必修一第二章第四节 细胞中的糖类和脂质
文档属性
| 名称 | 必修一第二章第四节 细胞中的糖类和脂质 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2014-10-09 11:57:42 | ||
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文档简介
课件29张PPT。第4节 细胞中的糖类和脂质军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质1.这些食物含有的能量一样吗？考一考你：你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。小资料：糖的甜度
用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。C、H、O单糖、二糖、多糖1、元素构成：
2、功能：
3、糖类可以分为：一、细胞中的糖类（碳水化合物）主要的能源物质①供给能量——主要功能②是组织细胞的重要组成成分麦芽糖蔗糖乳糖1）单糖：不能水解的糖。
2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。例：葡萄糖C12H22O11C6H12O6构成它们的基本单位都是________。3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖（C6H10O5）n核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量麦芽糖蔗糖乳糖都能提供能量发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子储藏器官植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物的储能物质支持保护细胞动物的储能物质储存能量 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是 （ ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖DA3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )
A.蔗糖、麦芽糖 Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素 Ｄ．糖原、纤维素C课堂练习4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原
B.淀粉和糖原，都属于多糖
C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C 人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？想一想 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。想一想 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，
米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量并维持基本的生命活动?想一想——脂肪1g糖原分解 kJ能量1g脂肪分解 kJ能量1739脂肪是良好的储能物质。二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1、元素组成：
2、溶解性：
3、种类：
C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素 D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分动物生物膜的成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca 和 P的吸收动物皮下、大网膜、肠系膜、植物种子所有的细胞动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞各种有机物与生活的联系蛋白质---营养不良
糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病
脂肪---肥胖、脂肪肝
胆固醇---血管堵塞科学用膳1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等； 3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?
2、它们的基本组成单位分别什么?
3、什么是单体?什么是多聚体?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位
多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子单体和多聚体葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单 体多聚体脱水缩合生物大分子以碳链为骨架：元素单 体葡萄糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油多聚体多糖蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质C、H、OC、H、O、NC、H、OC、H、O、N、P元素小结： 生命活动的主要能源物质C、H、O 一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖4.多糖的基本单位都是________。葡萄糖二、细胞中的脂质1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N）2. 种类及功能脂肪：磷脂：固醇：
⑴细胞内良好的储能物质
⑵还具有隔热、保温
⑶缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；1.下列功能不属于固醇的是（ ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分C2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖B课堂练习3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征 （ ）
A.都是细胞内储存能量的主要物质
B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖
D.基本组成单位都是六碳糖D4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质
C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪
5.脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少
C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少CA
用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。C、H、O单糖、二糖、多糖1、元素构成：
2、功能：
3、糖类可以分为：一、细胞中的糖类（碳水化合物）主要的能源物质①供给能量——主要功能②是组织细胞的重要组成成分麦芽糖蔗糖乳糖1）单糖：不能水解的糖。
2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。例：葡萄糖C12H22O11C6H12O6构成它们的基本单位都是________。3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖（C6H10O5）n核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量麦芽糖蔗糖乳糖都能提供能量发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子储藏器官植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物的储能物质支持保护细胞动物的储能物质储存能量 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是 （ ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖DA3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )
A.蔗糖、麦芽糖 Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素 Ｄ．糖原、纤维素C课堂练习4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原
B.淀粉和糖原，都属于多糖
C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C 人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？想一想 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。想一想 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，
米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量并维持基本的生命活动?想一想——脂肪1g糖原分解 kJ能量1g脂肪分解 kJ能量1739脂肪是良好的储能物质。二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1、元素组成：
2、溶解性：
3、种类：
C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素 D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分动物生物膜的成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca 和 P的吸收动物皮下、大网膜、肠系膜、植物种子所有的细胞动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞各种有机物与生活的联系蛋白质---营养不良
糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病
脂肪---肥胖、脂肪肝
胆固醇---血管堵塞科学用膳1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等； 3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?
2、它们的基本组成单位分别什么?
3、什么是单体?什么是多聚体?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位
多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子单体和多聚体葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单 体多聚体脱水缩合生物大分子以碳链为骨架：元素单 体葡萄糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油多聚体多糖蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质C、H、OC、H、O、NC、H、OC、H、O、N、P元素小结： 生命活动的主要能源物质C、H、O 一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖4.多糖的基本单位都是________。葡萄糖二、细胞中的脂质1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N）2. 种类及功能脂肪：磷脂：固醇：
⑴细胞内良好的储能物质
⑵还具有隔热、保温
⑶缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；1.下列功能不属于固醇的是（ ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分C2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖B课堂练习3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征 （ ）
A.都是细胞内储存能量的主要物质
B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖
D.基本组成单位都是六碳糖D4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质
C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪
5.脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少
C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少CA
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