人教版必修1第二章第一节细胞中的元素和化合物（共30张PPT）

课件30张PPT。§1 细胞中的元素和化合物第二章 新课程生物必修一教学目标
1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是C。
２、简述组成细胞的化合物。
３、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
４、认同生命的物质性。
问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.结论：一、组成细胞的元素
１、种类：２０多种
２、分类：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（１）根据含量分为:（２）根据作用分玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01
组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异.这说明什么?鲜﹑干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co细胞的主要元素是: C、H、O、N、S、 P等细胞的最基本元素是: C 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.总结3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸二、组成细胞的化合物: 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。水蛋白质一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。练一练:OCC水蛋白质二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．NCCA 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?思维拓展:检测生物组织中的
糖类、脂肪和蛋白质实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ（Ⅳ）→橘黄色（红色）
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液
2.仪器：
3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲
方法步骤：
1．实验材料、仪器和试剂的选择
2．设计记录表格，记录预测结果
3．检测的方法步骤
　　 (1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察;（一）可溶性还原糖的鉴定 1.还原性糖与非还原性糖：
(1).还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖。
(2).非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。2.试剂：斐林试剂
甲液：0.1g/mL的NaOH，
乙液：0.05g／mL的CuSO43.原理：还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀先等量混合再加入（现配现用）4.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。 水浴加热Cu2O鉴定可溶性还原糖的实验材料
为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 还原糖检测实验的实验结果（二）脂肪的鉴定 1．试剂：苏丹Ⅲ或苏丹IV染液
2．鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色脂肪检测实验的实验结果（三）蛋白质的鉴定2.鉴定试剂：双缩脲试剂
A液：0.1g/mL的NaOH
B液：0.01g／mL的CuSO4
3.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色先加A 液再加B液1.鉴定蛋白质的实验材料
最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），
如大豆，鸡蛋（卵白）。 蛋白质检测实验的实验结果注意事项：
（１）、检测还原糖时应水浴50~60度加热
（２）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ
染色时间不宜过长,用显微镜观察.
（３）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀
双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色教学反馈下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ）
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配
下列各项可作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ）
A．韭菜 B．鸢尾 C．菠菜 D．梨
BD再见