专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题（含答案） 2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题（含答案） 2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 350.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-06-27 07:34:37 | ||
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文档简介
专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题
一、单选题（共13题）
1．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是
A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性
B．石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化
C．秸秆回收利用青储饲料，可以提高资源的利用率
D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用
2．下列关于有机化合物的说法正确的是
A．水、乙醇、乙酸都属于弱电解质
B．苯与氯气生成的反应属于取代反应
C．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
D．分子式为C9H12的芳香烃共有8种
3．蔗糖脂是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖脂可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
下列说法中正确的是
A．蔗糖分子中含有7个羟基
B．蔗糖脂属于高级脂肪酸的甘油酯
C．合成该蔗糖脂的反应属于取代反应
D．该蔗糖脂在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物
4．下列物质的鉴别方法不正确的是
A．用灼烧法鉴别纯羊毛和合成纤维
B．用KSCN溶液鉴别FeCl2溶液和FeCl3溶液
C．用焰色反应鉴别NaCl溶液和Na2SO4溶液
D．用加热的方法鉴别Na2CO3固体和NaHCO3固体
5．化学创造美好生活。下列生产活动与对应化学原理有关联的是
选项 生产活动 化学原理
A 社区服务：用酒精对图书馆桌椅消毒 乙醇具有还原性
B 实践活动：用奶油制作冰淇淋 奶油可由植物油氢化制备
C 家务劳动：用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸可由乙醇氧化制备
D 自主探究：以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应
A．A B．B C．C D．D
6．下列说法不正确的是
A．新制氢氧化铜悬浊液可用于区分葡萄糖和蔗糖
B．酒精可使细菌中的蛋白质变性，起到杀菌消毒的作用
C．淀粉与纤维素的分子式均可表示为，二者互为同分异构体
D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
7．下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是
A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象
8．“杂交水稻之父”袁隆平院士生前“杂交稻覆盖全球”的梦想正逐步实现，袁老的精神和贡献激励着所有的华夏儿女，为世界和历史所铭记。以下是水稻中含有的物质，其中属于高分子物质的是
①淀粉；②纤维素；③可溶性二糖；④谷蛋白；⑤维生素；⑥油脂
A．①②④ B．①②⑥ C．①③⑤ D．②⑤⑥
9．下列关于新冠病毒传播及防疫的说法错误的是
A．含有病毒的飞沫分散在空气中形成的分散系为气溶胶
B．医用口罩中无纺布的主要成分为聚丙烯，其原料来源于石油化工产品
C．制作防护服用的主要材料为有机合成高分子材料
D．酒精和84消毒液的消毒原理相同
10．下列说法正确的是
A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子化合物
B．造纸是中国四大发明之一，古代造纸有六个步骤：斩竹漂塘、煮楻足火、舂臼打烂、荡料入帘、覆帘压纸、透火焙干都属于物理变化
C．干雾过氧化氢空气消毒机在新冠抗疫中被广泛使用，其原理是利用过氧化氢的氧化性
D．经分析嫦娥四号采样返回器带回的月球矿物含有 CaO·MgO·2SiO2，该物质属于氧化物
11．2021年10月我国发布首次以CO、NH3为原料合成蛋白质。下列有关说法错误的是
A．蛋白质是高分子化合物 B．CO2可以被氧化成CO
C．工业上合成氨反应是化合反应 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
12．下列说法正确的是
