选择性必修3 4.2 蛋白质 同步练习题(含解析)
文档属性
| 名称 | 选择性必修3 4.2 蛋白质 同步练习题(含解析) |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-07-03 14:14:02 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
选择性必修3 第四章 第二节 蛋白质 同步练习题
一、选择题（每小题只有一个正确选项，每小题4分，共40分）
1． 下列关于油脂、糖类和蛋白质的说法正确的是( )
A．食用白糖的主要成分是蔗糖
B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
C．植物油的主要成分是高级脂肪酸
D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖
2． 下列有关蛋白质的说法正确的是( )
①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 ②蛋白质属于高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N ③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致
④用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽
A．①④ B．②③
C．①② D．②④
3． 下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α 氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
4． 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )
A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，又会溶解
B．蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜
C．误食硫酸钡不会使人中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色变化
5． 克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是( )
A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．目前，已经知道的酶有数千种
D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
6． 下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α 氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
7． 某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是( )
A．该物质的结构简式为
B．该物质可以发生加成反应
C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D．该物质可以聚合成高分子化合物
8． 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
9． 下列说法中不正确的是( )
A．组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α 氨基酸
B．利用盐析可以分离和提纯蛋白质
C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
10．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是( )
A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点
B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应
D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性
二、填空题（本题包括5个小题，共60分）
11．（12分）
①蛋白质是维持生命的重要物质，它是由______________通过缩聚反应生成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有的官能团是_____________和__________，而具有____________性。
②2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病。三聚氰胺的结构简式如下图所示。
请你预测三聚氰胺在核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中会出现 __________个峰；三聚氰 胺中氮元素的质量分数为__________（结果用百分数表示，并保留一位小数），添加三聚氰胺会使食品中蛋白质的含量虚高。
12．（12分）均衡营养和正确使用药物是保证身心健康的重要方面，现有下列四种物质：
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．麻黄碱 D．阿司匹林
①蛋白质水解的最终产物是________；（本题均填编号A、B、C、D）
②人体内最重要的供能物质是_________；
③具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是________；
④对支气管哮喘症有明显疗效的是__________。
13．（12分）某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，在许多国家已被广泛使用。A的结构简式为。
已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺。
酰胺
酰胺
②酯比酰胺容易水解。
请回答下列问题：
（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________________________。
（2）在较浓酸和长时间加热的条件下，化合物A水解的产物是_________________________。
（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和______________________。(填结构简式)
14．（12分）氨基酸是组成蛋白质的基石。实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2,现按如图所示的装置进行实验:
试回答：
(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气，其理由是 。
(2)以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃________处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式为 。
(4)装置D的作用是 。
(5)读取N2体积时，应注意：① ；②
。
(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据是________。
A．生成二氧化碳气体的质量 B．生成水的质量
C．通入氧气的体积 D．氨基酸的相对分子质量
15．（12分）已知氨基酸可发生反应：RCH(NH2)COOH＋HNO2 RCH(OH)COOH＋N2↑＋H2O。
D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如图所示的转化关系：
(1)写出B、D的结构简式：B____________________，D 。
(2)写出C→D的化学方程式：_____________________________________________________。
(3)写出C→E的化学方程式：____________________________________________________。
1．答案 A
解析：淀粉、纤维素是天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物，B项不正确； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项不正确；蚕丝属于蛋白质，D项不正确。
2．答案 D
解析：①淀粉属于高分子化合物，氨基酸不属于高分子化合物，错误；②蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有C、H、O、N，有的也含S，正确；③如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体，但水解产物相同，错误；④两种氨基酸自身缩合可形成两种二肽，交叉缩合又可形成两种二肽，故最多能形成四种二肽，正确。
3．答案 D
解析：天然蛋白质是由多种α 氨基酸缩聚而生成的高分子化合物，A错误。
4．答案 B
解析：饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析，是可逆的，A对；胶体粒子不能透过半透膜，B不对；硫酸钡虽然是重金属盐，但是在人体内不会产生钡离子，所以不会使人中毒，C对。
5．答案 D
解析：大多数酶是具有催化作用的蛋白质，而蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线、加热及一些有机物的作用下会变性从而丧失生理活性。
