北师大版七下第十章第一节食物中能量的释放（共22张PPT）

第十章 人体的能量供应第一节食物中能量的释放 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 实验目的 实验仪器酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网 实验步骤1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算注意事项1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。 1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。注意事项实验步骤1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算食物热价公式：（4187×升温值× 40）÷燃烧质量 计算热价结 论 1、不同食物的营养成分给及含量不同，储存能量的数量不同。 2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。