专题6生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质单元测试（含解析）高二下学期化学苏教版(2019)选择性必修3
文档属性
| 名称 | 专题6生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质单元测试（含解析）高二下学期化学苏教版(2019)选择性必修3 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 589.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-06-28 19:18:24 | ||
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文档简介
专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题
一、单选题（共13题）
1．下列有关说法正确的是
A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
D．甲烷和乙烯可通过石油分馏得到
2．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是
A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性的性质
B．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应
C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率
D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用
3．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。下列说法正确的是
A．糖类都能发生水解反应
B．工业上利用油脂制取肥皂
C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性
D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
4．下列说法正确的是
A．甲烷和乙烯在一定条件下都可以与氯气反应，且反应类型相同
B．乙醇能够被酸性的高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸
C．含4个碳原子的有机物分子中最多可形成3个C-C键
D．淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
5．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒
D．浓硝酸使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色显色反应
6．依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是
试剂：①新制悬浊液 ②碘水 ③浓硝酸
现象：a.变蓝色 b.产生砖红色沉淀 c.变黄色
A．②、①、③ B．③、②、①
C．②、③、① D．②、③、①
7．证据推理是学习化学的重要方法，下列证据与推理的关系正确的是
选项 证据 推理
A 室温下，用pH试纸分别测定浓度均为0.1mol L-1的Na2SO3和NaHSO3两种溶液的pH，其中Na2SO3溶液的pH更大 HSO结合H+的能力比SO的强
B 在Na2S溶液中滴加新制氯水，产生浅黄色沉淀 Cl2的氧化性强于S
C 向1mL2mol L-1AgNO3溶液中依次加入2滴浓度均为0.1mol L-1的NaCl溶液和KI溶液，先出现白色沉淀，后出现黄色沉淀 Ksp(AgCl)＞Ksp(AgI)
D 向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解
A．A B．B C．C D．D
8．从化学的视角分析，下列说法正确的是
A．牛奶中加入果汁产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应
B．人体摄入的油脂、蛋白质均必须先经过水解才能被吸收
C．铅笔芯中含有重金属铅，儿童在使用时不可用嘴咬铅笔，以免引起铅中毒
D．水中加入“催化剂”，可变成汽车燃料“油”
9．下列说法正确的是
A．利用控制溶液的pH可分离不同的蛋白质(含氨基和羧基)分子
B．测定中和热时将氢氧化钠和硫酸的稀溶液混合后，立即读数并记录溶液的起始温度
C．室温下，含有的干燥变色硅胶呈蓝色，在潮湿的空气中变粉红色，放在干燥的空气中又恢复为蓝色
D．测定镀锌铁片中镀锌层厚度实验中，未及时将铁片从稀硫酸中取出，会导致测定结果偏低
10．化学让世界更美好，生活中处处有化学，下列叙述不正确的是
A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
B．泡沫灭火器可用于木质材料的起火，也适用于电器起火
C．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法
D．绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染
11．葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸，乳酸结构简式为。下列有关乳酸的说法正确的是
A．乳酸与羟基乙酸互为同分异构体
B．乳酸和葡萄糖均能与新制悬浊液作用并使溶液出现绛蓝色
C．乳酸分子能通过缩聚反应生成高分子化合物
D．乳酸与一样具有两性
12．下列有关说法正确的是
①“抗疫战争”中生产熔喷布口罩的原料聚丙烯是有机高分子化合物，其单体为丙烯
