7.3 第一课时 乙醇 课件(共25张PPT)2022-023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

(共25张PPT)
第三节 乙醇与乙酸
第一课时 乙醇
第七章 有机化合物
酒 文 化
酒 文 化
制 法
作用、危害
结 构
氧 化 反 应
酒器，盛酒
的坛子。
酒的主要成分是乙醇，那“醇”字又从何而来呢？
《说文》不浇酒也。与“纯”同音同意。于是我们用了“醇”字来表示这一类有机化合物。
引申为“酒”
？
制 法
酒 文 化
制 法
作用、危害
结 构
氧 化 反 应
二 、
1、你从哪里来
糖化：
发酵：
(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O nC6H10O5(葡萄糖)
C6H10O5(葡萄糖)
2CO2+2CH3CH2OH(乙醇)
糖化
发酵
GBT10781-2006 固态法白酒执行标准。
无色透明液体，特殊的香味
密度比水小
沸点78℃，易挥发
和水以任意比互溶，是良好的溶剂。
2、物理性质
A
C
D
B
作用、危害
酒 文 化
制 法
作用、危害
结 构
氧 化 反 应
三 、
99.5%的酒精称为无水酒精
95%的酒精用来擦拭相机镜头
75%的酒精消毒效果最好
40%-50%的酒精用于按摩
25%-50%的酒精可用于物理退热
1、乙醇的功与过
(1)：增减的浓度，不变的贡献
乙醇是酒的主要成分
生产原料的麦芽汁的浓度
可作为汽车燃料
我国使用的乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成的。
含有乙醇的体积百分比
酒驾违法
血液中酒精含量≥ 20mg/100mL <80mg/100mL
醉驾入刑
血液中酒精含量≥80mg/100mL
350mL啤酒或 20mL白酒
(2). 乙醇无过，有过在人
结 构
酒 文 化
制 法
作用、危害
结 构
氧 化 反 应
四 、
1.结构决定性质
已知：
乙醇分子由2个-C-，1个-O-，6个-H组合而成，请问你能想出几种拼接方式？
大家都来试一试：
CH3-CH2-OH（类似于水）
CH3-O-CH3
-
-
常温条件下，烷烃化学性质稳定，烃基中的氢不与钠反应（钠保存在煤油中，煤油是烷烃的混合物）
钠可以与水发生反应，而以上结构类似于水。如果结果如上，该物质应该可以与水反应。
C2H6O
分子式：
结构式：
CH3CH2OH 或 C2H5OH
结构简式：
2.乙醇与钠反应（置换反应）
实验现象 实验结论
钠先沉入液体底部 ρ钠>ρ乙醇
钠表面有气泡产生,随后逐渐浮到水面上，慢慢消失 反应缓慢，产生气体
点燃生成的气体，产生淡蓝色 火焰,烧杯内壁有水雾，澄清石灰水不变浑浊 有氢气生成
知 识 梳 理
氢气中的氢原子来自碳氢键还是氧氢键？
H2
v
1mol乙醇，C-H键断裂
2.5mol
1mol乙醇，O-H键断裂
0.5mol
1mol乙醇，C-H键、O-H键都断裂
3mol
v
2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑
C—C—O—H
H
H
H
H
H
O—H
键断开
知 识 梳 理
观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？
实验结论：氢原子活泼性水＞醇
知 识 梳 理
氧 化 反 应
酒 文 化
制 法
作用、危害
结 构
氧 化 反 应
五 、
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3O2
点燃
1. 此氧化非彼氧化
酒是会燃烧的诗，
诗是可冰冻凝结的酒。
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
这个反应的断键位置在何处？
思考
1．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是(　　)
A．羟基 B．乙基(—CH2CH3)
C．氢氧根离子 D．氢离子
A
2. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　)
A．两个碳原子以单键相连
B．分子里都含6个相同的氢原子
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
B
课 堂 练 习
3. 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是(　　 )
A.钠块沉在乙醇液面之下
B.钠块熔化成小球
C.钠块在乙醇的液面上游动
D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色
A
课 堂 练 习