教科版六年级科学上册 第7课《微生物与健康》（表格式教案）

教科版 六年级上册 《微小世界》单元 7.微生物与健康 教学设计及反思
单元 《微小世界》 课题 7.微生物与健康 课时 1
核心 概念 5.生命系统的构成层次
学习内容及要求 5.3细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 ③初步学会使用显微镜观察细胞，知道细胞是生物体的基本结构单位。
教学目标 科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式） 探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任）
科学观念 通过回顾总结旧知，知道观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。通过收集整理人类探索微生物成果方面的资料，了解微生物在自然界中广泛存在，认识到微生物与我们的生产、生活密切相关。 科学思维 用归纳概括的方法，能总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果。 探究实践 在对本单元知识梳理过程中，能总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示出它们之间的关系。通过查阅人类探索微小世界成果的相关资料，能对信息进行整理、归类、交流。 态度责任 在总结观察工具发展历程以及查阅整理人类探索微小世界成果的过程中，能形成科学整理学习内容的良好习惯，认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。
教学 重点 本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。
学生通过资料收集和交流研讨知道微生物与我们的健康生活有密切关系。
教学 难点 学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？
学生能进行信息的获取、加工和交流。
教学 准备 教师：1.课件优化 2.各类微生物卡片、板贴
学生：各小组按自己选择的主题整理好汇报资料（文稿、照片、图表、食物、自制课件等）
教学过程
教学环节 教学活动 设计思路 教学备注
上课仪式 同学们好！我们将要继续探索微生物与健康。 1.和学生简单互动拉近距离。2.让学生意识到进入上课状态。
一、聚焦 1.PPT展示各种各样的微生物如酵母菌、乳酸杆菌等，请学生思考它们在哪些领域发挥着作用，并请2-3位学生拿着卡片到黑板上进行分类。 提问：同学们，你们认识课件上的微生物吗？它们在哪些领域发挥着作用？什么作用？ 2.谈话：我们发现微生物就在我们身边，与我们的生活息息相关，正如青霉菌在食品行业也许存在着害处，但在医药行业它可分泌青霉素，这是一种抗生素可以帮助治疗疾病。 3.板书课题：微生物与健康。 4.讨论：你知道哪些有关微生物与健康的事例？跟同学分享一下。 【设计意图】通过聚焦常见微生物种类，让学生初步了解微生物就在我们身边，与人类生产、生活有密切关系。
二、探索 （一）医药方面 1.出示资料——新型冠状病毒 提问：为什么新冠病毒会造成全球大面积人群被感染？（预设：传播途径主要以呼吸道传播为主） 我们有办法遏制这种病毒的传染吗？（预设：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，即隔离、戴口罩、疫苗等。） 有关治疗类似疾病的药物的发明你了解吗？ 2.专题汇报。请收集微生物与医药方面相关资料的小组，和大家一起分享他们收集的资料。（学生的资料板块建议涉及弗莱明和青霉素、疫苗的产生、巴斯德的消毒法和灭菌法等。） 3.交流：你还知道哪些有关微生物与医药方面的事例？ 4.小结：原来人类疾病中有50％是由微生物引起。人类与微生物不断斗争，取得了很大的进展。 （二）食品方面 1.出示资料：馒头、面包内部结构的图片。 提问：馒头、面包为什么疏松多孔？（预设：酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳，导致馒头面包内部有气孔。） 2.谈话：微生物与我们的健康密切相关，有的微生物能直接提供给人类食物，例如木耳、蘑菇，有的微生物能帮助我们生产食物。你知道有关微生物与食品行业的事例吗？ 3.专题汇报。请收集微生物与食物方面相关资料的小组，和大家一起分享他们收集的资料。（面包、酿酒、酱油、醋、腐乳、泡菜、酸奶等） 4.讨论：微生物对于食物都是有益的，对吗？（从利弊两个方面引导学生认识微生物与人类食物之间的联系） （三）污水与垃圾处理方面 1.出示资料：地球生物去哪儿了？ 提问：地球上从古至今有无数的生物个体，它们死亡后又去了哪里？这与微生物有关吗？ 2.专题汇报：微生物处理垃圾和污水。 3.全班研讨：微生物处理垃圾和污水有哪些好处？（成本低廉、不对环境造成污染、降解能力强、处理范围广） （四）其他方面 1.出示资料：袁隆平杂交水稻。 提问：杂交水稻有什么优势？你还知道人类探索微小世界的哪些成果？ 2.专题汇报：杂交水稻、多莉羊、转基因技术、微电子科技等。 3.谈话：人类对微小世界的探索远不止于这些，这些人类探索的成果造福于人类的方方面面，我们也要学习前人不懈追求的精神，探索微小世界的更多秘密。 【设计意图】学生通过收集整理人类探索微生物成果方面的资料，更加深入了解微生物与我们的生产、生活密切相关。同时，学生在汇报交流中，培养了自身收集、处理信息的能力和表达交流能力。
