第八章第二节化学品的合理使用同步练习（含解析）2022-2023学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册

第八章第二节化学品的合理使用同步练习
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列有关说法不正确的是
A．碘、硒等微量元素对人体健康只有微小作用 B．施用化肥和农药是作物增产的重要途径
C．医疗上硫酸钡可用作钡餐透视 D．氯化钠可用作调味品和防腐剂
2．杀虫剂DDT分子结构如图。下列关于DDT的说法中，不正确的是
A．大量使用DDT会使鸟的数量减少
B．DDT属于芳香烃
C．DDT的分子式是C14H9Cl5
D．DDT的性质稳定且难以降解
3．某农田出现了土壤酸化板结现象，经调查，该农田长期施用化肥(NH4)2SO4，下列推测中错误的是
A．(NH4)2SO4溶液的pH可能小于7
B．土壤板结可能是长期施用(NH4)2SO4造成的
C．为了防止土壤酸化，施用(NH4)2SO4的同时应加入Ca(OH)2
D．草木灰(主要含K2CO3)可改良酸性土壤，说明K2CO3的溶液可能呈碱性
4．人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO2漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
5．下列关于DDT的说法不正确的是
A．DDT也能杀死有益的生物 B．DDT极易溶于水
C．DDT是烃的衍生物 D．DDT不易被生物分解
6．已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是
A．NH4NO3 B．NH4Cl C．NH4HCO3 D．(NH4)2SO4
7．我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下列标签注明的添加剂中属于着色剂的是
浓缩菠萝汁 配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾 果汁含量：
①柠檬酸 ②山梨酸钾 ③甜味素 ④黄原胶 ⑤柠檬黄 ⑥日落黄
A．①②⑤ B．②⑤⑥ C．⑤⑥ D．③④
8．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：) B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3) D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
9．能够在人体血管中通行的药物分子运输车——“纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是
A．包装上印“OTC”标识的药物为非处方药
B．油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物
C．分散质粒子直径在1~100nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体
D．该“运输车”中铁元素的价态为+3价
10．食品添加剂是现代食品工业的灵魂，下列关于食品添加剂的使用目的不合理的是
选项 添加剂 使用目的
A 味精 增加食品的鲜味
B 小苏打 加工馒头时，可中和酸并产生大量气体
C 维生素C 添加到水果罐头中，补充必要的营养成分
D 硫酸亚铁 添加到奶粉中，作为营养强化剂
A．A B．B C．C D．D
11．现代食品工业中，食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列有关食品添加剂的说法正确的是
A．亚硝酸钠可作为防腐剂和护色剂，可大量使用
B．硫酸锌、硫酸亚铁都可作为营养强化剂
C．碳酸氢铵、碳酸钙都可作为膨松剂
D．谷氨酸钠是一种着色剂
12．合理使用化肥，有利于农作物生长和减少环境污染，下列有关化肥说法正确的是
A．要大量施用化肥才能够获得高产
B．氯化铵与熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤
C．硝酸钾属于盐，是复合肥料
D．所有化肥都能全部溶于水
13．下列对食品的处理符合食品安全要求的是
A．使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的瘦肉率更高、营养价值更高