②明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可用明矾对自来水进行杀菌消毒
③分解、潮解、裂解、电解、电离都是化学变化
④离子化合物中只有离子键
⑤石油分馏、煤的干馏、煤的气化、煤的液化都是物理变化
⑥95%的乙醇溶液可以更有效的杀死新冠病毒
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
13．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．合金材料中可以含有非金属元素
B．对垃圾填埋和焚烧处理可以减少对环境的污染
C．矿物油溅在衣物上可用热的纯碱溶液去除
D．电器起火应该用泡沫灭火器灭火
二、非选择题（共10题）
14．有①NH2-CH2-COOH ②CH2OH(CHOH)4CHO ③(C6H10O5)n(纤维素) ④HCOOC2H5 ⑤苯酚 ⑥HCHO等物质，其中：
(1)难溶于水的是_______，易溶于水的是_______，常温下在水中溶解度不大，70℃时可与水任意比例互溶的是_______。
(2)能发生银镜反应的是_______。
(3)能发生酯化反应的是_______。
(4)能跟氢气发生加成反应的是_______，能在一定条件下跟水反应的是_______。
(5)能跟盐酸反应的是_______，能跟氢氧化钠溶液反应的是_______。
15．酶
(1)酶
酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有___________作用的有机化合物，其中绝大多数是___________。
(2)特点
①___________的催化作用。
②反应条件___________，体温和中性条件下反应。
③高度的___________性。
16．有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。
17．参考下列①～③项内容，回答问题：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油
皂化值 190 180 192 226 193 193
碘值 90 182 38 38 5 126
(1)甘油酯（相对分子质量为884）形成的油，用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________。
(2)填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的________________；
②黄油比牛油________________；
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________。
(3)为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升 _____________ 。
(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少 _____________并完成下列反应方程式，
→________________＋________________。
18．取30.0 g牛奶样品，将所含蛋白质中的氮元素全部转化为氨，用25.00 mL 1. 00 mo1/L的硫酸将其完全吸收，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵。请计算：
(1)样品中蛋白质转化生成的氨的物质的量为_______mo1。
(2)样品蛋白质中含氮元素的质量_______g。
(3)若蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，则样品中蛋白质的质量分数为_______。
19．选用合适的方法鉴别下列各组物质。
(1)乙醇与乙醛：_________；
(2)乙醇与乙酸：_________；
(3)乙醛与乙酸：_________；
(4)乙烷与乙炔：_________；
(5)苯与甲苯：_________；
(6)乙酸与乙酸乙酯：_________；
(7)苯甲醇水溶液与苯酚水溶液：_________；
(8)葡萄糖溶液与蔗糖溶液：_________。
20．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下实验流程制得：
已知：a.反应原理：CH2OH( CHOH)4CHO + Br2+ H2O→C6H12O7 (葡萄糖酸) + 2HBr；2C6H12O7(葡萄糖酸) + CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)+ H2O + CO2↑
b.相关物质的溶解性见下表：
物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙
在水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于热水 可溶 极易溶
在乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
c.相关物质酸性：氢溴酸>葡萄糖酸>碳酸
d.相关物质相对分子质量：葡萄糖180，葡萄糖酸钙430
回答下列问题：
(1)步骤Ⅰ中溴水氧化葡萄糖时，甲同学设计了如图所示装置。你认为缺少的仪器是_______，盛放NaOH溶液的烧杯中主要发生反应的离子方程式_______。
(2)步骤Ⅱ中加入过量CaCO3，除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是_______。
(3)步骤Ⅲ的“操作”是将所得悬浊液煮沸，并趁热采用装置抽滤，滤掉未反应的CaCO3，得到澄清透明的葡萄糖酸钙溶液。抽滤时自来水流的作用是使瓶内与大气形成压强差。与普通过滤操作相比，抽滤的优点是_______；抽滤过程需要趁热进行的原因是 _______。