三、研讨 1.谈话：人类研究微生物有这么多的成果是建立在观察工具的发展的基础上的。回顾这个单元的学习内容，想想从古至今人类的观察工具是怎样发展的？人们的观察范围又是怎样拓展的？
四、研讨拓展 1.学生说一说观察工具的发展，以及相应的观察范围拓展情况，教师引导形成流程图。 2.总结：人类探索微小世界的成果，促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。但目前人类所看到的还只是物质世界的一部分，我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密，对此我们人类探索的脚步是不会停歇的。 【设计意图】通过对观察工具发展历程的总结，让学生知道工具的改进，能促进社会的进步和人类生活的改善。
五、练一练 一、选择题 1．面包等食物如果保存不当，容易滋生各种能菌。以下措施中不能很好防霉的是（ ）。 A．密封包装并放入干燥剂 B．放在潮湿温暖的地方保存 C．放在冰箱冷藏室低温保存 D．放在冰箱冷冻室保存 2．伤寒、鼠疫、霍乱等疾病都是由（ ）引起的。 A．细胞 B．微生物 C．植物 D．小动物 3．下列食物生产过程中，无需微生物参与的是（ ）。 A．酸奶发酵 B．生米煮饭 C．制作面包 D．酿造米酒 4．为了使馒头又松又软，我们需要在发面时加入（ ）。 A．乳酸菌 B．青霉菌 C．酵母粉 D．糖 5．为了能长久保存食物，人们尝试了多种方法，以下方法不利于食物长久保存的是（ ）。 A．晒干 B．用盐腌制 C．放入塑料袋中 D．高温蒸煮后做成罐头 二、判断题 1．微生物都对人体有害，我们要想办法杀灭它们。( ) 2．接种疫苗是预防、控制传染病最有效的手段。( ) 3．把桔子烂掉的部分去除，其余部分还可以吃，这样才不会浪费。( ) 4．霉菌喜欢在潮湿寒冷的环境中生长和繁殖。( ) 5．葡萄在微生物的作用下，能酿成葡萄酒被人类利用。( ) 参考答案： 1．B 2．B 3．B 4．C 5．C 1．× 2．√ 3．× 4．√ 5．√ 在线练习
六、整理 老师指导学生进行材料的整理。 培养学生使用材料的好习惯。
七、板书设计 7.微生物与健康 食品 医药 污水垃圾处理 动植物品种改良
八、课堂反思
一、教材分析 本课是六年级上册《微小世界》单元的第7课，也是对整个单元学习的总结。教材设计分为两个板块，一是人类研究微生物和细胞技术的成果，学生在查阅资料和研讨交流中，了解人类探索微生物的一些成果，知道微生物与人类健康的密切关系；二是回顾与总结，学生通过1-6课的学习，回顾从古至今人类的观察工具是怎样发展的，人们的观察视野又是怎样拓展的，尝试用图片、文字和箭头相结合的流程图来体现两者之间的关系。通过本课让学生对本单元学习进行回顾和总结，对人类观察工具的发展以及对人类探索微生物成果进行梳理，形成知识网络，并通过查阅资料汇报交流，鼓励学生提出问题，了解更多人类探索微小世界的成果。 六年级的学生能在教师的引导下，用流程图梳理人类观察工具的发展以及人类观察范围拓展两者之间关系。但学生对于搜集处理有关人类探索微小世界成果的信息时，还需加强培养整理资料、归纳信息的能力。尤其是信息输出时，学生缺乏对信息的鉴别和理解，要培养其能按研究主题分类，而不是原样搬抄信息。 二、教学过程及反思 活动一：研讨交流微生物与人类健康的关系 课前，教师将微生物与人类健康之间的关系分为微生物与食品、医药、污水与垃圾处理、动植物品种改良四个方面的内容。每个小组从中选择一个感兴趣的内容，在课前搜集视频资料，学习以后整理成文稿，在课堂上汇报交流。在学生搜集视频资料的过程中，教师要及时介入检查学生所选择的视频是否合适。以下是部分小组找到的视频资料和他们整理的文稿。 1.微生物与食品（以酵母菌为例） 2.微生物与医药（以新冠病毒的致病原理和青霉素的发现为例） 3.废水和垃圾中的微生物 相较于图文资料的学习，学生更喜欢视频资料的学习。但是，提取视频资料中的有效信息对于学生来说还是有一定难度，学生缺少使用图形组织器的意识，一般都是长篇大论，在汇报交流中也会让倾听的同学觉得冗长、枯燥。 活动二：梳理观察工具的发展和观察范围的拓展 这个活动中，各小组回顾并交流本单元的学习内容，用文字和箭头梳理从古至今人类观察工具的发展和观察范围的拓展。