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01 物质的变化和性质
1·了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；
2·了解物理性质和化学性质的概念，并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。
3·通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。
4·学会正确闻气味的方法。
☆知识1：物质的变化
1、物理变化
（1）定义：物理变化是指没有生成其它物质的变化。例如水结冰、胆矾粉碎等。
（2）现象：物理变化主要是形状的改变和状态的改变。
2、化学变化
（1）定义：化学变化是指生成了其它物质的变化，又叫化学反应。例如铁生锈、木柴燃烧等。
（2）现象：发光、发热、颜色改变、放出气体、生成沉淀。
（3）能量变化：吸热、放热、发光等。
（4）基本特征：化学变化的基本特征是有其它物质生成。
☆知识2：物质的性质
1、物理性质
（1）定义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
（2）举例：①颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等。②挥发性、导热性、导电性、延展性等。
2、化学性质
（1）定义：在化学变化中表现出来的性质。
（2）举例:可燃性、毒性、腐蚀性、氧化性等。
【对比归纳】请同学们组内讨论，物质变化和物质性质的区别？完成下列学案。
1、理解上的区别：性质是物质本身特有的属性，而变化则是物质运动的过程。
2、叙述上的区别：一般描述物质性质的语言中往往有“可、易、能、会”等字，如酒精燃烧（是化学变化）和酒精能燃烧（是化学性质）。
【闻气味】请同学们仔细观察闻气味的方法，完成学案，并动手模拟练习。
1、闻气体时应该小心，用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔，切不可凑到容器口闻气味。
☆知识1：物质的变化
例题1：
【2023湖南永州真题】下列变化中，属于物理变化的是（ ）
A. 铁锅生锈 B. 牛奶变质 C. 水结成冰 D. 葡萄酿酒
【答案】C
【解析】A、铁锅生锈，生成新物质铁锈，不符合题意；
B、牛奶变质，生成新物质，不符合题意；
C、水结成冰，没有新物质生成，只是状态变化，符合题意；
D、葡萄酿酒，生成新物质酒精，不符合题意。
故选C。
练习1：下列过程中的各种能量不是通过化学变化而来的是（ ）
A．氢能源汽车行驶 B．天然气灶具做饭 C．太阳能热水器烧水 D．火力发电厂供电
【答案】C
【解析】A、氢能源汽车行驶，利用氢气燃烧产生的能量，发生了化学变化，故A不符合题意；
B、天然气灶具做饭，利用天然气燃烧产生的热量，发生了化学变化，故B不符合题意；
C、太阳能热水器烧水，是将太阳能转换成内能，没有发了化学变化，故C符合题意；
D、火力发电厂供电，利用煤燃烧产生的能量，发生了化学变化，故D不符合题意。
故选C。
☆知识2：物质的性质
例题2：
【2023甘肃金昌真题】中国古籍文房四宝指的是“笔、墨、纸、砚”，其中“墨”的主要成分是炭黑。炭黑的下列性质属于化学性质的是（ ）
A. 可燃性 B. 常温下呈固态 C. 难溶于水 D. 熔点高
【答案】A
【解析】A、可燃性需要化学变化表现出来，是化学性质；
B、常温下呈固态是物质的状态，不需要化学变化表现出来，是物理性质；
C、难溶于水是物质的溶解性，不需要化学变化表现出来，是物理性质；
D、熔点高是物质的熔点，不需要化学变化表现出来，是物理性质；
故选A。
练习1：下列有关石蜡性质的描述中，属于其化学性质的是（ ）
A．硬度小 B．密度小于水 C．能燃烧 D．难溶于水
【答案】C
【解析】A、石蜡硬度小，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
B、石蜡密度小于水，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
C、石蜡能燃烧，生成二氧化碳和水，需要通过化学变化表现出来，属于化学性质；
D、石蜡难溶于水，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质。
故选C。
1．下列各组变化中，可能属于化学变化的是（ ）
①固体物质加热后全部变成气体；②粮食酿成酒；③爆炸；④铜丝导电；⑤植物的光合作用
A．②⑤ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③
【答案】D
