苏教版必修1第四章第一节 酶与ATP（共26张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教版必修1第四章第一节 酶与ATP（共26张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2014-11-02 18:55:14 | ||
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文档简介
课件26张PPT。酶和ATP⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。活酵母细胞 活细胞 酵母细胞死亡并裂解⑵ 德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是
但这些物质只有在 后才能发挥作用。⑶ 德国化学家毕西纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。
酵母细胞提取液 酿酶 1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索⑷ 美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。丙酮 脲酶尿素 氨和二氧化碳 蛋白质 ⑸ 后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA ⑹ 20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数
也具有生物催化功能。1、酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物，大多数为蛋白质,少数为RNA1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的本质及功能绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核一般来说,活细胞都能产生酶生物催化作用【特别关注】什么样的细胞能产生酶？酶只在细胞内起作用吗？酶只有催化作用吗？酶的本质、作用机理及实验验证3.酶的化学本质的实验验证已知蛋白液+双缩脲试剂待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应出现紫色反应已知RNA溶液+吡罗红染液待测酶液+吡罗红染液是否呈现红色呈现红色【特别提醒】 利用酶的专一性也可探究出酶的化学本质(某种酶用蛋白酶或RNA酶处理)酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理：显著降低活化能 酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析很少较多发亮很多复燃无酶的高效性的验证实验分析很少较多发亮很多复燃无2.实验过程的变量及对照分析自变量： 90℃水浴加热、滴加3%氯化铁2滴、滴加20%肝脏研磨液2滴因变量： H2O2分解速度(气泡多少)
卫生香的复燃程度无关变量： H2O2的量、实验室的温度、氯化铁的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度对照组： 1号试管
实验组： 2、3、4试管酶的高效性的验证实验分析3.实验结论1.酶具有催化作用，和无机催化剂一样可加快反应速率2.与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，具有高效性酶的高效性的验证实验分析例4.下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有( )
①专一性 ②高效性 ③催化特性
④在温和条件下进行
A.①④ B.②③
C.①② D.③④BAABBCD1、图中哪个英文字母代表酶？判定依据是什么？2、如果B代表蔗糖，C和D各代表什么？3、如果B代表脂肪， C和D各代表什么？酶的专一性的验证实验分析 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。
要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、 37℃ 恒温水浴锅，沸水浴锅。酶的特性专一性如何通过实验验证酶的专一性？1号试管加入2mL蔗糖溶液2号试管加入2mL淀粉溶液分别加入新鲜淀粉酶溶液2mL，振荡，放在50℃左右的水浴中保温5min分别加入1mL斐林试剂，振荡，放在60℃左右的水浴中保温2min会出现砖红色沉淀无砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解，有专一性P391.通过以上实验总结生物实验设计应遵循的一般原则.总结2.酶和一般催化剂的比较.对照原则单一变量原则(自变量,因变量,
无关变量,额外变量)用量少而催化效率高反应前后其性质和数量均不发生变化可降低反应的活化能高效性专一性在温和的条件下发挥作用P37影响酶活性的条件的探究分析1.温度对酶活性的影响原理：
设计思路：