6．答案 A
解析：天然蛋白质是由多种α 氨基酸缩聚而生成的高分子化合物，A错误。
7．答案 A
解析：题给结构简式中应将六元环改为苯环，A项不正确；该物质分子中含有苯环，可与氢气发生加成反应，B项正确；氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，C项正确；分子中含有羧基和氨基，故该物质可以聚合成高分子化合物，D项正确。
8．答案 A
解析：A．蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸，正确；B．氨基酸不具有生物活性，遇重金属离子反应不属于变性，错误；C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽(α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸可以生成两种、α－氨基丙酸与α－氨基丙酸可生成1种、α－氨基苯丙酸与α－氨基苯丙酸可生成1种)，错误；D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成酸根离子，带负电荷，在电场作用下向正极移动，错误，故选A。
9．答案 D
解析：RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA主要存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板；盐析不改变蛋白质的生理活性，蛋白质只是暂时失去溶解性，利用多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质。
10．答案 D
解析：本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团—NH2和—COOH，可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含—COOH，与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。
11．答案：①氨基酸 氨基 羧基 两性
②一种 66.7%
解析：①蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，氨基酸含有的官能团是氨基和羧基，羧基显酸性，氨基显碱性，因而氨基酸具有两性。②由三聚氰胺的结构式可知，只有一种氢原子，故在核磁共振氢谱上只出现一种峰；三聚氰胺的分子式为C3N6H6，N元素的质量分数为14×6÷126×100%=66.7%。
12．答案： B A D C
解析：①蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质水解产物为氨基酸，故答案为B；②葡萄糖是人体内最重要的供能物质，故答案为A；③阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是阿司匹林，故答案为D；④麻黄碱可用于治疗哮喘，故答案为C。
13．答案：（1）CH3OH、
（2）、CH3OH、
（3）
解析：（1）酯比酰胺容易水解，故化合物A在稀酸条件下加热水解时，酯基中C—O键断裂，与—OH结合形成，CH3O—与—H结合形成CH3OH，故水解产物为CH3OH和。（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A水解时，肽键中C—N键断裂，与—OH结合形成，—NH—与—H结合形成—NH2；酯基中C—O键断裂，与—OH结合形成，CH3O—与—H结合形成CH3OH，故水解产物为、CH3OH和。（3）根据信息①，化合物A可以合成含有两个酰胺键的六元环。
14.答案:(1)排尽装置中的空气 (2)A、D D
(3)CxHyOzNp+(x+-)O2xCO2+H2O+N2
(4)吸收未反应的O2,保证最后收集的气体是N2
(5)①量筒液面与广口瓶液面持平 ②视线与液面最低点的刻度线相切
(6)ABD
解析：首先明确该实验的原理,氨基酸的燃烧产物为CO2、H2O、N2,通过浓硫酸吸收生成的水,测出生成水的质量;通过碱石灰吸收CO2测出CO2的质量;过量的O2被Cu网吸收后剩余N2,用排水法测得N2的体积。根据m(H2O)、m(CO2)、V(N2)和m(氨基酸)可求出氨基酸的实验式,再由其相对分子质量可求出其分子式。
15．答案：(1)
(2)
(3)
解析：氨基酸能发生成肽反应脱去H2O分子，—COOH脱去—OH，—NH2脱去—H。由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两分子水可生成B为。由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可转变成—OH，可得C为CH3CH(OH)COOH。由于C中含有—COOH和—OH，所以分子间可以脱水，脱去一分子水可得D为，脱去两分子水可得E为
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)
选择性必修3 第四章 第二节 蛋白质 同步练习题
一、选择题（每小题只有一个正确选项，每小题4分，共40分）
1． 下列关于油脂、糖类和蛋白质的说法正确的是( )
A．食用白糖的主要成分是蔗糖
B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
C．植物油的主要成分是高级脂肪酸
D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖
2． 下列有关蛋白质的说法正确的是( )
①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 ②蛋白质属于高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N ③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致
④用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽
A．①④ B．②③
C．①② D．②④
3． 下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α 氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
4． 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )
A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，又会溶解
B．蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜
C．误食硫酸钡不会使人中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色变化
5． 克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是( )
A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．目前，已经知道的酶有数千种
D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
6． 下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α 氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
7． 某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是( )
A．该物质的结构简式为
B．该物质可以发生加成反应
C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D．该物质可以聚合成高分子化合物
8． 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
9． 下列说法中不正确的是( )
A．组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α 氨基酸
B．利用盐析可以分离和提纯蛋白质
C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
10．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是( )
A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点
B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应
D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性
二、填空题（本题包括5个小题，共60分）
11．（12分）
①蛋白质是维持生命的重要物质，它是由______________通过缩聚反应生成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有的官能团是_____________和__________，而具有____________性。
②2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病。三聚氰胺的结构简式如下图所示。
请你预测三聚氰胺在核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中会出现 __________个峰；三聚氰 胺中氮元素的质量分数为__________（结果用百分数表示，并保留一位小数），添加三聚氰胺会使食品中蛋白质的含量虚高。
