人教版必修一第五章第1节降低化学反应活化能的酶（共30张PPT）

课件30张PPT。俗话说：人是铁，饭是钢，
一顿不吃饿得慌妈妈，我也要吃1、细胞代谢P78：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。一、酶的作用2、酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解 H2O2
H2O+O2↑加速反应的条件过氧化氢酶 催化剂加热无机生物催化剂一、酶的作用P79实验2、酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液无少量较多大量\变亮复燃酶具有高效的催化效率并且使反应在温和的条件下进行反应条件对照组实验组2滴2滴活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。各条件使反应加快的作用机理：
Fe3+：
酶：降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能酶的功能作用机理：阅读P81-82页, 关于酶本质的探索讨
论二、酶的本质1. 探究历程巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能总结酶的定义1.酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA2.酶的定义：二、酶的本质 酶是指由活细胞产生的、具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。产生场所本节课小结：1、酶在细胞代谢中的作用——2、酶的本质——3、酶的定义——降低化学反应活化能。
同无机催化剂相比，催化效率更高。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
其中绝大多数酶是蛋白质2.下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是（ ） AA、甲 B、乙 C、丙 D、丁1、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶 B、蛋白酶
C、脂肪酶 D、麦芽糖酶B课堂小练：3.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 B. 线粒体
C.核糖体 D. 内质网C4、在编号为1—4的4支试管内各注10mL3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速放入新鲜猪肝1—2小块，3号试管放入一枚锈铁钉，4号试管内放入煮熟的猪肝1—2小块。根据实验过程回答下列问题：
（1）立即出现大量气泡的试管是 号，这种气泡是什么气体？ 。产生大量气泡的原因 。 （2）4号试管内有什么变化？ 。理由是 。
（3）2号试管和3号试管内都能产生气体， 就产生气体的速度和数量不同说明 。 2氧气新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气没有煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏，失去活性酶的作用具有高效性5.1降低化学反应活化能的酶第二课时酶的特性酶和无机催化剂相比具有哪些共同点？1、改变化学反应速率，本身不被消耗
2、加快反应速率，缩短达到平衡的时间，不改变平衡点
3、降低活化能，使反应加快一.酶具有高效性回顾比较过氧化氢在不同条件下的分解酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍酶具有高效性意义：
使代谢反应高效进行、维持正常的生命活动二.酶具有专一性讨论:口腔里面有唾液淀粉酶，为什么留在牙缝里的肉丝两天后还没被消化呢？ 概念：每种酶只能催化一种或一类化学反应生物体内有些酶能够催化某些分子结构相近
的物质，如二肽酶，可以催化任何两种氨基酸
组成的二肽水解。意义：使细胞代谢有条不紊地进行500℃，20MPaNH3不同待遇工业产NH3氮气+氢气 氨气催化剂常温常压氮气+氢气 氨气固氮酶根瘤菌体内三.酶的作用条件较温和酶的活性受那些因素的影响？
①取3支试管，编上号，然后分别注入____________。
②另取3支试管，编上号，然后分别注入________。
③将装有______溶液和______溶液的试管分成三组，分别放入______、______、______的恒温箱中，维持各自温度5 min。2 mL淀粉溶液2 mL淀粉酶溶液淀粉淀粉酶0℃60℃100℃④分别将______溶液注入不同温度下的______溶液中，摇匀后，维持各自的温度5 min。
⑤在3支试管中各滴入1～2滴______，然后摇匀。
⑥观察这3支试管中溶液______的变化情况，并将观察结果记录下来。淀粉酶　　　淀粉碘液颜色探究温度对淀粉酶活性的影响结果：1号呈______色。2号呈______色，3号呈______色。蓝　　淡黄蓝结论：只有在适宜的温度下酶的催化效率最好P36作业123加入过氧化氢酶2滴试管各加入2mL过氧化氢溶液，振荡无明显变化1mL 水1 mL NaOH溶液1mL 盐酸2—3min用带火星的火柴检查是否复燃只有在适宜的pH下酶的催化效率最好复燃无明显变化探究pH对过氧化氢酶活性的影响高于或低于最适温度，酶的活性都会降低酶活性受温度影响示意图温度对酶活性的影响最适温度：酶的活性最强
低温 ：降低酶的活性
高温 ：使酶失去活性。pH对酶活性的影响 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？最适pH ：酶的活性最强
强酸 ：使酶失去活性
强碱 ：使酶失去活性。★影响酶促反应速率的因素：1、温度4、酶的浓度3、底物浓度酶量一定2、pH底物无限酶的应用三.酶的特性：
具有高效性
具有专一性
作用条件较温和
要有适宜的温度
要有适宜的pH
总结：影响酶促反应的因素温度；PH；酶的浓度；底物浓度1.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（ ）
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？B D脂肪酶2.人在高烧时，常常食欲大减，最根本原因是A太累 B胃没有排空C体温超过合适温度，消化酶的活性下降D吃药使人没有了胃口 3、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 123ABCDCEFAAA反应前后本身 不变专一性BCD同时存在时，只催化C物质的反应。葡萄糖葡萄糖麦芽糖酶