结果分析及结论：根据是否出现蓝色及蓝色的深浅可判断酶的活性达到相应的温度后，在一定量的淀粉溶液中加入适量酶，相应温度下保温一段时间后滴加碘液蓝色越深说明酶的活性越低动物体内的酶最适温度在35-40度之间，植物的是40-50度，低温会降低酶活性，高温可使酶完全失活。看溶液是否变蓝及其深浅
特别关注：本实验可选用斐林试剂吗？
能先加酶再保持各自温度吗？
P38影响酶活性的条件的探究分析2.PH对酶活性的影响原理：
设计思路：
结果分析及结论：分别加入等量的3%的H2O2溶液,用盐酸或NaOH溶液调整PH后分别滴加等量的新鲜肝脏研磨液.H2O2在过氧化氢酶的催化下分解产生氧气会形成气泡，PH会影响酶的活性，从而影响气体生成量。观察气泡的多少或是用带火星的木条气泡越多或使木条燃烧越旺则酶活性越高动物体内的酶最适PH在6.5-8之间(胃蛋白酶例外是1.5，植物的在4.5-6.5之间，过酸过碱都会使酶完全失活。
特别关注：不宜用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉在酸性条件下也会发生水解反应
与酶有关的曲线解读2.浓度对酶促反应速率 的影响酶促反应速率底物浓度酶量一定酶促反应速率酶的浓度底物充足P36ATP－能量的直接来源1、结构式分析腺嘌呤核糖磷酸磷酸AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸ATP－能量的直接来源1、结构式分析AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸ADPATPATP－能量的直接来源1、结构式分析ATP－能量的直接来源2、ATP与ADP之间的相互转化ADPATP和ADP的含量处在动态平衡2、ATP与ADP的相互转化：ATP ADP +Pi+能量酶1 酶2①酶不同：酶1是水解酶，酶2是合成酶。
②能量来源不同：
ATP水解释放的能量：来自高能磷酸键的化学能，并用
于生命活动。
合成ATP的能量： 来自呼吸作用或光合作用。
③场所不同：ATP水解在细胞的各处。
ATP合成在线粒体，叶绿体，细胞质基质。
总结：
物质可逆，能量不可逆，整体上是不可逆反应。3、ATP产生量与氧供给量之间的关系曲线高考调研
易错必明ATP的利用
(1)细胞内绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。
(2)细胞的吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，放能反应一般与ATP合成相联系，即能量通过ATP而转化。生物体内（细胞中）能源物质：
生物体内（细胞中）主要能源物质：
生物体内主要储存能量的物质：
植物细胞中储存能量的物质：
动物细胞中储存能量的物质：
被称为“生命的燃料”的物质：
进行各项生命活动的直接能源物质：
进行各项生命活动的最终能源物质：
糖类、脂肪、蛋白质糖类糖元 脂肪
脂肪葡萄糖ATP太阳能ATP－能量的直接来源4、生物体内能源物质总结淀粉 脂肪
但这些物质只有在 后才能发挥作用。⑶ 德国化学家毕西纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。
酵母细胞提取液 酿酶 1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索⑷ 美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。丙酮 脲酶尿素 氨和二氧化碳 蛋白质 ⑸ 后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA ⑹ 20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数
也具有生物催化功能。1、酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物，大多数为蛋白质,少数为RNA1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的本质及功能绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核一般来说,活细胞都能产生酶生物催化作用【特别关注】什么样的细胞能产生酶？酶只在细胞内起作用吗？酶只有催化作用吗？酶的本质、作用机理及实验验证3.酶的化学本质的实验验证已知蛋白液+双缩脲试剂待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应出现紫色反应已知RNA溶液+吡罗红染液待测酶液+吡罗红染液是否呈现红色呈现红色【特别提醒】 利用酶的专一性也可探究出酶的化学本质(某种酶用蛋白酶或RNA酶处理)酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理：显著降低活化能 酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析很少较多发亮很多复燃无酶的高效性的验证实验分析很少较多发亮很多复燃无2.实验过程的变量及对照分析自变量： 90℃水浴加热、滴加3%氯化铁2滴、滴加20%肝脏研磨液2滴因变量： H2O2分解速度(气泡多少)
