(共35张PPT)
前几章中，我们已经接触过多种物质。说一说， 你能说出多少种？
CH4(甲烷) C4H10(丁烷)
C2H2(乙炔) C2H5OH(酒精)
CH3COOH(乙酸) C6H12O6(葡萄糖)
这些物质的元素组成中有什么共同特点
第1节 身边的有机物
第4章 有机物
1、有机化合物：
含碳的化合物叫做有机化合物（简称有机物）。
一、有机物
化 合 物
无机化合物
有机化合物
酸
碱
盐
氧化物
……
（注：碳的氧化物、碳酸及碳酸盐等化学性质与无机化合物相似，归入无机化合物中研究）
二、家中常见的有机物
富含淀粉的食物
1、淀粉
富含淀粉的食物
2、脂肪
富含脂肪的食物
富含脂肪的食物
3、蛋白质
富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物
4、维生素
富含维生素的食物
富含维生素的食物
5、叶绿素
富含维生素的食物
叶绿素的提取
富含叶绿素的食物
二、有机物对生命活动具有重大意义
1、人体内最基本的有机物：糖类、脂肪、蛋白质等。
（1）糖类是人体消耗能量的主要来源，也是合成人体中许多重要化合物的原料。
常见的糖类有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。
最简单的糖类是葡萄糖（C6H12O6）
要检验葡萄糖，可以先将 和
按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到
。
检验葡萄糖的存在
氢氧化钠溶液
硫酸铜溶液
产生砖红色沉淀
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（2）蛋白质是构成生物体的基本物质，蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。相对分子量约在1.2－100万之间。
蛋白质由C、H、O、N四种元素组成。
棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质。
区分棉制品和羊毛制品的方法：
点燃，如果是羊毛、丝绸等就能闻到焦臭的味道并看到黑烟。
（3）脂肪：由碳、氢、氧三种元素组成，摄入的脂肪，一部分通过氧化转化为生命活动所需的能量，另一部分以贮存能量的形式存在于体内（皮下脂肪）。
2、人每天摄取的食物，大部分都是有机物。这些有机物在生命活动中经过 、___、 、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的_____和______的转移。
消化吸收
贮存
转化
能量
贮存
转化
3、自然界物质循环的基本途径。
（1）自然界中各种 通过被植物吸收，从自然环境进入 ，变成 。
（2）通过生物之间的食物关系进行转移。生物体通过 作用，将 转化为 ，通过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无机物，回到 中去。
呼吸
有机物
无机物
自然环境
无机物
生物圈
有机物
四、几种简单的有机物
1、甲烷
（1）化学式为CH4
（2）沼气、天然气和石油气的主要成分都是
甲烷。火星的大气层也发现有很多的甲烷。
（3）甲烷是最简单的有机物。
点燃甲烷气体，在火焰的上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯，观察现象？
现象――产生蓝色火焰，同时石灰水变浑浊
检测：甲烷的化学性质
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（4）甲烷具有可燃性，可作燃料
CH4+2O2 === CO2+2H2O
点燃
（5）点燃可燃性气体前要先验纯
由于氢气、甲烷气体与空气或氧气混合点燃时，易发生爆炸，故使用前需要验纯。家庭在使用沼气或天然气作燃料时要注意安全。
西气东输
2. 丁烷（C4H10）
性质――易被液化、具有可燃性
燃烧的化学方程式：
2C4H10 + 13O2 === 8CO2 + 10H2O
探究丁烷的元素组成
1、点燃打火机，观察并记录丁烷的火焰颜色___________。
2、在丁烷火焰上方罩一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁有
________出现。此现象说明丁烷燃烧的产物中有_____物质。
3、将烧杯取下，用澄清石灰水润湿烧杯内壁后重新将烧杯罩在
火焰上，观察到的现象是 ，此现象表明
丁烷燃烧的另一产物是_____________。
4、结论：
分析丁烷燃烧后的产物可知：丁烷中一定含有______元素。
蓝色
水珠
二氧化碳
C、H
澄清石灰水变浑浊
水
3、乙炔（C2H2 ）
性质――具有可燃性
2C2H2 + 5O2 === 4CO2 + 2H2O
用途――可以用于焊接和切割金属。
五、有机物的特性
（1）大部分有机物熔点较低，易挥发，不易导电，易燃烧等；
（2）许多有机物，如酒精、乙醚、苯等都是常见的、很好的溶剂；
