人教版生物七年级下册 第二章第一节第1课时 人体的消化系统教案
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册 第二章第一节第1课时 人体的消化系统教案 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 78.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-06-25 10:26:13 | ||
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文档简介
第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
一、教学目标
1.知识与技能
（1）描述人体消化系统的组成。
（2）理解馒头在口腔中的变化。
2.过程与方法
通过探究实验培养学生的创新精神、实践能力和科研能力。
3.情感、态度与价值观
认同馒头在口腔中越嚼越甜与唾液、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
二、教学重难点
1.教学重点：人体消化系统的组成；探究馒头在口腔中的变化。
2.教学难点：探究馒头在口腔中的变化。
三、教学准备
多媒体教学课件，消化系统的组成和功能示意图，食物在口腔中被咀嚼的视频，馒头，实验设计提示，探究实验的参考方案以及注意事项，实验材料用具等。
四、教学过程
（一）导入新课
问题导入：我们知道人体细胞的生活是需要营养物质的，那食物(如馒头)中的营养物质是如何进入细胞的呢？
讲解：像馒头这种大体积的食物，需要变成小体积物质，小体积物质进入血液后再进入细胞，也就是需要经过消化和吸收两个过程后，食物中的营养物质才能进入细胞中。
（二）互动授课
1.展示消化系统的组成和功能示意图。讲述：食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）人体的消化系统由哪些器官组成？
学生：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道内壁的小腺体。
（2）说出消化系统中各结构的名称，以及这些结构各有哪些功能？（列表回答）
学生：
消化系统 名称 功能
消化道 口腔 牙的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化有一定的作用
咽 食物的通道
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，是初步消化蛋白质的部位
小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有与消化有关的酶
2.提问：消化系统是如何消化食物的呢？
播放食物在口腔中被咀嚼的视频。
过渡：口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些作用？口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？下面让我们一起来探究馒头在口腔中的变化。
3.指导学生进行“探究馒头在口腔中的变化”的实验。
（1）提出问题
教师提供馒头，请学生仔细咀嚼、品尝。
提问：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？
引导学生提出问题：馒头变甜与唾液、牙的咀嚼和舌的搅拌是否有关？
（2）作出假设
鼓励学生拓展思维，作出不同的假设。（学生的答案可能会出现多种，教师将学生的假设一一写到黑板上）
（3）制订计划
多媒体展示实验设计提示，引导学生根据教材第27~28页的“探究”完成实验设计，指导学生自行设计实验组和对照组，确定变量，讨论实验设计的可行性，并完善实验计划。
（4）实施计划
指导学生组内成员分工合作，进行实验探究。
教师可以通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时，进行讨论自行解决问题。
①为什么要将实验装置放在37 ℃的温水中？
学生：牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 ℃。将实验装置放置在37 ℃的温水中可以模拟人体口腔的温度。
②牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
学生：区别：牙齿能切断、磨碎食物，增大食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能将部分淀粉分解成麦芽糖。联系：牙齿的切断、磨碎以及舌的搅拌，能使食物与唾液更加充分地混合，促进淀粉的消化。
③口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？
学生：口腔中有唾液，唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解成麦芽糖。
（5）得出结论，表达和交流
教师组织小组派代表在全班交流。
教师询问实验结果与预期结果不一样的小组有哪些，组织学生分析原因，并对学生探究得出的实验结论作出合理评价。
师生共同得出实验结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
4.提问：通过这个探究实验我们可以知道，细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方法更好？
学生：细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
教师结语：淀粉在口腔中变甜是由于部分淀粉转化成了麦芽糖，而这仅仅是初步消化，要被人体吸收还需要进一步消化。那么它进一步被消化的产物是什么呢？让我们在下节课中进一步探究。
五、板书设计
第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
六、布置作业与教学反思
第1课时 人体的消化系统
一、教学目标
1.知识与技能
（1）描述人体消化系统的组成。
（2）理解馒头在口腔中的变化。
2.过程与方法
通过探究实验培养学生的创新精神、实践能力和科研能力。
3.情感、态度与价值观
认同馒头在口腔中越嚼越甜与唾液、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
二、教学重难点
1.教学重点：人体消化系统的组成；探究馒头在口腔中的变化。
2.教学难点：探究馒头在口腔中的变化。
三、教学准备
多媒体教学课件，消化系统的组成和功能示意图，食物在口腔中被咀嚼的视频，馒头，实验设计提示，探究实验的参考方案以及注意事项，实验材料用具等。
四、教学过程
（一）导入新课
问题导入：我们知道人体细胞的生活是需要营养物质的，那食物(如馒头)中的营养物质是如何进入细胞的呢？
讲解：像馒头这种大体积的食物，需要变成小体积物质，小体积物质进入血液后再进入细胞，也就是需要经过消化和吸收两个过程后，食物中的营养物质才能进入细胞中。
（二）互动授课
1.展示消化系统的组成和功能示意图。讲述：食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）人体的消化系统由哪些器官组成？
学生：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道内壁的小腺体。
（2）说出消化系统中各结构的名称，以及这些结构各有哪些功能？（列表回答）
学生：
消化系统 名称 功能
消化道 口腔 牙的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化有一定的作用
咽 食物的通道
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，是初步消化蛋白质的部位
小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有与消化有关的酶
2.提问：消化系统是如何消化食物的呢？
播放食物在口腔中被咀嚼的视频。
过渡：口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些作用？口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？下面让我们一起来探究馒头在口腔中的变化。
3.指导学生进行“探究馒头在口腔中的变化”的实验。
（1）提出问题
教师提供馒头，请学生仔细咀嚼、品尝。
提问：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？
引导学生提出问题：馒头变甜与唾液、牙的咀嚼和舌的搅拌是否有关？
（2）作出假设
鼓励学生拓展思维，作出不同的假设。（学生的答案可能会出现多种，教师将学生的假设一一写到黑板上）
（3）制订计划
多媒体展示实验设计提示，引导学生根据教材第27~28页的“探究”完成实验设计，指导学生自行设计实验组和对照组，确定变量，讨论实验设计的可行性，并完善实验计划。
（4）实施计划
指导学生组内成员分工合作，进行实验探究。
教师可以通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时，进行讨论自行解决问题。
①为什么要将实验装置放在37 ℃的温水中？
学生：牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 ℃。将实验装置放置在37 ℃的温水中可以模拟人体口腔的温度。
②牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
学生：区别：牙齿能切断、磨碎食物，增大食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能将部分淀粉分解成麦芽糖。联系：牙齿的切断、磨碎以及舌的搅拌，能使食物与唾液更加充分地混合，促进淀粉的消化。
③口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？
学生：口腔中有唾液，唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解成麦芽糖。
（5）得出结论，表达和交流
教师组织小组派代表在全班交流。
教师询问实验结果与预期结果不一样的小组有哪些，组织学生分析原因，并对学生探究得出的实验结论作出合理评价。
师生共同得出实验结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
4.提问：通过这个探究实验我们可以知道，细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方法更好？
学生：细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
教师结语：淀粉在口腔中变甜是由于部分淀粉转化成了麦芽糖，而这仅仅是初步消化，要被人体吸收还需要进一步消化。那么它进一步被消化的产物是什么呢？让我们在下节课中进一步探究。
五、板书设计
第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
六、布置作业与教学反思