4《中国美食》课件

(共57张PPT)
识字4 中国美食
大年三十 晚上，全家人团聚在一起，有说有笑，共享丰盛的团圆饭，气氛温馨又热闹！
年夜饭要开始喽！快把丰盛的饭菜端上桌吧！
一起来看看富有地方特色的中国美食吧！
粤菜，客家菜
梅菜扣肉
东北菜
猪肉炖粉条
浙菜
东坡肉
湘菜
剁椒鱼头
川菜
麻婆豆腐
北方小吃
饺子
年节食品
春卷
南北方小食
汤圆/元宵
传统美食
腊八粥
美好寓意
年糕
“粥”字的演变
小篆
隶书
粥
组词：稀粥 八宝粥
造句：腊八节要喝腊八粥。
认
chuán
生活中，你还见过哪些粥？
4 中国美食
温馨提示：
借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
初读课文
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
bào
dàn
说一说
生活中，你在哪里见过“酱”字？
黄豆酱
芝麻酱
辣椒酱
酱油
酱
组词：辣酱 炸酱面
造句：你喜欢吃炸酱面吗？
认
jiànɡ
菠　　　煎　　　腐　　　茄　　　烤　　　煮　　　爆　　　炖
蘑　　　菇　　　蒸　　　饺　　　炸　　　酱　　　粥　　　蛋
记一记
（1）看图识字
茄子
菠菜
小米粥
鸡蛋
认
结构：左右结构
组词：公鸡 小鸡
造句：动物园里饲养的公鸡可漂亮了。
音序：J 部首：又
jī
认
结构：左右结构
组词：鸭子 烤鸭
造句：鸭子走起路来一摇一摆的。
音序：Y 部首：鸟
yā
鸭
子
公
鸡
认
（2）偏旁归类识记
四点底：
煎、煮、蒸
草字头：
菠、茄、蘑、菇
火字旁：
烤、爆、炖、炸
认
结构：上下结构
组词：茄子 番茄
造句：茄子是一种草本植物。
音序：Q 部首：艹
qié
蘑
组词：蘑菇 鲜蘑
造句：这里有一个在采蘑菇的小姑娘。
认
菇
mó
ɡū
菠
组词：菠菜 菠萝
造句：妈妈今天给我们做了菠菜面。
认
bō
蘑
菇
茄
鸭
粥
鸡
酱
一起来吃饺子吧
（3）用熟字识记
波——菠　　
作——炸
暴——爆
（4）联系生活识记
黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
腐
组词：豆腐 腐烂
造句：中华美食麻婆豆腐。
认
fǔ
凉拌菠菜　香煎豆腐
红烧茄子　烤鸭
水煮鱼　 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
菜肴
主食
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
美食分类
饺
组词：饺子 水饺
造句：每年冬至大家都要吃饺子。
认
jiǎo
认
结构：独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：老虎和狮子都是食肉动物。
音序：R 部首：肉
ròu
认
结构：左右结构
组词：晚饭 米饭
造句：吃过晚饭，我们全家去广场散步。
音序：F 部首：饣
fàn
蛋
酱
炸
饺
蒸
菇
粥
蘑
炖
爆
煮
烤
茄
腐
煎
菠
一起来买菜吧
词语听写
美食　 红烧　 茄子　
烤鸭 　羊肉 　蛋 炒 饭
měi sí hónɡ shāo qié zi
kǎo yā yánɡ ròu dàn chǎo fàn
鸡蛋
蛋炒饭
蛋糕
你还知道哪些蛋？
认
结构：上下结构
组词：蛋糕 鸡蛋
造句：我最喜欢吃蛋糕了。
音序：D 部首：疋
dàn
你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
番茄炒鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋
zhēnɡ
默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
爆
组词：爆炸 爆裂
造句：今天会有一个爆炸性的消息。
认
bào
认
结构：左右结构
组词：炒菜 炒饭
造句：。
音序：C 部首：火
chǎo
欣赏视频《爆炒鸡丁》
说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
烧 烤 炖 炸 炒
煮 煎 蒸 爆
我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
炖
组词：炖肉 炖菜
造句：东北名菜酸菜炖粉条。
认
dùn
炸
组词：炸鱼 炸丸子
造句：我小时候最喜欢的是炸丸子。
认
zhá
炖
炸
蒸
煎
爆
烤
火字旁
四点水
煎鸡蛋
炸
zhá（ ）
zhà（ ）
炸酱面
爆炸
多音字：
读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？
烧 烤 炖 炸 炒
煮 煎 蒸 爆
（火字旁）
（四点底）
观看视频《四点底的演变》
煮
组词：煮饭 煮饺子
造句：妈妈正在厨房煮饭。
认
zhǔ
蒸
组词：蒸汽 蒸包子
造句：过年的时候奶奶都会蒸很多的包子。
认
zhēnɡ
煎
组词：煎蛋 煎鱼
造句：我今天学会了做煎鸡蛋。
认
jiān
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰
烫 煲
烈 熏
带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。
烧
烤
炒
仔细观察，这三个字有哪些共同点？
书写指导
“烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。
认
结构：左右结构
组词：烧水 烧菜
造句：这是一个正在烧水的水壶。
音序：S 部首：火
shāo
认
结构：左右结构
组词：烘烤 烤火
造句：我闻到了烤鸭的香味。
音序：K 部首：火
kǎo
偏旁归类识记
四点底：
煎、煮、蒸
草字头：
菠、茄、蘑、菇
火字旁：
烤、爆、炖、炸
茄
烧
鸡
鸭
烤
蒸
粥
蛋
炒
肉
饺
帮小猫收集露珠
酱
饭
炸
qián
烧烤
公鸡
煎蛋
蘑菇
连连看
活动小贴士:
分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。
选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。
活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。
中国美食
美食
爆
烧
蒸
煎
煮
烤
炒
炸
炖
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