B．用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长，味道更鲜美
C．添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高
D．酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸营养更全面
14．味精是一种常用的增味剂，其结构简式为：。下列有关味精的描述错误的是
A．味精既可以和盐酸反应，又可以和NaOH溶液反应
B．味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得
C．炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康
D．味精溶液呈酸性，使用时碱性食物中忌加味精
15．为了防止农药中毒，可以采用的措施是
①做好农药的管理工作　
②喷洒农药时注意个人防护　
③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等　
④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药　
⑤禁用农药
A．①②③⑤ B．①②③④ C．②④ D．②③④
二、填空题
16．葡萄酒是由葡萄汁发酵而成的。在酿造葡萄酒的过程中面临两大问题：一是在葡萄汁发酵过程中产生的杂菌会影响葡萄酒的酿造和保存；二是葡萄酒中所含的还原性物质一旦被氧化，葡萄酒的果香味就会消失，影响口感。在酿酒实践中，人们发现二氧化硫可以解决这两大问题。
(1)为什么二氧化硫能够解决酿酒中的这两大问题_______？
(2)在葡萄汁发酵过程中，会产生一定量的二氧化硫，但量比较少，不能完全解决问题，需要额外添加。国家对葡萄酒中二氧化硫的含量有上限规定，检测二氧化硫的含量是葡萄酒厂和相关食品质检部门的重要工作。
①你认为哪些化学反应可用于检测葡萄酒中二氧化硫的含量_______？为什么_______？
②某种检测方法用到溶液、碘水、淀粉溶液等试剂。请书写该方法涉及的反应的离子方程式_______。该反应为什么可以检测出二氧化硫的含量_______？
(3)有些人会对二氧化硫有过敏反应，出现头痛等症状。对哮喘病人来说，二氧化硫也是增加支气管痉挛概率的危险物质。所以，研究人员希望找到能够替代二氧化硫的物质。你认为替代物质需要满足哪些要求_______？
17．合理膳食、营养均衡、合理用药是青少年学生健康成长的重要保证。
(1)牛奶和豆浆中都含有大量的_______(填字母，下同)。
a.蛋白质 b.淀粉 c.油脂
(2)维生素C又称_______维生素。
a.抗坏血酸，脂溶性
b.抗坏血酸，水溶性
c.视黄醇，水溶性
(3)缺乏某种微量元素会导致甲状腺肿大，该微量元素是_______。
a.铁 b.碘 c.氟
(4)下列可以作食品防腐剂的是_______。
a.辣椒红 b.葡萄糖酸-δ-内酯　c.山梨酸钾
(5)生活中人们常常使用各种化学药物来治疗疾病，例如，治疗胃酸过多的小苏打片(主要成分为NaHCO3)，请写出小苏打片作抗酸药的原理：_______(填离子方程式)。
三、原理综合题
18．人体胃液中含有胃酸(0.2%～0.4%的盐酸)，起杀菌、帮助消化等作用，但胃酸的量不能过多或过少，它必须控制在一定范围内，当胃酸过多时，医生通常用“小苏打片”或“胃舒平”给病人治疗。
（1）用小苏打片(NaHCO3)治疗胃酸过多的离子方程式为________________________________。
（2）如果病人同时患有胃溃疡，此时最好服用胃舒平[主要成分是Al(OH)3]，反应的离子方程式为__________________________。
（3）有人用土法治疗胃酸过多，方法是：将鸡蛋壳洗净、烧焦、磨细服用。据说这种疗法效果还不错。请用学过的知识分析其中的道理。__________________________________。
（4）氢氧化钠也能中和胃酸，为什么不用氢氧化钠来治疗胃酸过多？
________________________________________________________________________。
四、有机推断题
19．几年前，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，国家相关部门得到消息后要求立即暂停购入和使用相关企业生产的所有胶囊剂药品。皮革废料发生水解后得到一种被称为脯氨酸()的有机物，脯氨酸是人体所需的氨基酸之一，工业上可用α-氨基戊二酸合成，其合成路线如下：
