5.3细胞呼吸的原理和应用课件（21张ppt，含1个视频）2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

(共21张PPT)
第3节 细胞呼吸的原理和应用
01
细胞呼吸的方式
1.为什么蒸出的馒头多孔松软
答：酵母菌呼吸作用产生二氧化碳，使得馒头松软多孔
2.为什么酿酒时要进行密封操作？
答：酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精
一、细胞的呼吸方式
1.呼吸作用的实质是什么？酵母菌的呼吸方式有几种？产物是什么？
2.阅读课本90页探究实践，如何控制实验条件？如何检验产物？
3.什么是呼吸作用？分为几种类型？
自主学习（阅读课本90-92页）
有机物
氧化分解
分解产物
能量
①细胞中氧化分解释放能量的有机物主要是什么？
②细胞呼吸的方式是？
一、细胞的呼吸方式
细胞呼吸的实质：
细胞内有机物氧化分解，并释放能量，也叫呼吸作用。
一、细胞的呼吸方式
细胞呼吸的方式是什么？
有氧？
无氧？
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.观察现象
蒸馒头时总是要放一些酵母粉
酿酒时总是要放“酒曲”
但是呢，蒸馒头时要保证空气流通；而酿酒时总是密封着罐子。
为什么要这样做呢？
是和酵母菌的呼吸方式有关系嘛？
2.提出问题
②酵母菌在不同的条件下的产物是什么？
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
①酵母菌采用哪种呼吸方式？
③不同的条件下是否产生一样多的二氧化碳？
3.作出假设
①酵母菌有两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸
②在有氧呼吸下产生很多CO2，在无氧呼吸下产生酒精和CO2
③并不是
4.设计实验
实验思路：分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
①怎样控制有氧无氧的条件？
②如何检测酒精和CO2
CO2:澄清石灰水（变浑浊）、溴麝香草酚蓝溶液（蓝-绿-黄）
酒精：在酸性条件下与重铬酸钾反应（橙色-灰绿色）
③怎样判断产物的多少？
看沉淀的多少、颜色的深重、变色时间的长短
5.材料用具
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌
探究呼吸方式的理想材料
6.进行实验
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
①自变量是？
如何控制自变量？
甲装置：
连通橡皮球
保证O2的充分供应
乙装置：
B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶
使锥形瓶中氧气耗尽
保证O2的充分供应
检测CO2的产生情况
去除空气中的CO2，保证检测出的CO2都是酵母菌呼吸的产物
使锥形瓶中氧气耗尽
检测酒精用重铬酸钾
使用方法见课本
①配置酵母菌培养液
③检测CO2的产生
④检测酒精的产生：在A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
6.进行实验
②连接实验装置，将其放到25~35℃的环境中培养8~10h
溴麝香草酚蓝溶液
蓝→绿→黄
橙色 → 灰绿色
澄清石灰水变浑浊
酸性重铬酸钾溶液
7.实验结果
酒精的检测
CO2的检测
观察项目 有氧装置 无氧装置
澄清石灰水变浑浊程度
溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间
酸性重铬酸钾检验情况
浑浊程度高
浑浊程度低
颜色变化时间快
蓝→绿→黄
颜色变化时间慢
蓝→绿→黄
无颜色变化
橙色→灰绿色(酸性)
7.实验结果
8.实验结论
①酵母菌有氧呼吸，会产生大量CO2；
②酵母菌无氧呼吸，会产生少量CO2和酒精。
细胞呼吸可以分为有氧呼吸和无氧呼吸
又根据大量的实验数据
探究酵母菌的呼吸方式
讨论：本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？
实验组
实验组
相互对照
科学方法
对比实验（相互对照实验）
　　设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。
细胞呼吸的方式
细胞呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
根据是否需要氧气
有氧呼吸：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，产生大量ATP 的过程。
C6H12O6
酶
+ 能量
+ 6H2O
+ 6O2
6CO2
+ 12H2O
任务二：有氧呼吸的过程
总反应：
细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，产生大量ATP 的过程。
C6H12O6
酶
+ 能量
+ 6H2O
+ 6O2
6CO2
+ 12H2O
习题
1.导学案例1、对点练1
2.固学案4、5
3.教材全解P203示例