必修一第二章第一节 细胞中的元素和化合物

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第一节 细胞中的元素和化合物
第二章 组成细胞的分子
比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪些相同点和不同点？
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
一、生物界与非生物界的关系：
1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的——统一性
2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别——差异性
说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
生物界与非生物界的关系：
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二 组成细胞的元素
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
C
o
细胞的主要元素是:
细胞的基本元素是:
C、H、O、N、P、S等
C 、H、O、N
组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。
不同生物体的组成元素 ；
不同生物体内，各种化学元素的含量 .
C、H、O、N
大体相同
相差很大
最基本元素:
大量元素：
含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
微量元素：
生物所必需的。但需要量却很少的一些元素。
大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo
主要元素：
基本元素：
C
C H O N P S
C H O N
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢
化合物

三、组成细胞的化合物
水：85%-90%
无机盐：1%-1.5%
无机化合物
有机化合物
糖类
脂类: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核酸
1%-1.5%
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
O
C
C
水
蛋白质
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
B
D
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N
C
C
A
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
实验
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
淀粉+碘液 蓝色
温水浴
还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀
脂肪+苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ） 橘黄色（红色）
蛋白质+双缩脲试剂 紫色
一、实验原理
辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL
相同点
使用方法
使用时先加A液再
加B液
甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用
不
同
点
B液CuSO4浓度为
0.01 g/mL
乙液CuSO4浓度为
0.05 g/mL
浓度
具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物
还原糖中的醛基被
Cu（OH）2 氧化,
Cu（OH）2被还原为Cu2O
反应原理
颜色
呈现反应条件
紫色
砖红色
不需加热即可反应
需水浴加热
双缩脲试剂
斐林试剂
比较项目
二.实验流程
（1）还原糖的鉴定
（2）脂肪的鉴定
取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片
观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒
然后用高倍镜观察
结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
①取最理想的薄片
②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染色
2～3 min
③去浮色
④制成临时装片
制片
（3）蛋白质的鉴定
（4）淀粉的检测与观察
还原糖检测实验的实验结果
脂肪检测实验的实验结果
蛋白质检测实验的实验结果
总结：
生物组织样液 化学试剂
特定颜色反应
证明某种化合物存在
苹 果

花生种子

黄 豆

马铃薯
斐林试剂
砖红色
麦芽糖，葡萄糖、果糖
苏丹Ⅲ
苏丹Ⅳ
橘黄色
红色
脂肪
双缩脲试剂
紫色
蛋白质
碘液
蓝色
淀粉
注意事项
1、加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀。
（原因：斐林试剂不稳定，易变性，故分开保存。）
加双缩脲试剂时，先加A液1mL，再加B液4滴。
（原因：主要利用碱性环境）
2、脂肪的观察时，要选择最薄的切片。
3、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释(10倍以上)。（否则反应不彻底，与双缩脲试剂反应后凝结在试管壁上）
4、对照试验！
5、材料选择：含量多，颜色淡，方便易取。
一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
O
C
C
水
蛋白质
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
B
D
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N
C
C
A
纠正训练
1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可
直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被
染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀
后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混
合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现
配现用
B
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( )
A.若图1表示细胞鲜重,则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
C