A．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成和
B．米酒中甜味的形成过程是：淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C．合成硝化纤维、聚酯纤维和醋酸纤维都要用到纤维素
D．甲醛、氯化钡、氢氧化钾和硫酸钠均能使蛋白质变性
13．化学与生产、生活等密切相关。下列说法正确的是
A．马王堆汉墓出土的丝质素纱裨衣主要成分为纤维素
B．5G通信技术所使用的通信光纤耐酸碱腐蚀
C．石油分馏可获得生产口罩用的原料聚丙烯
D．沙中淘金的原理是利用了金与沙的密度不同
二、非选择题（共10题）
14．有机物在人们衣食住行和化工生产中起着重要作用，回答下列与有机物的相关问题。
(1)有机物分子A是合成涤纶的原料之一，如图为有机物A的结构简式，A的官能团名称为____。
(2)食用味精中含有少量谷氨酸，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。如图为谷氨酸的结构简式，下列有关谷氨酸的说法不正确的是____。
A．谷氨酸只具有酸性，不具有碱性
B．谷氨酸与乳酸( )互为同系物
C．谷氨酸可以发生酯化反应
D．谷氨酸可用作代盐剂、营养增补剂，但人体一般不能摄入过量
(3)新装修房屋中会产生醛类等有害气体，写出乙醛与银氨溶液[Ag(NH3)2]OH反应的化学方程式____。
(4)有机物B( )是一种高辛燃料，对有机物B进行系统命名，有机物B的名称为___；3，4—二甲基—4—乙基庚烷也是科学家们研究的一种燃料，写出3，4—二甲基—4—乙基庚烷的结构简式：____。
(5)通过对石油进行裂解得到用途广泛的烯烃，试计算分子式为C5H10，且属于烯烃的同分异构体有____种(考虑顺反异构)；写出其中顺反异构的反式结构，将如图的反式结构补充完整____。
15．①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804 kJ/mol，当氧化生成1 g水时放出热量________kJ；
②液态的植物油经过________可以生成硬化油，天然油脂大多由________组成，油脂在________条件下水解发生皂化反应；
③用于脚气病防治的维生素是________，坏血病是缺乏________所引起的，儿童缺乏维生素D时易患________；
④铁是________的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。
三、实验题
16．I.某天然油脂的分子式为C57H106O6 ，1 mol该油脂完全水解可得到1 mol甘油、1 mol脂肪酸X、2 mol脂肪酸Y。经测定X的相对分子质量为284，原子个数比C∶H∶O=9∶18∶1。
(1)下列物质在一定条件下能与X发生反应的有_______ 。
A．氢气 B．乙醇 C．溴水 D．烧碱溶液 E.高锰酸钾酸性溶液
(2)Y的分子式为 _______。
II.某同学在实验室利用橄榄油与甲醇制备生物柴油(高级脂肪酸甲酯)，其原理及实验步骤如下：
+3CH3OH (高级脂肪酸甲酯) +
①称取9.2g CH3OH和0.56g KOH依次放入锥形瓶，充分振荡得KOH甲醇溶液
②将40g橄榄油(平均相对分子质量279～286)、40g 正己烷(作溶剂)、配好的KOH甲醇溶液一次加入到三颈烧瓶中；
③连接好装置(如图，固定装置省略)，保持反应温度在60~64℃左右，搅拌速度350r/min，回流1.5h~2h；
④冷却、分液、水洗、回收溶剂并得到生物柴油。
回答下列问题：
(3)油脂在碱性条件下发生的水解反应称为___反应。
(4)装置中仪器a的名称是___，保持反应温度在60~64℃左右最好采用的加热方式为___
(5)实验中甲醇过量的主要目的是：___； KOH 的用量不宜过多，其原因是：___
(6)步骤④的液体分为两层，上层为生物柴油、正己烷和甲醇。分离出的上层液体需用温水洗涤，能说明已洗涤干净的操作依据是：__
17．实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按如图所示装置进行实验：
回答下列问题：
(1)E装置的作用是_________________________
(2)需加热的装置是_________________________(填字母)。
(3)氨基酸燃烧的化学方程式为____________________________
(4)D的作用是____________________________。
(5)F处读数时应注意的问题是_______________________。
四、计算题
18．有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。
19．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg该油脂进行催化加氢，需消耗12g，才能进行完全。请推断1mol该油脂中平均含有碳碳双键的物质的量________。
20．取30.0 g牛奶样品，将所含蛋白质中的氮元素全部转化为氨，用25.00 mL 1. 00 mo1/L的硫酸将其完全吸收，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵。请计算：