【解析】①固体物质加热后全部变成气体，有的是物理变化，有的是化学变化，例如干冰受热时全部变成气体，属于物理变化，碳酸氢铵受热时全部变成气体，属于化学变化，故正确；
②粮食酿成酒的过程中有新物质--酒精生成，属于化学变化，故错误；
③爆炸有的属于物理变化，有的属于化学变化，例如轮胎充气爆炸属于物理变化，火药爆炸属于化学变化，故正确；
④铜丝导电过程中，没有新物质生成，属于物理变化，故错误；
⑤植物的光合作用过程中，有新物质--葡萄糖和氧气生成，属于化学变化，故错误。
故选D。
2．下列成语不涉及化学变化的是（ ）
A．沙里淘金 B．死灰复燃 C．百炼成钢 D．钻木取火
【答案】A
【解答】解：A、沙里淘金过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项正确；
B、死灰复燃，燃烧属于化学变化，故选项错误；
C、百炼成钢过程中有新物质二氧化碳生成，属于化学变化，故选项错误；
D、钻木取火，燃烧属于化学变化，故选项错误。
故选：A。
3．下列陕西特色文化或民俗活动中，主要发生化学变化的是（ ）
A．户县农民画 B．陕北剪纸
C．酿制稠酒 D．碑林石刻
【答案】C
【解析】A、户县农民画，无新物质生成，属于物理变化；
B、陕北剪纸，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化；
C、酿制稠酒，有酒精等新物质生成，属于化学变化；
D、碑林石刻，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化。
故选C。
4．唐朝诗人白居易所写的诗歌《卖炭翁》中“伐薪烧炭南山中”。下列变化和“伐薪”本质相同的是（ ）
A．抱薪救火 B．煽风点火 C．风雨交加 D．火上浇油
【答案】C
【解析】A、抱薪救火，发生了燃烧，有新物质生成，属于化学变化；
B、煽风点火，发生了燃烧，有新物质生成，属于化学变化；
C、风雨交加，无新物质生成，属于物理变化；
D、火上浇油，发生了燃烧，有新物质生成，属于化学变化。
故选C。
5．物质世界是不断变化的，以下属于化学变化的是（ ）
A．酒精挥发 B．冰雪消融
C．食物腐烂 D．电灯泡发光
【答案】C
【解析】A、酒精挥发过程中只是酒精状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。
B、冰雪消融过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。
C、食物腐烂过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化。
D、电灯泡发光过程中没有新物质生成，属于物理变化。
故选：C。
6．下列变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是（ ）
A．大米酿酒，矿石粉碎 B．海水晒盐，红磷燃烧
C．铁锅生锈，食物腐败 D．冰雪融化，石油分馏
【答案】B
【解答】解：A.大米酿酒过程中有新物质生成，属于化学变化，矿石粉碎过程中只是物质的状态发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B.海水晒盐过程中没有新物质生成，属于物理变化，红磷燃烧过程中生成的新的物质，属于化学变化，故B正确；
C.铁锅生锈和食物腐败过程中都有新物质生成，都属于化学变化，故C错误；
D.冰雪融化和石油分馏过程中都没有新物质生成，都属于物理变化，故D错误。
故选：B。
7．下列有关考试用纸的描述中，属于化学性质的是（ ）
A．白色 B．柔软 C．可燃 D．易撕碎
【答案】C
【解析】A、颜色不需要化学变化表现出来，是物理性质。
B、硬度不需要化学变化表现出来，是物理性质。
C、可燃需要化学变化表现出来，是化学性质。
D、易撕碎不需要化学变化表现出来，是物理性质。
故选C。
8．下列物质表现的性质属于化学性质的是（ ）
A．氧气无色、无味 B．木炭在常温下性质稳定
C．铁块可以打成铁片 D．4℃时水的密度最大
【答案】B
【解析】A、化学性质是在化学变化中表现出来的，物理性质不需要发生化学变化就能表现出来。氧气无色、无味属于物理性质。
B、木炭在常温下性质稳定即木炭在常温下性质不活泼，不与氧气等物质反应，是化学性质。
C、铁块打成铁片发生的是物理变化，铁块可以打成铁片是物理性质。
D、4℃时水的密度最大是物理性质，不需要发生化学变化就能表现出来，属于物理性质。
综上所述：选择B。
9．下列物质的性质中，属于化学性质的是（ ）
A．酒精能挥发 B．汽油能燃烧
C．甲烷密度小于空气 D．氯化氢气体极易溶于水
【答案】B
【解析】A、酒精能挥发，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
B、汽油能燃烧，需要通过化学变化表现出来，属于化学性质；
