4中国美食 课件(共26张PPT)

(共26张PPT)
大家都认识哪些美食呢？
部编版小学语文二年级下册第四课
目录
课堂作业
课后作业
学习课文
多音字
生字学习
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
炸
粥
蛋
饺
酱
我会读
部首：艹
结构：上下
组词：茄子 茄汁
部首：甲
结构：左右
组词：鸭子 鸭舌
生字学习
部首：肉
结构：独体字
组词：多肉 吃肉
部首：又
结构：左右
组词：小鸡 鸡汤
生字学习
部首：疋
结构：上下
组词：鸡蛋 下蛋
部首：饣
结构：左右
组词：吃饭 炒饭
生字学习
部首：火
结构：左右
组词：烧火 烧烤
部首：火
结构：左右
组词：烤肉 烤鸡
生字学习
部首：火
结构：左右
组词：炒菜 炒货
生字学习
炸
茄
(炸酱面)
(炸弹)
(茄子)
(雪茄)
多音字
理解课文
中国美食和烹饪方法
凉拌菠菜
红烧茄子
香煎豆腐
学习课文
红烧:中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
水煮鱼
烤鸭
学习课文
煮：是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤：是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一-种烹饪方法。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
学习课文
爆：是急,速，烈的意思，加热时间极短烹制出的菜肴脆嫩鲜爽爆法主要用于烹制脆性。
炖：先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
蒸饺
炸酱面
学习课文
蒸：指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。
炸：把食物放在滚沸的油锅中熬熟。
小米粥
蛋炒饭
学习课文
炒：它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。
鸭： 鸡： 肉： 内： 炒： 吵： 饭： 板：
1.组一组词。
鸭子 鸭肉
小鸡 鸡肉
吃肉 多肉
室内 内外
炒菜 炒肉
吵架 吵闹
吃饭 炒饭
板面 木板
课堂作业
2.说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 煮
课堂作业
课堂作业
3.读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒
烤
烧
爆
炖
煎
蒸
煮
炸
1.能读准课文，会写课文生字词。
2.把今天学到的十种烹饪方法和家人分享。
3..再找找哪些美食的制作也用到这几种烹饪方法。
课后作业
下课啦!