(1)α-氨基戊二酸中含有的官能团名称为_________。
(2)反应①的反应类型为_____________。
(3)反应可看作两步，其中间产物的分子式为，且结构中含有五元环。写出由B反应生成中间产物的化学方程式：_________。
(4)合成路线中设计反应③、④的目的是___________。
第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页
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参考答案：
1．A
【详解】A．微量元素虽然含量占人体的0.01%以下，但对于维持生命活动，促进健康和发育却有极其重要的作用，A错误；
B．化肥和农药对提高农作物产量有重要作用，例如适量磷肥氮肥的使用可增加作物产量，B正确；
C．硫酸钡不溶于酸，且不容易被X射线透过，在医疗上可用作检查肠胃的内服药剂，C正确；
D．氯化钠腌制食品，进入食品内液产生浓度差，形成细菌不易生长的环境，可作防腐剂，氯化钠具有咸味，所以氯化钠可作调味剂，D正确；
答案选A。
2．B
【详解】A．由于DDT难分解，易溶于脂肪，所以容易在鸟类体内聚集，而引起鸟类中毒死亡，A正确；
B．DDT分子中含有氯原子，属于氯代烃，B错误；
C．通过结构式可以知道DDT的分子式为C14H9Cl5，C正确；
D．DDT属于氯代苯性质稳定且难以降解，这正是其被禁用的原因，D正确；
答案选B。
3．C
【详解】A．由题给信息“农田出现了土壤酸化板结现象”知，(NH4)2SO4溶液的pH小于7，A正确；
B．长期施用(NH4)2SO4可能使土壤酸化板结，因为铵根水解，B正确；
C．熟石灰显碱性，将适量熟石灰加入土壤，可以改变土壤酸性情况，但施用硫酸铵是为了补充氮元素，同时施用氢氧化钙会与硫酸铵反应生成氨气，降低肥效，C错误；
D．草木灰(主要含K2CO3)可改良酸性土壤，发生了酸碱中和，说明K2CO3的溶液显碱性，D正确；
故选C。
4．C
【详解】A．利用化学合成各种药品治疗疾病，例如布洛芬等，A不符合题意；
B．利用化学研制各种化肥用于种植庄稼，例如适当氮肥磷肥的使用可增加作物产量，B不符合题意；
C．SO2有毒，具有漂白性，但SO2不能用来漂白馒头、银耳等食品，C符合题意；
D．在食品包装盒内放置CaO干燥包，CaO与水反应生成氢氧化钙，能防止食品受潮变质，D符合题意；
答案选C。
5．B
【分析】据DDT的结构简式可知DDT是卤代烃，属于烃的衍生物，难溶于水，易溶于脂肪，能杀灭害虫，但也可能杀死有益的生物，缺点是不易被生物分解。
【详解】A． DDT有毒，也能杀死有益的生物，故A正确；
B． DDT是卤代烃，憎水基团多，难溶于水，故B错误；
C． DDT是卤代烃，DDT是烃的衍生物，故C正确；
D． DDT结构稳定，不易被生物分解，故D正确；
故选B。
6．A
【详解】A．NH4NO3中含N微粒为和，土壤胶体粒子带负电，能吸收，但不能吸收，会随水土流失，从而使肥效损失，A符合题意；
B．NH4Cl中含N微粒为，土壤胶体粒子能吸收并加以利用，从而有效利用此氮肥，B不符合题意；
C．NH4HCO3中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收利用，从而有效利用此氮肥，C不符合题意；
D．(NH4)2SO4中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收，使肥分得以有效利用，D不符合题意；
故选A。
7．C
【详解】我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性的酸性色素，在油脂中分散性的各种色素。我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。
①柠檬酸 ②山梨酸钾是防腐剂；③甜味素是甜味剂；④黄原胶属于增稠剂；⑤柠檬黄 ⑥日落黄是着色剂。
故选：C。
8．A
【分析】人体胃酸的主要成分是盐酸，胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适，抗酸药(又称抑酸剂)可以减少胃部过多的胃酸，且不引入有害离子如重金属离子，据此分析解答。
【详解】A．阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意；
B．氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意；