(1)样品中蛋白质转化生成的氨的物质的量为_______mo1。
(2)样品蛋白质中含氮元素的质量_______g。
(3)若蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，则样品中蛋白质的质量分数为_______。
21．有机化学。人类生活生产与有机化学密切相关，内燃机车、飞机和大部分汽车燃料来自石油化工产品，很多衣服会用到化学合成纤维作为材料。生活中常见的酒、醋、油等都是有机物。
(1)烷烃的主要来源是石油和天然气，是重要的化工原料和能源物资。下列关于烷烃的叙述不正确的是___________。
A．烷烃中的碳原子均以共价单键的形式与碳原子或氢原子相连
B．甲烷能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
C． 甲烷、乙烷及丙烷均无同分异构体
D．乙烷与丙烷互为同系物
(2)工业上获得大量乙烯、丙烯、丁二烯采用的方法是___________。
A．石油的分馏 B．煤的干馏 C． 石油的裂解 D．煤的气化
(3)下列有关有机化合物说法正确的是___________。
A．凡有甜味的有机化合物均属于糖类
B．尼龙耐磨性高于棉花和羊毛，也是天然高分子材料
C． 蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
D．工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应
(4)所有原子不可能处于同一平面的是___________。
A．B．CH2=CH2 C． D．CH=CH-C≡CH
(5)在光照条件下，乙烷和氯气可以发生一系列反应。请写出最先发生的一步反应的化学方程式：___________。
(6)以淀粉为主要原料，合成高分子化合物B和一种具有果香味的有机物E，合成路线如下图所示。
①A分子内含有的官能团是___________(填名称)。
②写出反应I的反应类型：___________。
③写出下列反应的化学方程式：Ⅱ___________；Ⅲ___________。
22．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。
(1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是____。
(2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为____。
(3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约____kJ的能量。
(4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：____；写出C转化为E的化学方程式：____。
(5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是____。
23．某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：
(1)各步加入的试剂为(写化学式)：A________、B________、C________。
(2)若加入A溶液不加入B溶液_______(填“是”或“否”)合理，其理由是_______________。
(3)已知1 mol葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成1 mol Cu2O，当生成1.44 g砖红色沉淀时，淀粉的水解率是________。
(4)某淀粉的相对分子质量为13 932，则它是由________个葡萄糖分子缩合而成的。
参考答案：
1．B 2．D 3．C 4．C 5．D 6．C 7．C 8．A 9．D 10．C 11．B 12．B 13．D
14．(1)羧基
(2)AB
(3)CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4+3NH3↑+2Ag↓+H2O
(4) 3—乙基—1—戊烯
(5) 6
15． 26 氢化 混甘油酯 碱性 维生素B1 维生素C 患佝偻病、骨质疏松 血红蛋白
16．(1)BD
(2)
(3)皂化反应
(4) 球形冷凝管 水浴加热
(5) 提高油脂的转化率 防止油脂在碱性条件下水解和分解生物柴油使得产品产率降低
(6)取最后一次洗涤液用 pH 试纸检验，洗涤液呈中性
17． 排出水，以测量N2的体积 AD CxHyOzNp+(x+-z)O2→xCO2+H2O+N2 除去剩余的O2 视线与凹液面最低点相平 量筒中的液面应与广口瓶中的液面相平
18．95%
19．4mol
20．(1)
(2)0.168
(3)4%
21．(1)B
(2)C
(3)C
(4)A
(5)CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HCl
(6) 碳碳双键 加聚反应 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O
22．(1)淀粉
