第3课 享誉世界的手工业[教学设计]

第3课 享誉世界的手工业
内容标准
列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。
教学目标
知识与能力
掌握古代中国手工业两种经营形态即官营手工 ( http: / / www.21cnjy.com )业和民间手工业，理解它们的基本特征。掌握古代中国冶金、制瓷和丝织方面主要的生产技术，从中概括、归纳出我国古代手工业生产的基本特征。理解官营手工业产品精美，品种繁多，享誉世界；民营手工业艰难发展，后来居上；家庭手工业是中国古代社会稳定的重要因素。
过程与方法
通过大量的历史图片，欣赏一些精湛的手工业艺 ( http: / / www.21cnjy.com )术品，并注意归纳鉴赏方法，提高探究古代手工业的兴趣。运用历史材料归纳古代手工业产品的基本特征，抓重点内容进行精讲，注意详略得当，剖析与讲解相结合。
情感态度与价值观
认识我国古代手工业成就是劳动人民勤劳和智慧 ( http: / / www.21cnjy.com )的结晶，培养民族自豪感；科学技术是第一生产力；通过本节课的学习，能够充分地认识到我国古代许多手工业品具有极高的艺术价值，增强爱护文物、保护文物的意识。
教学策略
教学重点与难点
重点：古代手工业的重要成就；官营手工业产品精美，品种繁多，享誉世界；民营手工业艰难发展，后来居上；家庭手工业是中国古代社会稳定的重要因素。
难点：中国古代手工业发展的特征。
教材分析和教学方法
本课教材主要用三个子目向学 ( http: / / www.21cnjy.com )生介绍了中国古代手工业发展进步的历程、特点及其突出成就：素称发达的官营手工业；艰难经营的民间手工业；中国古代手工业享誉世界。教材一方面系统地介绍了官营手工业发展的辉煌历程和民营手工业发展的艰难历程；另一方面介绍了中国古代手工业生产不断进步，长期领先于世界，为世界文明的发展进步作出了突出贡献。
由于古代手工业品保留的实物以及相关文字 ( http: / / www.21cnjy.com )和影视材料较多，因而在教学过程中应适当地补充各种媒介的资料，增强学生对中国古代手工业成就的感性了解，进而增强民族自豪感以及爱护中华民族优秀遗产的意识。
教学过程
新课导入：前置性补偿教学
什么叫手工业？我国古代手工业从何时开始发展？
手工业是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。原始社会晚期开始发展。
新课教学
一、官营手工业与民营手工业的消长
1.中国的官营手工业历史悠久
（1）夏、商、西周时期，以青铜铸造为代表的手工业，由官府垄断。
（2）春秋战国时期，官营手工业继续发展。
（3）西汉武帝以后，煮盐、冶铁、铸钱等最有利可图的行业，都收归官办。
官营手工业的特点与地位：
特点：官营手工业由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。它凭借国家权力，征调优秀工匠，使用上等原料，生产不计成本，产品大多精美。
地位：中国的官营手工业素称发达，在冶金、制瓷、丝织等诸多行业中，一直在世界上保持领先地位。
2.艰难经营的民间手工业
民间手工业经营方式与生产目的：
（1）家庭手工业：在小农经济占主导 ( http: / / www.21cnjy.com )地位的古代社会，以纺织为代表的家庭手工业，是民间手工业的一种。作为农产品的副业，家庭手工业产品主要用来交纳赋税和家庭消费，剩余的一小部分作为商品出卖。
（2）民营手工业：一些民间私人经营的民营手工业，主要生产供民间消费的产品。
（3）明中叶以后，纺织、制瓷、矿冶 ( http: / / www.21cnjy.com )等行业中，民营手工业甚至超过官营手工业，占据全社会手工业生产的主导地位。那时使用的花楼机，结构复杂而精密，至少需要两三个人操作，能够织出画师设计的各种花纹。花楼机的出现，说明明清时期丝织业生产工具先进，能织造各种精细的丝织品。