(4)步骤Ⅴ洗涤操作洗涤剂选用乙醇-水混合溶液 ，理由是_______。
(5)该实验中葡萄糖酸钙的产率为_______( 保留3位有效数字)。
21．物质M是一种日常生活中不可缺少的调味品。已知C在D中燃烧发生苍白色火焰，M与其他物质的转化关系如图甲所示（部分产物已略去）；
(1)写出用惰性电极电解M溶液的离子方程式___________________________________。
(2)比较B中各元素原子半径大小__________（填元素符号）。
(3)若A是一种酸性氧化物，且可用于制造玻璃，则G的化学式是______________。
(4)若A是一种常见金属单质，且A与B溶液能够反应，则将过量的F溶液逐滴加入E溶液，边加边振荡，所看到的实验现象是_______________________________。
(5)若A是一种溶液，只可能含有H+，NH，Mg2+，Fe3+，Al3+，CO，SO中的某些离子，当向该溶液中加入B溶液时发现生成沉淀的物质的量随B溶液的体积发生变化如图乙所示．由此可知，该溶液中肯定含有的离子及其浓度之比为___________________________。
(6)若E可用于检验葡萄糖的存在，写出G溶液充分蒸发灼烧后的产物与乙醇反应的化学方程式________。
(7)根据右图，写出25℃时由CO2和H2O转化为葡萄糖溶液的化学方程式______________________。
22．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。
(1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是____。
(2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为____。
(3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约____kJ的能量。
(4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：____；写出C转化为E的化学方程式：____。
(5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是____。
23．A是天然有机高分子化合物，D是一种重要的化工原料，在相同条件下，G的蒸气密度是E的2倍。它们之间的转化关系如图：
（1）有机物F中所含官能团名称______________。
（2）以烷基铝为催化剂，E能缩合生成G，该反应的化学方程式是_______________。
（3）下列说法不正确的是_____________。
A．上述转化关系中有加成反应、取代反应、氧化反应
B．有机物B、C、D和E都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．有机物C、F在浓H2SO4作用下可以制得G，反应中浓H2SO4是催化剂和吸水剂
D．某烃X的相对分子质量是D、H之和，则X能与溴水发生加成反应
参考答案：
1．C 2．B 3．B 4．B 5．C 6．C 7．B 8．B 9．A 10．B 11．C 12．A 13．A
14． ③④ ①②⑥ ⑤ ②④⑥ ①②③ ②⑤⑥ ③④ ①④ ①④⑤
15． 催化 蛋白质 高效 温和 专一
16．95%
17．(1) 190 （C17H2COO）3C3H5+3KOH→3C17H23COOK＋C3H5(OH)3
(2) 不饱和脂肪酸（酸根）多 低级脂肪酸（酸根）多 不饱和键少
(3)15.9 L
(4) 4 C4H9COOK C2H5OH
18．(1)
(2)0.168
(3)4%
19．(1)取两种物质各少许于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液（或银氨溶液），加热（或水浴加热），产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为乙醛，不产生砖红色沉淀（或不产生光亮银镜）的为乙醇
(2)取两种物质各少许于试管中，加入紫色石蕊试液（或加入Na2CO3溶液），溶液变红色（或产生气泡）的为乙酸，无明显现象的为乙醇
(3)取两种物质各少许于试管中，加入紫色石蕊试液（或加入Na2CO3溶液），溶液变红色（或产生气泡）的为乙酸，无明显现象的为乙醛
(4)将两种气体分别通入溴水（或酸性KMnO4溶液）中，溶液褪色的为乙炔，不褪色的为乙烷
(5)取两种物质各少许于试管中，加入少量酸性KMnO4溶液，振荡，能使酸性KMnO4溶液褪色的为甲苯，不褪色的为苯
(6)取两种物质各少许于试管中，加入H2O（或Na2CO3溶液），振荡，不分层（或产生气泡）的为乙酸，出现分层现象（或不产生气泡）的为乙酸乙酯
(7)取两种溶液各少许于试管中，加入FeCl3溶液，溶液显紫色的为苯酚水溶液，不发生显色反应的为苯甲醇水溶液
(8)取两种溶液各少许于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液（或银氨溶液），加热（或水浴加热），产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为葡萄糖溶液，不产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为蔗糖溶液
20．(1) 温度计 H++ OH-= H2O
(2)除去反应体系中残余的HBr
(3) 过滤速率快，固液分离更彻底 防止葡萄糖酸钙由于温度降低导致溶解度降低而析出，使产率降低
(4)水洗去溴化钙等水溶性杂质，乙醇减小葡萄糖酸钙的溶解损失
(5)76.3%
21．(1)2Cl-+2H2O2OH-+H2↑+Cl2↑
(2)Na>O>H
(3)H2SiO3
(4)溶液中逐渐有白色絮状沉淀生成，且不断增加；然后又由多到少，最后消失
(5)c(H+):c(Al3+):c(NH)：c(SO)=1:1:2:3