(2)醛基、羟基
(3)3456
(4) CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(5)新制氢氧化铜悬浊液
23．(1) H2SO4 NaOH Cu(OH)2
(2) 否 Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行
(3)18%
(4)86
一、单选题（共13题）
1．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是
A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性
B．石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化
C．秸秆回收利用青储饲料，可以提高资源的利用率
D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用
2．下列关于有机化合物的说法正确的是
A．水、乙醇、乙酸都属于弱电解质
B．苯与氯气生成的反应属于取代反应
C．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
D．分子式为C9H12的芳香烃共有8种
3．蔗糖脂是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖脂可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
下列说法中正确的是
A．蔗糖分子中含有7个羟基
B．蔗糖脂属于高级脂肪酸的甘油酯
C．合成该蔗糖脂的反应属于取代反应
D．该蔗糖脂在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物
4．下列物质的鉴别方法不正确的是
A．用灼烧法鉴别纯羊毛和合成纤维
B．用KSCN溶液鉴别FeCl2溶液和FeCl3溶液
C．用焰色反应鉴别NaCl溶液和Na2SO4溶液
D．用加热的方法鉴别Na2CO3固体和NaHCO3固体
5．化学创造美好生活。下列生产活动与对应化学原理有关联的是
选项 生产活动 化学原理
A 社区服务：用酒精对图书馆桌椅消毒 乙醇具有还原性
B 实践活动：用奶油制作冰淇淋 奶油可由植物油氢化制备
C 家务劳动：用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸可由乙醇氧化制备
D 自主探究：以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应
A．A B．B C．C D．D
6．下列说法不正确的是
A．新制氢氧化铜悬浊液可用于区分葡萄糖和蔗糖
B．酒精可使细菌中的蛋白质变性，起到杀菌消毒的作用
C．淀粉与纤维素的分子式均可表示为，二者互为同分异构体
D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
7．下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是
A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象
8．“杂交水稻之父”袁隆平院士生前“杂交稻覆盖全球”的梦想正逐步实现，袁老的精神和贡献激励着所有的华夏儿女，为世界和历史所铭记。以下是水稻中含有的物质，其中属于高分子物质的是
①淀粉；②纤维素；③可溶性二糖；④谷蛋白；⑤维生素；⑥油脂
A．①②④ B．①②⑥ C．①③⑤ D．②⑤⑥
9．下列关于新冠病毒传播及防疫的说法错误的是
A．含有病毒的飞沫分散在空气中形成的分散系为气溶胶
B．医用口罩中无纺布的主要成分为聚丙烯，其原料来源于石油化工产品
C．制作防护服用的主要材料为有机合成高分子材料
D．酒精和84消毒液的消毒原理相同
10．下列说法正确的是
A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子化合物
B．造纸是中国四大发明之一，古代造纸有六个步骤：斩竹漂塘、煮楻足火、舂臼打烂、荡料入帘、覆帘压纸、透火焙干都属于物理变化
C．干雾过氧化氢空气消毒机在新冠抗疫中被广泛使用，其原理是利用过氧化氢的氧化性
D．经分析嫦娥四号采样返回器带回的月球矿物含有 CaO·MgO·2SiO2，该物质属于氧化物
11．2021年10月我国发布首次以CO、NH3为原料合成蛋白质。下列有关说法错误的是
A．蛋白质是高分子化合物 B．CO2可以被氧化成CO
C．工业上合成氨反应是化合反应 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
12．下列说法正确的是
A．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成和
B．米酒中甜味的形成过程是：淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C．合成硝化纤维、聚酯纤维和醋酸纤维都要用到纤维素
D．甲醛、氯化钡、氢氧化钾和硫酸钠均能使蛋白质变性
13．化学与生产、生活等密切相关。下列说法正确的是