（3）有机物间的反应一般较慢；
（4）有机物一般不易溶于水，而易溶于有机溶剂。
五、有机物的应用
1、有机物：含碳的化合物称为有机物；
2、常见的含有机物的食物；
3、有机物对生命的意义；
4、几种简单的有机物；
5、有机物的特点；
6、有机物的用途。
1.下列物质中属于有机物的是（ ）
A.CO B. H2CO3
C. C2H2 D. H2O2
2.下列属于对人的生命活动关系不大的有机物是（ ）
A.乙酸 B.葡萄糖
C.蛋白质 D.脂肪
C
A
3.最简单的有机物是（ ）
A. C2H2 B.CH4
C.CH2O D. CO2
4.淀粉中不含有的元素是（ ）
A.C B.H
C.O D.N
B
D
5.天然气是当今世界上最重要的能源之一，主要成分是化学式为 。在天然气中混有氧气，在点燃时，可能会发生 ，所以在点燃前应先 ，天然气在空气中燃烧的化学方程式为 。
CH4
爆炸
检验纯度
CH4+2O2 点燃CO2+2H2O
6.现有可燃性气体：①氢气；②一氧化碳；③甲烷。现将可燃性气体燃烧后的产物先通过A瓶（内盛浓硫酸），再通到B瓶（内盛NaOH溶液）。发现：
（1）若A瓶质量增加，B瓶不增加，则可燃性气体是 。
（2）若A瓶质量不增加，B瓶增加，则可燃性气体是 。
（3）若A、B瓶K 质量都增加，则可燃性气体是 。
H2
CO
CH4登陆21世纪教育 助您教考全无忧
4.1身边的有机物课后巩固练习
班级 姓名 得分
一、选择题
1．下列不属于有机物的是（ ）
A．葡萄糖 B．油脂 C．蔗糖 D．矿物质
2．为改善贫困地区农村学生的营养状况，中 ( http: / / www.21cnjy.com )央和省政府决定从2012年春季学期起, 让我省小学生吃上“营养早餐”。下列早餐中富含蛋白质的是 （ ）2·1·c·n·j·y
A．面包 B．牛奶 C．火腿肠 D．矿泉水
3．小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的营养素是( )。
A．水分 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素
4．甲烷（CH4）是天然气的主要成分，甲烷属于（ ）
A．单质 B．氧化物 C．有机物 D．混合物
5．下表是小明制定的食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏选填合适的食物是( )
主食 米饭、馒头
菜肴 烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品 牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕
6．不属于有机物特点的是（ ）
A．大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂
B．有机物反应比较复杂，一般反应较慢
C．大多数有机物受热不易分解，且不易燃烧
D．大多数有机物是非电解质，不易导电、熔点低
7．下列关于糖类的说法中，错误的是（ ）
A．糖类由C、H、O三种元素组成
B．糖类是人体必需食用的营养元素
C．在人类食物提供的总能量中有60％一70％来自糖类
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
8．下列都是人体必须的营养素，其中不能为人体提供能量的是（ ）
A．蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素
9．人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为 ( http: / / www.21cnjy.com )细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述正确的是 ( )
A. 油脂使人发胖,进食时要避免摄入脂肪
B. 维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素
C. 糖类是人体能量的重要来源
D. 蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质
10．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（ ）
A．水 B．NaCl溶液 C．CuSO4溶液 D．稀盐酸
二、填空题
11．葡萄糖加热完全烧焦后得到黑色的残渣主要是 炭
，说明葡萄糖中含 碳
元素，属于 物。【来源：21·世纪·教育·网】
C
12．葡萄糖的化学式是 C6H12O6，要检验 ( http: / / www.21cnjy.com )
，要检验葡萄糖，可以先将 氢氧化钠溶液
和 硫酸铜溶液
按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到 。产生砖红色沉淀