(6)CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O
(7)6CO2(g)+6H2O(l) C6H12O6(aq)+2H2O(g) △H=(-a-b)kJ·mol-1
22．(1)淀粉
(2)醛基、羟基
(3)3456
(4) CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(5)新制氢氧化铜悬浊液
23． 羧基 2CH3CHOCH3COOCH2CH3 D
一、单选题（共13题）
1．下列有关说法正确的是
A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
D．甲烷和乙烯可通过石油分馏得到
2．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是
A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性的性质
B．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应
C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率
D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用
3．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。下列说法正确的是
A．糖类都能发生水解反应
B．工业上利用油脂制取肥皂
C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性
D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
4．下列说法正确的是
A．甲烷和乙烯在一定条件下都可以与氯气反应，且反应类型相同
B．乙醇能够被酸性的高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸
C．含4个碳原子的有机物分子中最多可形成3个C-C键
D．淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
5．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒
D．浓硝酸使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色显色反应
6．依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是
试剂：①新制悬浊液 ②碘水 ③浓硝酸
现象：a.变蓝色 b.产生砖红色沉淀 c.变黄色
A．②、①、③ B．③、②、①
C．②、③、① D．②、③、①
7．证据推理是学习化学的重要方法，下列证据与推理的关系正确的是
选项 证据 推理
A 室温下，用pH试纸分别测定浓度均为0.1mol L-1的Na2SO3和NaHSO3两种溶液的pH，其中Na2SO3溶液的pH更大 HSO结合H+的能力比SO的强
B 在Na2S溶液中滴加新制氯水，产生浅黄色沉淀 Cl2的氧化性强于S
C 向1mL2mol L-1AgNO3溶液中依次加入2滴浓度均为0.1mol L-1的NaCl溶液和KI溶液，先出现白色沉淀，后出现黄色沉淀 Ksp(AgCl)＞Ksp(AgI)
D 向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解
A．A B．B C．C D．D
8．从化学的视角分析，下列说法正确的是
A．牛奶中加入果汁产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应
B．人体摄入的油脂、蛋白质均必须先经过水解才能被吸收
C．铅笔芯中含有重金属铅，儿童在使用时不可用嘴咬铅笔，以免引起铅中毒
D．水中加入“催化剂”，可变成汽车燃料“油”
9．下列说法正确的是
A．利用控制溶液的pH可分离不同的蛋白质(含氨基和羧基)分子
B．测定中和热时将氢氧化钠和硫酸的稀溶液混合后，立即读数并记录溶液的起始温度
C．室温下，含有的干燥变色硅胶呈蓝色，在潮湿的空气中变粉红色，放在干燥的空气中又恢复为蓝色
D．测定镀锌铁片中镀锌层厚度实验中，未及时将铁片从稀硫酸中取出，会导致测定结果偏低
10．化学让世界更美好，生活中处处有化学，下列叙述不正确的是
A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
B．泡沫灭火器可用于木质材料的起火，也适用于电器起火
C．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法
D．绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染
11．葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸，乳酸结构简式为。下列有关乳酸的说法正确的是
A．乳酸与羟基乙酸互为同分异构体
B．乳酸和葡萄糖均能与新制悬浊液作用并使溶液出现绛蓝色
C．乳酸分子能通过缩聚反应生成高分子化合物
D．乳酸与一样具有两性
12．下列有关说法正确的是
①“抗疫战争”中生产熔喷布口罩的原料聚丙烯是有机高分子化合物，其单体为丙烯
②明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可用明矾对自来水进行杀菌消毒
③分解、潮解、裂解、电解、电离都是化学变化
④离子化合物中只有离子键
⑤石油分馏、煤的干馏、煤的气化、煤的液化都是物理变化
⑥95%的乙醇溶液可以更有效的杀死新冠病毒
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
