第2章第1节细胞中的元素和化合物(共26张PPT)-2023-2024学年高一生物人教版必修一课件

(共26张PPT)
第1节 细胞中的元素和化合物
第2章　组成细胞的分子
问题探讨
　　猴体内的元素来自哪里？
　　水果中的元素来自于哪里？
　　猴和梨的细胞中的元素和化合物相同吗？
组成细胞的元素
01
10.0
0.76
H
3.0
0.03
N
18.0
0.087
C
极少
26.30
Si
65.0
48.60
O
细胞
地壳
元素
组成细胞的元素，在地壳中都能找到。体现了生物与非生物的统一性。
尽管种类一样，但含量却有所不同，体现了生物与非生物的差异性。
地壳中：O ， Si
细胞中：O ， C
元素的统一性和差异性
构成细胞的元素分类
最基本元素
基本元素
主要元素
Ｃ H O N P S K Ca Mg等
大量元素
Fe Mn B Zn Mo Cu等
微量元素
组成细胞的元素
她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)
新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
人体细胞鲜重和干重中，哪种元素的含量最多，哪几种元素含量是较多的？
(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。
(2)无论干重还是鲜重,细胞中C、H、O和N这四种元素含量最多。
缺Fe：
人体患贫血
缺Ca：
成年人缺钙患骨质疏松症；血液缺钙会出现抽搐。
缺I：
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺Zn：
“花”而不实（只开花不结果）
缺B：
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Mg：
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
元素缺乏导致的疾病
02
组成细胞的化合物
无机盐(1-1.5%)
蛋白质(7-10%)
组成细胞
的化合物
无机物
有机物
水(85-90%)
糖类
脂类(1-2%)
核酸
C、H、O
ATP
脂肪
磷脂
核酸
蛋白质
糖类
+N、P
+N、P
+N、P
+N（有的含S、Fe等）
　　（1）占细胞鲜重最多的化合物是______；
　　（2）占细胞鲜重最多的有机物是__________；
　　（3）占细胞干重最多的化合物是__________。
化合物 质量分数 % 化学元素
无机物 水 70 ~ 90 H、O
无机盐 1 ~ 1.5 N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、
Mn、Cu、B、Mo
有机物 蛋白质 7 ~ 10 C、H、O、N
脂质 1 ~ 2 C、H、O（N、P）
糖类和 核酸 1 ~ 1.5 C、H、O
C、H、O、N、P
水
蛋白质
蛋白质
检测生物组织中的有机物
03
还原糖+斐林试剂
50 ℃～65 ℃
温水浴
砖红色沉淀
脂肪+
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
苏丹Ⅳ染液
红色
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
　　 实验原理
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液
颜色反应：
结论：组织样液含有还原糖
注入2mL苹果组织样液
振荡、混合摇匀呈现蓝色
注入1mL刚配制好的斐林试剂
甲乙液等量混匀
变成砖红色
50-650C的温水
　　操作流程
（1）还原糖的检测
选材： 含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
蛋白质
黄豆浆滤液或蛋清稀释液
制备样液
呈色反应
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
结论：
组织样液中存在蛋白质。
（2）蛋白质的检测
（3）脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片
制片
取最薄的切片，放在载玻片中央
滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)
去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液
制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片
先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
（4）淀粉的检测
马铃薯匀浆
检测
组织样液2mL
碘液2滴
结论：
组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成蓝色
取材：
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
项　目 斐林试剂 双缩脲试剂
不 同 点 CuSO4溶液浓度 0.05 g/mL 0.01 g/mL
检测物质 还原糖 蛋白质
使用方法 甲、乙两液等量 混合均匀使用 先加入A液,
再加入B液
项　目 斐林试剂 双缩脲试剂
不 同 点 反应条件 50～65 ℃水浴加热 不需要加热
反应现象 浅蓝色→棕色→ 砖红色 浅蓝色→紫色
相同点 含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH的质量浓度都是0.1 g/mL
大量元素
微量元素
无机盐
脂质
核酸
斐林
砖红色
双缩脲
紫色
橘黄色
（红色）
碘液
蓝色
　　课堂小结
1.甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂质 D.水
D
2.下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）
A.Fe、Mn、Zn、Cu B. Zn、Cu、Mg、Ca
C.Zn、Mg、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo
A
3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 （ ）
　A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中
　B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时
　C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时
　D.用碘液鉴定淀粉时 　　
A
4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（ ）
　A．先加A液，混合后再加B液摇匀观察
　B．先加B液，混合后再加A液摇匀观察
　C．A、B混合后加入，摇匀观察
　D．A、B液同时加入样液，摇匀后观察
A
5.下列叙述正确是（ ）
A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料
B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒
C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液
D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液
C
THANKS