教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养 同步练习（含答案）

5.食物中的营养 同步练习 四年级科学上册（教科版）
一、填空题
1．食物中的营养成分通常分为___________、糖类、___________、___________、___________和水。
2．将火腿肠放在白纸上划，发现白纸上出现___________，说明火腿肠中含有___________。
3．把碘酒滴在馒头上，发现馒头会变成___________色，说明馒头中含有___________。
4．任何物体工作都需要__________，它还储存在___________、__________和一些化学物质中。
二、选择题
1．蔬菜水果中含有丰富的（ ），可以预防各种疾病。
A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪
2．检验食物中是否含有淀粉，我们可以用（ ）来测试。
A．碘酒 B．将食物在纸上涂抹 C．双缩脲试剂
3．下列食物中，主要营养成分是维生素和膳食纤维的是（ ）。
A．胡萝卜 B．羊肉 C．牛奶
4．人类生长和生命活动所需要的营养主要来自于（ ）。
A．空气 B．水 C．食物
5．将下列三种食物在纸上进行涂抹，留下痕迹与食用油的油迹最接近的是（ ）。
A．花生 B．番茄 C．馒头
6．牙龈出血、脸上长痘时，需要多吃富含（ ）的食物。
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素
7．一般情况下，每天食盐的摄入量应该控制在（ ）。
A．小于6克 B．小于60克 C．小于600克
8．小科吃饭前感觉很累，吃完饭后感觉身体没那么疲劳了，这是因为食物为人体提供（ ）。
A．力量 B．营养 C．能量
三、判断题
1．米饭中含有丰富的淀粉，它可以为我们的身体提供能量。( )
2．一般越昂贵的食物，营养越丰富。( )
3．肥肉很有营养，它含有人体所需的所有营养成分。( )
4．手指脱皮时，需要多吃富含维生素的食物。( )
5．一种食物在白纸上涂抹，出现了痕迹，则这种食物中一定含有脂肪。( )
6．无论是走路、玩耍、学习还是睡眠，我们的身体都在和外界进行着物质和能量的交换。( )
7．含有丰富蛋白质的食物在纸上涂抹会留下油迹。( )
四、将下面食品与它们的主要营养成分连起来
①米饭、面包 A蛋白质
②瘦肉 B糖类
③食用油 C维生素
④蔬菜、水果 D脂肪
五、简答题
要判断食物中是否含有蛋白质、淀粉和脂肪，有什么办法？
六、实验题
某实验小组想通过实验检测几种食物的营养成分，如图所示。
(1)在实验中，注意滴管要保持_______（选填“竖直”或“倾斜”），滴管管口________(选填“能”或“不能”）碰到淀粉。
(2)通过实验，可以观察到淀粉滴碘酒的地方变成______色，用这个实验可以说明食物中是否含有_______。
(3)我们还可以通过在纸上________花生．肥肉等食物，观察纸上是否留下_____，来检测食物中是否含有脂肪。
七、综合题
小科近来感冒，在家休养，下表是他一天的食谱。请你观察分析以下食谱。
早餐 午餐 晚餐
一天的食物 小米粥、馒头、油条 米饭、排骨汤 汉堡、火腿肠、可乐
1．这份食谱里存在一些问题，请你提出并给出建议。（至少两条）
2．把碘酒滴一滴在馒头上，馒头会_______；把油条按在白纸上划，白纸上会留下_________。
试卷第1页，共3页
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参考答案
一、
1．蛋白质 脂肪 维生素 矿物质
2．油渍 脂肪
3．蓝 淀粉
4．能量 食物 燃料
二、
1．B
2．A
3．A
4．C
5．A
6．C
7．A
8．C
三、
1．√
2．×
3．×
4．√
5．×
6．√
7．×
四、
五、
淀粉遇到碘酒会发生化学反应，变成蓝色，用这个方法可以说明食物中是否含有淀粉。含有脂肪的食物，在白纸上按压会留下油迹，我们可以通过在纸上按压食物，观察纸上是否留下油渍。检测食物中是否含有蛋白质的方法是，在含有蛋白质的液体中，滴入双缩脲试剂，液体会变成紫色，说明这种食物中含有蛋白质。
六、
(1) 竖直 不能
(2) 蓝 淀粉
(3) 按压 油痕
七、
1．减少食用汉堡、油条、火腿肠、可乐等不健康的食物；建议：三餐增加蔬菜，增加水果等。 2．变蓝色 油渍
答案第1页，共2页
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