因工程及其应用第2节高产、稳产和具有优良品质的农作物和具有抗逆性的作物新品种什么是基因工程 基因工程的原理是什么基因工程:又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。通俗的说,就是按照人们的意愿,把一种生物的某种基因提取出来,加以修饰改造,然后放到另一种生物的细胞里,定向地改造生物的遗传性状。原 理:操作水平:结 果:一、基因工程目的基因基因重组DNA分子水平定向地改造生物的遗传性状,获得人类所需要的品种。 二、基因操作的工具1基因的“剪刀”──限制性内切酶(限制酶) 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列,并在特定的切割点上切割DNA分子。专一性如:EcoliI限制酶 被同一种限制酶切断的几个DNA是否具有相同的黏性末端?思考: GAATTCCGTAGAATTCGGATT 尝试写出下列序列受EcoliI内切酶作用后的黏性末端CTTCATGAATTCCCTAA GAAGTACTTAAGGGATT CTTAAGGCATCTTAAGCCTAA