生物人教版（2019）必修1 3.1细胞膜的结构和功能（共17张ppt）

(共17张PPT)
第三章 细胞的基本结构
细胞膜
细胞质
细胞核
（系统的边界）
（系统的控制中心）
（系统的功能中心）
第1节 细胞膜的结构和功能
显微注射技术
伊红染液
问题：如何证明细胞膜的存在呢？
一、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开
营养物质
代谢废物
可能进入
不需要的物质
不易进入
有害物质
病菌、病毒
也能侵入
胰岛B细胞
分泌的激素--胰岛素
功能特性：选择透过性
2、控制物质进出
说明：____细胞的细胞膜才具有选择透过性。
活
受体（化学本质：糖蛋白）
化学物质交流
接触交流
3、进行细胞间的信息交流
通道交流
血糖浓度过高
。。。等其他细胞
吸收、利用、转化
葡萄糖
血糖浓度下降至正常水平
二、细胞膜的成分
脂质:（50%）
蛋白质: （40%）
糖类:（2-10%）
磷脂最多，是细胞膜的基本支架
功能越复杂，蛋白质的种类和数量也越多
形成糖蛋白或糖脂，保护和识别作用
脂质:（50%）
蛋白质: （40%）
脂质:（50%）
【与生活的联系】
癌细胞的增殖和转移与细胞膜成分的改变有关
细胞在癌变的过程中，细胞膜发生改变，产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）
三、对生物膜结构的探究历程
探究一：19世纪末，欧文顿细胞透性实验
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
膜是由脂质组成
最初依据实验现象和有关知识，经过严谨的推理和大胆的想像，提出设想，是一种常见的科学方法。假说还需要通过实验观察直接证实。
提出假说
磷脂和胆固醇
化学分析
亲水“头部”
水
空气
疏水“尾部”
细胞质溶液
水溶液
探究二：磷脂分子的排列
GORTER
1925年 戈特和 格伦德尔用丙酮从一定数量的红细胞中抽提脂质，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍
脂质分子必然排列为连续的两层
提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构
探究三：1959年，罗伯特森
蛋白质
蛋白质
脂质
问题：该实验说明细胞膜结构具有什么特点？
细胞膜结构特点：具有一定的流动性
诱导
融合
人细胞
鼠细胞
荧光标记的蛋白质
探究四：1970年，荧光标记技术、细胞融合技术
40 min
37℃
冷冻断裂复型技术
冷冻蚀刻技术：
冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。经复型后得到结果：
【生物技术】探究膜的成分
1、生物膜的组成：
生物膜的基本支架
蛋白质存在：
3、生物膜的结构特点：
主要由蛋白质和磷脂组成
磷脂双分子层：
一定的流动性
2、生物膜的结构
镶在、嵌入、贯穿，细胞膜外有糖被
探究五：1972年，桑格和尼克森：流动镶嵌模型
一、细胞膜存在的证明方法
二、细胞膜的功能：1、2、3
三、细胞膜的成分
四、细胞膜的结构----
细胞膜的分子结构模型：流动镶嵌模型
概念构建