13．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．合金材料中可以含有非金属元素
B．对垃圾填埋和焚烧处理可以减少对环境的污染
C．矿物油溅在衣物上可用热的纯碱溶液去除
D．电器起火应该用泡沫灭火器灭火
二、非选择题（共10题）
14．有①NH2-CH2-COOH ②CH2OH(CHOH)4CHO ③(C6H10O5)n(纤维素) ④HCOOC2H5 ⑤苯酚 ⑥HCHO等物质，其中：
(1)难溶于水的是_______，易溶于水的是_______，常温下在水中溶解度不大，70℃时可与水任意比例互溶的是_______。
(2)能发生银镜反应的是_______。
(3)能发生酯化反应的是_______。
(4)能跟氢气发生加成反应的是_______，能在一定条件下跟水反应的是_______。
(5)能跟盐酸反应的是_______，能跟氢氧化钠溶液反应的是_______。
15．酶
(1)酶
酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有___________作用的有机化合物，其中绝大多数是___________。
(2)特点
①___________的催化作用。
②反应条件___________，体温和中性条件下反应。
③高度的___________性。
16．有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。
17．参考下列①～③项内容，回答问题：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油
皂化值 190 180 192 226 193 193
碘值 90 182 38 38 5 126
(1)甘油酯（相对分子质量为884）形成的油，用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________。
(2)填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的________________；
②黄油比牛油________________；
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________。
(3)为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升 _____________ 。
(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少 _____________并完成下列反应方程式，
→________________＋________________。
18．取30.0 g牛奶样品，将所含蛋白质中的氮元素全部转化为氨，用25.00 mL 1. 00 mo1/L的硫酸将其完全吸收，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵。请计算：
(1)样品中蛋白质转化生成的氨的物质的量为_______mo1。
(2)样品蛋白质中含氮元素的质量_______g。
(3)若蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，则样品中蛋白质的质量分数为_______。
19．选用合适的方法鉴别下列各组物质。
(1)乙醇与乙醛：_________；
(2)乙醇与乙酸：_________；
(3)乙醛与乙酸：_________；
(4)乙烷与乙炔：_________；
(5)苯与甲苯：_________；
(6)乙酸与乙酸乙酯：_________；
(7)苯甲醇水溶液与苯酚水溶液：_________；
(8)葡萄糖溶液与蔗糖溶液：_________。
20．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下实验流程制得：
已知：a.反应原理：CH2OH( CHOH)4CHO + Br2+ H2O→C6H12O7 (葡萄糖酸) + 2HBr；2C6H12O7(葡萄糖酸) + CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)+ H2O + CO2↑
b.相关物质的溶解性见下表：
物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙
在水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于热水 可溶 极易溶
在乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
c.相关物质酸性：氢溴酸>葡萄糖酸>碳酸
d.相关物质相对分子质量：葡萄糖180，葡萄糖酸钙430
回答下列问题：
(1)步骤Ⅰ中溴水氧化葡萄糖时，甲同学设计了如图所示装置。你认为缺少的仪器是_______，盛放NaOH溶液的烧杯中主要发生反应的离子方程式_______。
(2)步骤Ⅱ中加入过量CaCO3，除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是_______。
(3)步骤Ⅲ的“操作”是将所得悬浊液煮沸，并趁热采用装置抽滤，滤掉未反应的CaCO3，得到澄清透明的葡萄糖酸钙溶液。抽滤时自来水流的作用是使瓶内与大气形成压强差。与普通过滤操作相比，抽滤的优点是_______；抽滤过程需要趁热进行的原因是 _______。
(4)步骤Ⅴ洗涤操作洗涤剂选用乙醇-水混合溶液 ，理由是_______。
(5)该实验中葡萄糖酸钙的产率为_______( 保留3位有效数字)。
21．物质M是一种日常生活中不可缺少的调味品。已知C在D中燃烧发生苍白色火焰，M与其他物质的转化关系如图甲所示（部分产物已略去）；
(1)写出用惰性电极电解M溶液的离子方程式___________________________________。
