色原理相同
C. 乙醇、乙酸的官能团不同，但均能发生取代反应
D. 可通过加入金属钠观察是否产生气体的方法检验乙醇中是否混有水
5. 下列关于乙酸的说法中，正确的是( )
乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液能导电
无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物
乙酸分子里有四个氢原子，所以它不是一元酸
乙酸是一种重要的有机酸，常温下乙酸是有刺激性气味的液体
乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成乙酸乙酯
食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
A. B. C. D.
6. 下列有关常见有机物的说法正确的是( )
A. 乙酸和乙醇均能与金属钠反应
B. 蛋白质和油脂都是高分子化合物
C. 分子式为的烷烃的二氯代物有种不含立体异构
D. 乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应类型相同
7. 下列关于有机化合物的说法正确的是 ( )
A. 纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物，且水解最终产物均为葡萄糖
B. 乙醇可被酸性高锰酸钾直接氧化为乙酸，也可在铜作催化剂时被直接氧化为乙酸
C. 乙酸乙酯和油脂均为酯类物质，互为同系物
D. 乙酸和乙醇在一定条件下均能发生取代反应
8. 图是几种常见有机物之间的转化关系，下列有关说法正确的是( )
A. 反应、、、均属于取代反应
B. 反应的条件为：稀硫酸，加热
C. 与含有相同官能团的的同分异构体只有种
D. 遇碘单质变蓝，能与银氨溶液水浴加热条件下反应析出银
9. 下列说法不正确的是
利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程
纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
热的纯碱溶液可去除油污
氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
的单体可由的单体与氯化氢加成制得
向鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性
“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，是一种新型化合物
A. B. C. D.
10. 为了减少环境污染、降低化石燃料消耗，我国正在积极推广乙醇汽油。乙醇可以由淀粉或者纤维素经水解、发酵制取。下列说法正确的是( )
A. 纤维素水解反应属于取代反应
B. 乙醇可由乙烷发生加成反应制取
C. 乙醇可被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，说明乙酸不能发生氧化反应
D. 可用新制氢氧化铜悬浊液检验纤维素是否水解完全
11. 下列实验操作不能达到相应实验目的的是 ( )
选项 实验目的 实验操作
比较水与乙醇中氢的活泼性 分别将少量钠投入乙醇和水中，观察现象
检验淀粉的水解反应是否进行完全 向水解液中加入碘水，观察溶液是否变蓝
提纯含有少量乙烯杂质的甲烷 将混合气体通入盛有水的洗气瓶
验证催化剂对化学反应速率的影响 在两支试管中各加入溶液，向其中一支试管中加入，观察并比较实验现象
A. B. C. D.
12. 乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
A. 中酸性溶液会褪色，乙醇转化为乙醛
B. 中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C. 中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D. 中是饱和溶液，液面上有油状液体生成
13. 乙醇分子中的各化学键如图所示，下列关于乙醇分子在各种反应中断裂键的说法不正确的是 ( )
A. 和金属钠反应时键断裂 B. 在铜催化共热下与反应时断裂和键
C. 在空气中完全燃烧时断裂键 D. 乙醇是电解质，在水中键断裂电离出氢离子
14. 下图甲、乙表示的是两种有机化合物，对于图示中表示的有机化合物的结构与性质的描述正确的是( )
A. 表示的是同一种物质
B. 甲中是否混有乙，可用加入金属钠是否产生气体进行检验
C. 都能发生取代反应
D. 乙表示的分子结构中含有碳碳双键
15. 乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
A. 中酸性溶液会褪色，乙醇转化为乙醛
B. 中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C. 中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D. 中是饱和溶液，液面上有油状液体生成
二、填空题
16. 乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的________填“大”或“小”。
工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为______________________________不写反应条件。
属于乙醇的同分异构体的是__________填字母。
A. ． 甲醇
D.