A．马王堆汉墓出土的丝质素纱裨衣主要成分为纤维素
B．5G通信技术所使用的通信光纤耐酸碱腐蚀
C．石油分馏可获得生产口罩用的原料聚丙烯
D．沙中淘金的原理是利用了金与沙的密度不同
二、非选择题（共10题）
14．有机物在人们衣食住行和化工生产中起着重要作用，回答下列与有机物的相关问题。
(1)有机物分子A是合成涤纶的原料之一，如图为有机物A的结构简式，A的官能团名称为____。
(2)食用味精中含有少量谷氨酸，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。如图为谷氨酸的结构简式，下列有关谷氨酸的说法不正确的是____。
A．谷氨酸只具有酸性，不具有碱性
B．谷氨酸与乳酸( )互为同系物
C．谷氨酸可以发生酯化反应
D．谷氨酸可用作代盐剂、营养增补剂，但人体一般不能摄入过量
(3)新装修房屋中会产生醛类等有害气体，写出乙醛与银氨溶液[Ag(NH3)2]OH反应的化学方程式____。
(4)有机物B( )是一种高辛燃料，对有机物B进行系统命名，有机物B的名称为___；3，4—二甲基—4—乙基庚烷也是科学家们研究的一种燃料，写出3，4—二甲基—4—乙基庚烷的结构简式：____。
(5)通过对石油进行裂解得到用途广泛的烯烃，试计算分子式为C5H10，且属于烯烃的同分异构体有____种(考虑顺反异构)；写出其中顺反异构的反式结构，将如图的反式结构补充完整____。
15．①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804 kJ/mol，当氧化生成1 g水时放出热量________kJ；
②液态的植物油经过________可以生成硬化油，天然油脂大多由________组成，油脂在________条件下水解发生皂化反应；
③用于脚气病防治的维生素是________，坏血病是缺乏________所引起的，儿童缺乏维生素D时易患________；
④铁是________的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。
三、实验题
16．I.某天然油脂的分子式为C57H106O6 ，1 mol该油脂完全水解可得到1 mol甘油、1 mol脂肪酸X、2 mol脂肪酸Y。经测定X的相对分子质量为284，原子个数比C∶H∶O=9∶18∶1。
(1)下列物质在一定条件下能与X发生反应的有_______ 。
A．氢气 B．乙醇 C．溴水 D．烧碱溶液 E.高锰酸钾酸性溶液
(2)Y的分子式为 _______。
II.某同学在实验室利用橄榄油与甲醇制备生物柴油(高级脂肪酸甲酯)，其原理及实验步骤如下：
+3CH3OH (高级脂肪酸甲酯) +
①称取9.2g CH3OH和0.56g KOH依次放入锥形瓶，充分振荡得KOH甲醇溶液
②将40g橄榄油(平均相对分子质量279～286)、40g 正己烷(作溶剂)、配好的KOH甲醇溶液一次加入到三颈烧瓶中；
③连接好装置(如图，固定装置省略)，保持反应温度在60~64℃左右，搅拌速度350r/min，回流1.5h~2h；
④冷却、分液、水洗、回收溶剂并得到生物柴油。
回答下列问题：
(3)油脂在碱性条件下发生的水解反应称为___反应。
(4)装置中仪器a的名称是___，保持反应温度在60~64℃左右最好采用的加热方式为___
(5)实验中甲醇过量的主要目的是：___； KOH 的用量不宜过多，其原因是：___
(6)步骤④的液体分为两层，上层为生物柴油、正己烷和甲醇。分离出的上层液体需用温水洗涤，能说明已洗涤干净的操作依据是：__
17．实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按如图所示装置进行实验：
回答下列问题：
(1)E装置的作用是_________________________
(2)需加热的装置是_________________________(填字母)。
(3)氨基酸燃烧的化学方程式为____________________________
(4)D的作用是____________________________。
(5)F处读数时应注意的问题是_______________________。
四、计算题
18．有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。
19．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg该油脂进行催化加氢，需消耗12g，才能进行完全。请推断1mol该油脂中平均含有碳碳双键的物质的量________。
20．取30.0 g牛奶样品，将所含蛋白质中的氮元素全部转化为氨，用25.00 mL 1. 00 mo1/L的硫酸将其完全吸收，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵。请计算：
(1)样品中蛋白质转化生成的氨的物质的量为_______mo1。
(2)样品蛋白质中含氮元素的质量_______g。
(3)若蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，则样品中蛋白质的质量分数为_______。
