7.1 食物的消化和吸收

课件14张PPT。7.1 食物的吸收和消化食物里有哪些 营养物质 ？你知道吗？蛋白质 淀粉 脂肪 消化后 才能吸收维生素 水 无机盐 可以 直接吸收粗纤维不消化也不吸收 活动一：（参观“消化道” ）
（器官）名称消化道“人体食品加工厂”的主要“车间” 活动二：（参观“消化腺”车间）
（器官）名称消化腺唾液腺肝脏胆囊胃腺胰腺肠腺主要功能：分泌消化液，对食物进行精细加工。 活动三：填上“车间”名称（2）（3）（10）（1）（9）（11）（5）（7）（12）（4）（13）（14）（6）（8）口腔唾液腺小肠肠腺肛门食管胃十二指肠咽大肠胃腺胆囊肝脏胰腺肝、胆囊、胃、小肠、胰腺 大肠、小肠肝、胃、小肠、胰腺、大肠 大肠、小肠 活动四：（按要求填写“车间”名称）
（器官）名称主要车间之一：口腔口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？——牙齿、舌、唾液腺功能：生产半成品“口腔”车间工作的过程 牙齿把食物切割、研磨，舌搅拌，唾液腺分泌唾液，能湿润食物 ，把食物从大颗粒变成小颗粒，没有新物质生产，这种加工方式叫做物理性消化。唾液+淀粉糊煮沸的唾液+淀粉糊冰唾液+冰淀粉糊37℃0℃碘液碘液碘液不显蓝色 呈蓝色 呈蓝色 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 不显蓝色 呈蓝色 呈蓝色 淀粉被分解 淀粉未被分解 淀粉未被分解 唾液中含有淀粉酶，它能把食物中结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。这类加工方式叫做化学性消化。 实验：胃液对蛋白质的消化作用 人造胃液 煮沸人造胃液 人造胃液蛋白花37℃ 0 ℃蛋白花消失蛋白花依然存在蛋白花依然存在“胃”车间工作的过程 胃液对蛋白花的消化作用 蛋白花消失 蛋白花依然
存在 蛋白花依然
存在蛋白质被消化 蛋白酶失去活性，
不能消化蛋白质。 在低温条件下，
蛋白酶活性降低。 结论：1、蛋白酶的作用是初步消化蛋白质。
2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度。 胃是“消化道”车间内最大的一个车间，形状像个皮囊，内有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的功能。 胃壁中有发达的平滑肌层，食团进入胃后，靠胃壁平滑肌层的运动、搅拌，与消化液充分混和，形成食糜。
在胃腺分泌的消化液中，含有盐酸和胃蛋白酶，能初步消化食物中的蛋白质。小资料胃酸原来是盐酸有一种胃病是胃内盐酸过多，用含氢氧化铝成分的胃药去中和过多盐酸，请书写化学方程式！