第四章生物大分子单元测试（含解析）2022--2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四章生物大分子 单元测试
一、单选题
1．下列实验操作、现象和结论都正确的是
选项 实验操作 实验现象 相关结论
A 将少量钠分别投入到盛有水和乙醇的烧杯 观察到钠与乙醇反应比与水反应剧烈 羟基氢的活泼性：水<乙醇
B 制备溴苯的过程中将尾气通入硝酸银溶液 发现产生了淡黄色沉淀 该反应为取代反应，产生了溴化氢
C 在试管中加入2mL淀粉溶液和少量稀硫酸，加热3~5min，冷却后加入碘水 溶液变为蓝色 淀粉未水解
D 将溴乙烷与氢氧化钠醇溶液共热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液 溴的四氯化碳溶液褪色 该反应生成了乙烯
A．A B．B C．C D．D
2．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
选项 实验操作和现象 实验结论
A 将某溶液与稀盐酸反应产生的气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊 该溶液中一定含有CO
B 向久置的Na2SO3溶液中加入足量BaCl2溶液，出现白色沉淀；再加入足量稀盐酸，部分沉淀溶解 部分Na2SO3被氧化
C 向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热；再加入银氨溶液；未出现银镜 蔗糖未水解
D 常温下，将铁片浸入足量浓硫酸中，铁片不溶解 常温下，铁与浓硫酸钠一定没有发生化学反应
A．A B．B C．C D．D
3．糖类在生命活动中起重要作用。下列物质主要成分属于糖类的是
A．棉布 B．羊毛 C．维生素 D．油脂
4．北京时间2021年11月8日凌晨，神舟十三号乘组人员完成了约6.5小时的出舱活动任务。下列说法正确的是
A．空间站使用的石英玻璃的主要成分为硅酸盐
B．飞船外层隔热瓦表面涂刷的SiC属于有机高分子材料
C．航天员穿的舱外航天服中含有的聚酯纤维属于纤维素
D．可用N2H4作为火箭发射的燃料
5．下列化学实验中的操作、现象及解释有正确对应关系的是
选项 操作 现象 解释
A 向酸性溶液中加入甲苯 溶液褪色 苯环对甲基有影响
B 将含有稀硫酸的蔗糖溶液水浴加热后，加入新制氢氧化铜悬浊液并加热 没有产生红色沉淀 蔗糖未水解
C 用毛皮摩擦过的带电橡胶棒靠近液流 液流方向不改变 中不含非极性键
D 向0.1 溶液里逐滴加入1氨水至过量 先形成蓝色沉淀，后溶解得到深蓝色溶液 沉淀溶解时主要反应：
A．A B．B C．C D．D
6．人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法不正确的是
A．医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质
B．油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯
C．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源
D．人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。
7．化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A．牛肉拉面中的淀粉与纤维素互为同分异构体
B．酒泉夜光杯所采用的祁连山玉是一种无机非金属材料
C．青稞酒的酿造过程中无氧化还原反应发生
D．红烧鱼富含蛋白质，蛋白质的最终水解产物为二氧化碳、水和尿素
8．List和MacMillan因开发“不对称有机催化”荣获2021年诺贝尔奖，下图是一个典型的不对称催化反应(图中“楔形”结构表示该基团不在纸张平面上)。下列说法中不正确的是
A．化合物A的分子式为
B．化合物B是一个两性分子
C．化合物C含有2个手性碳原子，存在多种光学异构体
D．图中反应(A→C)属于加成反应
9．健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证，糖类、油脂、蛋白质是人体必需的营养物质，下列说法正确的是
A．单糖均能在人体内水解和吸收 B．油脂属于天然高分子化合物
C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
10．紫薯含、等多种矿物元素，富含维生素C(具有较强还原性)等维生素，特别是含有大量花青素(花青素与石蕊类似，是一种天然指示剂)。下列叙述正确的是
A．紫薯熬粥颜色很深，滴加几滴老陈醋，搅拌一下，粥就变成了红色
B．是一种对人有益的过渡元素，适量的有利于提高人体免疫力
C．将紫薯煮熟，趁热滴加碘水，紫薯会变蓝
D．紫薯所含淀粉和纤维素属于同分异构体