乙醇能够发生氧化反应：
乙醇完全燃烧消耗_________氧气。
乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为__________________________。
乙醇和金属钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为____________________________。
17. 有机化合物分子在不同的化学反应中会断裂不同的化学键，请就此完成下列各题。
乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯时，乙醇分子中断裂的化学键为 。
A.碳氢键 碳碳键 碳氧键 氢氧键
乙醇可以发生下列化学反应，在反应中乙醇分子断裂碳氧键而失去羟基的是 。
A.乙醇在浓硫酸存在时发生的消去反应 乙醇与金属钠的反应
C.乙醇与氢卤酸的取代反应 乙醇与乙酸的酯化反应
下列各醇中，能发生消去反应生成的是 。
A.
C. ．
三、实验题
18. 某校兴趣小组为探究乙醇的结构，选择了如图所示的实验仪器来进行实验，其中分液漏斗中盛有无水酒精。请你帮他们完成该实验：
根据乙醇的分子式为，对比乙烷的分子式，可推测乙醇的结构式可能为________或________。
为测定氢气的体积，可选择装置________填字母。
已知无水酒精的密度为，且反应掉的酒精为，并收集到气体换算为标准状况下。据此确定每个乙醇分子中能被钠取代的氢原子为________个，由此可确定乙醇的结构式为________。
19. 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验已知乙醇、乙醛、乙酸均易溶于水。
实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：_____________________________、______________________________．
在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是________填“吸热”或“放热”反应。
已知水浴装置可用来加热，也可用来冷却。本题甲和乙两个水浴的作用不相同。甲和乙的作用分别是：甲__________；乙________。填“加热”或“冷却”
反应进行一段时间后，试管中能收集到不同的物质，它们是__________。集气瓶中收集到的气体的主要成分是________。
若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有乙酸。要除去乙酸可先在混合液中加入________填写字母。
氯化钠溶液 苯 碳酸氢钠溶液 四氯化碳
然后，再通过________填实验操作名称即可除去。
答案和解析
1.【答案】
【解析】新制悬浊液与乙醇、乙酸、葡萄糖加热混合后的现象分别为无现象、沉淀溶解、生成砖红色沉淀，项正确；葡萄糖能发生取代反应，项错误；淀粉酿酒的过程为淀粉葡萄糖酒精，项正确。
2.【答案】
【解析】【解答】
A.乙酸与新制的发生中和反应，蓝色沉淀溶解，葡萄糖与新制的悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀，二者现象不同，可以鉴别，故A正确；
B.乙醇与乙酸均能与金属钠反应生成氢气，葡萄糖分子中含有羟基，也能与金属钠反应，故B错误；
C.乙烷与氯气可以在光照条件下，发生取代反应，乙醇与乙酸可以发生酯化反应，即取代反应，故C正确；
D.葡萄糖经过发酵就可以酿酒，生成乙醇，故D正确。
故选：。
3.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于基础知识的考查与应用，注意把握乙醇的结构和性质是解答关键，为解答易错点，难度不大。
【解答】
A.乙醇能被酸性重铬酸钾氧化生成乙酸，所以乙醇能经过一步反应直接氧化为乙酸，故A正确；
B.互溶的液体可以采用蒸馏的方法分离，乙醇和乙酸互溶并且沸点相差较大，可以采用蒸馏的方法分离，故B正确；
C.乙醇和碳酸氢钠不反应，乙酸和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，所以可以用碳酸氢钠溶液检验乙醇中是否含有乙酸，故C正确；
D.乙醇含有羟基，可与钠发生反应生成氢气，但乙醇为非电解质，不能电离产生氢离子，故D错误；
故选：。
4.【答案】
