2.3 细胞中的糖类和脂质课件（共23张PPT）高一生物学（人教版2019必修1）

(共23张PPT)
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。
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第二章 组成细胞的分子
第3节 细胞中的糖类和脂质
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目录 | Contents
01
02
04
03
细胞中的糖类
课后小练
细胞中的脂质
课堂小结
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
03
功能
糖类是主要的能源物质
02
多数糖类分子中 H：O 是 2:1，故又被称为碳水化合物，但H：O=2:1 的不一定是糖类，例如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）
04
细胞的重要储能物质、结构物质
01
元素组成
C、H、O
一、细胞中的糖类
由两分子的单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖
二糖
根据水解产生单糖的数目
由多分子的单糖脱水缩合而成，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质
多糖
不能继续水解的糖，可以直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
单糖
一、细胞中的糖类
麦芽糖：两分子葡萄糖
蔗糖：一分子果糖一分子葡萄糖
乳糖：一分子半乳糖一分子葡萄糖
一、细胞中的糖类
还原糖
可以用斐林试剂检测的糖类
葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、、核糖、脱氧核糖、半乳糖等
非还原糖
不可以用斐林试剂检测出的糖类
蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
根据糖类的还原性
按照糖类的生物分布
动物特有：糖原、乳糖
植物特有：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
动植物都有的糖类：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
储能物质
淀粉
糖原（肝糖原、肌糖原）
02
结构物质
核糖、脱氧核糖、纤维素（植物细胞壁）、几丁质（昆虫外骨骼）
03
能源物质
葡萄糖
01
一、细胞中的糖类
根据糖类的功能
种类 分布 功能
单糖 五碳糖 核糖 动植物细胞中都有 组成RNA
脱氧核糖 动植物细胞中都有 组成DNA
六碳糖 葡萄糖 动植物细胞中都有 主要的能源物质
果糖 植物细胞中 提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
二糖 蔗糖 甘蔗、甜菜中丰富 水解成单糖提供能量
麦芽糖 发芽的i小麦等谷粒 乳糖 哺乳动物乳汁 多糖 淀粉 种子、变态茎或根 储存能量
纤维素 植物细胞壁 支持保护细胞
糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量
肌糖原 动物肌肉组织 几丁壳 甲壳类动物、昆虫外骨骼 组成外骨骼
第3节 细胞中的糖类和脂质
二、细胞中的脂质
03
脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
02
相对于糖类，脂质中氧含量较低，氢含量较高
01
元素组成
C、H、O，有些还含有N、P
二、细胞中的脂质
性质
脂肪
磷脂
固醇
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质
结构
一分子甘油 + 三分子脂肪酸
糖、乳糖、、核糖、脱氧核糖、半乳糖等
脂肪
甘油
酸
肪
脂
二、细胞中的脂质
分布
动物：主要在皮下，大网膜和肠系膜
植物：主要在种子（花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻）
脂肪
作用
细胞内良好的储能物质
良好的绝热体，隔热保温
具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官
二、细胞中的脂质
结构
甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
分布
人和动物的脑、卵细胞、肝脏
大豆的种子中
磷脂
作用
构成细胞膜的重要成分
也是构成多种细胞器膜的重要成分
二、细胞中的脂质
胆固醇
构成动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
固醇
维生素D
有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
二、细胞中的脂质
糖类和脂质的相互转化
糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；
脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
项目 葡萄糖 脂肪
相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高
能量 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多
功能 主要的能源物质 良好的储能物质
二、细胞中的脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
三、课堂小结
三、课堂小结
第3节 细胞中的糖类和脂质
四、课后小练
思考：为什么脂肪是良好的储能物质？而不作为主要的能源物质？
①与糖类相比，脂肪分子中氧含量远远低于糖类，氢含量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。
②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
第3节 细胞中的糖类和脂质
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