二、填空题
11．(1)化学与生活息息相关。下列叙述正确的是________(填字母代号，下同)。
A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B．馒头越嚼越甜
C．油脂经水解可变成葡萄糖 D．土豆中的淀粉经水解可变成酒
(2)把新制的Cu(OH)2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是________。
A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
(3)生活中常用药品很多，如：A．碘酒、B．麻黄碱、C．青霉素、D．阿司匹林、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。
①上述物质中属于抗生素的是__________(填字母代号，下同)，具有止咳平喘作用的天然药物是__________。胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为________________________________________________________________________。
②低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是__________(填字母代号)。
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
(4)研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性________病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的__________(填“食醋”或“料酒”)。炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生________腐蚀(填“化学”或“电化学”)，请写出金属防护的一种方法__________。
(5) 红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。其主要材料为猪肉馅、油菜、胡萝卜、香葱、生姜、淀粉适量。
①根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中属于碱性食物的是____________________，属于酸性食物的是__________________
②在正常情况下，人的血液呈____________(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏__________性
12．(1)下列试剂可用于鉴别乙烷和乙烯的是___________(填字母)。
a．水 b．四氯化碳 c．酸性KMnO4溶液
(2)从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上
A．CH2=CH2 B． C．CH3CH2OH D．CH3COOCH2CH3 E．CH3COOH F．葡萄糖
①能通过加成反应使溴水褪色的是___________。
②能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀的是___________。
③能与Na2CO3溶液反应有气体生成的是___________。
(3)用反应Fe+2Fe3+=3Fe2+设计原电池，正极电极反应为___________。
(4)乙烯是石油化工的重要基础原料，一定条件下，乙烯可通过加聚反应获得高分子材料聚乙烯，其化学方程式为___________。
13．自制米酒的过程中，经测量米酒的pH会略有下降，酒精度先增大，当酒精度达到14%vol后趋于稳定。回答下列问题：
（1）分析米酒的pH略有下降的原因：____。
（2）米酒的酒精度达到一定值后趋于稳定的原因可能是____。
14．完成下列问题：
(1)硬脂酸的分子式___。
(2)CO+3H2CH4+H2O，其中有机产物的原子利用率为___(保留两位有效数字)。
(3)H2C(OH)CH2CHO的系统命名法为___。
(4)等物质的量的甲醛与苯酚制备酚醛树脂的化学方程式___。
(5)葡萄糖(写结构简式)酿酒的化学方程式___。
(6)高分子化合物的单体的结构简式为___。
三、计算题
15．已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为：
A．5个 B．6个 C．7个 D．8个
16．由人体尿液分离出来的结晶化合物A，熔点为187~188℃。现对化合物A进行如下实验：