【解析】聚乙烯中不含碳碳双键，所以聚乙烯不能和溴发生加成反应，则不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故错误；
向溴的溶液和酸性溶液中分别通入乙烯，溶液均褪色，但褪色原理不相同，分别是加成反应和氧化反应，故错误；
羟基、羧基都能发生取代反应，乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，所以乙醇和乙酸虽然官能团不同，但是都能发生取代反应，故正确；
乙醇和水均能与钠反应产生氢气，不能通过加入金属钠观察是否产生气体的方法检验乙醇中是否混有水，可用无水硫酸铜检验，故错误；
故选。
5.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查对乙酸物理和化学性质的了解，熟悉其物理和化学性质是解题的关键，难度不大。
【解答】
乙酸易溶于水和乙醇，在水中能电离，所以水溶液能导电，正确；
纯乙酸俗称冰醋酸，为纯净物，正确；
乙酸溶于水，只有一个氢能电离，是一元酸，错误；
乙酸常温下呈液态，有刺激性气味，属于有机物，正确；
乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可发生反应，但是反应不会彻底进行，生成的乙酸乙酯少于，错误；
食醋通常是含有乙酸质量分数的水溶液，除乙酸外还含有多种氨基酸和微量元素；乙醇在一定条件下与氧气反应可生成乙酸，正确．
故选C。
6.【答案】
【解析】乙酸和乙醇均能与金属钠反应生成，项正确。油脂不属于高分子化合物，项错误。给分子中的碳原子编号：，其中“”与“”位置的碳原子上的氢原子等效，当一个氯原子取代号碳原子上的氢原子时，另一个氯原子可取代、、号碳原子上的氢原子，当一个氯原子取代号碳原子上的氢原子时，另一个氯原子可取代号碳原子上的氢原子，故该烷烃的二氯代物有种，项错误。乙烯分子中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，苯与液溴在催化作用下发生取代反应，两者反应类型不同，项错误。
7.【答案】
【解析】蛋白质水解产物为氨基酸，A错误；乙醇在铜作催化剂时被氧化为乙醛，B错误；乙酸乙酯和油脂均属于酯类，但是两者官能团的个数、种类有区别，不互为同系物，C错误；乙酸和乙醇均能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，D正确。
8.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的转化，为高频考点，把握有机物的性质、有机反应、同分异构体为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项C为解答的难点，题目难度不大。
【解答】
由转化关系可知，为淀粉水解生成葡萄糖，为葡萄糖的分解反应生成乙醇，为乙醇的氧化反应生成乙酸，为酯化反应生成乙酸乙酯。
A.由上述分析，为分解反应、为氧化反应，都不属于取代反应，故A错误；
B.反应为酯化反应，条件为：浓硫酸、加热，故B错误；
C.与含有相同官能团的的同分异构体为含个的羧酸，与丙基相连，丙基有种，则符合条件的同分异构体有种，故C错误；
D.为淀粉，遇碘单质变蓝，为葡萄糖，含，则能与银氨溶液水浴加热条件下反应析出银，故D正确；
故选：。
9.【答案】
【解析】
【分析】
略
【解答】
利用粮食酿酒经历了淀粉葡萄糖乙醇的过程有新物质生成，属于化学变化过程，正确；
人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物，错误；
纯碱为，碳酸钠溶液中碳酸根离子水解，溶液显碱性，加热促进水解，使平衡正移，溶液碱性变强，去油污效果更好，所以热的纯碱溶液可去除油污，正确；
氯乙烯发生加聚反应生成聚氯乙烯、乙二醇可与乙二酸发生缩聚反应，则氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体，正确；
、的单体分别为、，可由乙炔与加成制得，而乙烯与加成生成，错误；
硫酸铜属于重金属盐有毒，可使蛋白质变性，正确；
“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，不是新型化合物，错误；
故选D。
10.【答案】
【解析】略
11.【答案】