21．有机化学。人类生活生产与有机化学密切相关，内燃机车、飞机和大部分汽车燃料来自石油化工产品，很多衣服会用到化学合成纤维作为材料。生活中常见的酒、醋、油等都是有机物。
(1)烷烃的主要来源是石油和天然气，是重要的化工原料和能源物资。下列关于烷烃的叙述不正确的是___________。
A．烷烃中的碳原子均以共价单键的形式与碳原子或氢原子相连
B．甲烷能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
C． 甲烷、乙烷及丙烷均无同分异构体
D．乙烷与丙烷互为同系物
(2)工业上获得大量乙烯、丙烯、丁二烯采用的方法是___________。
A．石油的分馏 B．煤的干馏 C． 石油的裂解 D．煤的气化
(3)下列有关有机化合物说法正确的是___________。
A．凡有甜味的有机化合物均属于糖类
B．尼龙耐磨性高于棉花和羊毛，也是天然高分子材料
C． 蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
D．工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应
(4)所有原子不可能处于同一平面的是___________。
A．B．CH2=CH2 C． D．CH=CH-C≡CH
(5)在光照条件下，乙烷和氯气可以发生一系列反应。请写出最先发生的一步反应的化学方程式：___________。
(6)以淀粉为主要原料，合成高分子化合物B和一种具有果香味的有机物E，合成路线如下图所示。
①A分子内含有的官能团是___________(填名称)。
②写出反应I的反应类型：___________。
③写出下列反应的化学方程式：Ⅱ___________；Ⅲ___________。
22．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。
(1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是____。
(2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为____。
(3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约____kJ的能量。
(4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：____；写出C转化为E的化学方程式：____。
(5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是____。
23．某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：
(1)各步加入的试剂为(写化学式)：A________、B________、C________。
(2)若加入A溶液不加入B溶液_______(填“是”或“否”)合理，其理由是_______________。
(3)已知1 mol葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成1 mol Cu2O，当生成1.44 g砖红色沉淀时，淀粉的水解率是________。
(4)某淀粉的相对分子质量为13 932，则它是由________个葡萄糖分子缩合而成的。
参考答案：
1．B 2．D 3．C 4．C 5．D 6．C 7．C 8．A 9．D 10．C 11．B 12．B 13．D
14．(1)羧基
(2)AB
(3)CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4+3NH3↑+2Ag↓+H2O
(4) 3—乙基—1—戊烯
(5) 6
15． 26 氢化 混甘油酯 碱性 维生素B1 维生素C 患佝偻病、骨质疏松 血红蛋白
16．(1)BD
(2)
(3)皂化反应
(4) 球形冷凝管 水浴加热
(5) 提高油脂的转化率 防止油脂在碱性条件下水解和分解生物柴油使得产品产率降低
(6)取最后一次洗涤液用 pH 试纸检验，洗涤液呈中性
17． 排出水，以测量N2的体积 AD CxHyOzNp+(x+-z)O2→xCO2+H2O+N2 除去剩余的O2 视线与凹液面最低点相平 量筒中的液面应与广口瓶中的液面相平
18．95%
19．4mol
20．(1)
(2)0.168
(3)4%
21．(1)B
(2)C
(3)C
(4)A
(5)CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HCl
(6) 碳碳双键 加聚反应 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O
22．(1)淀粉
(2)醛基、羟基
(3)3456
(4) CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(5)新制氢氧化铜悬浊液
23．(1) H2SO4 NaOH Cu(OH)2
(2) 否 Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行
(3)18%
(4)86