(2)比较B中各元素原子半径大小__________（填元素符号）。
(3)若A是一种酸性氧化物，且可用于制造玻璃，则G的化学式是______________。
(4)若A是一种常见金属单质，且A与B溶液能够反应，则将过量的F溶液逐滴加入E溶液，边加边振荡，所看到的实验现象是_______________________________。
(5)若A是一种溶液，只可能含有H+，NH，Mg2+，Fe3+，Al3+，CO，SO中的某些离子，当向该溶液中加入B溶液时发现生成沉淀的物质的量随B溶液的体积发生变化如图乙所示．由此可知，该溶液中肯定含有的离子及其浓度之比为___________________________。
(6)若E可用于检验葡萄糖的存在，写出G溶液充分蒸发灼烧后的产物与乙醇反应的化学方程式________。
(7)根据右图，写出25℃时由CO2和H2O转化为葡萄糖溶液的化学方程式______________________。
22．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。
(1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是____。
(2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为____。
(3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约____kJ的能量。
(4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：____；写出C转化为E的化学方程式：____。
(5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是____。
23．A是天然有机高分子化合物，D是一种重要的化工原料，在相同条件下，G的蒸气密度是E的2倍。它们之间的转化关系如图：
（1）有机物F中所含官能团名称______________。
（2）以烷基铝为催化剂，E能缩合生成G，该反应的化学方程式是_______________。
（3）下列说法不正确的是_____________。
A．上述转化关系中有加成反应、取代反应、氧化反应
B．有机物B、C、D和E都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．有机物C、F在浓H2SO4作用下可以制得G，反应中浓H2SO4是催化剂和吸水剂
D．某烃X的相对分子质量是D、H之和，则X能与溴水发生加成反应
参考答案：
1．C 2．B 3．B 4．B 5．C 6．C 7．B 8．B 9．A 10．B 11．C 12．A 13．A
14． ③④ ①②⑥ ⑤ ②④⑥ ①②③ ②⑤⑥ ③④ ①④ ①④⑤
15． 催化 蛋白质 高效 温和 专一
16．95%
17．(1) 190 （C17H2COO）3C3H5+3KOH→3C17H23COOK＋C3H5(OH)3
(2) 不饱和脂肪酸（酸根）多 低级脂肪酸（酸根）多 不饱和键少
(3)15.9 L
(4) 4 C4H9COOK C2H5OH
18．(1)
(2)0.168
(3)4%
19．(1)取两种物质各少许于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液（或银氨溶液），加热（或水浴加热），产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为乙醛，不产生砖红色沉淀（或不产生光亮银镜）的为乙醇
(2)取两种物质各少许于试管中，加入紫色石蕊试液（或加入Na2CO3溶液），溶液变红色（或产生气泡）的为乙酸，无明显现象的为乙醇
(3)取两种物质各少许于试管中，加入紫色石蕊试液（或加入Na2CO3溶液），溶液变红色（或产生气泡）的为乙酸，无明显现象的为乙醛
(4)将两种气体分别通入溴水（或酸性KMnO4溶液）中，溶液褪色的为乙炔，不褪色的为乙烷
(5)取两种物质各少许于试管中，加入少量酸性KMnO4溶液，振荡，能使酸性KMnO4溶液褪色的为甲苯，不褪色的为苯
(6)取两种物质各少许于试管中，加入H2O（或Na2CO3溶液），振荡，不分层（或产生气泡）的为乙酸，出现分层现象（或不产生气泡）的为乙酸乙酯
(7)取两种溶液各少许于试管中，加入FeCl3溶液，溶液显紫色的为苯酚水溶液，不发生显色反应的为苯甲醇水溶液
(8)取两种溶液各少许于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液（或银氨溶液），加热（或水浴加热），产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为葡萄糖溶液，不产生砖红色沉淀（或产生光亮银镜）的为蔗糖溶液
20．(1) 温度计 H++ OH-= H2O
(2)除去反应体系中残余的HBr
(3) 过滤速率快，固液分离更彻底 防止葡萄糖酸钙由于温度降低导致溶解度降低而析出，使产率降低
(4)水洗去溴化钙等水溶性杂质，乙醇减小葡萄糖酸钙的溶解损失
(5)76.3%
21．(1)2Cl-+2H2O2OH-+H2↑+Cl2↑
(2)Na>O>H
(3)H2SiO3
(4)溶液中逐渐有白色絮状沉淀生成，且不断增加；然后又由多到少，最后消失
(5)c(H+):c(Al3+):c(NH)：c(SO)=1:1:2:3
(6)CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O
(7)6CO2(g)+6H2O(l) C6H12O6(aq)+2H2O(g) △H=(-a-b)kJ·mol-1
22．(1)淀粉
(2)醛基、羟基
(3)3456
(4) CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(5)新制氢氧化铜悬浊液
23． 羧基 2CH3CHOCH3COOCH2CH3 D