(1)A的蒸气密度为8.0g·L-1(已折合成标准状况)。取17.9gA完全燃烧，将生成的气体先通过浓硫酸，浓硫酸质量增加8.1g，再将剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.6g；另取17.9gA使其完全分解，可得到1.12L(标准状况)氮气。则A的分子式为___________。
(2)A和足量6mol·L-1的盐酸混合加热可以完全水解，1mol A水解可生成1mol B和1mol C。已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基；B仅由碳、氢、氧三种元素组成，三种元素原子的物质的量之比为7：6：2，且B不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；C的名称为甘氨酸。试写出A的结构简式：___________，B的分子式：___________，C的一种同分异构体的结构简式：___________。
17．牛胰岛素中硫元素的含量为3.355%，经测定它的分子中只含有6个硫原子，计算牛胰岛素的相对分子质量_____________。
四、有机推断题
18．如图所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之， 最难。
请回答下列问题：
(1)请在下列横线上填写A、B、C、D的结构简式。
A：________________；B：______________；C：_______________；D：
________________。
(2)写出下列反应的化学方程式。
淀粉→A：____________________
A→D：_____________________。
19．有机化合物A的相对分子质量是28的烃，B和D都是日常生活食品中常见的有机物。它们的转化关系如图所示：
请回答下列问题：
(1)A的结构简式为_______，可通过石油的_______(填“蒸馏”、“干馏”或“裂解”)获得。
(2)①的反应类型为_______，D分子中所含官能团的名称为_______。丙烯与A互为同系物，聚丙烯的结构简式为_______。
(3)反应④的化学方程式为：_______，该反应中，浓硫酸所起的作用是_______。
(4)以淀粉为原料经反应⑤、⑥也可制得B，下列说法正确的是_______(填字母)
a.纤维素和淀粉一样也可用于生产B
b.反应⑤⑥都属于水解反应
c.淀粉属于糖类，糖类都是高分子化合物
d.淀粉水解的最终产物可用银氨溶液或新制氢氧化铜检验
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．D
【详解】A．钠与水反应比与乙醇反应剧烈，乙醇中氢的活泼性比水中氢的弱，故A错误；
B．用苯和溴单质制备溴苯，溴单质具有挥发性，生成的溴化氢中含溴单质，在氢氧化钠溶液中反应得到溶液中都可以生成溴离子，结合银离子生成淡黄色沉淀，则沉淀来源可能是溴单质，不能证明发生了取代反应，故B错误；
C．溶液变蓝色，说明还含有淀粉，可能淀粉部分水解，故C错误；
D．乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，可证明，故D正确；
故选：D。
2．B
【详解】A．将某溶液与稀盐酸反应产生的气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，说明生成了CO2或SO2，不能说明原溶液中含有CO，也可能含有HCO、SO、HSO等，A错误；
B．向久置的Na2SO3溶液中加入足量BaCl2溶液，出现白色沉淀；再加入足量稀盐酸，部分沉淀溶解，说明沉淀为亚硫酸钡和硫酸钡混合物，因此部分Na2SO3被氧化，B正确；
C．加入银氨溶液之前没有加入氢氧化钠溶液中和硫酸，不能发生银镜反应，操作错误，C错误；
D．常温下，浓硫酸使铁钝化，因此将铁片浸入足量浓硫酸中，铁片不溶解，结论错误，D错误；
答案选B。
3．A
【详解】A．棉布的主要成分是纤维素，属于多糖，A正确；
B．羊毛的主要成分是蛋白质，不属于糖类，B错误；
C．维生素属于有机化合物，是人体必需的有氧物质营养物，不属于糖类，C错误；
D．油脂不属于糖类，D错误；
故答案为：A。
4．D
【详解】A．石英玻璃的主要成分为，A错误；
B．SiC属于新型无机非金属材料，B错误；
C．聚酯纤维是合成有机高分子材料属于合成纤维，纤维素是一种多糖，C错误；
D．联氨和氧气或二氧化氮反应可放出大量的热，且产物无污染，故可作火箭发射的燃料，D正确；
故选D。
5．A
【详解】A．苯和酸性高锰酸钾溶液不反应，甲苯能被酸性高锰酸钾溶液氧化生成苯甲酸，苯不能被氧化、甲苯中甲基能被氧化，说明苯环使甲基变活泼，A项正确；
B．蔗糖在酸性条件下水解，水解液显酸性，加入Cu(OH)2悬浊液之前要中和稀硫酸使溶液呈碱性，操作错误无法得到结论，B项错误；
C．毛皮摩擦过的橡胶棒带电，靠近CCl4，CCl4液流方向不改变，说明是非极性分子，C项错误；
