北师大版生物八年级上册5.18.2 微生物与人类的关系学案（无答案）

第2节　微生物与人类的关系
【教学目标】
1.举例说明有些微生物能使人患病。
2.举例说出微生物在食品生产中的应用。
3.描述微生物在医药工业中的应用。
4.说出微生物具有广阔的应用前景。
【学习过程】
一、自主学习 找出答案
学习任务一：有些微生物使人患病
快速阅读教材P60，自主完成下列问题：
1.某些微生物 在人体表面或体内，使人患上某种疾病。如引起艾滋病的
寄生在人体的 中，导致人体免疫力下降；菌痢是一种常见的肠道传染病，引起该疾病的病原体是一种细菌—— 。
2.发霉的花生、玉米上的黄曲霉可产生黄曲霉素，是一种 物质； 、毒蝇蕈、毒粉褶菌等被人误食后会引起中毒死亡。
学习任务二：微生物广泛应用于食品生产
快速阅读教材P60-62，自主完成下列问题：
3.酿酒、蒸馒头、烤面包是利用 ；酿醋利用 ；制酸奶、制作泡菜利用 。蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接 或 。
4.无论制作哪种泡菜，其原理都是利用 进行发酵，在 的条件下，分解糖类产生 。
5.某些细菌和真菌在适宜的条件下会 ，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加 或放在 里。
学习任务三：微生物在医药工业中应用广泛
快速阅读教材P62，自主完成下列问题：
6.多数酵母菌含有丰富的 ，可提取供医药用。一些真菌或某些放线菌可产生 ，对 引起的疾病有很好的治疗效果。
7.抗生素 会产生严重后果甚至危及生命；家禽、家畜 使用抗生素，它们所生产的肉、蛋、奶等产品会对人类健康有害。
学习任务四：微生物应用前景广阔
快速阅读教材P62-63，自主完成下列问题：
8.利用桔杆、粪便和产 等产生沼气；利用一些 性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。
9.近年来，人们通过 利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在 、冶金、治理 等方面也有着广阔的应用前景。
二、合作交流 突破重难
1.有人认为使人患病的微生物都是寄生的，这种认识正确吗？为什么？
2.制作泡菜要用特殊的坛子（如下图所示），利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要在坛口用水密封，你能推测其中的科学道理吗？
3.有人认为抗生素是万能药，得了病要及时使用抗生素治疗，这种认识对吗？为什么？
【达标检测】
1.下列物质中具有强烈致癌作用的是（ ）
A.酵母菌分解糖类产生的酒精 B.黄曲霉产生的黄曲霉素
C.野生的蘑菇 D.青霉产生的青霉素
2.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
3.制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
A.蒸制馒头　B.酿制米醋 C.制作酸奶 D.红烧排骨
4.微生物与人类生活有着密切的关系．下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（ ）
A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸杆菌酿醋
C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素
5.小欣经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（ ）
A．发面的时候不能用开水融化酵母
B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸
C．腌制泡菜要将坛子密封
D．三种食品都是利用了细菌发酵的原理
6.在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（ ）
A．含水量和含糖量过高 B．细菌和真菌的等微生物的入侵
C．贮藏方法不正确 D．过度使用化肥、农药
7.青霉素可以治疗下列哪种疾病（ ）
A．足癣 B．病毒性感冒 C．骨折 D．细菌性肠炎
8.下列对微生物的认识正确的是（ ）
A．引发人类新冠肺炎的病原体——新冠病毒是一种细菌病毒
B．绝大部分细菌是对人体有害的，如痢疾杆菌、乳酸菌等
C．一些真菌和某些放线菌可产生抗生素
D．酵母菌是多细胞的真菌，制作馒头或面包离不开它
9.下列关于微生物应用的叙述，不正确的是（ ）
A.微生物在食品和医药工业中应用广泛
B.微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面具有广阔的应用前景
C.可通过基因工程利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
D.微生物可以逐渐替代动植物在人类生活中的作用