课件41张PPT。第2节 食物的消化与吸收【活动一】 牙齿历险记：我是一颗门牙，由于主人爱护不周，想出门溜溜，可离开牙床我不小心掉进了一个“山洞”。我在主人体内的“山洞”里，经历了一天的历险记。先是遇到了同类的挤压，我的兄弟姐妹差点儿将我压的粉身碎骨；刚躲过这一劫，我就不由自主的通过了一个“小口子”，进入一根管道，掉进了万丈深渊，随后被送到一个弹性很好却下着“酸雨”的地方；后来我钻进了一条又长又窄的迷宫，我在那里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；好不容易走出迷宫，我又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，我与一些很臭的东西混在一起；最后，我和它们在主人上厕所时，经过一扇“门”，一起离开了主人，见到了光明。【活动一】 听《牙齿历险记》故事，讨论完成8个小问题：
（1）遇到同类的挤压…差点压的粉身碎骨…
这里挤压的位置是指哪里？
（2）我就不由自主的经过了一个“小口子”…
“小口子”是指什么部位？
（3）进入一根管道，掉进了…这根管道指什么？
（4）我被送到一个弹性很好却下着“酸雨”的地方。
下着“酸雨”的地方指哪里？
（5）又长又窄的“迷宫”是什么部位？
（6）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
（7）经过“一扇门”离开了主人；“一扇门”是指什么？（8）我在主人体内的“山洞”里，经历了一天…
这里的“山洞”指什么？
口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：食物和空气的共同通道人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰人体中最大的消化腺 胆汁肠液唾液胃液胰液胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？（1）小肠有许多皱襞和绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管和毛细淋巴管，
管壁由一层很薄的上皮细胞构成
（有利于吸收营养物质）
（3）小肠长，且有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化营养物质）人消化系统的重要器官-------牙物理性消化温故食物中的营养素：【活动二】食物中三大有机物在消化道内的消化曲线 举例：以A为例，A表示糖类（淀粉）在消化道内的消化曲线；
糖类（淀粉）在消化道内的消化过程：唾液口腔肠液、胰液小肠请你来说说B、C分别表示哪种有机物在消化道内的消化曲线，以及它们在消化道内的消化过程。淀粉 麦芽糖 葡萄糖
胃液胃肠液、胰液小肠蛋白质 多肽 氨基酸 胆汁（乳化）肠液、胰液小肠脂肪 脂肪粒 甘油+脂肪酸
请你来说说B、C分别表示哪种有机物在消化道内的消化曲线，以及它们在消化道内的消化过程。小肠 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
胃主要消化的营养物质是蛋白质
胃可以吸收无机盐、水和少量酒精肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3小肠是消化和吸收的主要场所食物中的蛋白质、脂肪、糖类消化产物是什么？大家一起来分享一下今天的收获!1234576891059消化系统与食物的消化牙齿咬、嚼并
磨碎食物咽控制食物
不进入气管唾液腺分泌唾液
帮助消化和吞咽 食道是食物
进入胃的通道肝脏分泌胆汁，帮助
消化，还能解毒 胃：研磨和
消化部分食物胰腺分泌消化液肛门把废物——粪便
排出体外小肠是消化和吸收最主要的场所大肠从未被消化的
食物残渣中吸收水分消化系统与食物的消化1、淀粉初步消化的部位在__________。2、蛋白质初步消化的部位在__________。3、吸收营养物质的主要场所在__________。口腔胃小肠练一练5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液BC1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（???）
????A.胃?????????B.小肠???????? C.口腔??????D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）???
A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
?3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液 ????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
课堂练习：ACB?4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。
????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水
????A.b、d、f????? B.a、c、d????? C.b、e、g?????D.a、c、
B6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ） A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
???? A????????????? ? B?????????????
C?????????????? D???????????
胃液胆汁肠液唾液 拓展1.酶是生物体细胞合成的，大多数酶是蛋白质。三、酶为什么消化液能促进食物的消化呢？如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰淀粉酶、 胰脂肪酶、胰蛋白酶等不含消化酶的消化液是（ ）
A、唾液 B、胃液
C、胆汁 D、肠液C你知道吗？生物催化剂酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。实验原理：唾液淀粉酶能消化分解淀粉：碘液能使淀粉变蓝色：37°C如何取唾液？如何制备淀粉溶液？AB唾液2毫升蒸馏水2毫升1%淀粉溶液各2毫升
碘液各1滴、37℃水浴5-10分钟
活动：研究唾液淀粉酶的催化作用实验思考：提供酶催化所需的最适宜温度A试管中溶液颜色蓝色褪去，说明试管中的淀粉被分解
B试管中颜色蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解设置对照组活动：研究唾液淀粉酶的催化作用实验C先加1毫升
5%盐酸溶液，
再加2毫升
唾液 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。高效性，专一性可能受温度、pH等影响 阅读：探究：影响酶催化作用的因素1、假设：
温度可能会影响酶的催化作用。2、制订实验计划：
如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。
（2）将3支试管分别放入0℃ 、 37 ℃和70 ℃左右的水中约5分钟。
（3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。2毫升
淀粉溶液2毫升
淀粉溶液2毫升
淀粉溶液1234561毫升
唾液淀粉酶1毫升
唾液淀粉酶1毫升
唾液淀粉酶0℃37℃70℃（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。
（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
1号试管（ 0℃ ）中溶液颜色变为蓝色；
2号试管（37℃ ）中溶液颜色变为不变蓝；
3号试管（70℃ ）中溶液颜色蓝色。
试管的变化： 温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。说明： 除温度外，影响酶的催化作用的因素还有哪些？讨论：建立假设2：pH值可能会影响到酶的催化作用。观察3只试管的变化：
1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变蓝。
2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。影响酶催化作用的因素探究酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强酸高温
