第一节 细菌和真菌的分布
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课件33张PPT。第一节 细菌和真菌的分布第四章 细菌和真菌背景：据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？1.说出细菌和真菌分布的特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究活动。物体的霉变：如何才能一睹细菌真菌的“庐山真面目”?1、电子显微镜或高倍显微镜观察2、通过观察_______来研究细菌和真菌菌落酵母菌
（光学显微镜 40X）光学显微镜电子显微镜大肠杆菌生活中的细菌 抹布和砧板上的细菌 针头上的细菌P67 菌落：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的 集合体一、什么是菌落 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落(colony)-—由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落(图5-40) 观察菌落
图5-40就是在培养基上生长的菌落，请观察它们的形态。
细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 细菌菌落霉菌菌落大小
形态
颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？不同形态的菌落细菌菌落真菌（霉菌）菌落真菌（霉菌）菌落光滑粘稠
粗糙干燥绒毛状、絮状
蜘蛛网状小大白色，少数其他颜色红、褐、绿黑、黄色等 二、比较细菌菌落和真菌菌落三、细菌和真菌培养的一般方法
1.配制含有营养物质的培养基：牛肉汁+琼脂
2.高温灭菌
3.冷却
4.接种—将少量细菌或真菌放在培养基上
5.恒温培养：把接种后的培养皿放在保持恒定
温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方
进行培养
观察菌落高温灭菌恒温培养配制培养基 四、培养细菌和真菌的方法五、检测不同环境中的细菌和真菌
科学探究是生物学学习的重要途径，那么探究的步骤有哪几步呢? P68⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流1、提出问题：（先确定变量）
不同环境里都有细菌真菌吗？
马路上的细菌真菌比草地多吗？
池塘里有细菌吗? …...
2、作出假设：
假设不同环境里都有细菌真菌。
假设马路上的细菌真菌比草地多。
假设池塘里有细菌。3、制定计划：
小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？
帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋友养成自觉
洗手的好习惯。
不要随意打开培养皿
标签贴在培养皿的底面
本次检测空气中有没有细菌
两套培养皿都放在恒温条件下培养空气中有没有细菌？ 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 探究讨论 P69 2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
相当于一般培养方法中的接种步骤。 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。 4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。六、细菌和真菌的分布：在生物圈中广泛分布土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境生存基
本条件1.水分
2.适宜的温度
3.有机物质
4.有的还需要特殊条件
（例如有些细菌必须在无氧条件下生存）七﹑细菌和真菌的生活需哪些基本条件?1.（2013·青岛）在培养细菌的过程中，小亮发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。具备下列哪种特征的是细菌的菌落（ ）
A.菌落较小，表面光滑粘稠
B.菌落较大，呈绒毛状
C.菌落较大，呈青绿色
D.菌落较小，呈絮状
A【解析】细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色；真菌的菌落一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现红、褐、绿、黑、褐、黄等颜色．如果出现的菌落小，且表面光滑黏稠，可判断这是细菌的菌落．2.(2012漳州)夏天,食品容易变馊,引起食品腐败的主要原因是( )
A.天气炎热,食品中的水分蒸发过快
B.光照时间长,空气干燥
C.温度较高,食品中的细菌、真菌生长繁殖快
D.昼夜温差大,食品中有机物分解慢C【解析】食品腐败是微生物的大量繁殖引起的。夏季温度比较高,食物中富含有机物,适宜细菌、真菌大量繁殖和生长,导致食品腐败。1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物等DBD5、细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，
其中正确的操作顺序是：（ ）
①配制培养基； ②接种； ③高温灭菌、冷却； ④恒温培养
A.① ② ③ ④ B.① ③ ② ④
C.④ ① ② ③ D.② ① ③ ④
6、下列有关菌落的描述正确的是：（ ）
A.每个菌落由大量不同种细菌组成。
B.从菌落形态、大小和颜色上，可以大致区分细菌和真菌以及它们的种类。
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的。
B
4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基BB细菌和真菌的分布观察
菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的集合体）分布：生存的基本条件水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件广泛分布于生物圈
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究活动。物体的霉变：如何才能一睹细菌真菌的“庐山真面目”?1、电子显微镜或高倍显微镜观察2、通过观察_______来研究细菌和真菌菌落酵母菌
（光学显微镜 40X）光学显微镜电子显微镜大肠杆菌生活中的细菌 抹布和砧板上的细菌 针头上的细菌P67 菌落：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的 集合体一、什么是菌落 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落(colony)-—由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落(图5-40) 观察菌落
图5-40就是在培养基上生长的菌落，请观察它们的形态。
细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 细菌菌落霉菌菌落大小
形态
颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？不同形态的菌落细菌菌落真菌（霉菌）菌落真菌（霉菌）菌落光滑粘稠
粗糙干燥绒毛状、絮状
蜘蛛网状小大白色，少数其他颜色红、褐、绿黑、黄色等 二、比较细菌菌落和真菌菌落三、细菌和真菌培养的一般方法
1.配制含有营养物质的培养基：牛肉汁+琼脂
2.高温灭菌
3.冷却
4.接种—将少量细菌或真菌放在培养基上
5.恒温培养：把接种后的培养皿放在保持恒定
温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方
进行培养
观察菌落高温灭菌恒温培养配制培养基 四、培养细菌和真菌的方法五、检测不同环境中的细菌和真菌
科学探究是生物学学习的重要途径，那么探究的步骤有哪几步呢? P68⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流1、提出问题：（先确定变量）
不同环境里都有细菌真菌吗？
马路上的细菌真菌比草地多吗？
池塘里有细菌吗? …...
2、作出假设：
假设不同环境里都有细菌真菌。
假设马路上的细菌真菌比草地多。
假设池塘里有细菌。3、制定计划：
小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？
帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋友养成自觉
洗手的好习惯。
不要随意打开培养皿
标签贴在培养皿的底面
本次检测空气中有没有细菌
两套培养皿都放在恒温条件下培养空气中有没有细菌？ 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 探究讨论 P69 2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
相当于一般培养方法中的接种步骤。 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。 4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。六、细菌和真菌的分布：在生物圈中广泛分布土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境生存基
本条件1.水分
2.适宜的温度
3.有机物质
4.有的还需要特殊条件
（例如有些细菌必须在无氧条件下生存）七﹑细菌和真菌的生活需哪些基本条件?1.（2013·青岛）在培养细菌的过程中，小亮发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。具备下列哪种特征的是细菌的菌落（ ）
A.菌落较小，表面光滑粘稠
B.菌落较大，呈绒毛状
C.菌落较大，呈青绿色
D.菌落较小，呈絮状
A【解析】细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色；真菌的菌落一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现红、褐、绿、黑、褐、黄等颜色．如果出现的菌落小，且表面光滑黏稠，可判断这是细菌的菌落．2.(2012漳州)夏天,食品容易变馊,引起食品腐败的主要原因是( )
A.天气炎热,食品中的水分蒸发过快
B.光照时间长,空气干燥
C.温度较高,食品中的细菌、真菌生长繁殖快
D.昼夜温差大,食品中有机物分解慢C【解析】食品腐败是微生物的大量繁殖引起的。夏季温度比较高,食物中富含有机物,适宜细菌、真菌大量繁殖和生长,导致食品腐败。1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物等DBD5、细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，
其中正确的操作顺序是：（ ）
①配制培养基； ②接种； ③高温灭菌、冷却； ④恒温培养
A.① ② ③ ④ B.① ③ ② ④
C.④ ① ② ③ D.② ① ③ ④
6、下列有关菌落的描述正确的是：（ ）
A.每个菌落由大量不同种细菌组成。
B.从菌落形态、大小和颜色上，可以大致区分细菌和真菌以及它们的种类。
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的。
B
4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基BB细菌和真菌的分布观察
菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的集合体）分布：生存的基本条件水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件广泛分布于生物圈