C．碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意；
D．碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意；
故答案选A。
【点睛】本题考查抗酸药的选择，明确明确常见治疗胃酸药品的类型及特点为解答关键。
9．D
【详解】A．“OTC”代表非处方药，R代表处方药，A正确；
B．油脂、蔗糖均含碳元素，不根据其组成和结构特点，属于有机物，B正确；
C．该"纳米药物分子车”的直径为20Onm，而胶体分散质粒子直径为1~100nm，所以该"纳米药物分子车"分散于水中所得的分散系不属于胶体，C正确；
D．由图可知，该有机物中含有四氧化三铁，其中有+2价和+3价铁，D错误；
故选D。
10．C
【详解】A．味精是一种常用的增味剂，能增加食品的鲜味，A项正确；
B．小苏打为，它能与酸反应生成气体，B项正确；
C．维生素C为还原剂，它作为水果罐头中的抗氧化剂，C项错误；
D．奶粉中加入硫酸亚铁，作为一种补铁营养强化剂，D项正确；
答案选C。
11．B
【详解】A．含亚硝酸钠的食品对人体危害很大，有致癌性，不能大量使用，A错误；
B．硫酸锌、硫酸亚铁可给人体补充锌和Fe元素，都可作为营养强化剂，B正确；
C．碳酸钙不可作膨松剂，是营养强化剂，C错误；
D．谷氨酸钠俗名味精，是一种增味剂，D错误；
故选B。
12．C
【详解】A．大量施用化肥不仅造成浪费，而且部分化肥会随雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象，另外不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构，故要合理施用化肥，不能大量施用化肥，A项错误；
B．氯化铵与熟石灰混合施用会产生NH3逸散到空气中，一方面使肥效降低、另一方面产生大气污染物，B项错误；
C．KNO3属于盐，其既含钾元素、又含氮元素，属于复合肥料，C项正确；
D．不是所有化肥都能溶于水，如磷矿粉难溶于水，D项错误；
答案选C。
13．D
【详解】A．瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病，对人体有害，故A错误；
B．福尔马林可使病菌中的蛋白质变性死亡，但不能用福尔马林(35%~40%甲醛水溶液）浸泡海产品，危害人体健康，可处理生物标本，故B错误；
C．苏丹红具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用，故C错误；
D．酱油中加铁可补充人体必需的铁元素，粮食制品中加赖氨酸营养更全面，故D正确；
故选D。
14．C
【详解】A．味精结构简式中含有氨基，可以和盐酸反应；含有羧基，可以和NaOH溶液反应，A正确；
B．味精的化学名称为谷氨酸钠，主要以淀粉为原料通过发酵法生产，B正确；
C．过多食用味精会头昏、心慌、四肢无力，因此，味精不宜过量，C错误；
D．味精可以和碱性物质反应，从而失去鲜味，故使用时碱性食物中忌加味精，D正确。
故选C。
15．B
【详解】正确合理使用化学农药是有效防治病虫害、提高作物品质和增加经济效益的关键，所以不能禁用农药，为了防止农药中毒，要尽可能防止农药从口、鼻、皮肤进入人体，可以采用的措施是：①做好农药的管理工作；②喷洒农药时注意个人防护；③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等；④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药，则①②③④正确，故选B。
16．(1)SO2具有还原性，是一种抗氧化剂，可以防止原料被氧化；且SO2是一种杀菌剂，能抑制杂菌的活动
(2) SO2+I2+2H2O= H2SO4+2HI等 测量SO2的含量，首先应考虑固定SO2，可以用SO2的还原性，选择氧化剂如氯水、H2O2、酸性KMnO4溶液等将SO2氧化为SO，加入盐酸酸化后，再加入BaCl2溶液，使之生成BaSO4沉淀，通过称量BaSO4沉淀的质量测SO2的含量 SO2+I2+2H2O= SO+2I-+4H+ 测定原理：取一定体积和物质的量浓度的碘水，先滴入少量淀粉溶液，再滴加葡萄酒并使化学反应充分发生，当碘水的蓝色刚好褪去时，I2已恰好完全反应。此时可应用SO2+I2+2H2O= SO+2I-+4H+求出葡萄酒中SO2的质量，进而求出葡萄酒中SO2的含量
(3)对人体无害；属于国家规定的食品添加剂；具有还原性，可抑制杂菌生长