二、巨大的规模与细密的分工
1.异彩纷呈的丝织业
（1）中国是世界上最早养蚕缫丝织绸的国家。考古发掘证明，距今四五千年，我国已养蚕并有了丝织品。
河南荥阳青台村仰韶文化遗址出土的丝织物残片和 ( http: / / www.21cnjy.com )浙江湖州钱山漾良渚文化遗址出土的丝线、丝带及丝织物表明，约在四五千年前黄河流域和长江流域已出现了丝绸的生产。
（2）商朝时已有了织机，能织出多种丝织品。
（3）西周时能生产斜纹提花织物。
（4）西汉政府设在长安的东西织室有数千工人。
汉代乐府《孔雀东南飞》中焦 ( http: / / www.21cnjy.com )仲卿妻：“十三能织素，鸡鸣入机织，夜夜不得息。”她身上的打扮是：“妾有绣腰褥，葳蕤自生光。”她床上的装饰是：“红罗夏斗帐，四角垂香囊。香帘六七寸，碧绿青丝绳。”焦仲卿妻能有这样的少年生活，能有这样的打扮和装饰，反映当时丝织业生产十分普遍和发达。
（5）唐朝丝织技术高，以轻盈精湛著称，还吸收了波斯的织法和图案风格。
（6）宋朝丝织品品种繁多，织锦吸收了花鸟画中的写实风格，图案生动活泼。
（7）明清中央或地方官府设在苏杭等地的织造局生产的丝织品超过前代，特别是细密精致的缎，成为清朝丝织品的代表。
2.享誉世界的制瓷业
中国是瓷器的故乡。chi ( http: / / www.21cnjy.com )na一词英文中意为“瓷”，后来西方干脆将瓷器的故乡称为china，也就是“中国”的英文名字，可见中国瓷器在世界享有盛誉。
一般认为，瓷器至少应具备三个条件：瓷器 ( http: / / www.21cnjy.com )只能用瓷土即高岭土作胎；胎的表面必须施用玻璃质釉；瓷器烧成温度至少要在摄氏1200度左右。烧成的器皿质地坚硬，敲击能发出金石声。
（1）商朝时已烧制出原始瓷器。
（2）东汉能烧出成熟的青瓷。
（3）北朝能烧出成熟的白瓷。
（4）唐朝，已形成南青北白两大制瓷系统。
（5）宋朝时，中国制瓷技术大放异彩，瓷窑遍布全国各地，并出现了五大名窑。
（6）明清时期瓷器种类丰富，青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳。明宣德年间制造的青花瓷，至今被人们奉为珍品。
青花瓷是一种白地蓝花的瓷器，以元代江西 ( http: / / www.21cnjy.com )景德镇窑制品为代表。青花瓷的出现，在陶瓷史上具有划时代意义。这种瓷的釉质透明如水，胎体质薄轻巧，在洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰，素雅、清新，充满生命力。青花瓷器有盘、瓶、香炉、执壶、罐、碗、杯等，胎体厚重，装饰图案复杂，纹饰层次多。……青花瓷一经出现，迅速地得到传播和发展，成为景德镇传统名瓷之冠。
江西景德镇是著名的瓷都（景德镇原名昌南镇，被西方音译为china，等）。
三、先进的技术和精湛的工艺
1.青铜铸造的繁荣
原始社会晚期，中国人已掌握了冶铜技术。
商周时代，青铜铸造进入繁荣时期。司母戊鼎、四羊方尊、三星堆青铜礼器等精美青铜器，充分展示出了我国古代高超的冶炼技术和辉煌灿烂的青铜文明。
商周时期，青铜器形体巨大，庄重雄奇 ( http: / / www.21cnjy.com )，纹饰细腻优美，工艺精湛，世界罕见。教材中的司母戊方鼎就即是商周时期青铜器的代表作。它说明商周时期我国青铜冶铸技术的高超。中国于1995年赠送给联合国的“世纪宝鼎”就是仿司母戊方鼎铸造的。
2.冶铁与炼钢技术的发展
西周晚期，中国已有铁器。
两汉的高炉炼铁和炒钢技术。
东汉杜诗发明了水力鼓风冶铁工具。
南北朝的灌钢法（把生铁和熟铁按一定比例配合，加热后再锻打，成为质地优良的钢）等。
以上种种，使中国钢铁冶炼技术和产量，在16世纪以前一直领先世界。铁器在农业、手工业领域的应用，极大地提高了生产力的水平。