卫生香的复燃程度无关变量： H2O2的量、实验室的温度、氯化铁的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度对照组： 1号试管
实验组： 2、3、4试管酶的高效性的验证实验分析3.实验结论1.酶具有催化作用，和无机催化剂一样可加快反应速率2.与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，具有高效性酶的高效性的验证实验分析例4.下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有( )
①专一性 ②高效性 ③催化特性
④在温和条件下进行
A.①④ B.②③
C.①② D.③④BAABBCD1、图中哪个英文字母代表酶？判定依据是什么？2、如果B代表蔗糖，C和D各代表什么？3、如果B代表脂肪， C和D各代表什么？酶的专一性的验证实验分析 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。
要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、 37℃ 恒温水浴锅，沸水浴锅。酶的特性专一性如何通过实验验证酶的专一性？1号试管加入2mL蔗糖溶液2号试管加入2mL淀粉溶液分别加入新鲜淀粉酶溶液2mL，振荡，放在50℃左右的水浴中保温5min分别加入1mL斐林试剂，振荡，放在60℃左右的水浴中保温2min会出现砖红色沉淀无砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解，有专一性P391.通过以上实验总结生物实验设计应遵循的一般原则.总结2.酶和一般催化剂的比较.对照原则单一变量原则(自变量,因变量,
无关变量,额外变量)用量少而催化效率高反应前后其性质和数量均不发生变化可降低反应的活化能高效性专一性在温和的条件下发挥作用P37影响酶活性的条件的探究分析1.温度对酶活性的影响原理：
设计思路：
结果分析及结论：根据是否出现蓝色及蓝色的深浅可判断酶的活性达到相应的温度后，在一定量的淀粉溶液中加入适量酶，相应温度下保温一段时间后滴加碘液蓝色越深说明酶的活性越低动物体内的酶最适温度在35-40度之间，植物的是40-50度，低温会降低酶活性，高温可使酶完全失活。看溶液是否变蓝及其深浅
特别关注：本实验可选用斐林试剂吗？
能先加酶再保持各自温度吗？
P38影响酶活性的条件的探究分析2.PH对酶活性的影响原理：
设计思路：
结果分析及结论：分别加入等量的3%的H2O2溶液,用盐酸或NaOH溶液调整PH后分别滴加等量的新鲜肝脏研磨液.H2O2在过氧化氢酶的催化下分解产生氧气会形成气泡，PH会影响酶的活性，从而影响气体生成量。观察气泡的多少或是用带火星的木条气泡越多或使木条燃烧越旺则酶活性越高动物体内的酶最适PH在6.5-8之间(胃蛋白酶例外是1.5，植物的在4.5-6.5之间，过酸过碱都会使酶完全失活。
特别关注：不宜用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉在酸性条件下也会发生水解反应
与酶有关的曲线解读2.浓度对酶促反应速率 的影响酶促反应速率底物浓度酶量一定酶促反应速率酶的浓度底物充足P36ATP－能量的直接来源1、结构式分析腺嘌呤核糖磷酸磷酸AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸ATP－能量的直接来源1、结构式分析AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸ADPATPATP－能量的直接来源1、结构式分析ATP－能量的直接来源2、ATP与ADP之间的相互转化ADPATP和ADP的含量处在动态平衡2、ATP与ADP的相互转化：ATP ADP +Pi+能量酶1 酶2①酶不同：酶1是水解酶，酶2是合成酶。
②能量来源不同：
ATP水解释放的能量：来自高能磷酸键的化学能，并用
于生命活动。
合成ATP的能量： 来自呼吸作用或光合作用。
③场所不同：ATP水解在细胞的各处。
ATP合成在线粒体，叶绿体，细胞质基质。
总结：
物质可逆，能量不可逆，整体上是不可逆反应。3、ATP产生量与氧供给量之间的关系曲线高考调研
易错必明ATP的利用
(1)细胞内绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。
(2)细胞的吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，放能反应一般与ATP合成相联系，即能量通过ATP而转化。生物体内（细胞中）能源物质：
生物体内（细胞中）主要能源物质：
生物体内主要储存能量的物质：
植物细胞中储存能量的物质：
动物细胞中储存能量的物质：
被称为“生命的燃料”的物质：
进行各项生命活动的直接能源物质：
进行各项生命活动的最终能源物质：
糖类、脂肪、蛋白质糖类糖元 脂肪
脂肪葡萄糖ATP太阳能ATP－能量的直接来源4、生物体内能源物质总结淀粉 脂肪