8.2.1化学品的合理使用 课件（共34张ppt）化学人教版（2019）必修第二册

(共34张PPT)
你知道吗？
生活，生产中的化学品如何分类的？
大宗化学品
乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、化肥等
精细化学品
医药、农药、日用化学品、食品添加剂
第二节
化学品的合理使用
第八章 化学与可持续发展
化肥、农药的合理施用
1．滥用化肥、农药的危害？
2．合理施用化肥的目的、考虑因素？
01
化肥、农药的合理施用
合理施肥
目的
保障农作物增产，减少农作物损失
考虑因素
土壤酸碱性
作物营养状况
化肥本身的性质
不合理施用危害
不仅造成浪费，还造成水体富营养化
影响土壤的酸碱性和土壤结构
合理施用化肥
课本P107
土壤板结
水体富营养化
水体富营养化
合理施用农药
烟草
除虫菊、烟草
无机农药
波尔多液、石灰硫黄合剂等
有机合成 农药
有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、
拟除虫菊酯类农药
植物农药
课本P107
合理施用农药
农药不合理施用的危害
① 破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性
② 使对农药敏感的有益昆虫大量死亡
③ 使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染
④ 造成大气、地表水和地下水污染
合理施用农药
课本P108
课本P108
一些国家从20世纪七十年代开始禁止了DDT的生产和施用。DDT、六六六等有机氯农药在2001年被首批列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》受控名单。
有机氯农药退出历史舞台
我们要走出怪圈！
02
合理用药
课本P111
请你说说
你家的小药箱有哪些药品？
合理用药
药物的分类
来源
使用严格程度
天然药物
合成药物
板蓝根
柴胡
处方药
非处方药
(1) 化学名称：乙酰水杨酸
(2)制备：
阿司匹林——解热镇痛药
取代反应
羧基、酯基
不良反应
(3)不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
水杨酸反应导致水杨酸中毒
解救措施:立即停止使用,静脉注射NaHCO3
大家可以书写一下方程式
课本P110
成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸膏0.0026毫克
性状：本品为白色片剂
适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎
用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用
不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松等，肾功能不全者禁用
有效期：36个月
抗酸药
(1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。
Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O
MgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O
(2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。
HCO3- + H+ ＝ H2O + CO2 ↑
碳酸氢钠与胃酸作用生成大量二氧化碳使胃内压强增大，胃溃疡患者易形成胃穿孔。
学以致用
严格控制剂量、服用时间、服药方式
合理用药
抗生素——青霉素
俗名盘尼西林
青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验
了解抗生素 慎用抗生素
青蒿素
安全使用食品添加剂
03
安全使用食品添加剂
安全使用食品添加剂
浏览课本P112-113
常见的食品添加剂
名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分


着色剂
增味剂
改善食品颜色
增加食品的鲜味
红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝
味精(谷氨酸钠)
常见的食品添加剂
名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分


膨松剂
凝固剂
使面团疏松、多孔
改善食品形态
单一膨松剂、复合膨松剂
盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯
NaHCO3、NH4HCO3
MgCl2、CaSO4
常见的食品添加剂
名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分


防腐剂
防止食品腐败变质
苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾
NaNO2
(山梨酸钾)
抗氧化剂
防止食品被氧化变质
抗坏血酸(VC)
常见的食品添加剂
名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分

营养强
化剂
补充必要的营养成分
维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾
VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO3
食品添加剂的使用
课本P114
(1) 食品添加剂使用时应符合以下基本要求
① 不应对人体产生任何健康危害
② 不应掩盖食品腐败变质
③ 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
④ 不应降低食品本身的营养价值
⑤ 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
食品添加剂的使用
(2) 在下列情况下可使用食品添加剂
① 保持或提高食品本身的营养价值
② 作为某些特殊食用食品的必要配料或成分
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏
课本P114
课本P115
1.碳酸钠和碳酸氢钠均可以作为食品添加剂，下列有关两者性质的描述说法不正确的是( )
A.加热可以除去Na2CO3中的NaHCO3杂质
B.等质量的两种物质和足量盐酸反应，碳酸氢钠放出的CO2多
C.可以用BaCl2溶液鉴别碳酸钠和碳酸氢钠溶液
D.两种盐在蒸馍加热时都会放出CO2 ，从而使食品疏松多孔
D
练习
练习
2.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为 ，关
于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是( )
A.阿司匹林是烃的衍生物
B.1 mol阿司匹林和Na反应，最多需要1mol Na
C.阿司匹林在酸碱性条件下都能水解，空腹服用因为水解使胃中酸性增强， 会强烈地刺激胃
D.阿司匹林中含有羧基一种官能团
D
练习
3.下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）
A.着色剂——苯甲酸钠
B.营养强化剂——食盐中的碘酸钾
C.调味剂——食醋
D.防腐剂——山梨酸
A
4.下列食品添加剂中,其使用目的与反应速率有关的是（ ）
A.抗氧化剂　 B.调味剂 C.着色剂 D.增稠剂
A
谢谢观看