12．（12分）均衡营养和正确使用药物是保证身心健康的重要方面，现有下列四种物质：
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．麻黄碱 D．阿司匹林
①蛋白质水解的最终产物是________；（本题均填编号A、B、C、D）
②人体内最重要的供能物质是_________；
③具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是________；
④对支气管哮喘症有明显疗效的是__________。
13．（12分）某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，在许多国家已被广泛使用。A的结构简式为。
已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺。
酰胺
酰胺
②酯比酰胺容易水解。
请回答下列问题：
（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________________________。
（2）在较浓酸和长时间加热的条件下，化合物A水解的产物是_________________________。
（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和______________________。(填结构简式)
14．（12分）氨基酸是组成蛋白质的基石。实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2,现按如图所示的装置进行实验:
试回答：
(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气，其理由是 。
(2)以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃________处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式为 。
(4)装置D的作用是 。
(5)读取N2体积时，应注意：① ；②
。
(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据是________。
A．生成二氧化碳气体的质量 B．生成水的质量
C．通入氧气的体积 D．氨基酸的相对分子质量
15．（12分）已知氨基酸可发生反应：RCH(NH2)COOH＋HNO2 RCH(OH)COOH＋N2↑＋H2O。
D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如图所示的转化关系：
(1)写出B、D的结构简式：B____________________，D 。
(2)写出C→D的化学方程式：_____________________________________________________。
(3)写出C→E的化学方程式：____________________________________________________。
1．答案 A
解析：淀粉、纤维素是天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物，B项不正确； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项不正确；蚕丝属于蛋白质，D项不正确。
2．答案 D
解析：①淀粉属于高分子化合物，氨基酸不属于高分子化合物，错误；②蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有C、H、O、N，有的也含S，正确；③如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体，但水解产物相同，错误；④两种氨基酸自身缩合可形成两种二肽，交叉缩合又可形成两种二肽，故最多能形成四种二肽，正确。
3．答案 D
解析：天然蛋白质是由多种α 氨基酸缩聚而生成的高分子化合物，A错误。
4．答案 B
解析：饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析，是可逆的，A对；胶体粒子不能透过半透膜，B不对；硫酸钡虽然是重金属盐，但是在人体内不会产生钡离子，所以不会使人中毒，C对。
5．答案 D
解析：大多数酶是具有催化作用的蛋白质，而蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线、加热及一些有机物的作用下会变性从而丧失生理活性。
6．答案 A
解析：天然蛋白质是由多种α 氨基酸缩聚而生成的高分子化合物，A错误。
7．答案 A
解析：题给结构简式中应将六元环改为苯环，A项不正确；该物质分子中含有苯环，可与氢气发生加成反应，B项正确；氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，C项正确；分子中含有羧基和氨基，故该物质可以聚合成高分子化合物，D项正确。
8．答案 A
解析：A．蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸，正确；B．氨基酸不具有生物活性，遇重金属离子反应不属于变性，错误；C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽(α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸可以生成两种、α－氨基丙酸与α－氨基丙酸可生成1种、α－氨基苯丙酸与α－氨基苯丙酸可生成1种)，错误；D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成酸根离子，带负电荷，在电场作用下向正极移动，错误，故选A。
9．答案 D
解析：RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA主要存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板；盐析不改变蛋白质的生理活性，蛋白质只是暂时失去溶解性，利用多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质。
10．答案 D
解析：本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团—NH2和—COOH，可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含—COOH，与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。
11．答案：①氨基酸 氨基 羧基 两性
②一种 66.7%
解析：①蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，氨基酸含有的官能团是氨基和羧基，羧基显酸性，氨基显碱性，因而氨基酸具有两性。②由三聚氰胺的结构式可知，只有一种氢原子，故在核磁共振氢谱上只出现一种峰；三聚氰胺的分子式为C3N6H6，N元素的质量分数为14×6÷126×100%=66.7%。
12．答案： B A D C
解析：①蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质水解产物为氨基酸，故答案为B；②葡萄糖是人体内最重要的供能物质，故答案为A；③阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是阿司匹林，故答案为D；④麻黄碱可用于治疗哮喘，故答案为C。
13．答案：（1）CH3OH、
（2）、CH3OH、
（3）
解析：（1）酯比酰胺容易水解，故化合物A在稀酸条件下加热水解时，酯基中C—O键断裂，与—OH结合形成，CH3O—与—H结合形成CH3OH，故水解产物为CH3OH和。（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A水解时，肽键中C—N键断裂，与—OH结合形成，—NH—与—H结合形成—NH2；酯基中C—O键断裂，与—OH结合形成，CH3O—与—H结合形成CH3OH，故水解产物为、CH3OH和。（3）根据信息①，化合物A可以合成含有两个酰胺键的六元环。
14.答案:(1)排尽装置中的空气 (2)A、D D
(3)CxHyOzNp+(x+-)O2xCO2+H2O+N2
(4)吸收未反应的O2,保证最后收集的气体是N2
(5)①量筒液面与广口瓶液面持平 ②视线与液面最低点的刻度线相切
(6)ABD
解析：首先明确该实验的原理,氨基酸的燃烧产物为CO2、H2O、N2,通过浓硫酸吸收生成的水,测出生成水的质量;通过碱石灰吸收CO2测出CO2的质量;过量的O2被Cu网吸收后剩余N2,用排水法测得N2的体积。根据m(H2O)、m(CO2)、V(N2)和m(氨基酸)可求出氨基酸的实验式,再由其相对分子质量可求出其分子式。
15．答案：(1)
(2)
(3)
解析：氨基酸能发生成肽反应脱去H2O分子，—COOH脱去—OH，—NH2脱去—H。由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两分子水可生成B为。由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可转变成—OH，可得C为CH3CH(OH)COOH。由于C中含有—COOH和—OH，所以分子间可以脱水，脱去一分子水可得D为，脱去两分子水可得E为
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)