C、甲烷密度小于空气，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
D、氯化氢气体极易溶于水，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质。
故选B。
10．化学变化的基本特征是 ，常表现为 、 、 等，而且还伴随能量变化，常表现为 、 、 等．
【答案】有新物质生成；颜色改变；放出气体；生成沉淀；吸热；放热；发光．
【解答】解：化学变化的基本特征是有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，有时候还伴随着能量的变化，有的反应放出热量，有的反应吸收热量，有的反应发出白光等，这是判断化学变化的依据．例如镁条燃烧发出耀眼的白光，生成白色粉末物质为氧化镁，同时放出大量的热，所以属于化学变化．
11．下图所示实验操作中，发生物理变化的是____(填序号，下同)，发生化学变化的是____，通过该实验验证了硫酸铜晶体的物理性质______(答一条即可)，化学性质：_____。
【答案】 ①②##②① ③ 硫酸铜能溶于水 硫酸铜能和氢氧化钠反应生成蓝色沉淀
【解析】硫酸铜晶体在研钵中被研碎是物质的形状发生改变，属于物理变化，在研碎的硫酸铜中加水，硫酸铜溶解，属于物理变化，故发生物理变化的是①②；
在硫酸铜溶液中加入氢氧化钠溶液，有新物质蓝色固体生成，属于化学变化，故发生化学变化的是③；
在研碎的硫酸铜中加水，硫酸铜溶解，验证了硫酸铜晶体的物理性质是硫酸铜能溶于水；
在硫酸铜溶液中加入氢氧化钠溶液，有新物质蓝色固体生成，说明硫酸铜的化学性质是硫酸铜能和氢氧化钠反应生成蓝色沉淀。
12．如图所示，判断下列过程中各部位发生了什么变化。
(1).①中A处发生的变化是 ，原因是 ；B处发生的变化是 ，原因是 ；
(2).②中发生的变化是 ，原因是 。③中发生的变化是 。综上所述，判断物质变化的唯一依据是 。
【答案】(1) 物理变化 液体蒸发过程没有新物质生成 化学变化 火堆燃烧有新物质生成
(2) 物理变化和化学变化 蜡烛熔化没有新物质生成属于物理变化，蜡烛燃烧有新物质生成属于化学变化 物理变化 有无新物质生成
【解析】(1).图①中A处为某液体受热蒸发，该过程物质由液态变为气态，没有新物质生成，故属于物理变化；B处为柴火燃烧过程，该过程有新物质生成，属于化学变化；
(2).图②中蜡烛熔化燃烧过程中，蜡烛受热熔化，是石蜡由固体变为液体的过程，没有新物质生成，属于物理变化，但蜡烛燃烧会生成水和二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，故图②中蜡烛熔化、燃烧过程中发生的变化分别是物理变化和化学变化；图③中灯泡通电发光过程，没有新物质生成，发生的变化是物理变化；物理变化和化学变化的本质区别是是否有新物质生成，这也是判断物质变化的唯一依据。
13．将①物理性质、②化学性质、③物理变化、④化学变化的相应序号填写在下列横线上。
碳酸氢铵是一种白色固体：______，加热碳酸氢铵生成氨气、二氧化碳和水：______；氨气是一种无色、有刺激性气味的气体：______；加热时产生的水蒸气在试管口凝结成水珠：______；澄清石灰水显碱性：______；二氧化碳不能燃烧：______；将二氧化碳通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊：______。
【答案】 ① ④ ① ③ ② ② ④
【解析】碳酸氢铵是一种白色固体，不通过化学变化就表现出，属于物理性质，故填：①；
加热碳酸氢铵生成氨气、二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故填：④；
氨气是一种无色、有刺激性气味的气体，不通过化学变化就表现出，属于物理性质，故填：①；
加热时产生的水蒸气在试管口凝结成水珠，没有新物质生成，属于物理变化，故填：③；
澄清石灰水显碱性，通过化学变化才表现出，属于化学性质，故填：②；
二氧化碳不能燃烧，通过化学变化才表现出，属于化学性质，故填：②；
将二氧化碳通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，是生成了碳酸钙沉淀，有新物质生成，属于化学变化，故填：④。
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01 物质的变化和性质
1·了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；
2·了解物理性质和化学性质的概念，并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。