【解析】分别将少量钠投入乙醇和水中，钠与水反应较剧烈，说明水分子中的氢原子比较活泼，该方案能够达到实验目的，项不符合题意；淀粉如果水解完全，加入碘水后，溶液不变蓝，该方案可以达到实验目的，项不符合题意；甲烷和乙烯都不溶于水，在通常状况下与水不反应，不能提纯含有少量乙烯杂质的甲烷，该方案无法达到实验目的，项符合题意；是分解的催化剂，加入后，会看到生成的气泡更多、更快，该方案可以达到实验目的，项不符合题意。
12.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查乙醇性质实验、物质制备等知识，意在考查学生的观察、判断能力，难度不大。
【解答】
A.由于酸性溶液有强氧化性，乙醇最终被氧化为乙酸，故A错误；
B.钠的密度大于乙醇，加入后先下沉，反应过程中钠表面产生的氢气泡会使其浮力增大而上浮，上浮到一定位置气泡破裂后钠又会下沉，氢气燃烧发出淡蓝色火焰，故B正确；
C.灼热的铜丝表面是黑色的氧化铜，氧化铜被乙醇还原为铜丝后重新变为红色，故C错误；
D.应该是饱和碳酸钠溶液，且种的导管不应该插入到液面以下，以防止倒吸，故D错误。
故选B。
13.【答案】
【解析】略
14.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意醇、羧酸的性质，题目难度不大。
【解答】
A.甲为，乙为，二者不是同种物质，故A错误；
B.乙酸和乙醇均能与钠反应生成氢气，故B错误；
C.乙酸和乙醇均能发生取代反应，故C正确；
D.乙为乙酸，不含有碳碳双键，含有碳氧双键，故D错误。
故选C。
15.【答案】
【解析】
【分析】
本题考查乙醇性质实验、物质制备等知识，意在考查学生的观察、判断能力，难度不大。
【解答】
A.由于酸性溶液有强氧化性，乙醇最终被氧化为乙酸，故A错误；
B.钠的密度大于乙醇，加入后先下沉，反应过程中钠表面产生的氢气泡会使其浮力增大而上浮，上浮到一定位置气泡破裂后钠又会下沉，氢气燃烧发出淡蓝色火焰，故B正确；
C.灼热的铜丝表面是黑色的氧化铜，氧化铜被乙醇还原为铜丝后重新变为红色，故C错误；
D.应该是饱和碳酸钠溶液，故D错误；
故选B。
16.【答案】小
【解析】乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水小。
工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为。乙醇的分子式为。
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
甲醇的分子式为，和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合；
和乙醇的分子式相同，均为，但二者结构不同，所以该有机物属于乙醇的同分异构体，符合；
和乙醇的分子式不同，所以该有机物不属于乙醇的同分异构体，不符合。
乙醇燃烧的化学方程式为。
乙醇的物质的量为，则乙醇完全燃烧消耗氧气。
乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为。
乙醇和金属钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为。
17.【答案】
【解析】略
18.【答案】
；
【解析】在中有碳碳键和碳氢键种化学键，将氧原子插入进去有种情形；氢气不溶于水，可以利用排水法来测量其体积；反应掉的酒精为，即，生成为，故乙醇可生成，即个乙醇分子能被钠取代的原子数为，从而推出其结构式。
19.【答案】；；放热；
加热； 冷凝；
乙醛、乙醇与水；氮气；
；蒸馏。
【解析】
【分析】
本题考查乙醇化学性质，涉及有机方程式书写、对装置的理解评价、物质的分离提纯等，难度中等，注意理解乙醇催化氧化原理。
【解答】
乙醇的催化氧化反应过程：金属铜被氧气氧化为氧化铜，，氧化铜将乙醇氧化为乙醛，，反应需要加热进行，停止加热反应仍继续进行，说明乙醇的氧化反应是放热反应；
故答案为：；；放热；
甲和乙两个水浴作用不相同，甲是热水浴，作用是将乙醇平稳气化成乙醇蒸气，乙是冷水浴，目的是将乙醛冷却下来；
故答案为：加热；冷凝；
乙醇被氧化为乙醛，同时生成水，反应乙醇不能完全反应，故中冷却收集的物质有乙醛、乙醇与水；空气中氧气反应，集气瓶中收集的气体主要是氮气；
故答案为：乙醛、乙醇与水；氮气；
若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有乙酸，四个选择答案中，只有碳酸氢钠可以和乙酸反应，生成乙酸钠、水和二氧化碳，实现两种互溶物质的分离用蒸馏法；
故答案为：；蒸馏。
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