人教版生物七年级下册 第二章第一节（第1课时） 测定某种食物中的能量教案
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册 第二章第一节（第1课时） 测定某种食物中的能量教案 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 11.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-07-17 07:04:10 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 测定某种食物中的能量
一、教学目标
1.知识与技能
说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法
（1）尝试测定某种食物中的能量。
（2）尝试分析测量误差产生的原因。
3.情感、态度与价值观
在小组实验过程中，培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
二、教学重难点
1.教学重点：得出食物中含有能量的结论。
2.教学难点：组织“测定某种食物中的能量”的探究活动。
三、教学准备
多媒体教学课件，神舟十四号航天员和航天食品图片，食品包装营养成分图，植物种子和土豆干，非洲处于长期饥饿状态的孩子的照片。
四、教学过程
（一）导入新课
展示神舟十四号航天员和航天食品图片。航天员在太空进行科学实验以及各种活动，都需要消耗大量的体力和脑力。为了保证航天员的正常生命活动，必须保证一日三餐的科学性和合理性，那么这一日三餐的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
展示食品包装营养成分图。讲述:航天员的食物中应该含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素这6种物质，因为它们是人体进行正常生命活动不可缺少的物质。
（二）互动授课
1.展示课前准备好的植物种子和土豆干。
提问：它们含有能量吗？含有多少能量？能不能通过实验进行测定？你们还能提出哪些问题？针对这些问题，能否试着作出假设？你们能制订探究的计划吗？在具体的实验中，应当如何操作？
教师点拨：同学们都知道，能量可以相互转换，食物中的能量主要是化学能，可以转化成热能释放出来，所以我们可以通过测定种子燃烧时释放的热量来进行判断。
在参考教材第20~21页“探究”的基础上，组织学生小组讨论并制订探究计划。
教师巡回指导，提示学生在实验中注意安全。
2.给予学生鼓励性的评价。引导学生分析实验数据，得出结论。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）你们测定的数据与教材第38~39页“附表”中的数据有差别吗？原因是什么？
学生：有差别。出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。
（2）你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
学生：不同。原因可能是实验操作不规范、读数不够准确或计算出现错误等。
（3）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
学生：探究实验只做一次，容易出现偶然性，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次实验结果的平均值，以尽量减少误差的影响。
（4）要得到更为准确的数据，应如何处理不同实验组的数据？
学生：求不同实验组的数据的平均值。
（5）为了减少实验过程中散失的热量，可以采取哪些措施？请举例说明。（请学生代表回答，答案可能会出现多种）
教师根据学生的回答总结：通过实验，我们发现食物中确实含有能量。为了使我们每天能正常活动，我们要吃很多食物。
3.提问：请列举三种常吃的食物。这些食物的来源是什么？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师讲解：所有的食物都来自生物圈中的其他生物。食物还为人体提供了营养物质。
4.展示非洲处于长期饥饿状态的孩子的照片。
提问：长期饥饿的孩子很瘦弱，并且营养不良，这说明什么？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师进一步提问：食物给我们提供了哪些营养物质？你知道或听说过哪几种营养物质？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
这些是不是科学意义上的营养种类？食物中究竟含有哪些营养物质？
5.指导学生快速查阅教材第18~19页，看谁找得最快。（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师讲述：这些物质都是维持细胞正常生命活动所必需的，也都是构成细胞的物质。细胞中的物质分为有机物和无机物两大类。请你结合生活经验，判断一下哪些营养成分是有机物，哪些成分是无机物。
学生讨论后回答：有机物有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等；无机物有水、无机盐等。
五、板书设计
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 测定某种食物中的能量
一、食物中含有能量
探究实验注意事项：①减小误差；②设置重复组；③实验数据取平均值等
二、食物中的营养物质
1.有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素
2.无机物：水、无机盐
六、布置作业与教学反思
第一节 食物中的营养物质
第1课时 测定某种食物中的能量
一、教学目标
1.知识与技能
说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法
（1）尝试测定某种食物中的能量。
（2）尝试分析测量误差产生的原因。
3.情感、态度与价值观
在小组实验过程中，培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
二、教学重难点
1.教学重点：得出食物中含有能量的结论。
2.教学难点：组织“测定某种食物中的能量”的探究活动。
三、教学准备
多媒体教学课件，神舟十四号航天员和航天食品图片，食品包装营养成分图，植物种子和土豆干，非洲处于长期饥饿状态的孩子的照片。
四、教学过程
（一）导入新课
展示神舟十四号航天员和航天食品图片。航天员在太空进行科学实验以及各种活动，都需要消耗大量的体力和脑力。为了保证航天员的正常生命活动，必须保证一日三餐的科学性和合理性，那么这一日三餐的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
展示食品包装营养成分图。讲述:航天员的食物中应该含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素这6种物质，因为它们是人体进行正常生命活动不可缺少的物质。
（二）互动授课
1.展示课前准备好的植物种子和土豆干。
提问：它们含有能量吗？含有多少能量？能不能通过实验进行测定？你们还能提出哪些问题？针对这些问题，能否试着作出假设？你们能制订探究的计划吗？在具体的实验中，应当如何操作？
教师点拨：同学们都知道，能量可以相互转换，食物中的能量主要是化学能，可以转化成热能释放出来，所以我们可以通过测定种子燃烧时释放的热量来进行判断。
在参考教材第20~21页“探究”的基础上，组织学生小组讨论并制订探究计划。
教师巡回指导，提示学生在实验中注意安全。
2.给予学生鼓励性的评价。引导学生分析实验数据，得出结论。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）你们测定的数据与教材第38~39页“附表”中的数据有差别吗？原因是什么？
学生：有差别。出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。
（2）你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
学生：不同。原因可能是实验操作不规范、读数不够准确或计算出现错误等。
（3）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
学生：探究实验只做一次，容易出现偶然性，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次实验结果的平均值，以尽量减少误差的影响。
（4）要得到更为准确的数据，应如何处理不同实验组的数据？
学生：求不同实验组的数据的平均值。
（5）为了减少实验过程中散失的热量，可以采取哪些措施？请举例说明。（请学生代表回答，答案可能会出现多种）
教师根据学生的回答总结：通过实验，我们发现食物中确实含有能量。为了使我们每天能正常活动，我们要吃很多食物。
3.提问：请列举三种常吃的食物。这些食物的来源是什么？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师讲解：所有的食物都来自生物圈中的其他生物。食物还为人体提供了营养物质。
4.展示非洲处于长期饥饿状态的孩子的照片。
提问：长期饥饿的孩子很瘦弱，并且营养不良，这说明什么？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师进一步提问：食物给我们提供了哪些营养物质？你知道或听说过哪几种营养物质？（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
这些是不是科学意义上的营养种类？食物中究竟含有哪些营养物质？
5.指导学生快速查阅教材第18~19页，看谁找得最快。（学生讨论后回答，答案可能会出现多种）
教师讲述：这些物质都是维持细胞正常生命活动所必需的，也都是构成细胞的物质。细胞中的物质分为有机物和无机物两大类。请你结合生活经验，判断一下哪些营养成分是有机物，哪些成分是无机物。
学生讨论后回答：有机物有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等；无机物有水、无机盐等。
五、板书设计
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 测定某种食物中的能量
一、食物中含有能量
探究实验注意事项：①减小误差；②设置重复组；③实验数据取平均值等
二、食物中的营养物质
1.有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素
2.无机物：水、无机盐
六、布置作业与教学反思