D．硫酸铜溶液中逐滴加入氨水，先生成蓝色沉淀，为氢氧化铜沉淀，继续滴加沉淀溶解说明氢氧化铜溶于氨水，得到深蓝色透明溶液为的溶液，沉淀溶解时主要反应为，D项错误；
答案选A。
6．A
【详解】A．欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，不能使用医用酒精，酒精会使蛋白质变性，故A错误；
B．油脂可以由高级脂肪酸与甘油通过酯化反应获取，故B正确；
C．糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，故C正确；
D．人体内缺少纤维素水解酶，食物中的纤维素无法消化，能刺激肠道蠕动，有助于消化和排泄，故D正确；
故选A。
7．B
【详解】A．淀粉与纤维素的n值不相同，因此两者不互为同分异构体，故A错误；
B．祁连山玉是硅酸盐材料，属于无机非金属材料，故B正确；
C．青稞酒的酿造过程是淀粉变为葡萄糖，葡萄糖变为乙醇，第一步是水解，第二步是氧化还原反应，故C错误；
D．蛋白质的氧化分解产物为二氧化碳、水和尿素，蛋白质的最终水解为氨基酸，故D错误。
综上所述，答案为B。
8．A
【详解】A．根据A的结构可知A的分子式为C10H14O3，故A错误；
B．化合物B中含有羧基，有酸性，含有氨基，有碱性，所以化合物B是一个两性分子，故B正确；
C．连有4个不同原子或原子团的碳原子是手性碳原子。化合物C中连羟基的碳原子和连甲基的碳原子都是手性碳原子，存在多种光学异构体，故C正确；
D．反应是A中的五元环上左下角的碳氧双键断开其中的π键，最左边甲基上的一个碳氢键断裂，氢原子和氧原子相连形成羟基，碳原子和碳原子相连成六元环，该反应属于加成反应，故D正确；
故选A。
9．C
【详解】A．单糖不能水解，A项错误；
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，B项错误；
C．氨基酸发生缩聚反应生成多肽，多肽进而构成蛋白质，因此蛋白质水解的最终产物为氨基酸，C项正确；
D．蛋白质中还含有N、S、P等元素，D项错误；
答案选C。
10．A
【详解】A．花青素和石蕊类似，因此遇酸变红，A项正确；
B．是氧族元素，是一种主族元素，B项错误；
C．趁热加碘水，淀粉遇碘温度高时不会显蓝色，另一方面，紫薯中含有大量维生素C，具有较强还原性，因此蓝色也不会显现，C项错误；
D．淀粉和纤维素是高分子化合物，高分子化合物属于混合物，不属于同分异构体，D项错误；
答案选A。
11． B D C B Al(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2O C 贫血 食醋 电化学 刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金(改变金属内部结构)、牺牲阳极的阴极保护法、外加电流的阴极保护法等(任选一种，其它合理答案亦可) 油菜、胡萝卜、香葱、生姜 猪肉、淀粉 弱碱性 酸
【分析】（1）A、鲜榨橙汁含维生素；
B、馒头越嚼淀粉水解产生的麦芽糖越多；
C、油脂为高级脂肪酸甘油酯；
D、淀粉经水解生成葡萄糖；
（2）含-CHO的有机物与新制的Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀；
（3）①青霉素为抗生素，麻黄碱可止咳平喘，胃酸中含盐酸，可与氢氧化铝反应；
②葡萄糖在体内发生氧化反应；
（4）长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性贫血，酸性条件下生成亚铁；炒完菜之后不洗锅，铁锅发生电化学腐蚀，可涂油等措施保护。
(5)食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等；含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等）。
【详解】A、鲜榨橙汁含维生素，遇到碘水不会变蓝，能使碘水褪色，故B错误；
B、馒头在唾液淀粉酶作用下水解产生的麦芽糖，故越嚼越甜，B正确；
C、油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高级脂肪酸，故C错误；
D、淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应可生成乙醇，故D错误；
故选B。
（2）新制的Cu（OH）2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有葡萄糖，
故选D。
（3）①上述物质中属于抗生素的是B，具有止咳平喘作用的天然药物是D，胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为Al（OH）3+3H＋=Al3＋+3H2O；
②葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是氧化反应，
故答案为A；
（4）研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性贫血病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的食醋，炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生电化学腐蚀，金属防护的方法有： 刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金（改变金属内部结构）、牺牲阳极的阴极保护法、外加电流的阴极保护法等，
（5）(1)根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中,属于碱性食物的是油菜、胡萝卜、香葱、生姜 ；经过消化形成酸根、属于酸性食物的是猪肉、淀粉；
(2)在正常情况下，人的血液呈弱碱性，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏酸性。
12． c A F E Fe3++e-=Fe2+ nCH2=CH2
【详解】(1)乙烯含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，可用高锰酸钾溶液鉴别，故答案为：c；
(2)①CH2=CH2中含有碳碳双键，能通过加成反应使溴水褪色，故答案为：A；
②葡萄糖中含有醛基，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，故答案为：F；
③CH3COOH酸性强于碳酸，能与Na2CO3溶液反应生成二氧化碳气体，故答案为：E；
(3)用反应Fe+2Fe3+=3Fe2+设计原电池，正极得电子，发生还原反应，电极反应为：Fe3++e-=Fe2+，故答案为：Fe3++e-=Fe2+；
(4)乙烯是石油化工的重要基础原料，一定条件下，乙烯可通过加聚反应获得高分子材料聚乙烯，其化学方程式为nCH2=CH2，故答案为：nCH2=CH2。
13． 葡萄糖分解时产生的CO2溶于水生成碳酸、少量乙醇被氧化为乙酸或有机物发酵生成乳酸都会使米酒的pH降低 当米酒的酒精度达到一定值后，会抑制酵母菌的活动能力，发酵作用会逐渐停止
【详解】（1）自制米酒的主要反应原理为（C6H10O5）n（淀粉）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）、 C6H12O6（葡萄糖）2CH3CH2OH+2CO2，葡萄糖分解时产生的CO2溶于水生成碳酸、少量乙醇被氧化为乙酸或有机物发酵生成乳酸都会使米酒的酸性增强，pH降低，故答案为：葡萄糖分解时产生的CO2溶于水生成碳酸、少量乙醇被氧化为乙酸或有机物发酵生成乳酸都会使米酒的pH降低；
（2）当米酒的酒精度达到一定值后，即酒精浓度达到一定值后，会抑制酵母菌的活动能力，发酵作用会逐渐停止，故米酒酒精度达到一定值后趋于稳定，故答案为：当米酒的酒精度达到一定值后，会抑制酵母菌的活动能力，发酵作用会逐渐停止。
14． C18H36O2 47% 3—羟基丙醛 nHCHO+n+(n-1)H2O CH2OH(CHOH)4CHO2C2H5OH +2CO2↑ 和
【详解】(1)硬脂酸即十八烷酸，分子式为C18H36O2；
(2)生成物中有机物为甲烷，有机物的原子利用率=×100%=×100%=47%；
(3)H2C(OH)CH2CHO含有的醛基在主链上，且醛基位置小的一端为起始段，则羟基在第三个碳原子上，系统命名法为3-羟基丙醛；
(4)等物质的量的甲醛与苯酚在催化剂的条件下生成酚醛树脂，化学方程式为nHCHO+n+(n-1)H2O；
(5)葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇和二氧化碳，化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO2C2H5OH +2CO2↑；
(6)加聚反应生成的高分子化合物，链节部分碳碳单键变为双键，双键变为单键，碳原子化学键多于4条的位置断开，即可得到单体，本题中最后一个双键变为单键时，碳原子不满足4条键，需双键变为碳碳三键，则单体的结构简式为和。
15．B
【详解】该氨基酸的相对分子质量小于200，O的质量分数约为0.5，则O的个数≤6，则该氨基酸中最多含有3个羧基，
含羧基数 氧所占相对原子质量和 相对分子质量约为 氨基占相对原子质量和 碳原子约所占相对原子质量和 最多可含碳数 是否合理
1 32 64 16 14 1 不合理
2 64 128 16 48 4 合理
3 96 192 16 80 6 合理
故合理选项为B。
16． C9H9NO3 C7H6O2 CH3CH2NO2(答案合理即可)
