课件24张PPT。第二节 细菌一、细菌的发现：
17世纪后叶，荷兰列文虎克利用自制的显微镜观察到了细菌。19世纪中叶，法国的巴斯德利用鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。被后人称为“微生物学之父”。 经典的鹅颈瓶实验葡萄球菌链球菌棒状杆菌大肠杆菌霍乱弧菌迂回螺菌二、细菌的形态球菌杆菌螺旋菌三、细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质荚膜鞭毛DNA没有成形的细胞核细菌的主要结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质等。
没有成形的细胞核，只有遗传物质（DNA）集中的区域。这样的生物称为原核生物。 一个细菌也是一个细胞.它和动植物的细胞都不同,主要区别在于它虽有DNA集中的区域,却没有成形的细胞核. 细菌的特殊结构：
荚膜：保护和营养的作用。
鞭毛：某些细菌的“运动”器官。
有鞭毛的细菌长有荚膜的细菌芽 孢细菌芽孢细菌恶劣的环境下休眠适宜的条
件下萌发 有些细菌在生长发育后期,个体缩小,细胞壁增厚,形成芽孢.
芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力.小而轻的芽孢还可以随风飘散各处,落在适当的环境中,又能萌发成细菌.√√√√√√√√√√√√ 由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养型。 腐生：依靠分解动植物遗体，粪便等获得有机物寄生：依靠从活的动植物体和人体内吸取有机养料
分裂生殖：就是一个细菌分裂成两个细菌.长大以后又能进行 分裂.四、细菌的生殖模拟实验1.准备10只纸杯并编号。准备一些豆子，一个豆子代表一个细菌。
2.在1号杯中放入1个豆子，代表第一代细菌。1个细菌可以分裂成2个，在2号杯中放入2个豆子，代表第二代细菌。假如每隔20分钟细菌就分裂一次，子细胞都能存活并以相同的速率增殖。照此推算，在3~10号杯中各应放入正确数目的豆子，并填写下表。1.细菌的发现者：列文虎克
2.细菌的形态：微小，需用高倍显微镜或电子显微镜观察
3.细菌的一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质
没有成形的细胞核
4.细菌的特殊结构：荚膜、鞭毛
5.细胞的生殖：分裂生殖低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。资料卡片:巴氏消毒法巴斯德还有那些主要贡献？1、发现乳酸菌、酵母菌；
2、提出巴氏消毒法；
3、防止手术感染的方法
——“微生物学之父”
被成为“微生物学之父”.
2. 细菌有 , , 等不同形态.
3. 细菌的生殖方式是
4.细菌的营养是
5. 细菌的结构特点是：具有 ，没有
、 。有遗传物质── 。
巴斯德杆状 球状螺旋状分裂生殖细胞壁成形的细胞核叶绿体DNA练习细菌的哪些特点与它们分布广泛相适应？想一想1、个体微小
2、芽孢可以抵抗不良环境
3、分裂生殖速度快
4、营养方式多样细胞壁细胞膜细胞质荚膜鞭毛DNA没有成形的细胞核再见
