5.1.1酶的作用和本质 学案 （无答案）高一上学期生物人教版必修1

课 题：酶的作用和本质
学习目标： 1.说出酶在细胞代谢中的作用、本质。
2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。
3.进行有关的实验和探索，利用控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
学习重点：酶在细胞代谢中的作用、本质。
学习难点：有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
预习案
学法指导：1.依据预习案通读教材，进行知识梳理；阐明酶的特性，体验酶与普通催化剂的区别并分析影响酶促反应的因素。2.完成导学问题。3.将预习中不能解决的问题用红笔标识出来。
导学问题一：酶在细胞代谢中的作用
学法指导：阅读教材P76-78，根据问题探讨的实验，自主思考，完成以上问题
1．细胞代谢
(1)场所：______________________________________________________
(2)实质：______________________________________________________
(3)意义：______________________________________________________
2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）实验原理：a.2H2O2→
b.加热、FeCl3溶液中的 以及肝脏研磨液中的 均可影响H2O2的的分解速率。
(2)实验过程及结果
结果分析
a.1号试管：H2O2
b.2号试管：加热能 H2O2分解。
c.3号试管：Fe3+能催化H2O2分解。
d.4号试管： 具有催化H2O2分解的作用，且 。
3.科学方法——控制变量和设计对照实验
(2)对照实验
①含义：除了一个因素以外，其余因素都保持____________________的实验。
②分组：________________________和____________________________。
③在实验中1号试管的作用：____________________________________________________。
实验组与对照组对比，可以说明加热或催化剂的作用使它快速分解。
导学问题二：酶的作用原理和本质
学法指导：阅读课本P78-80的自由扩散和协助扩散示意图结合课本回答问题：
1.酶的作用原理
(1)活化能：分子从___________转变为容易发生化学反应的_________________所需要的能量。
(2)原理：酶可以降低化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶____________________________，催化效率____________________。
(3)意义：使细胞代谢能在____________________条件下快速有序地进行。
2．酶的本质
酶本质的探索历程（写出科学家及主要事件）
（2）酶的产生及本质
产生场所：
生理作用：具有__________作用
化学本质：绝大多数是_______________，少数是________。
预习自测
判断正误
酶是活细胞产生的，绝大多数是蛋白质。（ ）
酶在生物体内有催化和调节作用。（ ）
有些酶中含有核糖。（ ）
酶催化作用的实质是提高化学反应的活化能。（ ）
关于活化能的说法不正确的是（）
活化能是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量
加热通常能使反应物分子获得足够的活化能
无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率
酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行
下列各项中，对酶的叙述不正确的是（ ）
酶是生物化学反应的催化剂
酶在参与化学反应的前后，本身无变化
酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸
酶只能在活细胞中合成和起催化作用
探究案
探究点一：比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验中的对照组、实验组分别是几号试管？本实验涉及了哪些对照实验类型？
实验变量分析
2号试管 3号试管 4号试管
自变量
因变量
无关变量
实验注意事项
为什么选用新鲜的肝脏？为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块肝脏？
实验中能否用滴加过肝脏研磨液的吸管来滴加FeCl3溶液？为什么？
跟踪训练1
1..关于下图所示实验的叙述中，错误的是(　　)
甲装置是实验组，乙装置是对照组
B． H2O2溶液的浓度属于无关变量
C． 乙试管产生气泡的速率比甲试管快
D． 两支试管中H2O2溶液的体积应相同
2.下列四组实验能证明酶具催化作用的是(　　)
A． ①与④ B． ③与④
C．②与④ D．①与②
探究点二：酶的作用原理及本质
酶的作用机理
（1）图中ac段分别表示 （填“有”或“无”）催化剂催化，bc段 （填“有”或“无”）酶催化时反应进行所需要的活化能。
若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向
(填“上”或“下”)移动。
2.结合巴斯德和李比希的观点及毕希纳的实验结果，分析酶的产生和发挥作用是否都必须在细胞内进行？
酶的本质
酶的水解产物（小分子有机物）是什么？
如何设计实验证明酶的本质？
跟踪训练2
2.下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是(　　)
课后反思：