【详解】(1) A的摩尔质量M(A)=8.0 g/L×22.4 L/mol=179.2 g/mol，由题给信息可知，17.9g A的物质的量为n(A)=17.9 g÷179.2 g/mol=0.1 mol，完全燃烧17.9 g A生成的气体通过浓硫酸增重8.1 g，即水的质量是8.1 g，其物质的量是n(H2O)=8.1 g÷18 g/mol=0.45 mol；剩余气体通过碱石灰，气体质量减少39.6 g，即CO2的质量为39.6 g，其物质的量为n(CO2)=39.6 g÷44 g/mol=0.9 mol，0.1 mol A完全分解产生标准状况下的N2 1.12 L，则N2的物质的量n(N2)=1.12 L÷22.4 L/mol=0.05 mol，可见0.1 mol A可产生0.45 mol H2O、0.9 mol CO2、0.05 mol N2，则0.1 mol A中含O原子的物质的量为，则1 mol A中含有9 mol C、9 mol H、1 mol N、3 mol O原子，故A的分子式为C9H9NO3；
(2) C9H9NO3+H2OB+C，，且的结构简式为，相对分子质量为75，B的相对分子质量为179+18-75=122，又因B的最简式为C7H6O2，C7H6O2的式量是122，所以B的分子式为C7H6O2，B为，由于B、C是A水解产生，则A结构简式为； C的结构简式为H2N-CH2COOH，C属于氨基酸，根据氨基酸与碳原子数相同的硝基化合物互为同分异构体，则C的同分异构体的结构简式为CH3CH2NO2。
17．5734
【详解】设牛胰岛素的相对分子质量为M，则根据题意得：
，解得M=5734，故答案为：5734。
18．(1) CH2OH（CHOH）4CHO HOCH2（CHOH）4COOH HOOC（CHOH）4COOH HOCH2（CHOH）4CH2OH
(2)
【详解】（1）淀粉在催化剂（如酸）存在和加热条件下可以逐步水解，最终会生成还原性单糖葡萄糖，题中的A经氧化、还原生成的B、C、D均含有六个碳原子，可以确定A是葡萄糖，其结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，据题中信息可知，在发生氧化反应时，分子中的醛基（-CHO）最易被氧化为羧基（-COOH），分子式由C6H12O6变为C6H12O7，即B物质为HOCH2（CHOH）4COOH；由题目信息可知，葡萄糖A末端的-CH2OH比中间的结构较易氧化，所以-CH2OH先去氢生成醛基，再氧化为羧基，生成分子式为C6H10O8的物质，即C物质为HOOC（CHOH）4COOH；葡萄糖分子中的醛基经加氢还原生成己六醇，分子式变为C6H14O6，即D物质为HOCH2（CHOH）4CH2OH，B为一种多羟基羧酸，其结构简式为：HOCH2-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COOH；故答案为：CH2OH（CHOH）4CHO；HOCH2（CHOH）4COOH；HOOC（CHOH）4COOH；HOCH2（CHOH）4CH2OH；
（2）淀粉水解为葡萄糖的化学方程式： ，葡萄糖还原为D的化学方程式为： ，故答案为：；。
19．(1) 裂解
(2) 加成反应 羧基
(3) 催化剂和吸水剂
(4)ad
【分析】由图知、B为乙醇、D是乙酸，B(乙醇)催化氧化得到C、C进一步氧化为D(乙酸)，则C为乙醛，有机化合物A的相对分子质量是28的烃，催化作用下、A和水反应生成乙醇，则A为乙烯，石油经过裂解可得到A乙烯。葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，则E为葡萄糖，据此回答；
(1)
由分析可知A为乙烯，其结构简式为：；石油裂解是以比裂化更高的温度，使石油分馏产品中的长链烃(包括石油气)断裂成乙烯、丙烯等气态短链烃。则石油通过裂解可获得A；
(2)
①为A(乙烯)和水反应生成乙醇，则反应类型为加成反应，D(乙烯)分子中所含官能团的名称为羧基。丙烯含碳碳双键，能发生加聚反应，聚丙烯的结构简式为 ；
(3)
反应④为乙酸和乙醇的酯化反应。化学方程式为：，该反应中，浓硫酸所起的作用是催化剂和吸水剂；
(4)
a．纤维素和淀粉最终的水解产物都为葡萄糖，再发酵可以得到乙醇，a正确；
b．反应⑤属于水解反应，⑥是葡萄糖发酵、不属于水解，b错误；
c．糖类中的单糖二糖都不是高分子化合物，c错误；
d．淀粉水解的最终产物为葡萄糖、葡萄糖含有醛基，其溶液可以与新制备的Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应生成砖红色氧化亚铜沉淀，也可发生银镜反应，故可用银氨溶液或新制氢氧化铜检验，d正确；
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答案第1页，共2页
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