【详解】（1）由于SO2中S元素为+4价，处于中间价态，故SO2具有还原性，又因SO2具有毒性，能抑制杂菌的活动，故答案为：SO2具有还原性，是一种抗氧化剂，可以防止原料被氧化；且SO2是一种杀菌剂，能抑制杂菌的活动；
（2）①由于SO2具有还原性，故可以用具有氧化性的物质如碘单质反应，且碘单质遇淀粉溶液变蓝，可以测定SO2的含量，故答案为：SO2+I2+2H2O= H2SO4+2HI等；测量SO2的含量，首先应考虑固定SO2，可以用SO2的还原性，选择氧化剂如氯水、H2O2、酸性KMnO4溶液等将SO2氧化为SO，加入盐酸酸化后，再加入BaCl2溶液，使之生成BaSO4沉淀，通过称量BaSO4沉淀的质量测SO2的含量；
②由于SO2具有还原性，故可以用具有氧化性的物质如碘单质反应，且碘单质遇淀粉溶液变蓝，可以测定SO2的含量，故答案为：SO2+I2+2H2O= SO+2I-+4H+；测定原理：取一定体积和物质的量浓度的碘水，先滴入少量淀粉溶液，再滴加葡萄酒并使化学反应充分发生，当碘水的蓝色刚好褪去时，I2已恰好完全反应。此时可应用SO2+I2+2H2O= SO+2I-+4H+求出葡萄酒中SO2的质量，进而求出葡萄酒中SO2的含量；
（3）替代物质需要满足对人体无害；属于国家规定的食品添加剂；具有还原性，可抑制杂菌生长，故答案为：对人体无害；属于国家规定的食品添加剂；具有还原性，可抑制杂菌生长。
17． a b b c HCO+H+=CO2↑+H2O
【详解】(1)蛋白质主要存在于肉类、蛋类、豆类中，牛奶和豆浆中都含有大量的蛋白质，故选a。
(2)维生素C是一种水溶性维生素，又名抗坏血酸，故选b。
(3)人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏碘元素会造成智力损害，碘被称为“智力元素”，故选b。
(4)辣椒红为天然色素，为着色剂，故不选a；葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，故不选b；山梨酸钾为常用的防腐剂，故选c。
(5)NaHCO3和胃酸反应的离子方程式为HCO+H+=CO2↑+H2O。
18． HCO3-＋H＋===CO2↑＋H2O Al(OH)3＋3H＋===Al3＋＋3H2O 鸡蛋壳中含CaCO3，洗净是为了除杂物，烧焦主要是杀菌、消毒，服用后，CaCO3与HCl反应起到了降低HCl浓度的作用，CaCO3＋2H＋===Ca2＋＋CO2↑＋H2O NaOH具有强烈的腐蚀性，会严重损伤消化道
【详解】（1）胃酸的主要成分是盐酸，NaHCO3与盐酸反应生成二氧化碳气体、水和氯化钠，离子方程式为：HCO3-＋H＋=CO2↑＋H2O；
（2）胃酸可与Al(OH)3、反应生成氯化铝和水，离子方程式为：Al(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2O；
（3）鸡蛋壳(主要成分是CaCO3)能与HCl反应，CaCO3＋2H＋===Ca2＋＋CO2↑＋H2O ，起到降低胃酸浓度的作用；
（4）NaOH虽然也能中和胃酸，但由于其具有强烈的腐蚀性，会严重损伤消化道，故不能用NaOH来治疗胃酸过多。
【点睛】胃酸的主要成分是盐酸。NaHCO3、Al(OH)3、鸡蛋壳(主要成分是CaCO3)均能与HCl反应，起到降低胃酸浓度的作用，NaOH虽然也能中和胃酸，但由于其具有强烈的腐蚀性，会严重损伤消化道，故不能用NaOH来治疗胃酸过多。
19． 氨基和羧基 取代(或酯化)反应 →+CH3CH2OH 提纯脯氨酸
【分析】根据合成路线分析可知，物质A与乙醇在浓硫酸加热的条件下发生酯化反应，生成物质B，B在经过一系列反应得到C(脯氨酸)，再经过③④两个过程对脯氨酸进行除杂提纯，从而得到纯净的脯氨酸，据此结合题干可分析解答问题。
【详解】(1)根据α-氨基戊二酸的结构简式可知，该有机物中含有(氨基)和(羧基)两种官能团，故答案为：氨基和羧基；
(2)反应①是物质A与乙醇在浓硫酸加热的条件下发生酯化反应，生成物质B，反应类型为取代(或酯化)反应，故答案为：取代(或酯化)反应；
(3)反应可看作两步，其中间产物的分子式为，且结构中含有五元环，则中间产物的结构简式为，故答案为：→+CH3CH2OH；
(4)合成路线中设计的反应③是五氯酚与脯氨酸反应，反应④是反应③生成的产物脱去五氯酚，故反应③④的目的是提纯脯氨酸，故答案为：提纯脯氨酸。
【点睛】本题的难点是(3)，对照分子式可知另一生成物是C2H5OH。
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