13．对甲烷（CH4）有如 ( http: / / www.21cnjy.com )下描述：A．难溶于水；B．能燃烧；C．可作燃料。
（1）用序号回答：描述甲烷物理性质的是 A
，描述甲烷用途的
是 C
；
（2）请写出甲烷在空气中燃烧的化学方程式 。
14．“页岩气”是未来能源的“新宠”， ( http: / / www.21cnjy.com )其主要成分是甲烷（CH4），请回答下列问题：
（1）甲烷中碳元素与氢元素的质量比是 3：1
；
（2）甲烷燃烧需要的条件是：与氧气接触和 。21·世纪*教育网
15．已知乙炔（C2H2）是一种非 ( http: / / www.21cnjy.com )常重要的有机物，实验室常用电石（主要成分是CaC2）和水反应制得乙炔和一种常见的碱，写出该反应的化学方程式 CaC2+2H2O═Ca（OH）2+C2H2↑
，若让你选择发生装置，你认为应选择 制CO2
（填“制CO2”或“用加热高锰酸钾制O2”），乙炔是一种具有可燃性，不溶于水的气体，你认为应选取 排水法收集
方法收集乙炔。
三、分析、探究题
16．某学生为了证明甲烷（天然气的 ( http: / / www.21cnjy.com )主要成分）燃烧后的产物是什么？设计并完成了如下实验方案．请你帮他完成下面的实验报告。
实验目的：证明甲烷燃烧后生成了水和二氧化碳。
实验用品：火柴、盛有甲烷的贮气瓶、一个光洁干燥的小烧杯、澄清石灰水
实验步骤 实验现象 结论
（1）点燃甲烷（2）将光洁干燥的小烧杯罩在甲烷燃烧的火焰上方 现象 烧杯内壁出现小水珠 证明生成了 水
（3）将蘸有 澄清石灰水的小烧杯罩在甲烷燃烧的火焰上方 现象 澄清的石灰水变浑浊 证明生成了 二氧化碳
17．甲烷的实验室制法是：用无水醋酸钠和碱石 ( http: / / www.21cnjy.com )灰两种固态药品，经研磨均匀混合后装入试管中，加热后产生甲烷气体．通常情况下，甲烷是没有颜色，没有气味的气体，比空气轻，极难溶于水，很容易燃烧．请回答下列问题：21教育网
（1）制取甲烷时可以采取与 氯酸钾和二氧化锰混合加热制取氧气
（填药品和气体名称）的装置相同；
（2）将上述混合物粉末装入试管前，应先检察装置的 气密性
；
（3）收集甲烷可以采用 排水
法，因为 甲烷极难溶于水
，还可以采用向下排空气
向下排空气
法，因为它密度小 它 密度小
密度 密度小于空气；
（4）点燃甲烷前一定要先检验甲烷的 。
18．“西气东输”工程使我 ( http: / / www.21cnjy.com )市部分区域用上天然气，天然气的主要成分是甲烷（CH4）．甲烷是一种无色、无味的气体，密度比空气小。
（1）甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式是 ；21·cn·jy·com
（2）为了安全，在厨房安装天然气泄漏报警器．根据甲烷的性质，可知图中 （填“a”或“b”）位置的安装是正确的。www.21-cn-jy.com
（3）农村利用植物秸秆、牲畜粪便等可制得沼气，其主要成分也是甲烷．请说明使用沼气做燃料的优点： 。
参考答案:
1．D 有机物是含碳的化合物
2．B A．面包富含淀粉 B．牛奶富含蛋白质 C．火腿肠内淀粉较多还有其他多种营养物质 D．矿泉水富含矿物质21世纪教育网版权所有
3．D 水果和蔬菜中富含维生素
4．C A、甲烷是由碳 ( http: / / www.21cnjy.com )、氢元素组成的纯净物，属于化合物，不属于单质，故错误；
B、甲烷是由碳、氢元素组成的化合物，不属于氧化物，故错误；C、甲烷是含有碳元素的化合物，属于有机物，故正确；D、甲烷是由一种物质组成的，属于纯净物，故错误
( http: / / www.21cnjy.com )7．D 食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖
8．D 能为人体提供能量的是糖类、蛋白质和油脂 ，维生素能起到调节生命活动的作用
9．C。油脂对维持身体健康有重要作用,每天应摄入一定量的油脂,A不正确;动物的肝脏、蛋黄中也含有维生素,B不正确;人体所需要的能量主要来自糖类,糖类是人体能量的重要来源,C正确;一部分氨基酸重新组成人体需要的蛋白质,一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、二氧化碳和水,D不正确。 ( http: / / www.21cnjy.com )14．3：1 温度达到着火点21cnjy.com
15．CaC2+2H2O═Ca（OH）2+C2H2↑ 制CO2 排水法收集
16． 烧杯内壁出现小水珠；水．澄清的石灰水变浑浊；二氧化碳．
17． 氯酸钾和二氧化锰混合加热制取氧气 气密性 排水
甲烷极难溶于水 纯度
18．（1）CH4+2O2点燃CO2+2H2O （2）a
(3) 使用沼气成本低，实现废物利用，有利于保护环境等．
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