难点突破：试从经营模式、水产水平和与自然经济的关系等方面分析我国古代手工业的发展有哪些特征？
答案提示：从春秋战国时期开始，官营手工业 ( http: / / www.21cnjy.com )、民营手工业和家庭手工业三种手工业主要经营形态长期存在；代表中国古代手工业水平的则是官营和私营手工业，并且手工业享誉世界；在自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重。
合作探究
1. 阅读材料回答问题。
材料一：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，兽工，草工，典制六材。
——《礼记·曲礼》
材料二：（官府工匠）相语以事，相示以功，相陈以巧，相高以知。
——《管子·小匡》
材料三： 西周工匠集中在官府设立的作 ( http: / / www.21cnjy.com )坊内，职业世袭，世代为官府劳作。长期以来，官营作坊的工匠主要来自官奴婢、刑徒和征调来无偿服役的民间工匠。元代实行匠籍制度，官府工匠世代不得脱籍，不允许从事私人生产。
材料四：明初，瓷都景德镇有官窑58座， ( http: / / www.21cnjy.com )资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官窑管理腐败、成本高昂，很快衰落下去。为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造，官府给予报酬。与此同时，从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座，窑身比官窑大三四倍。清代御窑仅6座，沿袭“官搭民烧”，到乾隆以后就衰败了。而民窑的规模和产量都远胜官窑，工艺水平也大为提高，产品畅销海内外。
请回答：
（1）根据上述材料，分析古代官营手工业有哪些优势和劣势。
优势：国家扶持；资金充足，设备先进；经营规模大，分工细密；工匠技术水平高。
劣势：管理腐败，成本高昂；工匠劳动积极性低。
(2)材料四反映出手工业生产发生了怎样的变化 结合材料和课文思考，为什么会发生这种变化？
明朝中叶后在制瓷等行业中，私营手工业超过官营手工业，占据主导地位。
原因：①官营手工业自身的弊端；②明清时期生产力及商品经济的发展。
2：“南海一号”是南宋时期的 ( http: / / www.21cnjy.com )木质古沉船，1987年在广东阳江海域被发现。2007年12月“南海一号”沉箱被半潜驳船托出水面。据介绍，“南海一号”出水文物非常丰富，主要以瓷器为主。据此回答下面的问题：
（1）这艘向外运输的船只载有大量手工业品的现象说明了什么问题？
说明我国古代手工业生产长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且很早就远销亚、非、欧许多国家。
(2)我国手工业品行销世界除了海路以外，还有什么途径？这一途径最晚何时开始出现？
还有丝绸之路。西汉时。
（3）某同学在获知“南海一号”打捞成 ( http: / / www.21cnjy.com )功后，向同学介绍说有关人员在船舱中发现青花瓷和大量带有阿拉伯文和梵文装饰图案的瓷器。他的说法正确吗？为什么？
不正确。因为青花瓷和大量带有阿拉伯文和梵文装饰图案的瓷器出现在明朝。
本课小结
本课主要用三个子目介绍了中国古代手工业发展 ( http: / / www.21cnjy.com )进步的历程、特点及其突出成就：素称发达的官营手工业；艰难经营的民间手工业；中国古代手工业享誉世界。教材一方面系统介绍了官营手工业发展的辉煌历程和民营手工业发展的艰难历程；另一方面介绍了中国古代手工业对世界的影响：由于中国古代手工业生产不断进步，长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且很早就远销亚、非、欧许多国家，中国为世界文明的发展进步作出了突出贡献。