3·通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。
4·学会正确闻气味的方法。
☆知识1：物质的变化
1、物理变化
（1）定义：物理变化是指 的变化。例如 、胆矾粉碎等。
（2）现象：物理变化主要是 的改变和 的改变。
2、化学变化
（1）定义：化学变化是指 的变化，又叫 。例如 、木柴燃烧等。
（2）现象：发光、发热、 、放出气体、 。
（3）能量变化： 、 、发光等。
（4）基本特征：化学变化的基本特征是 。
☆知识2：物质的性质
1、物理性质
（1）定义：物质 就表现出来的性质。
（2）举例：① 、状态、 、硬度、熔点、沸点、 等。② 性、导热性、导电性、延展性等。
2、化学性质
（1）定义：在 中表现出来的性质。
（2）举例: 、毒性、腐蚀性、氧化性等。
【对比归纳】请同学们组内讨论，物质变化和物质性质的区别？完成下列学案。
1、理解上的区别： 是物质本身特有的属性，而 则是物质运动的过程。
2、叙述上的区别：一般描述物质性质的语言中往往有“可、易、能、会”等字，如酒精燃烧（是 ）和酒精能燃烧（是 ）。
【闻气味】请同学们仔细观察闻气味的方法，完成学案，并动手模拟练习。
1、闻气体时应该小心，用手轻轻地在 ，使 飘进鼻孔，切不可 闻气味。
☆知识1：物质的变化
例题1：
【2023湖南永州真题】下列变化中，属于物理变化的是（ ）
A. 铁锅生锈 B. 牛奶变质 C. 水结成冰 D. 葡萄酿酒
练习1：下列过程中的各种能量不是通过化学变化而来的是（ ）
A．氢能源汽车行驶 B．天然气灶具做饭 C．太阳能热水器烧水 D．火力发电厂供电
☆知识2：物质的性质
例题2：
【2023甘肃金昌真题】中国古籍文房四宝指的是“笔、墨、纸、砚”，其中“墨”的主要成分是炭黑。炭黑的下列性质属于化学性质的是（ ）
A. 可燃性 B. 常温下呈固态 C. 难溶于水 D. 熔点高
练习1：下列有关石蜡性质的描述中，属于其化学性质的是（ ）
A．硬度小 B．密度小于水 C．能燃烧 D．难溶于水
1．下列各组变化中，可能属于化学变化的是（ ）
①固体物质加热后全部变成气体；②粮食酿成酒；③爆炸；④铜丝导电；⑤植物的光合作用
A．②⑤ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③
2．下列成语不涉及化学变化的是（ ）
A．沙里淘金 B．死灰复燃 C．百炼成钢 D．钻木取火
3．下列陕西特色文化或民俗活动中，主要发生化学变化的是（ ）
A．户县农民画 B．陕北剪纸
C．酿制稠酒 D．碑林石刻
4．唐朝诗人白居易所写的诗歌《卖炭翁》中“伐薪烧炭南山中”。下列变化和“伐薪”本质相同的是（ ）
A．抱薪救火 B．煽风点火 C．风雨交加 D．火上浇油
5．物质世界是不断变化的，以下属于化学变化的是（ ）
A．酒精挥发 B．冰雪消融
C．食物腐烂 D．电灯泡发光
6．下列变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是（ ）
A．大米酿酒，矿石粉碎 B．海水晒盐，红磷燃烧
C．铁锅生锈，食物腐败 D．冰雪融化，石油分馏
7．下列有关考试用纸的描述中，属于化学性质的是（ ）
A．白色 B．柔软 C．可燃 D．易撕碎
8．下列物质表现的性质属于化学性质的是（ ）
A．氧气无色、无味 B．木炭在常温下性质稳定
C．铁块可以打成铁片 D．4℃时水的密度最大
9．下列物质的性质中，属于化学性质的是（ ）
A．酒精能挥发 B．汽油能燃烧
C．甲烷密度小于空气 D．氯化氢气体极易溶于水
10．化学变化的基本特征是 ，常表现为 、 、 等，而且还伴随能量变化，常表现为 、 、 等．
11．下图所示实验操作中，发生物理变化的是____(填序号，下同)，发生化学变化的是____，通过该实验验证了硫酸铜晶体的物理性质______(答一条即可)，化学性质：_____。
12．如图所示，判断下列过程中各部位发生了什么变化。
(1).①中A处发生的变化是 ，原因是 ；B处发生的变化是 ，原因是 ；
(2).②中发生的变化是 ，原因是 。③中发生的变化是 。综上所述，判断物质变化的唯一依据是 。
13．将①物理性质、②化学性质、③物理变化、④化学变化的相应序号填写在下列横线上。
碳酸氢铵是一种白色固体：______，加热碳酸氢铵生成氨气、二氧化碳和水：______；氨气是一种无色、有刺激性气味的气体：______；加热时产生的水蒸气在试管口凝结成水珠：______；澄清石灰水显碱性：______；二氧化碳不能燃烧：______；将二氧化碳通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊：______。
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